是吃羊肉面
1、寓意:“羊”与“阳”谐音,应重阳之典。面要吃白面,“白”是“百”字去掉顶上的“一”,有一百减一为九十九的寓意,以应“九九”之典。京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会,爆、烤、涮以至全羊席。功效:羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。
吃重阳糕
2、寓意:登高相联系的有吃重阳糕的风俗。高和糕谐音,作为节日食品,最早是庆祝秋粮丰收、喜尝新粮的用意,之后民间才有了登高吃糕,取步步登高的吉祥之意。
不适人群:为了使糕香甜可口,通常会放入较多的糖甚至猪油,而常用的材料糯米,又是不易消化的食物,所以很多人就不适合吃重阳糕,其主要人群有肥胖者、糖尿病患者、 高脂血症、冠心病患者、胃肠功能不好患者、胰腺炎患者。
赏菊并饮菊花酒
3、寓意:重阳要饮“菊花酒”。九九与“久久”同音,与“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。历史含义是:认为它是延寿,不老的美称。
功效:由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。如果再向酒中加入地黄、当归、枸杞,对头晕目眩、疲劳多梦有不错的疗效。
重阳节吃菊花糕
4、寓意:重阳节敬老,登高以避灾。“糕”与“高”同音,又有“步步高升的含义在里面,比较吉利。
功效:菊花膏以鲜菊花加水煎熬,滤取药汁并浓缩,兑入炼好的蜂蜜(蜂蜜食品),制成膏剂,具有疏风、清热、明目之效用。
求推荐哪些菜有开胃的效果?
图钉问:婆婆病了好长一段时间,一直吃不太下饭,每餐半碗饭都吃不完,这样下去真担心过不了多久又得去医院了,哪些菜是人吃了会比较想吃饭的开胃菜呢?好心人帮忙说说看吧。。。
图老师答:1、醋泡菜,胃口不好可以食用醋泡菜,比如醋泡黄瓜、醋泡萝卜、醋泡莲藕、醋泡地瓜。
材料:食醋500ml , 腌制的食材1000g,食盐一勺,生姜3-5片,冰糖可根据自己口味添加,花椒适量。
做法:
(1)洗干净要浸泡的食材,沥干水分。
(2)切成块状,大小可以自己决定(黄瓜需要去瓜瓤)。
(3)将食材放入坛子中,加食醋、冰糖密封。
放在阴凉通风的地方,一般腌制的时间是一周左右,季节不同稍有差异(冬季时间长一点)。
2、凉拌菜,比如凉拌黄瓜、凉拌皮蛋、凉拌西红柿、凉拌凉薯。
3、坛子菜(酸菜)
做法:将蔬菜(比如空心菜、萝卜菜、包菜、长豆角)洗干净并沥干水分,切成小块的丁状,然后放在太阳下面晒两个小时,晒干70%的水分,然后用坛子或者玻璃罐密封起来,夏天两三天就可以吃了,冬天的话一个星期也差不多了。
4、剁辣椒
做法:买一些红辣椒(1000g)和干的刀芭豆(150g),洗干净辣椒(留着辣椒桔梗洗,避免水分进到辣椒里面),沥去水分,将辣椒放到太阳下晒,晒干30%左右的水分的时候,将辣椒切碎,与刀芭豆、100ml白酒30ml茶油混合,搅拌均匀,最后用玻璃罐子密封保存,3-5天可以食用。
7大食物搭配禁忌须牢记
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土豆烧牛肉
1、土豆与牛肉混合在一起会延长食物在胃中的消化时间,这是因为土豆和牛肉被消化所需的胃酸浓度不同,如果肠胃长时间保持这种状态,最后很容易导致肠胃功能紊乱。
小葱拌豆腐
2、有句歇后语说:“小葱拌豆腐——一清二白”,但是豆腐与葱真的能一起吃吗?豆腐中的钙质与葱所含的草酸极易发生化学反应生成白色沉淀物草酸钙,不但不利于人体对钙质的吸收,还很容易在人体内产生结石。
豆浆冲鸡蛋
3、豆浆、鸡蛋或者牛奶鸡蛋是很多人都喜欢的营养早餐,但是千万不要把一个生鸡蛋冲泡到一杯热豆浆中,因为鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。
茶叶煮鸡蛋
4、想想从去年到今年,因为台湾人们认为大陆人民吃不起鸡蛋,所以早上吃一个茶叶蛋成了土豪的象征,但是茶叶蛋从健康学的角度来讲是不应该存在的。茶叶中除生物碱以外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
秋天适合煮什么粥喝?
图钉问:我比较喜欢喝粥,也经常煲粥喝,夏天天气比较热,人容易中暑,我就熬绿豆粥喝,祛暑热挺好的,还可以下火。但是秋季天气干燥要喝什么粥呢?
