简易黄瓜吃出好肌肤

　　黄瓜是我们能经常见到的食物，既能当水果直接吃，也能当食材做菜吃，而且黄瓜还有清热解毒的功效。黄瓜的营养价值很高，而且香脆可口，可以做出多种美食，那么黄瓜的做法有哪些呢?黄瓜怎么吃呢?下面就让图老师小编给大家介绍一下黄瓜的做法大全吧。

　　目录

　　1、黄瓜怎么吃 2、夏季如何吃黄瓜

　　3、黄瓜减肥餐 4、巧做黄瓜餐美容

　　5、黄瓜的家常做法 6、制作黄瓜简易餐

　　7、黄瓜保健养生吃法 8、黄瓜食谱

　　黄瓜怎么吃

　　拍黄瓜的做法

　　材料

　　1、嫩黄瓜，生抽1.5匙，盐1小匙，蜂蜜1匙;

　　2、白醋1匙(或1个青柠檬汁)，芝麻油，干辣椒，蒜蓉。

　　做法

　　1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸)拌匀;

　　2.热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;

　　3.将1和2混合均匀即成腌渍料;

　　4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;

　　5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

　　小诀窍

　　1、选择蜂蜜，关键在于用蜂蜜替代白糖使得味汁的甜味非常独特，一股清甜芬芳的感觉;

　　2、选用白醋，是因为用白醋腌制黄瓜能让黄瓜长时间保持翠绿的鲜艳色彩;

　　3、用香油炸辣椒油，要凉油下热锅，这样炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味，加热时间不要过长，否则辣椒碎就会糊了;

　　4、一般小牛不选择腌渍前先用盐腌黄瓜，因为这样黄瓜会变软影响脆感，而且最后腌渍的时候黄瓜水和腌渍料融合可以将大部分的黄瓜浸泡起来，便于更好的吸味;

　　5、冷锅冷油小火翻炒炒花生米，等到花生米变得饱满花生衣变红，抄完后还要等它凉一会，才会香、酥、脆且口感好!

　　凉拌黄瓜的做法

　　材料：黄瓜2根，蒜一些。

　　做法

　　1.黄瓜洗干净，冲过凉开水，擦干切片;

　　2.加盐抓拌，腌10分钟，挤干水分;

　　3.加蒜末和葱末，再加辣椒粉，糖，麻油拌匀即可。

　　黄瓜的食用价值

　　黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经;

　　具有除热，利水利尿，清热解毒的功效;

　　主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。

　　黄瓜火腿豆皮

　　材料：辣椒油，味精，盐，白糖，酱油，香油，陈醋，豆皮，火腿，黄瓜，蒜。

　　做法

　　1.火腿切丁,豆皮切段,黄花拍下切段,蒜是不能少的;

　　2.加酱油,陈醋,白糖,盐,味精,辣椒油和香油一起搅拌就可以了。

　　黄瓜炒鸡蛋

　　材料:黄瓜，鸡蛋，盐，味精，料酒，玉米淀粉，大葱，猪油。

　　做法

　　1.将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片;

　　2.鸡蛋磕入碗内打散;

　　3.炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟;

　　4.推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅;

　　5.投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水;

　　6.最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。

　　蓑衣黄瓜

　　材料：乳黄瓜，盐1小勺，糖1小勺，干辣椒3个，花椒粒10粒，陈醋1小勺，生抽1小勺，油1大勺。

　　做法

　　1.黄瓜洗净，横着(与黄瓜成90度)间隔均匀的切片，但是不要切断，放两个筷子在边上挡住，翻180度，斜着间隔均匀切片(与黄瓜成45度)，也不要切断，切好的黄瓜可以拉很长但是不断;

　　2.把盐均匀撒在切好的黄瓜上，冷藏腌制;

　　3.吃的时候取出，攥去水份摆盘，干辣椒去籽剪碎，生抽陈醋兑好;

　　4.把陈醋，生抽，糖均匀浇到黄瓜上;

　　5.花椒，辣椒加油放勺子里，在火上烧热炸出香味，趁热浇在黄瓜上即可。

　　建议：片越薄，拉的越长;撒盐的时候要仔细，均匀撒在刀口处，反正面撒匀。

　　夏季如何吃黄瓜

　　凉拌黄瓜木耳

　　材料：木耳5朵，黄瓜半根，胡萝卜半根，花椒三五粒，大料半个，葱半根，蒜茸适量，糖，盐，鸡精，醋少许。

　　做法

　　1.木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵;

　　2.黄瓜、胡萝卜切菱形片;

　　3.锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉;

　　4.油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉;

