凤尾菇

　　凤尾菇是一种很罕见的真菌，含有非常丰富的营养元素，是一种食用价值很高的食用菌。那么你知道凤尾菇的营养价值有哪些吗?今天图老师小编就告诉你凤尾菇的营养价值以及做法，赶紧来看看吧!

　　凤尾菇为真菌，肉肥味美。凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。

　　凤尾菇的营养价值

　　凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达21.2 %，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35 %以上。

　　鲜凤尾菇含有丰富的营养元素，其中蛋白质含有尤其高，还有很多的碳水化合物以及其他营养元素，是一种很受欢迎的食用菌！

　　另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。

　　凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。

　　凤尾菇的外形和平菇很像，但是两者有着本质的差别。因为凤尾菇的营养价值要比平菇的营养价值高很多，是一种非常值得食用的食用菌哦！

　　营养分析

　　新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。

　　其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。

　　经常吃凤尾菇的话，还能够有强身健体的功效，而且常吃凤尾菇的人患癌症的几率也比不吃的人要低很多哦！

　　凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为健康食品、安全食品。

　　凤尾菇的做法

　　锅包凤尾菇

　　材料

　　凤尾菇200克，樱桃5个，洋葱丝、姜丝各少许。

　　调料番茄酱2大匙，白糖2大匙，醋1小匙，精盐1/2小匙，干淀粉、色拉油各适量。

　　做法

　　1、凤尾菇去蒂洗净撕片，粘上干淀粉糊备用。

　　2、锅入色拉油烧热，下入凤尾菇炸至金黄色捞出，沥油。

　　3、起锅入底油，加入调料熬至黏稠时，放入原料翻炒均匀，撒入樱桃即可。

　　口味变化

　　调味料中去掉番茄酱，加入鸡汁、橙汁、柠檬汁、蜂蜜，称为焦熘橙味凤尾菇。

　　凤尾菇三文鱼汤

　　材料

　　凤尾菇一些、三文鱼片一盘、大蒜3瓣、盐少许、芥菜油少许。

　　做法

　　1、大蒜压扁切碎，凤尾菇清洗干净。

　　2、热锅下少许油，下蒜瓣炒一炒，下凤尾菇炒一炒。

　　3、加清水煮开，然后下鱼片烧开，撒少许盐即可。小诀窍食用忌：

　　1、过敏体质、痛风、高血压患者。

　　2、孕妇忌食生三文鱼。

　　烹调忌

　　三文鱼不需要做的特别烂，只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味。

　　图老师tips：通过图老师小编上文的介绍，你知道凤尾菇到底有哪些营养价值了吗?你知道凤尾菇怎么做才好吃了吗?凤尾菇有很多食用功效与作用，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。