适宜人群
气管炎、贫血、恶性贫血、支气管炎、湿热、黄疸、尿黄、目赤、肠炎、夜盲、便秘、肠癌、膀胱结石以及胃或痔、肠出血等病症的患者可以多食。
功效主治
主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等病症。还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。
苜蓿菜疙瘩做法
鲜苜蓿菜洗净不切,和干面拌在一起,如蒸辣子面疙瘩一样蒸熟,是又鲜又柔清香味压倒一切的菜疙瘩。
1鲜苜蓿洗干净,不切,码好,备用。
2将面粉放入鲜苜蓿中,在加入少量的冷水,揉成面团,面团比较硬些。面粉与蔬菜的比例可自己调节,只要面粉能把菜揉成面团就行。
3将揉好的面团饧一会,是为了面团能筋道些
4团成小团,放入蒸锅中蒸约20分钟左右。
5蒸熟捞出,浇上自己喜欢的卤汁,我感觉还是搭配油泼辣子、醋调料好吃
注意事项
菜疙瘩这个吃法讲究就在蘸料上,可以灵活的选择蘸料来调制不同的口味。
苜蓿菜卷的做法
将苜蓿择洗干净控水。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)将韮菜洗净控干水分。
将面粉和成面团醒十五分钟后擀开。
擀成薄薄的大面皮。
将切碎的苜蓿菜和韮菜放在面皮上,加入盐、花椒粉、鸡精、油拌匀,吃辣的可以加入辣椒粉。
将拌好的菜摊平,中间留空儿,并划成十字。
从中间向边上卷,这样卷好吃,没有边上的面疙瘩。
卷好切段。
切好上锅蒸20分,水开后计时。即可。
小贴士
1、皮要擀薄,菜要多些,不然不好吃。
2、韮菜也可以不放。
3、卷的时候可以找人帮忙,这个卷法比直接卷好吃。
4、可以根据需要调个酱油醋汁吃。
5、苜蓿也可以换成菠菜。
总结:通过上面的了解,想必我们知道了苜蓿可治疗贫血等症,除此之外还可补充多种营养元素。我们也知道了苜蓿是怎么吃法,当然我们在食用的时候还需要多多注意安全卫生,同时还要注意营养的摄取量的控制。希望图老师小编的介绍对你有所帮助。