动物血液
猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,是一种价廉方便的食品。猪血也是很好的补血食物,它被称为液态肉”,猪血的含铁量尤为丰富,大约100克猪血中就含有45毫克的铁,比猪肝、瘦肉和鸡蛋的补铁效果更好。猪血对铁的吸收率高达22%,所以孕妇还可以适当食用猪血,但不宜食用过量,每周食用两次就可以了,将猪血和豆腐青菜一起煮成汤来食用是不错的选择。
各种瘦肉
各种瘦肉:虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买、加工容易。蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
水果
水果对孕妇的健康也很重要,每天都要保证食用一定量的水果,虽然水果中的铁含量并不是很高,但是水果中的维生素含量却非常丰富,由于植物性食物所铁质需要维他命C帮助吸收,所以进食蛋白质食物时也要进食维他命C丰富的食物如橙子、柑橘、奇异果及新鲜蔬菜来补充,使铁质的吸收更加有效果,减少贫血的发生。
樱桃含铁量居水果之首,可预防贫血。樱桃自古就被叫做美容果”,中医古籍里称它能滋润皮肤”、令人好颜色,美态”,常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富,每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍,居各种水果之首。除了樱桃外,杏、桃、李、葡萄干、红枣、等含铁较多,是孕妇水果补铁不错的选择。
木耳和蘑菇
木耳和蘑菇:铁的含量很高,尤其是木耳,自古以来,人们就把它作为补血佳品,木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。海带、紫菜等水产品也是较好食品。此外,铁锅是一种较好的补铁器皿,家庭中应多选用铁锅烧菜。
红豆
红豆也是很好的补铁食物,建议孕妇们经常食用。红豆可以起到预防缺铁性贫血的作用,还能促进乳汁分泌,对女性的滋补作用是非常强的。
鸡蛋黄
鸡蛋黄:每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其他营养素,所以不失为一种较好的补铁食品。
黄豆及其制品
每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率高。 芝麻酱:芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。
绿叶蔬菜
绿叶蔬菜:虽然植物性食品中铁的吸收率不高,所以蔬菜也是补充铁的一个来源。其中芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中,维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女,更宜多吃芹菜,以增加体内的钙和铁。
孕妇补铁的食谱
孕妇补铁是非常重要的,也是常见的,而在众多的补铁方式中,饮食补铁是人们非常喜爱的,下面图老师小编就为大家介绍一些可以补铁的食谱吧!
猪蹄粥
这是图老师小编为您推荐的第一道主食。粥类不仅咀嚼方便,易于消化,而且制作简单。用猪蹄熬粥时,要把猪蹄的毛剔除干净,切成块状,大小可以根据自己的喜好来进行切除。在熬煮时,选择粳米要优于白米,将猪蹄与粳米一起置入锅中,倒入清水一并进行熬煮。熬煮时要注意火候的把握,尽量把猪蹄煮的烂一些。而若是在这道粥中加入通草熬成的汁水,补铁效果会更上一层楼的。
鲇鱼鸡蛋羹
在介绍了主食之后,图老师小编要为您讲解这道鲇鱼鸡蛋羹。这道羹的做法并不难,只要把鲇鱼清洗干净,清除内脏并切成块之后,置入锅中,放入清水一起煮,等鱼完全熟透了,再打入两个至三个鸡蛋一起炖,此时还可以根据自己的口味适当添加葱花、盐巴等佐料就可以啦!
菠菜干丝
图老师小编还要为您推荐一道补铁效果很好的素菜,即菠菜干丝。菠菜中的含铁量早已不言而喻,是补铁的上佳食材啊!相信妈妈们在孕期已经对菠菜具有了一定的了解。那么菠菜干丝这道食材来源容易,制作起来又十分简单的配菜究竟要怎么做呢?只要将菠菜搭配蛋白质含量丰富的豆腐干一起炒就可以了。
鸡血汤
鸡血汤是补铁食谱中非常有针对性的补铁食物。鸡血来源方便,但若是妈妈们不敢将其置入锅中煮熟,可以请爸爸们帮忙。鸡血煮熟结块之后,搭配豆腐和菠菜一起熬煮成汤就可以了。
红枣枸杞母鸡汤
红枣、枸杞、母鸡,无论是哪一样食材,在补铁功效上都绝对是可圈可点的。所以,这道红枣枸杞母鸡汤图老师小编要作为重点汤品来向妈妈们推荐。首先,要将老母鸡去毛、洗净。接着将老母鸡、红枣数颗、枸杞适量以及几片姜一起放入锅中炖汤即可。
挂面卧鸡蛋
这道面食可是不爱吃米饭的妈妈们的福音啊!首先将羊肉洗净切好,至于是切成丝状还是块状,可以依据自己的饮食习惯来选择。接着在羊肉中撒上酱油、盐巴、味精、葱姜蒜等佐料,最重要的是不要忘了添加香油,再用筷子将它们搅拌均匀,使其充分入味。然后将挂面下入煮沸的锅中,磕碎鸡蛋一并置入锅中,待鸡蛋和挂面熟了之后,及时倒入搅拌好的羊肉。最后,在即将出锅时放入菠菜,煮熟就行啦!
鲜虾炒海带
材料:海带50克 虾仁30克 葱、姜、蒜各少许 酱油、醋、水、盐、糖、香油各适量、茶匙。
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1.蒜和姜用油爆香。
2.加入海带、虾仁和酱油、醋、水、盐、糖、香油等调味料炒熟。
3.起锅后滴几滴香油,撒上葱花即可。
营养解说:女性由于生理原因,往往容易造成缺铁性贫血,多食用海带可有效补铁。专家认为,缺碘可引起甲状腺肿大,还会诱发甲状腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宫颈癌和子宫肌瘤等,因此建议妇女要适时补充碘,多吃些海产品。
图老师小结:补铁对于人们来说是非常的常见的,特别是孕妇,而补铁的方法是非常的多的哦,其中饮食补铁是人们非常喜欢的,本文就为大家介绍一些可以帮助孕妇补铁的食物以及营养食谱,这些食物都是非常美味的,大家不妨试试吧!