如何鉴别豆腐皮的质量

一夜四次郎7

一夜四次郎7

2016-04-01 23:49

岁数大了,QQ也不闪了,微信也不响了,电话也不来了,但是图老师依旧坚持为大家推荐最精彩的内容,下面为大家精心准备的如何鉴别豆腐皮的质量,希望大家看完后能赶快行动起来。

如何鉴别豆腐皮的质量

  豆腐皮也叫干豆腐、百页等的。

  (1)色泽鉴别

  良质豆腐皮呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽。

  次质豆腐皮呈深黄色或色泽暗淡发青,无光泽。

  劣质豆腐皮色泽灰暗而无光泽。

如何鉴别豆腐皮的质量 图老师

图老师阅读配图

  (2)组织状态鉴别

  感官鉴别豆腐皮的组织状态时,取样品直接进行观察,然后用手拉抻试验其韧性。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shenghuochangshi/)

  良质豆腐皮组织结构紧密细腻,富有韧性,软硬适度,薄厚度均匀一致,不粘手,无杂质。

  次质豆腐皮组织结构粗糙,薄厚不均,韧性差。

  劣质豆腐皮组织结构杂乱,无韧性,表面发粘起糊,手摸之粘手。

  (3)气味鉴别

  进行豆腐皮气味的感官鉴别时,取样品直接嗅其气味。

  良质豆腐皮具有豆腐皮固有的清香味,无其他任何不良气味。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shenghuochangshi/)

  次质豆腐皮豆腐皮固有的气味平淡,微有异味。

  劣质豆腐皮具有酸臭味,馊味或其他不良气味。

  (4)滋味鉴别

  进行豆腐皮滋味的感官鉴别时,取样品细细咀嚼,尝其滋味。

  良质豆腐皮具有豆腐皮固有的滋味,微咸味。

  次质豆腐皮豆腐皮固有滋味平淡或稍有异味。

  劣质豆腐皮有酸味、苦涩味等不良滋味。

展开更多 50%)
分享

猜你喜欢

如何鉴别豆腐皮的质量

生活常识
如何鉴别豆腐皮的质量

豆腐皮的热量

生活百科
豆腐皮的热量

小寒节气养生贴士 养生小窍门有哪些

小寒节气 小寒节气养生 小寒节气养生知识
小寒节气养生贴士 养生小窍门有哪些

豆腐皮的热量是多少

营养价值
豆腐皮的热量是多少

豆腐皮鹌鹑蛋汤

孕妇食谱
豆腐皮鹌鹑蛋汤

春节拜年的风俗由来和寓意 该怎么拜年呢

春节 春节拜年 春节拜年寓意
春节拜年的风俗由来和寓意 该怎么拜年呢

产前保健粥:豆腐皮粥

生活百科
产前保健粥:豆腐皮粥

美味又营养的豆腐皮吃法

营养价值
美味又营养的豆腐皮吃法

吃豆腐可以美白吗 豆腐乳有营养吗

美白
吃豆腐可以美白吗 豆腐乳有营养吗

作品赏析:小人国与大人国中的自拍

作品赏析:小人国与大人国中的自拍

让你不得不买二手车的四大理由

让你不得不买二手车的四大理由
下拉加载更多内容 ↓