吃巧克力会发胖吗
巧克力是甜食的一种，也是非常多的女性非常喜欢吃的一种食物，但是对于爱美的女性来说，保持身材是永恒的话题，那么吃巧克力会导致发胖吗，答案是否定的，科学家曾经做过实验，发现吃巧克力不仅不会长胖，还有利于健康，具体如下：
有一项研究可以说明食用巧克力与体重的增加并无明显关系。1996年，日本Showa女子大学的Kimura博士曾经做过名为“食用巧克力对肥胖的影响”的实验：即将巧克力代替大白鼠20%饲料的能量，并与正常饲料比较1个月。通过采用体内脂肪组织重量、腹腔脏器重量和血液学检查评估等方式进行对比。结果表明：如果摄入的总热量相同，即使用巧克力替代饲料中约20%的能量，也不会引起肥胖。
从所释放的热量上看，根本不用担心巧克力会有让人发胖的危险。譬如，一块50克重的巧克力所提供的能量约为837千焦，相当于84克粮食所提供的能量。健康人在保持能量平衡的条件下，吃巧克力根本不会发胖。
此外，约占人体重量4%～5%的20种常量元素中，钙、磷、镁、钾、钠每日的需要量都在100毫克以上。一块44克重的黑巧克力中含钙14.08毫克、磷58.08毫克、镁50.6毫克、钾160.60毫克、钠4.84毫克，所以巧克力能够补充人体每天对于多种营养素的需求。
研究发现，巧克力中的多酚除本身含有抗氧化剂成分外，还可以延长体内其它抗氧化剂，如维生素的作用时间，同时可以促进血管舒张，从而起到预防心血管病的作用。适量吃巧克力不仅不会长胖，更有益健康。
吃巧克力会失眠吗
巧克力含有咖啡因，睡前吃容易失眠?
这个说法是错误的。
巧克力内的咖啡因含量非常微小，基本上不足以影响睡眠品质，甚至有助于安稳入睡，施纯光说：「巧克力中的『巧克力多酚』，有让脑神经放鬆的功效。」因此，失眠的人可尝试于睡前吃1片黑巧克力，但若对咖啡因非常敏感的人，仍建议要视自身状况而定。
巧克力可以放冰箱吗
巧克力是相当娇贵食材，储存环境的温度和湿度都会对它产生剧烈的影响。
加拿大Ryerson University的食物学教授Derick Rousseau表示：把巧克力放进冰箱会因温差过大而让巧克力的液态脂肪浮到表面，产生一层白色的霜状物质-白霜花(fat bloom)，使得巧克力外观变得凹凸不平、状似发霉;若是环境过于潮湿，则可能会让巧克力中的糖分被表面的水分溶解，而水气蒸发后就会在表面留下糖晶(sugar bloom)。
无论是巧克力产生白霜或糖晶，即便本质没有腐坏、仍然可以吃，但品质已经大不如前;放进冰箱又取出的巧克力失去了入口即化的滑顺口感，质地变得粗糙又带有砂粒，完全找不回原先细致的风味，相当可惜。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/jiankangyinshi/）巧克力的保存方法
若你想品尝巧克力的浓醇，别忽略保存的重要性了，来看看该怎么做才对：
1、把巧克力放在干燥、通风良好且阴凉的位置，避开冰箱、烤箱或火炉旁的柜子;并且留意湿度变化、避免发霉。巧克力的最佳保存温度约在摄氏12～18度，湿度则不能超过65%，家中若有用储酒柜，是很好的保存地点。
2、巧克力必须密封保存，即使拆封也要用保鲜盒、保鲜袋盛装。
3、避免把巧克力放在不透风、或是有异味的橱柜中，因为巧克力含有的脂肪很容易吸收周遭的味道，你肯定不会想吃到五味杂陈的巧克力。
技巧：若非不得已必须放进冰箱，建议用毛巾连外包装包裹巧克力，放进密封罐后再放入冰箱。
巧克力是种非常好吃的食物，但是建议吃多少就买多少哦，因为巧克力这种娇贵的食物不能放进冰箱里冷藏，要好好储存它还是需要一定的方法的。好了，今天关于巧克力的一些知识就分享到这里，希望可以给您带来帮助，想要了解更多资讯，就请关注图老师生活百科网吧！
