4种做法在家就能做

貼垻

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2016-03-30 00:49

4种做法在家就能做,鱿鱼是常见的水产,鱿鱼的肉很有弹性,营养价值也很丰富,那么你知道如何用鱿鱼做出美味的菜肴吗?那么今天小编要给大家推荐几道鱿鱼有关的菜品,大家可以自己尝试着做一下哦希望大家喜欢。

  鱿鱼是常见的水产,鱿鱼的肉很有弹性,营养价值也很丰富,那么你知道如何用鱿鱼做出美味的菜肴吗?那么今天图老师小编要给大家推荐几道鱿鱼有关的菜品,大家可以自己尝试着做一下哦希望大家喜欢。

  韩式辣炒鱿鱼

  主料:鱿鱼。

  辅料:尖椒 洋葱(白皮,脱水) 蒜白 姜 葱。

  调料:食盐 鸡粉 料酒 生抽 白砂糖。

鱿鱼是常见的水产,鱿鱼的肉很有弹性,营养价值也很丰富

  步骤

  1.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝,鱿鱼切的形状可以随意,条状,打花刀做鱿鱼卷,或者切鱿鱼圈都可以,照片中的这种卷,要将鱿鱼竖切,炒完水才是这样卷起的效果。洋葱、青椒切片就可以了;葱姜蒜切末备用。

  2锅中注入适量清水,滴入几滴料酒,或者放几片姜和葱,烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下,以去除腥味,然后捞起控干水分就可以了。(鱿鱼焯的时间千万不要太长,变色就可以捞起了)。

  3炒锅内倒入油,烧热后,下入葱姜蒜末煸炒出香味,然后放入洋葱块,继续炒香,然后再放入焯好的鱿鱼,调入韩式辣椒酱翻炒均匀,放入盐,白糖,生抽,鸡粉,最后放入青椒块,翻炒均匀,最后撒上一些熟芝麻就可以出锅了

  铁板鱿鱼

  主料:鱿鱼须

  调料:食盐 姜 料酒 植物油 海鲜酱 辣椒粉 孜然粉。

  步骤

  1.鱿鱼须清理干净,用刀分成一根根。

  2.锅里烧开水,放入姜片,倒入料酒,放入鱿鱼须焯水变色即可捞出沥干水。

  3.鱿鱼须按照大小差不多的用竹签串成一串串。

锅里烧开水,放入姜片,倒入料酒,放入鱿鱼须焯水变色即可捞出沥干水

  4.平底铸铁锅预热,放入少许植物油,中小火,放入鱿鱼须(最好用铸铁锅,我试过用一边的平底锅,出来的模样也不差,但是味道确实不如铸铁锅来的地道)。

  5.鱿鱼须一面煎香后翻面(其实平时一次可以煎6串的,不过为了不妨碍拍照,我就分开煎啦),同时撒点盐,盐可以多一点点,因为会掉落锅里的。

  6.抹一匙海鲜酱,不要贪多,多了遮盖了鱿鱼的香味,若没有海鲜酱的,可以随便用点老干妈什么的,主要是为了遮盖鱿鱼的腥味。

  7.接下来就是辣椒粉和孜然粉,根据自己的喜好多多的加吧哈,记得中途的鱿鱼须必须要像街头的老板一样不停翻动咯,鱿鱼是越煎越香的呢。

  8.焦香程度达到自己喜欢时候就可以出锅享用啦,新鲜热辣呢,注意别烫到嘴巴咯。

  孜然鱿鱼

  主料:鱿鱼。

  辅料洋葱。

  调料:色拉油 食盐 料酒 辣椒粉 胡椒粉 辣酱 孜然。

  做法

  1.将鱿鱼洗净去掉粘膜切成小段。

  2.用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。

  3.搅拌均匀腌渍半小时。

将鱿鱼洗净去掉粘膜切成小段

  4.洋葱切丝。

  5.锅烧热,放入少量油煸炒洋葱。

  6.煸出香味,洋葱捞出放入盘中。

  7.用刚才煸炒洋葱的锅内放入鱿鱼煸炒。

  8.出香味放入少量的李锦记辣酱。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)

  9.将刚才煸出香味的洋葱倒入。

  10.开大火煸炒,出锅装盘即可。

用刚才煸炒洋葱的锅内放入鱿鱼煸炒

  辣炒鱿鱼

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  主料;鱿鱼。

  辅料:尖椒 蟹肉 食盐 蒜 洋葱 辣椒粉 植物油。

  做法

  1.爆香辣椒粉后下辣椒蒜洋葱。

  2.最后放入鱿鱼,事先要用热水过一下。

  图老师tips:以上就是图老师为大家介绍鱿鱼做法大全的全部内容,相信大家都已经学会了,鱿鱼的做法很多很多,远不止我介绍的这几种,但我我介绍的都是平时常吃的几种,看完全文不用上饭店也可以吃到美味的鱿鱼大餐了。

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