图老师答:冬季养生主要养阴防燥,天气比较干、阳气渐收,阴气渐长,可以喝这几种粥养阴润燥。
1、玉米粥
材料:甜玉米50克,莲子30克,糯米100克
做法:在砂锅中放入莲子,加水大火烧开,水沸腾后加入糯米熬1小时后,并将甜玉米放入砂锅中,改用小火慢熬半小时。有开胃、利尿的功效。
2、红枣枸杞粥
材料:去核红枣10颗、枸杞20克、粳米100克、冰糖适量。
做法:现将粳米洗干净放入砂锅中,加水大火烧开。水沸腾后半小时再加入枸杞和去核红枣,改用文火熬1小时即可。出锅时加入适量冰糖。有明目、补血气的功效。
3、黑芝麻粥
材料:黑芝麻10克、粳米100克、蜂蜜适量。
做法:将粳米和黑芝麻洗干净,一同放到砂锅里面,加水大火烧开。水沸腾半小时后改用文火熬粥,熬一小时即可。出锅后待粥的温度冷却到50°,加入适量的蜂蜜即可食用。有润肠通便、滋养头发的功效。
4、南瓜红薯粥
材料:南瓜50克、红薯100克、糯米100克、蜂蜜适量。
做法:将南瓜和红薯切成小块的丁状,与糯米一同放入砂锅中,大火烧开半小时后用文火熬1小时。出锅后,等粥冷却到50°左右加入蜂蜜。具有补中益气、润肠通便的效果。
以上四种粥都非常适合秋季食用,楼主可以尝试。
11款治愈系食物 吃出你的青春活力
瑞典科学家发现,黑麦片粥或黑麦糊也具有预防乳腺癌的功效。这是因为黑麦粒的外壳中含有一种特殊的物质,它能够抑制癌细胞的生长。黑麦糊和黑麦面包也应成为女性早餐的首选,除了能呵护乳房,还具有预防便秘、减轻体重的功效。
鸡蛋、黑麦片粥:呵护乳房
1、鸡蛋具有预防乳腺癌的功效。每日食用一个鸡蛋的年轻女性,其患乳腺癌的风险性将会下降18%。这是美国乳腺癌研究专刊公布出的最新医学研究成果。
瑞典科学家发现,黑麦片粥或黑麦糊也具有预防乳腺癌的功效。这是因为黑麦粒的外壳中含有一种特殊的物质,它能够抑制癌细胞的生长。黑麦糊和黑麦面包也应成为女性早餐的首选,除了能呵护乳房,还具有预防便秘、减轻体重的功效。
食用妙计:每天早展吃上一个水煮鸡蛋就能大大降低患乳腺癌的风险,何乐而不为呢?
花生酱:永葆青春的食物
2、花生酱由于富含维生素E,所以它强大的抗氧化功能不容忽视,常吃能帮助女性抵抗岁月的侵袭。此外,花生酱还被誉为最佳能量食品,在体育比赛前2小时运动员如果能吃上一片涂有2茶匙花生酱的面包,其所含的“好的"单式非饱和脂肪酸就能帮助他持续地保持饱腹感,并向身体提供缓慢释放的碳水化合物,使之保持良好的体力和状态。
食用妙计:除了直接吃花生酱外,你还可以将花生酱与其他坚果,如核桃、榛子一起食用。最新医学研究表明,这能使女性大大降低患糖尿病(类型2)的风险。
咖啡:食物催情
3、如果你正为日渐消退的性趣苦恼的话,不妨试一试咖啡的催情效果。当然,咖啡在提高人的注意力、消除紧张情绪、预防早老性痴呆和帕金森症方面,作用也不容忽视。除此之外,它还能提高止痛片40%的效力。对咖啡因的反应因人而异,每个人应找出自己喝咖啡的最高限星。
食用妙计:咖啡易使人体钙流失,但如果添加了牛奶或咖啡伴侣,钙的流失就会被遏制。由于咖啡对皮肤的害处,因此,喝一杯咖啡之后,应喝1-2杯水。
巧克力:走出情绪低谷
4、在阴霾的心情下,可以来块巧克力,你的抑郁情绪会好很多的。巧克力中含有一种物质,其抗抑郁的功效早已被科学家们所证实。巧克力所含的碳水化合物和脂肪在人的大脑中释放幸福激素和内啡肽,会让人精神愉悦。
巧克力中还含有丰富的镁、铜、铁、锌等微量元素,它们在抗氧化、调节能量代谢方面起着不可或缺的作用。巧克力中的另一种叫多酚的神奇成分,它能够有效阻止脂肪性物质在人体动脉中的氧化或聚起,对心血管有很大的保护作用。
食用妙计:选择巧克力的时候尽置选择可可量70%以上的,就可以控制脂肪和热量。
经常喝牛奶对身体有什么好处?
图钉问:经常听人说喝牛奶对身体好,到底哪里对身体好了?多喝牛奶有哪些方面的益处呢?
图老师答:常喝牛奶对身体是有好处的,我大概罗列了以下几种,其实多喝牛奶可能还不止这些好处:
1、常喝牛奶可以帮助人体排除体内的重金属;
2、睡前喝一杯热牛奶,可以帮助提高睡眠质量;
3、常喝牛奶可以增强骨骼,帮助青少年长高;
4、牛奶含钙高,老年人常喝牛奶可以预防骨质疏松;
5、牛奶中锌和蛋白质的含量高,有加快伤口愈合,美容去疤痕的效果;
6、牛奶中含钾,可以降低中风的几率;
哪些食品不用放进冰箱
饼干,果脯等食品
1、饼干,糖果,咸菜,果脯等干制食品是不用放进冰箱的,它们或者是水分含量极低,微生物无法繁殖;或者是糖和盐浓度过高,渗透压很大,自由水分很少,微生物也无法繁殖,所以放在冰箱只是占据空间,没有什么意义。
蜂蜜
2、蜂蜜放入冰箱,会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性,也不影响它的营养价值,只是会影响到口感的均匀程度,所以,蜂蜜可以不用放入冰箱冷藏。
茶叶,奶粉等干制品
3、像茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品干燥条件下储存即可,无需放入放入冰箱,如果密封不严,反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中,既影响风味,又容易生霉。
巧克力
4、巧克力放入冰箱,时间长了之后,容易发生脂肪结晶的晶型变化,虽然不会变质,口感却会逐渐变得粗糙,表面长霜,不再细腻均匀;放在冻箱当中则更为糟糕。实际上,巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。