海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。
海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食。虾皮中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙,所以,用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。
图老师温馨提示:容易对海制品过敏的孩子要小心食用。
3、豆制品
大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。
图老师温馨提示:豆浆需要反复煮开7次,才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和钙相结合生成草酸钙结合物,从而妨碍人体对钙的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但,豆制品若与肉类同烹,则会味道可口,营养丰富。
4、动物骨头
动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。
图老师温馨提示:鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法。
5、蔬菜
蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
图老师温馨提示:这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。
专家指出,应该选择含钙量高、价格相对低的产品。 乳酸钙虽然含钙量不很高,但是吸收效果好,是给宝宝补钙不错的选择。
此外还应注意:螃蟹、虾等带壳类海鲜会引发婴儿的过敏症状,建议不宜在1岁以前喂食。有些蔬菜例如菠菜、韭菜、苋菜等含大量草酸的蔬菜,竹笋和牛蒡等较难消化的蔬菜,还是不宜过早出现在辅食中的。容易引起过敏的水果例如芒果、菠萝、有毛的水果(水蜜桃、奇异果),最好都不要给宝宝吃。
以上这些就是比较适合婴儿的补钙方法,妈妈们要注意,给宝宝补钙不仅要科学合理,还要适度适量,同时也要根据宝宝的体质来选择补钙的食物,与宝宝的体质不适宜的食物就算钙质再好也不能给宝宝食用。
另外,宝宝补钙和成人补钙有很大区别,一定要选择适合宝宝的补钙方法。愿您的宝宝健康成长。
婴儿补钙食谱
橘子柠檬酸奶
材料:浓缩的柠檬汁200毫升、酸奶200毫升、新鲜橘子l个、白糖适量。
做法
1、橘子洗净,剥皮,分成瓣。
2、白糖加柠檬汁用搅拌机搅拌1分钟,然后加入酸奶,再搅拌10秒钟,倒出。
3、白糖加柠檬汁用搅拌机搅拌1分钟。
4、放入新鲜橘子瓣即可。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/xiaohai/)肉末番茄
材料:猪瘦肉末50克、番茄150克。
调料:植物油、酱油、盐、白糖、淀粉各适量。
做法
1、猪瘦肉末放入碗内入笼蒸熟;番茄洗净,切成片,两面都沾满干淀粉,放入盘内。
2、油锅烧热,逐片放入裹满淀粉的番茄片,煎至两面呈金黄色出锅。
3、锅内留少许底油,放入煎好的番茄片,撒上熟肉末,加酱油、盐和适量白糖、清水,加盖,小火焖5分钟即可。
牛奶粥
原料:大米50克,水4杯,奶粉3调羹。
做法:将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥,加入3调羹奶粉,搅拌均匀即可。
草菇豆腐
原料:草菇50g,北豆腐60g,鲜豌豆30g,水淀粉15ml,酱油5ml,油2汤匙,盐1g。
做法
1、将草菇洗净,对半切开;豌豆洗净,煮熟;豆腐切片,备用。
2、将草菇洗净,对半切开;豌豆洗净,煮熟。
3、中火加热锅中的1 汤匙油,将豆腐下锅煎至两面呈金黄色,盛出。
4、再起锅,加热余下的1 汤匙油,倒入草菇翻炒,加入2汤匙水,加热23分钟至草菇成熟,再加入豆腐及豌豆,放酱油和盐调味,用水淀粉勾芡,烧开即成。
营养提示:补充维生素和钙质。
油菜粥
原料:大米30克、油菜叶5片。
做法
1、大米洗净加水煮至米熟烂。
2、油菜叶洗净,剁碎。
3、油菜放入粥中,再煮5分钟。
营养提示:油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C和胡萝卜素,油菜所含钙量在绿叶蔬菜中是最高的。油菜里含有的草酸很少,可以放心让宝宝多吃。
小贴士
菠菜、苋菜、空心菜、茭白等蔬菜都可以给宝宝做成各式各样的菜粥,但它们虽营养丰富,草酸含量却也较高,易形成草酸钙沉淀,影响钙的吸收。所以给宝宝食用前最好用开水焯一遍。这些蔬菜也需要一种一种逐步添加。
肉松豆腐羹
原料:豆腐60克、小白菜叶10克、肉松5克、淀粉8克、精盐、葱姜水少许。
做法
1、锅中加水烧至沸腾,将豆腐过水煮一下,放入碗内用汤勺研碎。
