【图】求推荐哪些菜有开胃的效果？

开胃经验分享

图钉问：

婆婆病了好长一段时间，一直吃不太下饭，每餐半碗饭都吃不完，这样下去真担心过不了多久又得去医院了，哪些菜是人吃了会比较想吃饭的开胃菜呢？好心人帮忙说说看吧。。。

图老师答：

1、醋泡菜，胃口不好可以食用醋泡菜，比如醋泡黄瓜、醋泡萝卜、醋泡莲藕、醋泡地瓜。
材料：食醋500ml , 腌制的食材1000g,食盐一勺，生姜3-5片，冰糖可根据自己口味添加，花椒适量。
做法：
（1）洗干净要浸泡的食材，沥干水分。
（2）切成块状，大小可以自己决定（黄瓜需要去瓜瓤）。
（3）将食材放入坛子中，加食醋、冰糖密封。
放在阴凉通风的地方，一般腌制的时间是一周左右，季节不同稍有差异（冬季时间长一点）。

2、凉拌菜，比如凉拌黄瓜、凉拌皮蛋、凉拌西红柿、凉拌凉薯。

3、坛子菜（酸菜）
做法：将蔬菜（比如空心菜、萝卜菜、包菜、长豆角）洗干净并沥干水分，切成小块的丁状，然后放在太阳下面晒两个小时，晒干70%的水分，然后用坛子或者玻璃罐密封起来，夏天两三天就可以吃了，冬天的话一个星期也差不多了。

4、剁辣椒
做法：买一些红辣椒（1000g）和干的刀芭豆(150g)，洗干净辣椒（留着辣椒桔梗洗，避免水分进到辣椒里面），沥去水分，将辣椒放到太阳下晒，晒干30%左右的水分的时候，将辣椒切碎，与刀芭豆、100ml白酒30ml茶油混合，搅拌均匀，最后用玻璃罐子密封保存，3-5天可以食用。

夏季菜谱：三道美食让你清凉一夏

取苦瓜两条切段掏心，瘦肉少许剁成馅，肉末中拌入洋葱末，盐等调味料，将肉末塞入苦瓜段中装盘，大火15分钟蒸熟即可。这样肉末可以吸收苦瓜的清香，苦瓜因为有肉而口感比较细腻润泽，实属夏日美食佳品。

第一道叫苦瓜酿

1、夏季天气炎热，许多人群容易食欲不振,吃一些有苦味的菜可以消暑助消化，因为苦瓜种所含的生物碱可以促进血液循环，刺激味蕾，使之分泌更多的唾液；此外苦味还能刺激胃液和胆汁的分泌。中医认为苦瓜属寒凉食物，多吃苦瓜能降火，去痘痘，排湿热，还能提神醒脑。接下来我们一起来看看功效多多的苦瓜如何做成美味的苦瓜酿。

第二道叫凉拌莴笋丝

2、莴笋像苦瓜一样，也属于苦味蔬菜，可以刺激消化酶的分泌，具有开胃的功效；并且莴笋中钾的含量高于钠，有利于人体细胞内外离子平衡，促进排尿和乳汁的分泌；莴笋中还含有大量维生素和矿物质，对其加热可以产生抑制癌症的物质，可以防癌抗癌。凉拌莴笋丝的做法如下：

取莴笋一根，去皮切丝，焯水待用；将适量香醋，糖，盐鸡精，香油调成汁加入莴笋丝拌匀，撒上熟芝麻就可以了。

第三道叫冰爽凉粉

3、听菜名就很凉快了吧？火辣辣的天气里来上一碗狂拽酷炫嫩滑清凉爽口的凉粉再惬意不过了。马上切换到做菜频道：

将100g水和100g绿豆淀粉混合均匀，倒入烧开的1000g开水中，不断搅拌至浓稠状态，倒入碗中冷却后放入冰箱冷藏；取一勺醋，小半勺香油，盐、胡椒粉少许，和半勺辣椒油调成汁待用；最后将凉凉的粉切成条状放入汤汁中拌匀几成美味的冰凉粉。

温馨小贴士

4、各位好好发挥，学生党们可以在午后或是傍晚躺凉椅上优哉游哉地品美食看书；家庭主妇们，恭喜你们又获得了几样拴住男人的心的利器；当然还有孝顺党，让父母尝尝鲜，清凉度夏，功德无限；暗吞口水去了。

六种水果让发烧期的宝宝胃口大开

苹果

1、苹果营养丰富，含大量维生素C，不仅能补充宝宝体内所需营养，还能将体内毒素中和。缓解宝宝发热症状，增加宝宝食欲。

梨

2、梨营养丰富，具有清热润肺、止咳平喘、生津止渴的作用，适用于发热并伴有咳嗽的宝宝。

西瓜

3、西瓜含大量水分，在宝宝发烧时，补充水分是非常重要的。因此在发烧期间适量饮用西瓜汁，可以清暑热、利尿，同时还能促进毒素的排出。

草莓

4、草莓性味甘凉，有生津止渴、润肺、健脾胃、利尿消肿的功效。并且酸酸甜甜十分好吃，能充分调动宝宝的食欲。

食欲不振怎么办？

图钉问：

最近胃口不好，食欲不振，啥都不想吃，这不吃东西呢人又没劲，感觉我整个都颓废了，这该怎么办呢？有哪些食物可以开胃，让我胃口大开的呢？

图老师答：

食欲不振要先找找原因，一般情况下有以下原因会影响人的食欲：

1、饭前剧烈运动，剧烈运动会一直食欲中枢，自然胃口会受影响。
2、感冒，受寒感冒，胃不舒服，恶心想吐的时候，人的食欲会下降。
3、饮食不当，吃多了胀气或过油腻的食物。
4、脾虚胃寒，脾胃不好会影响人的食欲。
5、寄生虫，有寄生虫或者某些慢性疾病的时候，也会食欲不振。
6、饭前吃糖，甜食与抑制食欲。

