补血活血
当归有补血养血之功，为补血第一药，适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症。
调经止痛
对于女孩子来说，由于体制或其他原因引起的气血不足也是很常见的。当归煮蛋煮的鸡蛋就有补血活血，调经止痛，适用于血滞气型闭经等症状。
美容养颜
当归煮蛋的功效有美容的功效，对于女性保养，养颜是一个每天不可少的。也可以利用早餐每天吃2个鸡蛋这样你的皮肤肯定会很滋润的。
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健脑益智
鸡蛋还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
润肠通便
中医认为精血同源，血虚者津液也不足，肠液亏乏易致大便秘结，当归可润肠通便。
增强免疫力
当归免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用。当归对健康人的淋巴细胞转化也有促进作用。更多推荐：当归煮蛋
