冬虫夏草怎么吃
冬虫夏草是我们日常生活中不算常见，但大部分人都知道的一种神奇药草，或者是因它的虫草性质受到人们关注，也有可能是因它的强大功效，而深受人们追捧。那么，到底这种似虫似草的药材，我们应该如何食用呢？下面，图老师和大家一起来看看关于冬虫夏草的吃法介绍吧。
不少人习惯于用冬虫夏草来炖鸡或者炖肉，但是这样除了品尝不出冬虫夏草天然的滋味外，还会因蒸煮时温度过高，使它的营养成分被破坏掉，对人体所能起到的保健功效也大打折扣。长时间的高温蒸煮容易破坏虫草中珍贵的营养元素腺甘、核甘和虫草素等。而且，要想全面地摄入营养，需要把整只鸡都吃掉，这样实在是不方便。
其实，用虫草煮水当茶喝是调养身体的最佳方法，虫草煮水，营养利用率高出很多。喝虫草水好像喝工夫茶一样的讲究。首先，要选用一个透明玻璃的水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化。一次放入3~6只虫草，这个要看个人对浓度的喜好和自身的经济能力。
通常，虫草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在虫草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。
其实虫草泡茶、煲汤、泡酒、磨粉都可以，但是并不是所有人所有情况下都能服用，需要注意以下几个方面：
一是必须要有虚证，虚症指人体正气不足，脏腑功能衰退所表现的证候。如精神疲惫、气短音低、自汗盗汗、头晕眼花、心悸失眠、饮食减少、舌质淡胖或瘦瘪、脉虚细无力等。
二是虫草最适宜于肺肾两虚的症状。
三是在肠胃不好或者感冒咳嗽时不能服用虫草，不然会延长病程。
哪些人需吃冬虫夏草
1免疫力底下人群
冬虫夏草具有提高免疫力的作用，而免疫力底下就会造成很多慢性病症，要想提高免疫力吃冬虫夏草是个不错的选择。经过科学研究表明：冬虫夏草对免疫力的提高，主要表现在对树突状细胞(DC)传导免疫信号有着明显的增强作用，提高人体T辅助细胞(Th1)的免疫水平，降低T辅助细胞2(Th2)的免疫水平，以及它们之间的比值，调节各种细胞因子而达到调理病症的作用
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/dongchongxiacao/）2 肝病人群
据科学研究发现，肝病人群最后都会出现肝纤维化的现象，而通过食用冬虫夏草能有效的调理改善各种肝病症状。冬虫夏草中含有虫草多糖，对肝炎病毒有吞噬作用，能增强T细胞功能，阻止乙肝病毒感染慢性化，改善肝脏代谢，特别是核糖代谢，从而促进肝细胞的修复，减轻肝纤维化，防止肝硬化。尤其是有慢性肝炎的朋友在经过长期食用冬虫夏草后更能有效的改善慢性肝炎，让身体更加健康。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/dongchongxiacao/）3患有糖尿病的人群
经常会有朋友问藏善堂，糖尿病人能不能吃冬虫夏草，吃了后有什么效果，小编在这里告诉大家糖尿病人是可以食用冬虫夏草调理的。对于糖尿病人食用冬虫夏草来说，主要目的并不是降低血糖，而保护糖尿病人的组织器官，调节新陈代谢，调节与维持人正常的生理机能，能有效控制糖尿病并发症的发生或者延缓糖尿病并发症的发展速度，所以糖尿病人经常食用冬虫夏草对身体非常有好处。
4肾虚、肾衰人群
在很多书籍上都记载了冬虫夏草具有补肾的作用，而肾虚与肾衰是常见的肾病症状表现。这部分人群可以通过食用冬虫夏草来达到调理肾虚或肾衰的目的，这是因为冬虫夏草中的腺普能改善肾脏的微循环和局部血流量，同时它还能调节肾上腺素以及与性功能有关的内分泌。尤其是对中老年朋友因为内分泌萎缩、失调引起的性功能障碍有很好的作用，对各种急、慢性肾衰都有非常不错的效果。
5肿瘤症状人群
肿瘤已经成为造成现代人死亡的主要病症之一，抗肿瘤显得尤为重要。而肿瘤患者通过食用冬虫夏草能有效的起到抑制与杀死肿瘤细胞的作用。冬虫夏草抗肿瘤主要体现在，抑制核酸、蛋白质合成或葡萄糖跨膜转运，直接抑制肿瘤细胞的生长。而其中的虫草多糖类成分能促进免疫细胞的增殖、分泌增强免疫细胞的功能，间接的发挥出抗肿瘤的作用。
6呼吸系统疾病人群
现代人由于过度的吸烟，加上空气质量差的原因，呼吸系统疾病困扰着很多朋友。而冬虫夏草中含有虫草酸，具有保肺益肾、止血化痰，明显增强支气管纤毛活动能力，调节支气管平滑肌，虫草素对结核杆菌等能引起肺部感染的病菌有强烈抑制和杀灭作用。长期食用冬虫夏草对中老年和吸烟所引起的慢支、哮喘具有不错的调理效果。
哪些人不宜吃冬虫夏草
1幼儿吃冬虫夏草需注意
如今，很多家长都喜欢购买冬虫夏草给小娃娃食用，来达到提高免疫力的目的，其实这样并不太好。小娃娃长期食用冬虫夏草极易造成性早熟的现象，就算要食用也需在医师的嘱咐之下食用，减少食用量与次数。
2孕妇吃冬虫夏草需注意
冬虫夏草能补充人体说需要的各种营养成分，但是孕妇因为体质偏热的原因食用过多的冬虫夏草并不太好。需要食用的朋友，可以在孕早期一个月吃2到3次就行，而孕中期与晚期并不适合吃冬虫夏草。
3极易过敏与实症人群吃冬虫夏草需注意
一些朋友在食用补品后会出现皮肤红肿、恶心呕吐的感觉，这属于极易过敏的体质，这类人在食用冬虫夏草之前一定要谨慎。而实症常见的表现有感冒发烧、中风高血压患者，便秘狂躁等，这类人建议不要轻易食用冬虫夏草，在食用后可能会导致心烦、恶心、口角溢血等不良反应。
食用冬虫夏草需注意什么
1、视个人身体状况，虫草每天服用量0.5～5克即可，炖汤时所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”。
2、虫草的炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，一般1小时左右最好，炖时虫草可以在中途下锅，且宜采用“文火”慢炖，火力不要过大、过猛。
3、炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅，不要用铁锅和铝锅。
4、虫草中的有效成分进入人体要发挥良好作用，需要有一定时间与数量的积累，通常需要坚持服用2个月到3个月的时间。
5、虫草属滋补名药，虽然是阴阳兼补、性平力缓，但仍要注意根据自身年龄段与身体状况来确定每次合理的食用量，若食用过量可能会出现流鼻血、亢奋、失眠等现象，暂停食用后这些现象会消失。
6、在服用冬虫夏草期间要少食辛辣的食物，还要避免与萝卜、绿豆一起食用，女性服用还应避开月经期。
一般来说，每年9月至次年5月份服用冬虫夏草最好。另外，吃冬虫夏草也要把握度，不要一次性吃太多。
总结：以上就是图老师为大家整理的关于冬虫夏草的相关内容，希望这篇文章对大家能有所收获。大家对以上内容可以进行参考了解哦，想要了解更多科学养生、健康生活的知识内容，欢迎关注图老师网，更多好吃、好看、好玩的新鲜资讯尽在图老师网。
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