山竹的营养价值

夜爱风雨声

夜爱风雨声

2016-03-30 00:51

山竹的营养价值,山竹是超市里经常看到的食物,那么大家都了解山竹的吃法,与功效么,怎么吃才最好呢,下面让小编带你们一起来看看山竹的养生价值吧,小编今天还给你们推荐一道山竹的养生菜品,希望大家喜欢。

  山竹是超市里经常看到的食物,那么大家都了解山竹的吃法,与功效么,怎么吃才最好呢,下面让图老师小编带你们一起来看看山竹的养生价值吧,图老师小编今天还给你们推荐一道山竹的养生菜品,希望大家喜欢。

  山竹的基本介绍

  山竹,既可以指植物山竹也可以指这种植物的果实山竹。山竹原名莽吉柿,原产于东南亚,一般种植10年才开始结果,对环境要求非常严格,因此是名副其实的绿色水果,与榴莲齐名,号称果中皇后。山竹果肉雪白嫩软,味清甜甘香,带微酸性凉,润滑可口,解乏止渴,生发补身,而且还有降火的功效,能克榴莲之燥热。在泰国,人们将榴莲山竹视夫妻果。如果吃了过多榴莲上了火,吃上几个山竹就能缓解。

山竹,既可以指植物山竹也可以指这种植物的果实山竹

  山竹属藤黄科常绿乔木,树高可达15米,果树寿命长达七十年之上。叶片椭圆,花似蜀葵,瓣红蕊黄,大多为春花秋实。山竹虽然种植成本不高,但需种植多年才可收获,一般在定植后10年才能采果。因产量不高,以致物罕为贵,售价常比美国的五脚苹果高出一两倍。台湾冬季气温较东南亚低,风土未能适应,因此虽在20世纪初即开始引种试验都未能成功,目前台湾尚未实现经济栽培,其关键在于高温为其重要生长因子之一,如气温低于4°C,必遭寒害致死。但是在我国贵州黄果树瀑布附近却产有山竹,而且味道很好很好。

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  山竹的功效与作用

  山竹性偏寒凉,具有降燥、清凉解热的作用,可化解脂肪,润肤降火,若皮肤生疮,年轻人长青春痘,可生食山竹,也可用山竹煲汤。

  山竹的营养价值

  山竹果肉含可溶性固形物16.8%,柠檬酸0.63%,还含有其它维生素B1,B2,C4和矿物质。另外,山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

  需要注意的是,山竹富含纤维素,在肠胃中会吸水膨胀,过多食用会引起便秘,若不慎吃过量,可用红糖煮姜茶解之。

山竹果肉含可溶性固形物16.8%,柠檬酸0.63%,还含有其它维生素B1,B2,C4和矿物质。另外,山竹含有丰富的蛋白质和脂类

  山竹的选购

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  购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果,否则会买到死竹,可用手指轻压表壳,如果表皮很硬而且干,手指用力仍无法使表皮凹陷,蒂叶颜色暗沉,表示此山竹已太老;不适宜吃了,表壳软则表示尚新鲜,可食;也可以看看果实下面的蒂瓣,有几瓣就表示果实内有几瓣果肉。一般一个山竹内只有一个较大的种子,食用时务必留神。

  山竹的食用方法

  食用方法一般为压破掰开,剥果壳时必须小心翼翼,格外留神,注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上,因为它会影响口味,沾到衣服上也极难洗脱。吃里面白色的果肉部分,其他不可以吃。

  山竹桃胶蔓越莓雪耳羹

  1.先将桃胶略微冲洗一下,然后放入炖盅内用清水浸泡一天一夜。

  2.原本沉于碗底的桃胶泡发后有十倍多,满满一碗了。

  3.桃胶会有很多树上残留的杂质,捞起后在碗底便可以看到,反而太干净的桃胶让人生疑。

  4.我将泡发的桃胶放入豆浆机的漏筛中,然后在流动水中慢慢冲洗。(因为桃胶非常软,而且上面还有黏附很多黑色的杂质,因此一定要放入容器,用流动水彻底冲洗)。

  5.同时将银耳泡发,剪去黄色的根蒂,撕成小块。准备好蔓越莓,剥开山竹。

  6.小汤锅中放入适量的水,将银耳,桃胶放入,煮开后开小火慢慢煲30分钟,至非常软烂。

小汤锅中放入适量的水,将银耳,桃胶放入,煮开后开小火慢慢煲30分钟,至非常软烂

  7.接着放入两块冰糖,搅拌至融化。

  8.快关火时放入蔓越莓调味,使这道甜品又有些酸甜口感,适合秋季吃酸,护肝胆的养生原则。放入山竹,水果不宜久煮,搅拌一下即可关火盛出。

  健康功效

  山竹:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气。

  银耳:润肺、辅助降血脂、辅助降血压。

  冰糖:和胃、健脾、润肺止咳。

山竹:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气

  小贴士

  山竹

  别名:莽吉柿、山竺、山竹子。

  禁忌人群:体质虚寒者、肥胖者、肾病及心脏病人慎食;糖尿病者忌食。

  适宜人群:一般人都可食用。

  图老师tips:以上就是图老师为大家介绍山竹的全部内容,相信大家对山竹有了一定的了解。山竹的功能非常多,营养非常丰富。有强生健体的功效,但是图老师小编在这提醒一句,糖尿病患者忌吃。一定要记住。

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