开胃方法：
1、醋，用醋泡一些开胃的小菜，比如酸萝卜、酸黄瓜。
2、选择清淡的饮食，多吃果蔬。
3、将主食改为清淡、易消化的粥或者面条。
4、多运动，但是饭前半小时不要剧烈运动。
5、丰富你的饮食，变变花样。

小孩得了小儿厌食症，妈妈快学学“捏三提一“法

孩子厌食须重视

1、遇到孩子厌食的时候，不少年轻父母总是缺乏耐心，往往是把碗往餐桌上一放，吹胡子瞪眼的命令孩子吃饭，孩子不吃就不让孩子出去玩，也不让他吃别的东西。出现这种情况的时候，孩子的反应会出现两种情况：一种是说什么都不吃，跟父母对峙着。另一种是眼含泪水呜咽着吞下饭菜，孩子哭的时候吃下的饭菜，一般是没有经过太多牙齿的咀嚼，很不利于小孩的消化吸收。还有一种父母，喜欢通过其他物质奖励或糖果零食引诱孩子吃饭，这种方式虽然见效快，但是会引发其他教育问题，建议各位父母正确的对待。

避免让孩子过多接触零食

2、在这场吃与不吃的对峙中，孩子的耐力总是明显比家长更足。要想纠正孩子的厌食症，父母首先要找到小孩厌食的原因。如果是因为平常糖果、饼干这些零食吃的比较多，那么父母就应该少在家中放零食，或者将家里的零食藏起来，总之不要让孩子看到。一般小孩的自制力是很差的，看到零食总免不了受到诱惑。如果孩子的厌食是由于脾出现问题，那么图老师小编在这里为大家推荐一个小偏方“捏三提一”，帮助各位家长摆脱孩子厌食的“心病”。

捏三提一法开胃

3、这是采用捏脊的方式治疗厌食，家长可以让孩子俯卧在床上或者大人的腿上，褪去孩子的上衣。从没有试过的孩子要先按摩一下孩子的背部，让孩子身心达到放松的状态，帮助孩子适应捏脊。捏脊一般从尾骶骨（长强穴），脊椎两旁二指处开始。将皮肤慢慢向前捏起，捏三下，将皮肤向上提一下，一直捏到颈下最高脊椎部位（大椎穴）处算做一遍。反复做3-5遍，可以看到孩子背部有轻微泛红即可。这种方法可以在孩子早起还未进食的时候做，切忌孩子刚刚进食完就使用此方法。

图老师健康网温馨提示

4、“捏三提一”的方式主要是强健孩子的脾胃，加快肠胃蠕动，以达到促消化，纠正孩子厌食的目的。但父母要注意，每天只能做一次，家长切不可因为心急，以为多做几次孩子厌食症就能好的快，到时候只怕会适得其反哦。

秋天适合煮什么粥喝？

图钉问：

我比较喜欢喝粥，也经常煲粥喝，夏天天气比较热，人容易中暑，我就熬绿豆粥喝，祛暑热挺好的，还可以下火。但是秋季天气干燥要喝什么粥呢？

图老师答：

冬季养生主要养阴防燥，天气比较干、阳气渐收，阴气渐长，可以喝这几种粥养阴润燥。

1、玉米粥
材料：甜玉米50克，莲子30克，糯米100克
做法：在砂锅中放入莲子，加水大火烧开，水沸腾后加入糯米熬1小时后，并将甜玉米放入砂锅中，改用小火慢熬半小时。有开胃、利尿的功效。

2、红枣枸杞粥
材料：去核红枣10颗、枸杞20克、粳米100克、冰糖适量。
做法：现将粳米洗干净放入砂锅中，加水大火烧开。水沸腾后半小时再加入枸杞和去核红枣，改用文火熬1小时即可。出锅时加入适量冰糖。有明目、补血气的功效。

3、黑芝麻粥
材料：黑芝麻10克、粳米100克、蜂蜜适量。
做法：将粳米和黑芝麻洗干净，一同放到砂锅里面，加水大火烧开。水沸腾半小时后改用文火熬粥，熬一小时即可。出锅后待粥的温度冷却到50°，加入适量的蜂蜜即可食用。有润肠通便、滋养头发的功效。

4、南瓜红薯粥
材料：南瓜50克、红薯100克、糯米100克、蜂蜜适量。
做法：将南瓜和红薯切成小块的丁状，与糯米一同放入砂锅中，大火烧开半小时后用文火熬1小时。出锅后，等粥冷却到50°左右加入蜂蜜。具有补中益气、润肠通便的效果。
以上四种粥都非常适合秋季食用，楼主可以尝试。

夏季吃什么菜开胃