李子有什么用

武邪无邪

武邪无邪

2016-04-14 11:48

李子,拉丁名Prunus,是蔷薇科植物李树的果实,自古被列为“五果”之首。我国大部分地区均产,7~8月间成熟,饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是夏季的主要水果之一。

李子的营养价值

目录李子的营养价值孕妇可以吃李子吗食用李子注意事项李子的吃法食物相克表李子性平;味甘、酸;入肝、肾经。

功效化痰,软坚,清热,降血压之功效,并有解酒毒、清醒的作用,适宜于治疗胃阴不足、口渴咽干、骨蒸痨热、消渴引饮、肝胆湿热、大腹水肿、小便不利等症状。

禁忌人群慢性胃炎、胃溃疡忌食。

适宜人群一般人群都可食用。慢性肝炎、感应患者适宜。

李子,拉丁名Prunus,是蔷薇科植物李树的果实,自古被列为“五果”之首。我国大部分地区均产,7~8月间成熟,饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是夏季的主要水果之一。

医学界认为,李子具有去解郁毒,活血生津、消渴引饮,祛痰利尿、润肠等作用,能治好些疾病。《本草纲目》、《医林纂要》、《泉州本草》 等典籍,都对李子的各种功效进行了详细的记载。

李子别名:嘉应子、布霖、李子、玉皇李、山李子。

李子

李子的营养价值

李子的功效:中医理论认为,李味甘酸、性凉,具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合于治疗胃阴不足、骨蒸痨热、肝胆湿热、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。

李子的营养成分分析

每100克李子的可食部分中,含有能量117.2~221.9千焦,糖8.8克,蛋白质0.7克,脂肪0.25克,维生素A原(胡萝卜素)100--360微克,烟酸0.3毫克,钙6毫克以上,磷12毫克,铁0.3毫克,钾130毫克,维生素c 2~7毫克,另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。

李子的营养价值

1、促进消化

李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而食李能促进消化,增加食欲,为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。 

2、清肝利水

新鲜李肉中含有多种氨基酸,如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益;每天食用3个李子,对慢性肝炎有很好的疗效。

3、降压、导泻、镇咳

李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,药理证实,它有显著的利水降压作用,并可加快肠道蠕动,促进干燥的大便排出,同时也具有止咳祛痰的作用;  

4、美容养颜

《本草纲目》记载,李花和于面脂中,有很好的美容作用,可以‘“去粉滓黑黯”,“令人面泽”,对汗斑、脸生黑斑等有良效。

5、延缓衰老

脱水后的李子干甜且多汁,具有很高的食用纤维含量,所以李子汁经常用于帮助调解消化系统功能。李子还含有多种抗氧化物,能够延缓衰老。

6、改善贫血症状

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李子中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用,适度食用对于贫血者大有益处。

7、有益肝脏

李子味甘酸,性凉,具有清热生津、泻肝涤热、活血解毒、利水消肿之功效。并有解酒毒、清醒的作用,适宜于治疗胃阴不足、口渴咽干、腹胀水肿、小便不利等症状。唐代名医孙思邈评价李子时曾说“肝病宜食之。”

孕妇可以吃李子吗

李子

孕妇可吃李子但不可过量

李子酸酸甜甜,正好很多孕妇喜食酸性食物,但是又碍于俗语“桃养人, 杏伤人,李子树下埋死人”的说法,孕妇在吃李子之前会有所顾忌。到底孕妇能不能吃李子?

可以肯定的是孕妇是可以吃李子的。李子营养丰富加上酸酸的口感,很适合孕妇食用,但是要注意不可过多食用。

李子含高量的果酸,多食伤脾胃,过量食用不但会激增胃里的酸液伤胃惹起胃病,还易腐化牙齿诱发蛀牙。

另外,多食李子会使人生痰、助湿,以致发虚热,头昏脑涨,所以脾胃病弱的孕妇不该吃李子或者少吃为妙。

孕妇能吃李子,但是要留意不良反响:如类似过敏反响,身体部分或全身会起小红疙瘩,或是出鼻血,有上火的症状。这些反响说明该孕妇本身体质并不合适在孕期吃李子,所以应避免孕期再吃李子。

李子适宜人群

一般人群均能食用

(1)发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者,教师、演员音哑或失音者,慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

(2)李子含高量的果酸,多食伤脾胃,过量食用易引起胃痛,溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。

(3)多食易生痰湿、伤脾胃,又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。

食用李子注意事项

李子图片

1、俗话说“桃养人,杏伤人,李子树下抬死人”,指的是青李子伤人,一般来说,只有青李子的毒性才大。熟李子毒性并不大,选择那些熟透的,并且软而不烂的比较安全。一次吃3-5个熟李子没问题,尽量不要贪多,否则容易上火。食用过多容易导致大便干燥、腹胀、腹痛、消化不良等症状。食用青李子特别容易导致口腔溃疡、大便干燥。

