夏季气温升高，食物腐化的速度越来越快。 20世纪初，人类就发明了电冰箱。经过了近百年改进与完善，冰箱已经走进家家户户，为食物保鲜提供了便利。但是，食物的正确储存方法你知道吗?冰箱虽然可以保持食物的鲜美，但是冰箱毕竟是一个封闭的空间，使用不当，冰箱就会变成一个垃圾场”。
冰箱储存的最佳温度
冰箱一般分为三层：冷藏、保鲜、冷冻。这三层的功能各有不同，主要根据温度不同来区分。冷藏室里一般都放些什么食物呢?图老师小编大开冰箱一瞧，全是图老师小编母亲给做好的熟食熟菜，还有少许的熟菜和水果。角落里还塞满了鸡蛋。这些美味把图老师小编的冷藏室塞的满满当当。再看图老师小编的冷冻室，基本被各种肉类和水饺所占满。
那么这些东西的最佳储存温度是多少呢?我们都知道食物在冬天不易发生变质现象。但是，冬天也有食物会变质发酸。这是为什么呢?因为每种食物的最佳储存温度不一样，如果冰箱里的温度低于其腐化的温度，食物则是安全的;反之，部分食物就会变质。
这么看来，冰箱应该选择最易变质的食物的储藏温度，就可以保证所有的食物都不变质。但是还有一个关键问题，温度过低会破坏食物的膳食纤维组织，特别是熟菜瓜果，从而导致营养流失。那么究竟选择哪个温度才是最适合的呢?夏天气温普遍高于20摄氏度，一般的食物冷藏时间在10摄氏度即可，冷冻温度在负6摄氏度。
冰箱食物如何摆放
图老师小编的冰箱里被母亲塞满了食物，但是这样的方法是很不科学的。每个品种的保质期都不一样，也就是说部分食物会先变质，产生寄生菌，而这些寄生菌会相互传染，导致其他的食物也变质。
很多人就像图老师小编的母亲一样，不太讲究冰箱里食物的摆放位置，认为只要将生肉和熟菜分开摆放就好了，其实这样的做法是错误的。在冰箱中一定要将熟食和生食分开摆放。因为食物进过高温煮熟之后会杀死其中的细菌和寄生虫，而生食中含有大量的细菌和寄生虫。
冰箱食物如何摆放
有人说，放在冰箱里细菌还能存活吗?是的，有的细菌喜欢在无光阴冷的环境下成长。冰箱就是其隐居的最佳场所。那些提前发生变质的食物会产生细菌，细菌吸收食物中的养分会迅速繁殖变多，从而传染给相邻的食物，使其变质，最终导致冰箱环境的恶化。很多人没有定期打扫冰箱的习惯，下一轮食物放入的时候很容易被细菌沾染。导致冰箱成为垃圾桶，而不是保鲜柜。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）食物的正确摆放方式
冰箱食物的正确摆放方式就是生菜熟菜分开摆放。在家里多准备一些密封的保鲜盒，将吃剩下的菜放在密封的盒子里，然后再放近冰箱保存。如果处理不好的话，很容易导致细菌滋生，人体吃了不干净的食物之后会导致一系列肠胃疾病。所以，冰箱的食物摆放问题一定要注意。
冰箱除异味
夏天冰箱使用比较频繁，各式各样的菜肴都集中在冰箱里。所以，冰箱自身的卫生问题更加值得大家注意。很多人会烦恼，冰箱里有异味怎么办?
想要解决这个问题，首先要解决的是冰箱里为什么会有异味?
第一，冰箱的食物有很多，而每种食物的味道都不一样，各种味道混合在一起很容易产生奇怪的味道;
第二，冰箱中的变质食物没有及时被清除出去，也会产生讨厌的味道;
第三，由于冰箱本身的运行原理，为了保温，冰箱是360度密封的，空气不流通很容易产生异味。
图老师小编建议：由于冰箱特殊的构造，图老师小编建议大家每周给冰箱做一次大扫除，将冰箱内部用酒精擦拭消毒，并断电敞开冰箱门通风1小时。夏季食物不易保存，尽量不要大量存储食物，现吃现买才能保持食物的营养价值。
图老师小结：大家看了上述的文章，对自家的冰箱大致了解了吗?你的冰箱是垃圾场”吗?不要让你的冰箱变成细菌滋生的垃圾场，保持冰箱的卫生是身体健康的第一步。很多疾病都是吃出来的，生活的细节往往决定你的健康指数，甚至是寿命长短。所以，大家一定要提高警惕。
