【图】冬虫夏草的做法有哪些

冬虫夏草做法

冬虫夏草是很多的做法，不同的人会有不同的做法。接下来为大家介绍两种不一样的冬虫夏草的做法，希望你喜欢，可以试一试。

虫草虾仁蒸饺

原料准备：冬虫夏草2-4g，虾仁100克，猪五花肉250克，火腿肉、冬笋各50克，水发冬菇、韭菜各100克，料酒35克，精盐5克，味精1克，胡椒粉3克，香油2克，猪油50克，湿淀粉50克，面粉250克，上汤100毫升。

做法：1、冬虫夏草洗净，焙干，研成细末;是仁、火腿肉、冬笋、冬菇、韭菜均洗妆;猪五花肉去皮骨，洗净。

2、把虾仁、五花肉、火腿肉、冬笋、冬菇、韭菜均切碎并剁成细料。

3、锅上火，放入猪油烧热后，把剁好的各料粒下锅炒一下，加入料酒，再放入冬虫夏草细末、精盐、味精、胡椒粉、上汤炒匀，用湿淀粉勾浓芡，淋入香油推均匀，冷却成馅就可用了，

4、将面粉倒在案板上，加适量清水揉成面团，揪成约25个小块，逐个擀成圆形薄皮，包上馅心，捏成蒸饺，上笼蒸熟。取出装盘即可。

用法：正餐食用。每天1-2次。四季皆宜。

功效：滋阴补肾，溢精填髓，健脾益胃，壮阳增力。适用于肾虚、腰膝酸软、体倦力乏、盗汗、阳痿、遗精、遗尿、尿频、食欲减退等症。

冬虫夏草瘦肉面条

原料：冬虫夏草1-2g，面条150-200g，猪瘦肉30g，山药10g，水发香菇、蒜苗各25g，葱丝5g，姜丝2g，料酒5g，精盐3g，味精1g，食用油15g.

做法：1、将山药用清水浸泡一夜，切成3cm长的细丝，瘦肉洗净切丝，水发香菇去除菇柄，用手撕碎;蒜苗洗净切成3厘米长的段;冬虫夏草洗净泡软，切成碎段(每根虫草切作3-5段);葱、姜均洗净切丝、

2、炒锅置武火上烧热，加入食用油，烧至六成热时，放入葱、姜爆香，再加入猪肉丝，炒至变色，然后加入料酒、山药、香菇、蒜苗、冬虫夏草、精盐、味精，炒熟起锅，盛入碗内。

3、在锅内加入清水2000毫升，烧沸，放入面条，煮熟，盛入大碗内，将冬虫夏草山药猪肉丝浇于面条上即可。

吃法：每于1次，正餐食用。

功效：补脾胃，益气血;消积食，降血压。适用于饮食积滞、脘腹冷痛、食欲不振、高血压、冠心病、肝硬化等症患者。

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冬虫夏草的作用

1、医药作用

药理学现代研究结果中，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，糖类28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。据医学科学分析，虫草体内含虫草酸。维生素B12、脂肪、蛋白等。虫草性甘、温平、无毒，是着名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等，对肾虚阳--痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。

2、食疗作用

服用冬虫夏草补虚，要因人因病而异，或单药服用，或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳-痿-早-泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症，可单用冬虫夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次;也可用冬虫夏草5克，配杜仲、川断等，煎汤饮服。属病后体虚，或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者，可常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。如用冬虫夏草5～10枚，老公鸭一只，去除肚杂，加少许黄酒，煮烂食用，可增强体质。或每天用虫草4枚，煎汤后空腹服用。虫草对中枢神经系统能起镇静、抗惊厥、降温作用;对心血管系统有降压、降低心肌耗氧量，改善心肌缺血，抗心律失常作用;对呼吸系统能扩张支气管、祛痰平喘，另外对慢性肾炎、肾功能衰竭都有显著疗效。近代医学研究权威还发现：虫草确能提高机体免疫功能，增强抗病能力，是一种不可多得的珍贵中药材，其用途和价值必将为越来越多的人认识和应用。

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选购冬虫夏草方法

1、看颜色。断了的虫草断面呈白色，虫体为黄色或者黄棕色，十分好看。草部分：多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。跟干枯了的薯藤颜色差不多。医学界承认的药用价值最高的虫草来自西藏那曲以及青海玉树，海拔4200米线西藏那曲虫草的典型代表是福临门冬虫夏草，天然虫草素含量较高，用于抗癌以及治疗肾类疾病效果较好。

2、看形态。冬虫夏草由两部分组成，虫体和草体，正品冬虫夏草虫长通常为3到5厘米，有足8对，中间四对足很明显，虫体背部有20-30条环纹。

3、冬虫夏草的外表呈土黄色或黄棕色，“虫”的部分表面呈深黄或黄棕色;“草”的部分则呈现枯树枝的颜色;此外，不妨将冬虫夏草折断观察，其断面为乳白色，大部分在其断面上伴有黑色半园形或者V形。

4、闻气味。将虫草靠近鼻子可以闻到一股腥味。