2、未熟透的李子不要吃。没熟的李子里含有一种氢氰酸,有些人吃了会引起肚子痛、拉肚子等不良反应。

3、李子鲜果甜美多汁,作为水果生吃,一次吃五六枚为好,一天不应超过100克。

4、胃与十二指肠溃疡患者、痛风和胆囊炎患者,不宜吃李子。

5、妇女月经期间,尤患有痛经的人,最好不吃。

6、李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食,损五脏;勿同麋鹿肉食。

李子的吃法

(一)李子果脯的制作方法

李子果脯

加工工艺流程:原料--盐渍--晒干--回软--复晒、配制甘草糖液、果坯处理--糖渍--干燥--包装。

操作技术要点

(1)选择原料:选择果大、肉厚、七八成熟的李于果做原料。

(2)盐渍与晒干:将李果清洗干净,沥去表水,称重后取果重l/7的食盐。按一层果一层盐的方法,将李于果和食盐装入缸里腌渍60天左右。臃渍时应装满缸,并用石头压实。盐渍后捞出李子坯,置阳光下晒干,注意勤翻晒。

(3)回软与复晒:将晒干的李于坯放入木箱,置于明凉、通风干燥的地方存放20天左右;使李于坯各部分的水分均匀一致。将经过回软的李于坯再取出复晒,以制得干李子坯。

(4)配制甘草糖液:按李子于坯100份、白砂糖14份、甘草3份、糖精0.2份苯甲酸钠适量备料。取甘草重10倍的水和甘草同煮成甘草液。并将其过滤,澄清,取其中的一半与10份白砂糖混合,加热溶解成甘草糖液。

(5)果坯处理:将李子坯倒入清水里浸泡30分钟,洗去泥沙,捞出沥干,放入沸水中烫煮10分钟左右,再用清水冲洗。然后置于阳光下曝晒,晒至李子坯内的水分有80%蒸发掉时,即可将李子坯放入辗压机内压偏,也可用木锤锤扁,以达到将李子核打碎,而其皮淘无损坏。

(6)糖渍:将压扁的李子坯倒入甘草糖液里浸渍。为了使李子坯能均匀地吸收甘草糖液,要注意经常搅拌,浸渍48小时即可捞出。晒制与包装:将糖渍的李子坯置阳光下曝晒至干燥,即成为加应子成品。用食品袋按每袋0.5公斤或l公斤称重,密封包装即可。

(二)几种李子的吃法

1、李子果皮卷

李子果皮卷

材料:10个大李子 、1/4杯水、1/4到1/2杯白糖(或依个人口味h和李子的酸甜度增减)、2大勺柠檬汁

小提示:加水不是必需的,如果搅拌机可以直接打固体水果,那么就不需要水,反正就必须有水才能打。

这个量做出来很少,只有图片上的那么8小根,如果嫌麻烦,可以加到两倍的量

做法

李子加水,糖,柠檬汁用搅拌机打成水果泥,可能会有特别细小的紫色果皮打不碎,没什么关系,煮完了后就完全融合在果肉里面了。

取一个厚底的小煮锅,放入果泥,中小火慢慢的熬,中间要不时的搅拌一下,以防果泥糊底,一直熬煮到水分挥发的差不多了,稀稠程度跟平时我们买的果酱差不多的时候,把果泥摊开在烘干机自带的平底盘子上,用刮刀抹平。 李子的含水量比较大,煮的时间也比较久一点,大概要一个小时到1个半小时,要有耐心,期间果酱会溅出来,也要注意防烫哦!

2、李子果酱

李子果酱

材料:黑李子3个,红李子3个,糖,麦芽糖1大匙,吉利丁片

做法:

