儿菜

　　儿菜是一种家常菜，儿菜的营养价值丰富，有消食利尿，解毒等等作用，儿菜中含有很多物质，多吃儿菜还可以补钙，那么孕妇可以吃儿菜吗，儿菜有哪些做法呢，下面图老师小编就带大家来了解一下儿菜的做法等。

　　儿菜的简单介绍

　　是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观。

　　儿菜的营养价值丰富，有很多的吃法，而且味道很好，吃起来很细嫩，儿菜可以炒、炸、腌制等等，在宴会上是一道受欢迎的美味。

　　儿菜的营养价值

　　1. 解毒消肿防癌抗癌

　　儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。

　　2. 下气消食

　　大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。

　　3. 利尿除温

　　多吃儿菜可以利尿，帮助人体的电解质平衡，因为儿菜中含有一些微量元素，比如钙铁磷等，而且儿菜还可以治疗小便痛和尿不尽等问题。

　　孕妇能吃儿菜吗

　　对于我们广大的孕妇朋友们来说，通常情况之下，她们的身体素质是要比一般人差的。

　　这也造成了她们在平时的饮食方面是有很多食品是不可以吃的，这也是为了孕妇们的身体健康考虑的。

　　建议孕妇不要吃儿菜会比较好，这个虽说没有明确规定不能食用，但是个人认为为了安全起见，不妨选择其它的蔬菜来食用会更为妥当。

　　儿菜对肝脏稍微有些刺激，所以孕妇最好是少吃或者是不要吃，平时孕妇也应该少吃罐头方便面等含有添加剂的食品，对肝脏也不利。

　　多运动，增强自身的免疫力，多休息，确保劳逸结合。

　　在日常生活中要注意多吃一些热量比较高的食物，吃一些鱼肉、鸡肉，这些食物不仅含蛋白质高而且脂肪少，还能够修复肝脏。

　　适量吃一些含糖类食物，这可以给体内供给能量，多吃新鲜的水果和蔬菜，补充充足的VC，有利于肝细胞的代谢，因为肝脏是人体内最大的解毒性脏器。

　　如果吃一些蘑菇、香菇、平菇等杀菌类食物，不仅可以提高免疫力，还可以减轻肝脏的负担。

　　儿菜的做法

　　吃儿菜喜欢淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。

　　儿菜如果蘸辣椒水吃，那就是下饭的好菜。

　　做辣椒蘸水比较麻烦，辣椒面要先在铁锅里炒煳，装碗里倒些酱油。

　　然后撒点葱花、放点盐。这样吃，最去油腻。

　　儿菜炒回锅肉

　　回锅肉切成薄片，先在油锅里炒炒，再放些豆豉。

　　豆豉炒出香味，回锅肉也煸出了油。锅里的油倒掉一些，再放进切成片的儿菜，大火一起翻炒。

　　如果能吃辣，再放两勺湖南的剁椒炒匀。锅里的气氛一下子就热闹起来。

　　油光红亮，出锅的时候淋点酱油。盐可放可不放，以自己的口感为准。

　　儿菜清炒

　　是四川家常菜的一种，清炒只需要食用油、味精盐即可。

　　根据个人喜好可以加入蒜片一起炒香，香味自然扑鼻。

　　炝炒则需要干红辣椒段，热油爆炒随后加入蒜片和儿菜片，两分钟起锅，是典型的四川风味。

　　儿菜腌泡菜

　　酸酸的、脆脆的，吃鸡蛋炒饭时，来上几片，那真是开胃。

　　儿菜泡菜也可以作为四川名菜酸菜鱼的配料。

　　儿菜在四川地还可以腌榨，俗话叫浮(乐山话音)，做法和大头菜的做法相同，只不过口味比如大头菜腌榨的爽口，但是在农村，为解决产量过剩运输不易等问题提供了解决办法。

　　图老师tips：儿菜不仅仅有功效多，还有很高的营养价值，但是孕妇最好是不要吃儿菜的，虽然没有明确孕妇不能吃儿菜的坏处，但是还是建议选择其他的蔬菜哦。儿菜有很多的做法，大家不妨按照上述的做法自己亲手试一试。