　　5.木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。

　　小贴士：葱油一次可以多做一些，待凉后放在干爽的玻璃瓶里冷藏保存，不过我觉得还是现做比较好，香味犹存。

　　清新黄瓜饼

　　食材：主料为面粉3杯，黄瓜4根，鸡蛋4个，辅料为盐1小勺，橄榄油适量。

　　步骤

　　1.黄瓜洗净，擦成细丝。

　　2.放入适量盐，打入鸡蛋，搅拌。

　　3.然后逐杯加入面粉，随时搅拌，不要有面疙瘩，然后淋入些橄榄油。

　　4.锅热后，淋入少许橄榄油，然后舀入一勺面糊，开始烙制。

　　5.大致翻两回面就熟了。

　　黄瓜减肥餐

　　黄瓜鸡蛋减肥法

　　黄瓜鸡蛋减肥法就是一个月之内，坚持每天用黄瓜和鸡蛋作为主要食物。因为黄瓜和鸡蛋都是减肥食谱里面相当减肥材料，再怎么吃，也不胖。

　　鸡蛋可以做茶叶蛋，黄瓜也可以做成拌菜吃。最重要的是第一周，你只能吃煮的鸡蛋和黄瓜，可以吃到饱，但不要吃撑着!

　　黄瓜减肥的原理

　　现代药理学研究认为，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。

　　鸡蛋减肥的原理

　　鸡蛋减肥对身体的好处

　　一、鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。

　　二、鸡蛋可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。由此看来鸡蛋减肥法是有科学根据的，通过实践也是行之有效的一种实用的减肥法。

　　鸡蛋减肥的原理和反弹

　　一、鸡蛋中含有人体需要的大部分元素，尤其是蛋白质丰富，高蛋白质饮食能增强胰高血糖素的分泌，而缺少糖类物质，血糖降低，也促进了胰高血糖素的分泌，导致促进脂肪分解，这是鸡蛋减肥的真正原理所在。

　　二、黄瓜热量很低，进食鸡蛋所摄入的热量不足以支持人体的日常支出，这时，人体必须动员脂肪，而蛋白质正好促进了这一过程。

　　三、鸡蛋黄瓜减肥因为没有使胃肠得到彻底的休息，因此胃肠饮食偏好没有改变，这是跟辟谷减肥相比的不足，在减肥期结束后，很容易反弹，但速度比较慢。

　　四、因为这是纯粹燃烧脂肪，减肥效果好，反弹速度慢，但减肥后会导致皮肤松弛，这也是跟辟谷减肥的差距，但除了现代辟谷外，辟谷的实施比较困难，鸡蛋减肥简单易行。

　　韩式泡菜紫菜包饭

　　食材：主料为米饭2碗，寿司海苔2张，火腿肠1根，鸡蛋2个，韩式辣白菜100g，黄瓜100g，辅料为油适量，熟芝麻适量，盐适量。

　　步骤

　　1.准备好所有的食材，米饭做好备用。

　　2.炒锅倒少许香油放入切块的辣白菜炒出香味盛出备用。

　　3.锅洗净再加少许油，倒入加盐搅拌的蛋液摊成蛋皮。火腿肠，黄瓜，鸡蛋皮全部切条。

　　4.寿司卷帘上放海苔，然后把米饭均匀的铺在紫菜上。

　　5.再均匀的撒上熟芝麻。放上辣白菜。

　　6.依次放入黄瓜，鸡蛋皮，火腿肠。寿司卷帘轻轻卷起。

　　7.紫菜包饭卷好稍微用力卷紧再去掉卷帘。然后切块即可食用。

　　小贴士：辣白菜炒香之后在卷入紫菜包饭中，口感更好。米饭中不用加盐，辣白菜已经很有咸味了。卷好的紫菜包饭切至的时候，刀可以蘸上一些热水，更加方便切至不沾刀。

　　食用黄瓜的禁忌

　　1、生吃黄瓜最好带皮吃，这样效果好。

　　黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮味甘、性平的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒脚步。不过，黄瓜带皮吃时一定要用盐水洗净。

　　黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在，有抗癌的作用。黄瓜尾部虽然较苦，但是却含有较多的苦味素，不要把黄瓜头儿全部丢掉，忍着吃点吧!

　　2、常吃黄瓜好处多多，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。

　　3、黄瓜虽然可作菜蔬水果食用，但之所含的维生素和营养素含量较少，所以不宜单独食用，最好与其他蔬菜，水果一起吃，才能吸取机体所需的营养素。

　　但也要注意一些食物最好不要与黄瓜同食

　　(1)黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。

　　花生米拌黄瓜丁作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。

　　黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。有些人会说，我常这样吃，可我没有拉肚子啊。是的，对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

　　(2)黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维C会被破坏。

　　黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

　　如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。