(1)李子我用了黑李子3个,红李子3个,全部切成丁,放进锅中,放糖,糖的数量我没记,反正做的时候随时尝尝来增减,毕竟每个人的口味不同。

(2)像我做这,有些人吃肯定酸,所以我都没敢给男人尝。再放一大勺的麦芽糖。

(3)小火慢慢搅拌着煮,大概15分钟就可以了。

(4)红李子帮助颜色好看,黑李子可以保留一些果肉,会更有口感。

(5)再用一片半软化的吉利丁片放进去,搅拌均匀。

(6)放凉之后就可以装瓶密封起来了。

3、李子果香鸡

李子果香鸡

材料:本鸡3000克,李子1000克,洋葱400克,土豆200克,姜5片,黄酒40克,八瓣1/2个,盐10克

做法

(1)鸡用淘米水浸泡半小时,这样处理鸡肉又嫩又没异味。

(2)再将整鸡汆烫去血水,控干水分装入汤锅。

(3)加入切好的洋葱、土豆块。

(4)再加入李子、姜片和八瓣。

(5)一次加足清水。

(6)旺火煮到沸腾,烹入黄酒,开盖继续煮10分钟。

(7)加盖转文火煲60分钟、加盐调味,醇美的李子果香鸡就可以了。

李子哪些人不能吃

李子好吃惹人爱,李子要选择大个的,这样的李子肉厚而且水分多,人们都说李子不能多吃,是不是这样的呢?其实可任一东西都有它双面性,有好处就有坏处。李子也是一样,有人适合,就有人不适合,那么什么样的人不能吃李子呢?

李子好吃不能抗拒 这些人群要谨慎

发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者,教师、演员音哑或失音者,为什么这样的人群要少吃呢,是因为李子对这些人群来说会有很大的影响,会上火,所以这些人群吃了会导致嗓子干痛干涩的情况,不宜食用。慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

李子含高量的果酸,多食伤脾胃,吃多了以后很容易引起胃痛啊,胃溃疡啊还有很多慢性肠胃疾病,所以这样的人Tulaoshi.Com群一定要注意不要吃,或者是适当食用比较好。

李子好吃不能抗拒 这些人群要谨慎

多食易生痰湿、伤脾胃,又损齿。好吃的东西不一定要多吃,小孩子或者是痰多,脾胃虚弱的人群一定要注意不能多吃,一定要掌握食用的量。

李子危害人体也确有其实,孙思邈说:“不可多食,令人虚”。“不可多食,损伤脾胃”。这样的说法很多的书籍上都有提到过,说明是很真实的,吃的太多的话很容易造成人体虚弱的情况出现,而且还会伤及脾胃哦。表现出虚热、脑胀等不适之感。要注意的是发苦发涩口味的李子一定不要吃,这样的李子是有毒的,而且吃多了还会造成牙齿的损害,特别是体质虚弱的人群一定要注意少吃。

李子好吃不能抗拒 这些人群要谨慎

李子度人体确实有不小的伤害,但是不是针对所有的人,对于上述的这些有疾病的人群最好要忌口了,了解了这些关于李子的常识,大家在以后吃李子的那一刻,一定要想想自身的条件再动口,可不要为了一时美味而受到伤害哦!

脾胃虚弱不宜吃李子

李子,大家都吃过的。味道酸而甜,是秋季应季的水果之一。很多人不爱吃李子,因为觉得肉少,而且吃多了还会容易上火。一些肠胃不好的人都会把李子敬而远之。是这样的吗?其实李子含有很多的营养成分,大量的维生素和矿物质对人体很有好处,关于多吃会有什么样的危害,下面看了这些内容就会明白了。

脾胃虚弱不宜吃李子 多食影响肠胃

李子吃多了,会让肠胃感到难受,这是很多人在实际生活中得来的经验,也是俗话中说的“杏伤人”和“李子树下埋死人”的原因,一针见血地指出了“过食杏、李有害”的观点。所以中医上面也认为会影响肠胃的吸收和利用,而且还会产热,会出现上火的情况。

现代营养学则强调,鲜杏里较强的酸性会使胃里的酸液激增,引起胃病。而李子属于寒性食物,多食会使人生痰,甚至发虚热,让胃肠剧烈蠕动,脾胃虚弱和肠胃消化不良者应少吃。以免吃多了以后出现肠胃不适等状况影响健康,所以再好的食物也要适可而止最好。

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脾胃虚弱不宜吃李子 多食影响肠胃

“李子不沉水者有毒”,若不慎购有发涩、发苦,属于还未成熟的李子,则不可进食。而对于过食伤人较大的杏,每食3~5枚视为适宜。同时,因“杏仁得火凉”,即经过火炒或水煎后,有毒物质才可祛除,方适宜进食。对于爱吃杏的朋友来说,除了管好贪吃的嘴,多食经加工而成的杏脯、杏干等,则为上策。所以爱吃李子的人一天的量不要太大,而且最好选择果脯类的食物最好,直接吃李子会对人体有所伤害,特别是大量的食用的人群来说一定要注意的。

所以,在桃、李、杏正当季的时候,要适量食用,切不可贪吃伤身。希望这些大家要牢记,再好吃的食物也要注意量,以免伤及肠胃对健康有着很大的影响,就得不偿失了哦。

脾胃虚弱不宜吃李子 多食影响肠胃

上面介绍了相关的一些李子的内容,其实李子的营养价值还是比较丰富的,但是不适合多吃。多吃了以后会出现肠胃不适的情况,因为李子是酸性的食物,吃多了会导致胃酸分泌过多的情况,对于健康不利,大家一定要注意这些问题,以免对健康不利。

李子营养丰富美容又补血

夏秋交替的季节,很多的水果的上市都让人们不知道如何去选择,李子是大家比较熟悉的水果,李子虽然好吃,但就是不能多吃,多吃会出现副作用的。其实李子不止是可以生吃,而且人们还会将李子制成干果来食用,李子的美味确实是值得我们回味的。那李子的营养价值有哪些呢?

