8种食物为你补脑健脑

　　现代人工作和学习压力大，用脑非常频繁，由于大脑长时间得不到休息，导致大脑反应迟钝等问题，这样对我们的大脑健康非常不好。那么你知道吃什么食物能够为大脑补充营养吗？今天图老师小编就向大家介绍8种补脑健脑的食物，赶紧来看看吧！

　　1、鱼类

　　鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。

　　吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

　　2、深色绿叶菜

　　深色绿叶菜中维生素含量比较高，肉类食物吃多的话，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。

　　3、大蒜

　　大蒜本身并不含大量的维生素B1，但是它能够促进维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫蒜胺的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。

　　因此，适当吃些大蒜，可以促进葡萄糖转变为大脑能量。

　　4、鸡蛋

　　鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适於脑力工作者食用。

　　5、豆类及其制品

　　豆类含有人体所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。而且还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合於脑力工作者。

　　大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。

　　6、核桃和芝麻

　　现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。

　　因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。

　　另外，核桃中含有大量的维生素，对於治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。

　　7、水果

　　菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助;柠檬可提高人的接受能力。

　　香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。

　　8、全麦制品和糙米

　　增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。

　　推荐2款食谱

　　清蒸鲈鱼

　　材料

　　鲈鱼400g，蒸鱼豉油，盐，料酒，葱，姜，辣椒，植物油。

　　做法

　　1、鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。

　　2、淋入料酒，身上抹上盐。

　　3、盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。

　　4、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。

　　5、取出蒸好的鱼，去掉盘子的葱姜。

　　6、鱼身上铺葱姜丝、红椒丝，均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油，再淋上烧好的热油即可。

　　鸡蛋鲜虾羹

　　材料

　　主料：鸡蛋，鲜虾，盐，水，油，葱花

　　做法

　　1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

　　2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

　　3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

　　4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

　　大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花，滴上几滴蒸鱼豉油就可以了。

　　总结：通过图老师小编上文的介绍，你知道哪8种食物能够为你补脑健脑了吗？你知道这些食物怎么吃才能发挥它们的功效与作用了吗？大家在没事的时候可以多吃一些这样的食物，既可以当做零食消磨时间，又能够补充大脑营养。