土豆要注意哪些吃法

木乃伊75823

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2016-04-01 16:38

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土豆要注意哪些吃法

  土豆的吃法

土豆要注意哪些吃法图老师

  不吃发芽的土豆。

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  已经长芽的土豆禁止食用,大量食用会引起急性中毒。

  去皮挖眼。

  吃土豆一定要去皮,有芽眼的部分应挖去,土豆皮中含有生物碱,大量食用会有恶心,腹泻等现象。土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,不会造成危害。

  冷水浸泡。

  削皮后的土豆不能马上烧煮,应浸在凉水中,以免氧化发黑,但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

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  土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观,如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)斑点就会消失。

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