李子营养丰富 美容又补血

李子作为一种常见的水果,在李子里含有着丰富的维生素,含有着脯氨酸,丙氨酸,谷酰胺等成份,可以看出李子的营养是非常的丰富的哦,而且李子的营养价值一点都不差,具体的营养我们来了解一下。

中医认为,李子味甘酸、性凉,具有清热生津、泻肝涤热、活血解毒、利水消肿之功效。可以看出李子有解毒的作用,同时还可以让头脑清醒,同时还可以有效的治疗疾病和缓解疾病的功效,特别是水肿啊,口渴啊,等等这些问题,都是不错的选择。

李子对肝病有较好的保养作用,每天食用3个李子,可以有效的缓解肝炎的发生,还有不错的治疗的效果,从古代就有了这样的说法,对于肝病的人来说好处很多。同时李子中还含有丰富的血红蛋白,对于贫血的人有补血的功效和作用。

李子营养丰富 美容又补血

李子的悦面养容之功十分奇特,经常食用鲜李子,可以让你的容颜越来越年轻,同时如果用李子花擦脸的话还有去除粉刺的作用,如果你脸上有粉刺或者是皮肤不好的话可以选择吃李子,也可以喝李子酒。

每100克李子的可食部分中,含有能量117.2~221.9千焦,糖8.8克,蛋白质0.7克,等等的一些维生素和矿物质还有钙质,对人体都是非常健康的,(m.tulaoshi.com)特别是李子还可以美容养颜治疗疾病。对于有肝病的患者,发热病人以及教师、演员声音嘶哑或失音时食用。

李子营养丰富 美容又补血

李子的营养价值还是很丰富的,并不是大家想的那样没有营养,不仅含有丰富的蛋白质,糖类还有脂肪,同时还有很多的钙质和氨基酸,对于身体有很大的帮助,对于女性来说还有美容的效果,但是一定要适量的吃,不要吃太多,会对健康有害。

李子应这样挑选才能吃到美味果实

李子,价格便宜,喜欢吃的人很多。但是吃李子也要注意量不要过多。因为吃太多可能会有上火的情况哦。在挑选李子的时候大家知道什么样的比较好吃吗?下面小编就来让大家了解李子的功效和如何去挑选,让大家更多的了解这种水果。

李子应这样挑选才能吃到美味果实

李子要精挑细选:

在买李子时,一定要选好,差一点味道就会差许多。红肉李以果粒硕大、果皮紫黑色、果面有白色果粉、无虫害者为佳;仁黄肉李以果皮亮黄色肉质软,但有弹性的为佳;桃接李以果色红亮、微成透明状、有弹胜者为佳;加州李以果粒大、果皮呈暗红色或紫色、富有香气的为佳。选择李子一定要选择没有虫子侵害过的,而且还要注意他的肉质,要注意弹性的最好,还有就是有香味的,果皮是暗红色的最为果实好的李子,这样的是可以放心的选择的。

李子要细心清洗:李子的清洗方法,可使用软毛刷轻轻刷洗果皮表面,再用盐水略为浸泡冲净即可。要清洗干净才能吃哦,不要不洗就吃,这样对健康不利的哦,而且还会出现农药侵害人体的情况发生。

李子应这样挑选才能吃到美味果实

李子的功效:

李子的药用历史已久,古人认为李子有美容养颜的功效。中医认为李子有生津、养肝、清热、利尿的功效,孙思貌说“肝病宜食之。”李子里面含有丰富的糖分,具有缓泻的作用,可用来治疗便秘。李子中的矿物质是具有造血的作用的,而且还可以有净血的功效,可以强化肝脏和肾脏功能,可以治疗高血压与生理不顺。滋味酸甜的李子,不仅营养丰富,还具有净血、补血的作用,常吃还可养颜美容呢!

李子应这样挑选才能吃到美味果实

关于李子的一些常识的问题,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,了解了关于李子的这些功效和挑选的细节,大家是不是更多的了解了呢。李子营养价值高,但是多吃了会伤脾胃,大家一定要记住哦。希望对您有所帮助。

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