【图】怎么辨别蜂蜜有没有变质？

蜂蜜经验分享

图钉问：

家里买的蜂蜜放了大半年了，一直没吃，今天看到了，丢了也挺可惜的，但是又担心变质了，蜂蜜变质是怎样的呢？怎么看蜂蜜有没有变质？

图老师答：

1、味道变得较酸，好的蜂蜜味道甘甜，没有酸涩味，如果舌头尝了有酸味就是变质了。
2、变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。
3、蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。
4、有些蜂蜜本身纯度不够，水分较多，放置太久后底部会长白色的小霉点，注意观察一下，如果有小霉点也是变质了。
吃了变质的蜂蜜,对身体当然是有害处的，一定要仔细辨别。

老人喝蜂蜜有什么好处

解酒护肝

1、蜂蜜中的果糖能促进酒精的分解吸收，有利于快速醒酒，并且能缓解酒后头痛问题，此外，老人喝蜂蜜对易感，脂肪肝，肝硬化等慢性肝病也能起到辅助疗效。

缓解疲劳

2、老年人喝蜂蜜可迅速补充大脑所需能力，蜂蜜中的果糖，葡萄糖被人体快速吸收利用，能改善血液的营养状况。

镇静安眠

3、蜂蜜中含有丰富的葡萄糖，维生素，磷，镁，钙等元素，老年人喝蜂蜜可调节神经系统，缓解精神紧张，促进睡眠，并且没有副作用。

保护肠胃

4、老年人患有慢性胃炎，浅表性胃炎，胃溃疡及十二指肠溃疡等肠胃疾病的话，宜常喝蜂蜜，因为蜂蜜中的酶对胃酸有着双向调节作用，胃酸少的患者可在饭前直接食用蜂蜜，胃酸多的患者可将蜂蜜用温水稀释服用，渐渐将胃酸调节至正常水平。

如何辨别蜂蜜的真假？

图钉问：

我经常买蜂蜜，就是不知道这些蜂蜜是真是假，商场里面的蜜五花八门的，都是商家说是真蜜我就买，其实我也知道八成都是忽悠人的，可我自己又不会辨别，不知道有没有人会辨别蜂蜜真假的，你是怎么去辨认的呢？求赐教。。

图老师答：

1、观察蜂蜜是否拉丝将一根筷子插入蜜中，提起，没有参水的高溶度蜂蜜粘性大可拉丝，蜂蜜丝断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或低溶度蜂蜜即便能拉丝，也易断没弹性，不会收缩成蜜球。 2、滴报纸取一滴蜂蜜滴在报纸上，高溶度纯蜂蜜是半球状且不易浸透，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。 3、尝味道纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。 4、看标签凡配料表中写有除蜂蜜以外其他成分的都不是纯蜂蜜，即使没有配料表，但商品名称带有功能或导向性的都不可能是纯蜂蜜。 5、热水溶将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。 6、看结晶蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种正常物理现象，而假蜂蜜很少结晶。真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，结晶块牙咬即酥，含之即化，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化，假蜜溶化慢或不溶化

夏天吃蜂蜜有什么好处

夏天吃蜂蜜有什么好处

夏天吃蜂蜜抗疲劳

1、夏天气温高，人体供血量增多，给大脑供氧量相对减少，大脑工作受影响的话，身体很容易出现疲惫状态，需要及时补充能量，蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人体快速吸收利用，能够有效给血液补充所需营养，加上蜂蜜中不含脂肪，但含有丰富的维生素，矿物质，氨基酸和酶类，夏天适量吃点蜂蜜能起到提神抗疲劳的作用。

蜂蜜怎么吃抗疲劳

2、将一个或者两个雪梨削皮，去核后切块，放入炖锅中加少量的水，用小火炖一个小时后放两勺蜂蜜拌匀食用，能够起到润肺祛燥的功效。

夏天吃蜂蜜排毒

3、蜂蜜中除了含有果糖和葡萄糖容易被人体吸收利用之外，还含有大量的维生素C，维生素B2，麦芽糖，蔗糖，优质蛋白质，乳酸，苹果酸，钾，钠，铁，淀粉酶，氧化酶等成分，常吃蜂蜜除了能润肠通便，排毒养颜之外，还有润肺止咳的功效。