2、小白菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后放入研碎的豆腐中,加入淀粉(用水稀释调成汤状)、精盐、葱姜水搅拌均匀。
3、小白菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后放入研碎的豆腐中。
4、将豆腐泥用勺微微压实,把肉松切成末撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。
营养提示:软嫩香滑,便于喂食12个月大的婴儿。
虾皮鸡蛋羹
原料:鸡蛋1个、虾皮适量。
做法
1、虾皮洗净、浸泡后,捞出切碎。 鸡蛋去壳后,取蛋黄加适量温开水打匀。放入虾皮后,隔水小火蒸熟。
2、虾皮洗净、浸泡后,捞出切碎。 鸡蛋去壳后,取蛋黄加适量温开水打匀。
营养提示:鸡蛋的营养全面、丰富,但蛋清不适合1岁以内的宝宝食用,所以本阶段的宝宝只取蛋黄用。
蛋花豆腐羹
原料:鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。
做法
1、鸡蛋打散,豆腐捣碎,骨汤煮开。
2、下入豆腐小火煮,适当进行调味,并撒入蛋花,最后点缀小葱末。
营养提示:鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙,吃起来也又软又嫩,特别适合给还不太会咀嚼的6个月左右的小宝贝吃。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/xiaohai/)虾皮油菜
原料:油菜30克、虾皮适量。
做法
1、油菜洗净后,放入沸水中焯熟,捞出剁碎。
2、虾皮洗净稍浸泡后,捞出剁碎。
3、油菜、虾皮放在宝宝的小碗中拌匀。
营养提示:油菜也可改为菠菜、白菜、空心菜等绿色蔬菜,并能补充虾皮中维生素的缺乏,使营养更全面。
小帖士
市场上出售的虾皮通常情况下有两种:生晒虾皮和熟煮虾皮。生晒的虾皮没有盐分,味道鲜美,口感好,而且不易发潮霉变,能长期存放。色白且发亮的虾皮最好,妈妈可以放心选用;呈深黄色,小虾皮软碎不完整,又无光泽的质量欠佳,最好不要买。熟煮的虾皮以淡红色、有光泽,质地软硬适中,有鲜味的虾皮质量最好。
椰蓉堆
原料:椰蓉170克,砂糖60克,鸡蛋2只,面粉15克,化牛油30克,牛奶60克,发酵粉15克,椰油420克,香油少许。
做法
1、把砂糖、椰蓉加牛奶、蛋液搅匀,再加入溶牛油及筛过之面粉和发酵粉、香油、搅拌均匀,放约20分钟,待发粉发挥作用时备用。
2、把砂糖、椰蓉加牛奶、蛋液搅匀,再加入溶牛油及筛过之面粉和发酵粉。
3、把约1汤匙椰蓉,排在焗盆上,而且每汤匙之间要有空隙,以免焗油时发胀放不下。
4、将焗盆放入焗炉内,用中火焗至椰蓉呈金黄色,约20分钟,再改用文火焗熟,即成。
营养提示:椰汁及椰肉都含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等成分。椰肉色如白玉,芳香滑脆,椰汁清凉甘甜,椰蓉具备这些特点和含有各种营养素。中医认为,椰汁与椰肉味甘,性平,无毒,有益气生津,消疳杀虫等功效。小儿患有绦虫、蛔虫及蛲虫症时,每日晨起空腹喝椰汁或吃椰蓉肉,两个小时后再吃饭,每日吃1~2个椰子,吃上几天,即可起杀虫功效。
虾皮碎菜包
原料:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。
做法
1、用温水把虾皮洗净泡软后,切得极碎,加入打散炒熟的鸡蛋。
2、小白菜洗净略烫一下,也切得极碎,与鸡蛋调成馅料。
3、自发面粉和好,略醒一醒,包成提褶小包子,上笼蒸熟即成。
4、用温水把虾皮洗净泡软后,切得极碎,加入打散炒熟的鸡蛋。
营养提示:虾皮含有丰富的钙、磷,小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸,更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说,10个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。
香香骨汤面
原料:猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。
做法
1、将骨砸碎,放入冷水中用中火熬煮,煮沸后酌加米醋,继续煮30分钟。
2、将骨弃之,取清汤,将龙须面下入骨汤中,将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟。
3、加盐推匀即成。
营养提示:骨汤富含钙,同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素,可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁,预防软骨症和贫血。