螃蟹死了还能吃吗
螃蟹死了还能吃吗
中国吃蟹由来已久，中国比较著名的螃蟹有太湖大闸蟹、高邮大闸蟹、阳澄湖大闸蟹。蟹肉鲜美可口，但是吃蟹却是一门学问，我们得了解吃蟹的禁忌。比如经常说的死螃蟹不能吃，有道理吗这个?随图老师图老师小编了解下。
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螃蟹死了能吃吗
答案是不能。河螃蟹和海螃蟹都是如此。
1.螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物，吃的东西细菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所压制，一旦螃蟹死了，甚至还没死，只是快死了，细菌病毒就会大量繁殖，并滋生出一些生物毒素。因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖
2.另外，螃蟹体内还含有较多的组氨酸， 组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当蟹死后，组氨酸分解更迅速，随着蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。
中毒症状：皮肤潮红，脸部及上半身的皮肤都变成红色，像喝醉酒一样;或者产生头昏、心悸、胸闷、血压下降的症状，有部分人还会出现消化道症状，症状像胃肠炎，表现为恶心、呕吐、腹泻，但一般情况下体温正常。症状轻微的一两天后就会恢复，严重的则会危及生命。
螃蟹死了多久还能吃
如果是自然死的，多久都不能吃。
为什么煮熟的可以自然死的就不可以
自己动手在做的螃蟹，那是已经排完体内的毒素，而且还经过了高温，这些都有效的阻止了细菌的蔓延，更好的起到了杀死细菌的作用。
而且是水开后，再煮20来分钟，这样才能把蟹肉里面的病菌给杀死，螃蟹味道是很鲜美的，但是如果是保存不当而导致死亡的螃蟹，还是直接送到垃圾桶里面
吃螃蟹时不能吃什么
螃蟹味美鲜甜，营养丰富，受人们的喜爱，可是吃螃蟹不能吃什么你们知道么，错误的饮食方法对人们身体会有危害，为了你们自己的身体健康，一起来看看螃蟹怎么吃?
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1、吃鲜活的
河蟹死后，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，会使食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。因此，河蟹要吃鲜活的。
2、现蒸现吃
吃蟹最好现蒸现吃，万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
3、蒸熟(图老师整理)煮透
河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中充满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，导致生病。
醉螃蟹的腌制方法
醉螃蟹的腌制方法
主料：螃蟹750克
调料：盐15克、花图老师椒5克、姜5克、黄酒250克、酱油15克、白砂糖5克
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醉蟹最好吃做法：
1.先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。
2.备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。
3.把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。
PS：螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
螃蟹怎么洗干净?清洗螃蟹的正确方法 螃蟹的营养价值异常高，在食用螃蟹前，一定要清洗干净，那么，要若何清洗螃蟹呢?图老师图老师小编介绍以下几种方法，让您轻松洗净螃蟹。 图老师饮食常识配图 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补感化。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补感化。螃蟹还有抗结核感化，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。 在食用螃蟹前，一定要清洗干净，那么，要若何清洗螃蟹呢?以下介绍几种方法，让您轻松洗净螃蟹。 第一种：螃蟹清洗方法一 1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不认为烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上一一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了以前，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。 2、拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。 3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。 4、接下来是最关键的一步，抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中心从里向外挤出渗出物。 5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。 第二种：螃蟹清洗方法二 1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可。 2、等螃蟹略有晕厥的时刻狠狠的抽它们，用锅铲的后头最佳，直到它们被抽晕为止。 3、这个时刻是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳。 4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷。 5、刷的时刻你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要漏掉。 6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。 螃蟹怎么洗干净？清洗螃蟹的正确方法
