龙虾新吃法给您的夏天添光彩

落枕了脖子痛

落枕了脖子痛

2016-03-30 01:15

龙虾新吃法给您的夏天添光彩,炎炎夏季,又是龙虾成熟的季节。龙虾是有名的夏季食品,龙虾高蛋白低脂肪,且肉质鲜美,有嚼劲。但是很多人都觉得饭店卖的龙虾太贵,那么我们该怎样在家中自制美味的龙虾呢?下面就由本小编来为大家介绍一下吧。

  炎炎夏季,又是龙虾成熟的季节。龙虾是有名的夏季食品,龙虾高蛋白低脂肪,且肉质鲜美,有嚼劲。但是很多人都觉得饭店卖的龙虾太贵,那么我们该怎样在家中自制美味的龙虾呢?下面就由本图老师小编来为大家介绍一下吧。

  红烧龙虾

红烧龙虾的制作方法

  材料

  龙虾,姜,蒜,葱,干红辣椒,香叶

  做法

  1、龙虾刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。

  2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大葱白爆香一下,接着加入干辣椒和香叶(目的是干辣椒不会焦掉),然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。

  3、翻炒几下龙虾马上就会变红, 加入料酒、酱油并不断翻炒。

  4、倒入水开始炖煮,放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖,将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道,喜欢味重的可以随时再补些口味进去。

  5、好了,汤汁快收干时就可以出锅了,撒上点葱花点缀就可以了。这样,一份好吃的红烧龙虾就出炉了。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)

  香葱蒸龙虾

香葱蒸龙虾的制作方法

  材料

  龙虾,姜1块,葱1根,油

  做法

  1、把龙虾清洗干净,切成块,然后摆放在好蒸盘里,加上适量的油。

  2、把姜切丝后铺在龙虾的上面,葱切成粒备用。

  3、往蒸锅里加水烧开后,把龙虾放进锅里蒸,大火蒸10分钟,然后加入葱粒,熄火,即可享用。小诀窍龙虾清蒸会保持原汁原味,比煎炒煮炸都鲜甜,而且健康不上火,蒸龙虾的时候只需要加点油和姜丝,不要加其他东西,以免夺走龙虾原有的鲜味。

  奶油芝士焗龙虾

  材料

  波士顿龙虾1只,口蘑100克,洋葱1/4个,蒜1瓣,白葡萄酒50ml ,白胡椒粉1茶匙(5克), 盐1.5茶匙(约8克) ,黄油20克,淡奶油200ml ,芝士丝(马苏里拉cheese)80克

  做法

  1、龙虾冲洗干净后放入开水锅中,然后盖上锅盖,煮7分钟,捞出龙虾放入冰水中过凉备用。

奶油芝士焗龙虾制作方法

  2、当龙虾的温度降下来之后,用手将龙虾的两只钳子掰下来,然后将龙虾平放在案板上,用刀尖叉进龙虾头和身体的连接部位,顺着头的方向对半切开,把刀拔出后,叉入头和身体的连接部位,顺着尾巴的方向对半切开,然后只取出身体里的龙虾肉,头部所有的东西都扔掉不要,冲洗干净,保留好完整的龙虾壳。

  3、接着将龙虾钳子从关节部位掰开,留下钳爪,后面的关节不要。用手将小钳爪壳拽下来,使虾肉和壳分离。再用砍刀从大钳子根部的1/3处敲开钳壳,取出钳肉备用。

  4、将取出的虾肉切成2cm长的块备用。口蘑洗净横竖各切一刀,分成四瓣,洋葱和大蒜去皮,全部切成碎末。

  5、锅中倒入黄油,用中小火加热,将黄油溶化后,放入洋葱 蒜末,小火炒香后,放入蘑菇,中火炒出水份后,烹入白葡萄酒,待酒精挥发后,倒入淡奶油,并且调入盐,胡椒粉,中火煮至浓稠(约5分钟),奶油蘑菇汁就做好了。

  6、将保留完整的虾壳放到铺有锡纸的烤盘上,把切好的龙虾肉填到虾壳里面,浇上蘑菇奶油汁,最后在上面撒入芝士丝,放入烤箱中层,用180度的温度,烤至表面金黄色即可食用。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)

  酥皮龙虾卷

  材料

  龙虾尾1只,起酥片6片,洋葱1颗,马铃薯1颗,火腿片6两,大蕃茄2颗,糖适量,盐适量,味素适量,胡椒粉适量,白芝麻适量,蛋1颗

  做法

  1、龙虾蒸熟去壳后,取出龙虾肉切成片状;大蕃茄切片备用。

  2、热一油锅,将马铃薯、洋葱切成丁状放入锅中略炸过即捞起沥油,与糖、盐、味素、胡椒粉一起搅拌均匀。

酥皮龙虾卷的制作方法

  3、取1片起酥片摊开平铺在桌面上后,放入适量的火腿片、龙虾片、大蕃茄片及作法2的洋葱丁、马铃薯丁后捲起来成为长圆状的起酥卷(以同样动作依序完成其它5片的起酥卷)。

  4、将蛋打散成蛋液后,用刷子在作法2的起酥卷表面上刷上一层蛋液,再洒上白芝麻,最后放入烤箱中以温度170~180℃烤约12~15分钟即可,食用时再切开摆入盘中即可。

  图老师tips:经过图老师小编的介绍,大家是不是对龙虾的做法有了更新的认识了呢?龙虾营养丰富,味道鲜美,正适合这炎炎夏日食用。在闲暇时刻,为家人做上一道,享受属于您一家的幸福时光吧。希望您能喜欢图老师小编的介绍哦。

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