吃胡萝卜有哪些好处
我们都知道吃胡萝卜对身体是很好的，众所周知的是吃胡萝卜对眼睛好，所以为了保护好眼睛妈妈会常买胡萝卜给小朋友们吃，那大家还知道吃胡萝卜还有哪些其它的好处吗?看看下面说的吧。
补肝明目：胡萝卜中的胡萝卜素在人体内会部分转化为维生素A，而维生素A对我们的肝和眼睛都很好，所以又补肝明目的效果，对于夜盲症的治疗也有疗效哦。
改善贫血：胡萝卜素有造血功能，对于需要补血的人来说，常吃胡萝卜是有一定效用的，所以能改善贫血的症状，同时胡萝卜中还有大量的钾，能保持血压稳定;
促进骨骼增长：维生素A也是骨骼发育所需要的必需物质，常吃胡萝卜能够促进骨骼发育;
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/shucai/）美容养颜：胡萝卜素还是一种抗氧化剂，是美容养颜的佳品，对皮肤特别好，常吃可以延缓衰老。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/shucai/）降血压：琥珀酸钾盐是一种可以防止血管硬化、降低胆固醇、降低血压的物质，而胡萝卜中就含有这种钾盐。另外胡萝卜中还含有叶酸，叶酸能减少冠心病发病几率。所以高血压患者多喝胡萝卜汁能降血压哦，有心脏方面疾病的人群也可以常吃胡萝卜。
抗过敏：胡萝卜中的β-胡萝卜素能预防皮肤对花粉的过敏症状和过敏性皮炎等过敏性疾病，并且β-胡萝卜素还能够加强抗过敏能力。所以常吃胡萝卜能改善过敏症状哦!
健康长寿：人的寿命长短与血液中α-胡萝卜素含量多少有关。胡萝卜中含大量α-胡萝卜素，如果常常吃或萝卜能提高血液中α-胡萝卜素含量，人也会更加长寿哦。
通便减肥：植物纤维当然也是胡萝卜中含的物质，而且植物纤维有吸水性，吃到肚子里以后容易产生饱腹感从而吃不下其它太多的食物，大家都知道，纤维素能够促进肠道蠕动，从而起到通便排毒的效果，所以减肥的人可以多吃胡萝卜。
吃胡萝卜要削皮吗?
吃胡萝卜不要削皮!将胡萝卜皮削掉了可是将胡萝卜中最好的东西扔掉了，很不值啊。
β-胡萝卜素就在胡萝卜皮的皮下，如果将皮削掉不是将最营养的东西削掉了吗？β-胡萝卜素是胡萝卜素的一种，人体食用后会转化为维生素A，这就是对眼睛好的物质，能保护视力，对预防和治疗夜盲症都有一定的效果。
清洗胡萝卜時用清洁球或者布在水里稍微擦洗就可以了，然后用清水冲洗就能洗干净，胡萝卜的皮并不影响整体的口感，只要清洗干净即可。所以也没有必要将皮削掉。
胡萝卜如何选购
我们买胡萝卜時首先要看的是胡萝卜的外表，外表光滑没有伤口或者裂痕算是过了第一关;
胡萝卜的颜色要正，橘黄色或者橘红色，颜色均匀敞亮的为好;
然后看胡萝卜的大小长短是否均匀，买胡萝卜要买个头适中，不要太细太长的;
另外是形状，建议大家买圆柱型的;
买之前还要看看胡萝卜缨子是否新鲜，新鲜的胡萝卜缨子是翠绿的，干枯焉掉的就有很久了;
最后掂一掂重量，分量沉的胡萝卜才水分多肉质紧实，吃起来口感才会好。
吃胡萝卜的注意事项
炒胡萝卜不要放醋，炒胡萝卜放醋会让胡萝卜里的胡萝卜素流失;
胡萝卜和白萝卜不要一起吃，这是因为白萝卜含大量维生素C而胡萝卜含维生素C的分解酶，两种食物放在一起吃会降低营养价值;
胡萝卜不要与辣椒一起吃，胡萝卜如果与辣椒一起吃，辣椒的维生素C含量会被降低;
吃胡萝卜時不要喝酒，胡萝卜和酒一起食用到人体内会产生有毒物质，危害肝脏和人体健康;
胡萝卜最好不要生吃，人体难以吸收生的胡萝卜里的营养，有些营养物质是要经过加热才是有利于吸收的;用高压锅炖的方式煮胡萝卜能保存更多营养物质，例如β-胡萝卜素。
总结：相信大家在阅读了上面的文章后已经知道了“吃胡萝卜有哪些好处”“吃胡萝卜要削皮吗”两个问题的答案了。以及对于“胡萝卜如何选购”“吃胡萝卜的注意事项”小编也整合了资料供大家参考，希望对大家有帮助。想要了解更多关于胡萝卜的知识就来图老师网查阅吧！
相关阅读：
