如何挑选山竹 山竹的挑选方法

看颜色

　　我们在挑选山竹的时候，要挑颜色深紫、外壳光洁，颜色新鲜的，果壳微软有弹性，果蒂绿的，一般都比较好。观察颜色也是我们选择水果的一个非常重要的方面，颜色不仅能反映出水果的成熟程度，还能反映出水果是否完好无损、是否新鲜健康。所以我们在挑选山竹的也不例外，一样要注意颜色在挑选。

看果蒂

　　果蒂就是山竹果实连接山竹枝的那里，颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了。看果蒂挑选水果来确定水果的新鲜度也是很多水果在挑选时非常重要的一个方法。所以想要确定水果的新鲜程度，我们可以利用看果蒂的颜色来进行辨别。一般都是颜色越绿的果蒂新鲜程度越高。

捏果壳

　　果壳应当是比较软，有弹性，轻压之后能迅速恢复，说明是新鲜的。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了，不新鲜了。如果太软，则可能被泡了或者腐烂了。新鲜而且成熟的山竹应该是不仅外部是暗红色的接近黑色，而且在捏的时候会软软的，但是有明显的弹性，不会一捏就烂了的那种就是成熟而且好的山竹。

看萼片

　　就是山竹的“屁股”，理论上讲，一般有4-8瓣萼片，有几瓣萼片就说明有几瓣果肉，但也不排除例外。而且也并不一定是瓣数多的就好吃，只要是新鲜的，酸酸甜甜都好吃。如果想要从外观确定山竹的半数有多少，我们可以看山竹的屁股。一般是如果山竹的屁股有几瓣，那么里面的山竹也就有几页。

掂重量

　　两个大小相近的，选择重量重一点的，水明水分多，新鲜，重量轻的，可能是风干了，不新鲜。掂重量也是我们在选择水果的时候一种非常重要的指标，一般的新鲜的水果中所含的水分也是比较多的，所以相对来说机会比较重一点。一般如果说有的水果看起来很大但始终量却不大的话，就要看看是不是说过不新鲜了。

如何保存山竹

　　1、冰箱冷藏

　　买回来的山竹如果不快点吃完的话会很快就变得不新鲜的，在家里应该怎样保存山竹让它不坏呢?第一时间想到的应该是放进冰箱冷藏，低温是保存山竹较好的方法，因为低温能减慢山竹水分流失的速度。将山竹用保鲜袋装好后密封，放进冰箱冷藏，这样可以让山竹多放几天。

　　2、不要多买

　　山竹的水分流失比较快，所以购买时尽量不要多买，吃多少就买多少。本来热带水果是不宜放在冰箱冷藏的，但是山竹不冷藏的话水分就会流失得更快，低温能保留住山竹的水分。一般买回来的山竹在放置五天左右就会变味不新鲜，吃了会引发腹泻，最好还是适量购买。

　　3、温馨提示

　　山竹放在冰箱里冷藏的时候，要记住将保鲜袋密封，不要留太多的空气在里面，因为山竹是很容易被氧化而变得不新鲜的。山竹吃新鲜的才好，这样才能全面吸收山竹的营养成分，建议在冰箱存放的时间也不要过长，以免营养流失。山竹虽然好吃，但是一次性不要吃太多，以免造成腹泻。

山竹有哪些功效

　　1、抵抗氧化

　　山竹有水果皇后之称，因为它除了口感美味还具有药用的价值。在古时东南亚医药中竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。除之此山竹具有很强的抗氧化性经常食用可以延续皮肤衰老。

　　2、增强免疫

　　在所有水果中山竹的营养价值算比较高的，山竹中含有丰富的蛋白质以及脂类，这两种物质对于人体具有很好的补充营养的作用，尤其对于营养不良，体质虚弱及病后的人群都能起到很好的保健作用。

　　3、清热降火

　　上火的时候可以吃一两个山竹下火，这主要是因为山竹中含有特殊物质具有清热解凉的作用，经常吃山竹除了能降火，还能解除人体的燥热，让身体变得更加凉爽。

　　4、治青春痘

　　面部痤疮主要是因为燥火重所引起的，所以脸上容易长痘痘的朋友也可以吃一些山竹，它对此有很好的食疗价值。

　　5、调养身体

　　体虚、营养不良、术后等都可以食用山竹调养身体，山竹中含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用。

　　6、止咳化痰

　　咳嗽痰多很症状也可以食用山竹加以改善，山竹是凉性水果有利浓痰咳出，由于其含有鞣质，对慢性肠炎、痢疾造成的腹泻有收敛止泻作用，同时对不明原因的干呕有止呕作用。更多内容请查看：山竹怎么剥图解