3、助消化
眉豆所含有的维生素B1能维持人体正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
4、糖尿病
眉豆所含的磷脂有促进胰岛素分泌,以及参加糖代谢的作用,它还是糖尿病人的最佳食品。
5、健脾胃
眉豆气清香而不串,性温和而色微黄,和脾性最合,具有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、调营卫、理中益气之功效。
6、治腮腺炎
煮治消渴、口渴、外用治腮腺炎。
7、增强造血功能
眉豆的含锌量是很高的,而锌可以有效的增进机体的生长发育,还能够有效的增强造血功能。
8、高血压心脏病
眉豆含钠量低,适合高血压、高脂血、心脏病、肾炎等病人食用。
其他功效
1.治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。
2.健脾化湿,主治脾虚兼湿,食少便溏;湿浊下注,妇女白带过多。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)3.化湿消暑,用于暑湿伤中,吐泻转筋等症。
4.治疗水肿,砒霜中毒,细菌性痢疾。
食疗价值
眉豆糕
老年性骨质疏松症治疗比较困难,有时单纯补钙及维生素D效果不明显,因此须中医治疗,因人而异,辨证施治,并充分发挥饮食疗法的积极作用,补其所虚,增其不足,调节其骨质代谢,使其维持在平衡状况,从而达到康复的目的。
怀杞甲鱼汤
怀山药10至15克,枸杞子5至10克,约500克甲鱼1只。
甲鱼放入热水中宰杀,剖开洗净,去肠脏,与各用料一起炖熟,加入姜、盐、酒少许调味,即可享用。
有滋阴补肾、益气健脾的功效。适用于阴虚偏胜的骨质疏松症患者。
核桃补肾粥
核桃仁、粳米各30克,莲子、怀山药、黑眉豆各15克,巴戟天10克,锁阳6克。
将上述用料洗净,黑眉豆可先行泡软,莲子去芯,核桃仁捣碎,巴戟天与锁阳用纱布包裹,同入深锅中,加水煮至米烂粥成,捞出巴戟天、锁阳药包,调味咸甜不拘,酌量吃用。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yingyangjiazhi/)有补肾、健脾益气的功效。适用于脾肾两亏的骨质疏松症患者食用。
营养成分
种子每百克含蛋白质22.7克,脂肪1.8克,碳水化物57克,钙46毫克,磷52毫克,铁1毫克,植酸钙镁247毫克,泛酸1232微克,锌2.44毫克。
种子中含胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、血球凝集素A、B。
尚含豆甾醇、磷脂、蔗糖、棉子糖、水苏糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、淀粉、氰甙、酪氨酸酶等。豆荚含哌啶酸-2(Pipecolic acid)。
含蛋白质、维生素B1、及C、胡萝卜素,并含蔗糖、葡萄糖、水苏糖、麦芽糖及棉子糖。
另含1-哌可酸及具有毒性的植物凝集素。另含豆甾醇、磷脂等。
适宜人群
一般人群均可食用。
1.特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用。
同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。
2.但是患寒热病者,患冷气人,患疟者不可食。眉豆多食则性滞,故气滞便结者应慎食眉豆。
图老师tips:以上就是图老师为您介绍的眉豆的功效与作用,你们都了解了吧。这对于喜欢吃眉豆的人来说,真的是极好的。看了上面说的眉豆的功效以及眉豆的做法,应该都对眉豆印象深刻了吧。