油饼是一种流传已久的小吃，样子轻薄，口感香脆，很适合搭配豆浆米粥等食用。别看它看起来简单，做起来却很难，尤其是和面难。想知道葱油饼的做法或油饼的做法大全吗?那就一起来看看吧。
油饼的面怎么和
1.将盐、碱、矾研成细面，放入盆内，加入开水少许。
2.将其溶化，待没有颗粒时，再加入其余的水、面粉和匀，醒20分钟后。
3.待面上劲，把光面朝上刷上油，用手按平，将面切成条，揪30个剂子。
4.然后擀成小圆饼，中间划两个小口，两手捏着边，拉起放入热油锅内，炸熟即成。
家常葱油饼
材料
面粉，葱，盐，油，温水。
做法
1、温水和面，面和好我们放点油在揉揉，放一边备用。
2、葱切葱花放置碗里，稍微撒点干面粉和好，再加入适量的盐。
3、炒锅加适量的油，油热倒入葱花，葱油做好了。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/）4、把面揪出若干个剂子，把面擀薄，把葱油抹在面皮上，卷起来卷长条的。
5、然后再把长条的两头往内卷，卷到头两边贴在一起就做好了。
6、我们只要再把它擀薄就成饼了，之后上油锅烙熟就好了。
南瓜五香油饼
材料
南瓜、普通面粉、盐、花生油、五香粉。
做法
1、南瓜去皮切块上蒸屉蒸熟。
2、用一根筷子能轻易的插入南瓜就说明已经熟了，然后将火关到最小，用大勺子将南瓜按压成泥。
3、将热的南瓜泥分次加入面粉中，然后快速的用勺子搅拌。
4、把南瓜与面粉搅拌成絮状，等温度不烫手时将面和成面团。
5、和好的面团盖上湿布醒10分钟。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/）6、然后将大面团分成自己喜欢的数个小面剂子，揉圆并按扁。
7、擀成薄薄的大面片。
8、在面片上刷一层薄油，并撒上一层盐、五香粉。
9、然后将面片卷成圆筒状。
10、将卷成条状的面再卷成圆形。
11、按压至扁平。
12、最后再擀成自己想要的厚度的饼。
13、预热好的电饼铛，内部上下都刷一层薄油(不刷也行)，放入饼坯合上盖子。
14、2-3分钟后，当电饼铛冒着很大的热气时，掀开翻面，再盖1-2分钟至两面都金黄，拿出切块即可。
图老师tips：以上就是图老师为您介绍的油饼的面怎么和，你们都了解了吧。对于喜欢油饼的人来说，这简直就是福利包。看了上面介绍的油饼的做法大全，应该都垂涎欲滴了吧，那就赶快去试着做一做吧。
