豇豆有哪些营养呢 吃豇豆有哪些好处

豇豆有哪些营养呢

每一百克的豇豆含有热量322千卡，含蛋白质19.3克，含脂肪1.2克，碳水化合物58.5克；

含膳食纤维7.1克，维生素A的含量为10微克，胡萝卜素的含量为3毫克，视黄醇的含量为10.9微克；

含硫胺素0.16毫克，核黄素含量为0.08毫克，烟酸含量为1.9毫克，维生素E的含量8.61；

含钾737毫克，含钠6.8毫克，含钙40毫克，含镁36毫克，含铁7.1毫克，含锰1.07毫克，含锌3.04毫克，含铜2.1毫克，含磷344毫克，含硒5.74毫克。

吃豇豆有哪些好处

提高免疫力

豇豆中含有大量维生素C，还含有微元素硒，这些物质对于提高人体免疫力有很好的效果；

降低血糖

吃豇豆能促进胰岛素的分泌，降低血液中的血糖含量；

促进消化

豇豆能促进胃液分泌，含丰富的纤维素能促进肠道蠕动，帮助我们消化；

补充能量

豇豆含热量高，各种丰富的营养成分，能补充人体所需的能量；

缓解便秘

豇豆纤维素含量丰富能润肠通便，有利于缓解便秘的症状。

豇豆如何选购

豇豆有三种类型，绿荚型，这种豇豆细长，颜色呈深绿，这种豇豆的肉质比较厚，而且里面的豆子很小，从外面看起来豆子不突出，吃起来比较脆；

白荚型的豇豆，这种豇豆的比较粗，外表的颜色为淡绿色或者是绿白色的，肉质较薄，疏松，而且里面的子大，从外表看起来豆荚较突出，吃起来口感软糯；

最后是红荚型的豇豆，这种豇豆比较短，表皮是紫红色的，但是比较容易老，采摘不及时纤维就会变得粗硬，吃起来口感会变差，但是紫色的豇豆富含黄酮类化合物，还有花青素。

以上这三种豇豆都是市面上有卖的，豇豆的选购最主要的是要肉质饱满，新鲜，没有虫眼，霉斑的最好。

豇豆如何储存

豇豆太多吃不完怎么办，没关系这里教大家如何保存豇豆，让豇豆短期内保持新鲜度；

我们可以将豇豆装进保鲜袋里，然后扎紧袋口，放入冰箱冷藏栏保存可以让豇豆保持一个星期的时间；

如果想要长期保存豇豆的话，我们可以将豇豆洗净之后焯水沥干水份，然后我们将沥干水份的豇豆放入冰箱里面冷冻就行了，需要食用時拿出适量解冻可以切段进行烹饪。

豇豆和什么一起比较好

豇豆和蒜一起吃能预防高血压，并且有降低血压的作用；

豇豆和鸡肉一起吃可以促进食欲；

豇豆和虾皮一起吃，能起到健胃消食的作用；

豇豆和土豆吃能起到能止泻，防止肠胃炎；

豇豆和玉米一起能降血压；

豇豆和木耳一起吃能减肥降脂，养胃润肺。

豇豆的饮食注意事项

有肠胃胀气的人不宜食用豇豆；

大便结块的人不宜吃豇豆，豇豆纤维较多，会加重症状；

脾胃虚弱的人适合吃豇豆，豇豆有能养胃健脾的功效；

腹泻的人适合吃豇豆，豇豆纤维素丰富能止泻；

有湿热的人适合吃豇豆，豇豆有清热解毒的功效。

总结：相信大家在阅读了上面的文章后对豇豆的营养以及吃豇豆的好处有了一定的了解；文中还为大家提供了很多关于豇豆的知识，希望能帮助到大家；如果想要了解更多相关知识就来图老师生活百科栏目查阅资料吧！更多精彩内容等着大家来查哦！

相关阅读：如何做豇豆 豇豆做法、豇豆最正宗做法 豇豆的做法、姜汁豇豆