水芹的功效与作用
1、清热解毒
水芹具有清热解毒的作用,对风热感冒,目赤;咽痛;喉肿;口疮;牙疳有很好的疗效。
2、清胃涤热
治疗内热引起的乳痈;痈疸;瘰疬;痄腮,也可治疗胃火,烧心反酸。
3、解热利尿
治疗前列腺炎,前列腺肥大,尿路感染,崩漏,白带,浮肿;小便不利;淋痛。具有利尿消肿的作用。
4、止血
治疗尿血,便血,吐血,衄血,崩漏,经多等症。
5、祛风降压
水芹还具有祛风除湿作用,对风湿类风湿,风湿神经疼痛有很好的作用,还具有降压降脂作用,治疗高血压,高血脂也有疗效。
水芹的药用价值
别名:水芹菜。
性味归经:甘,平。
功能主治:清热利湿,止血,降血压。用于感冒发热,呕吐腹泻,尿路感染,崩漏,白带,高血压。
用法用量:2~3钱。鲜品可捣汁饮。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)备注:同属植物少花水芹;野水芹(溪岸水芹),亦应用于临床,功效相似。
水芹的药用附方
1、治小儿发热,月余不凉:水芹菜、大麦芽、车前子。水煎服。(《滇南本草》)
2、治小便淋痛:水芹菜白根者,去叶捣汁,井水和服。(《圣惠方》)
3、治小便不利:水芹三钱。水煎服。(《湖南药物志》)
4、治白带:水芹四钱,景天二钱。水煎服。(《湖南药物志》)
5、治小便出血:水芹捣汁,日服六、七合。(《圣惠方》)
6、治小儿霍乱吐痢:芹叶细切,煮熟汁饮。(《子母秘录》)
7、治痄腮:水芹捣烂,加茶油敷患处。(《湖南药物志》)
水芹菜和旱芹菜的区别
芹菜分好多种,大体上可分为本芹、西芹、山芹、野芹。其中,本芹又分为水芹菜和旱芹菜两种,都是有美容保健作用的美食。下面来详细介绍一下。
1、水芹菜。产于南方,棵瘦小、淡绿色、香味淡。水芹菜以食用其嫩茎及叶柄为主,可凉拌或炒食,是一道很不错的开胃菜。水芹菜性喜凉爽,忌炎热干旱,25℃以下,母茎开始萌芽生长,15~20℃生长最快,5℃以下停止生长,能耐-10℃低温;以生活在河沟、水田旁,(故有水芹一称呼)以土质松软、土层深厚肥沃、富含有机质保肥保水力强的粘质土壤为宜;长日照有利匍匐茎生长和开花结实,短日照有利根出叶生长。
2、旱芹菜。旱芹北方最常吃,其茎细长且空心,淡绿色,纤维较粗。香味浓郁,可以给肉类增香提味,建议与猪肉、鸡肉或是腊肉等一起,做成芹菜炒肉丝。还可用做饺子馅。旱芹顾名思义就是种在旱地里的芹菜。中医认为:芹菜药用以旱芹为佳,故称药芹,其香气较浓,又名香芹。旱芹含有机酸、芹菜素、芹菜苷,还含挥发油,可从中分得芹菜甲素和芹菜乙素。
水芹的做法
水芹菜的做法有很多种,可以依据各人口味,用水芹菜去搭配炒。这样炒出来的菜,不但清甜香脆,而且口感多样。是餐桌不可少的一道色香味俱全的佳肴。
1、清炒芹菜
将芹菜用清水洗净,切成段,保留一些叶子;锅中烧开水,把芹菜梗飞水一下,(叶子不需要飞水)。将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至六成热时,放入红辣椒丝,蒜头碎,生姜丝炒香,再倒入飞过水的水芹菜梗翻炒一下,再加入水芹菜叶子,翻炒,放入盐,酱水,少许芝麻。翻炒均匀后,即可出锅装盘。
2、水芹菜饺子
将猪肉洗净剁成肉末,放入适量精盐、酱油、料酒,搅匀腌制一会儿。芹菜干净切碎。将猪肉馅、芹菜放入容器里,倒入盐,油、鸡精搅匀,面粉和成面团,饧好后切成小剂子,擀成薄饺子皮,包成饺子,锅中放入足量水,水烧开后,放入饺子煮熟即可。
水芹的副作用
芹菜性凉质滑,所以低血压的人不宜食用,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎,吃芹菜也会让体内产生某种色素,经日晒后被激发,会使皮肤变黑。
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