蜂蜜怎么吃排毒减肥

4、每天吃完早餐后四十分钟和晚上睡前四十分钟，用两勺蜂蜜，大约50到100克左右，用200毫升温开水冲开之后调服，能够帮助胃酸正常分泌，增加肠胃蠕动，能够有效缩短排便时间，并快速排出体内囤积的毒素。

蜂蜜和豆浆能放到一块喝吗？

图钉问：

蜂蜜喝豆浆都是女性保健佳品啊，我之前一直都有早上空腹喝蜂蜜水的习惯，然后最近买了豆浆机，早上又想喝豆浆，，反正豆浆也是要放糖的，可以用蜂蜜代替糖吗？

图老师答：

蜂蜜中含有少量有机酸，与豆浆中的蛋白质结合后，会产生变性沉淀，人体不能吸收。所以豆浆不宜与蜂蜜混在一起喝，会降低两种食物的营养价值。
注意，喝蜂蜜水的时候水温不宜过高，一般是50°C为好；豆浆则一定要煮沸了再喝，没煮熟的豆浆容易引起食物中毒。煮豆浆的时候会有一种假沸现象，就是煮豆浆的时候会出现很多泡沫，其实这时候豆浆是还没有煮透的，还应该继续煮几分钟。

瀛曞鍠濅粈涔堣渹铚滃ソ

鐧捐姳铚?

1、瀛曞鍠濊渹铚滆绌剁殑鏄函姝ｄ笌瀹夊叏锛屽簲璐拱鍝佺墝銆佽川閲忔湁淇濊瘉鐨勮渹铚滐紝濡傛灉涓嶆厧璐拱鍋囧啋浜哄伐铚傝湝銆備笉浣嗗韬綋鏃犵泭锛岃繕鍙兘鎹熷鑳庡効鍋ュ悍銆傜櫨鑺辫湝鏄紶缁熺殑鍝佺锛屼篃鏄渶甯歌铚傝湝锛涢噰浜庣櫨鑺变笡涓紝姹囩櫨鑺变箣绮惧崕锛岄泦鐧捐姳涔嬪ぇ鍏ㄣ€傛竻棣欑敎娑︼紝钀ュ吇婊嬭ˉ锛屽叿铚傝湝涔嬫竻鐑€佽ˉ涓紝瑙ｆ瘨銆佹鼎鐕ャ€佹敹鏁涚瓑鍔熸晥锛岄€傚悎瀛曞椋熺敤銆?

娲嬫铚?

2、娲嬫铚滄槸涓婄瓑铚傝湝锛岀壒鍒€傚悎涓婄伀銆佸ぇ渚垮共鐕ョ殑瀛曞椋熺敤銆傚洜涓烘磱妲愯湝鍏锋湁妲愯姳涔嬫竻鐑€佸幓婀裤€佸埄灏裤€佸噳琛€銆佹琛€涔嬪姛鏁堬紝鑳戒繚鎸佹瘺缁嗚绠℃甯哥殑鎶垫姉鑳藉姏锛岄檷浣庤鍘嬶紝鍚屾椂浜︽湁娓呯儹銆佽ˉ涓€佽В姣掋€佹鼎鐕ヤ箣鍔熸晥锛屼复鐫″墠鏈嶇敤杩樿兘淇冭繘鐫＄湢锛岄潪甯搁€傚悎瀛曞椋熺敤锛屽彲鏈夋晥缂撹В渚跨鐨勭棁鐘讹紝鎺掑幓浠ｈ阿姣掔礌锛岀泭浜庡瓡濡囧拰鑳庡効鐨勫仴搴枫€?

鑽嗘潯铚?

3、鑽嗘潯铚滄槸鑽嗘潯鑺辫渹铚滅殑绠€绉帮紝鏄洓澶у悕铚滀箣涓€锛涙湁琛ヨ韩鐩婃皵銆佸仴鑳冮€氫究銆侀槻鏆戞竻蹇冪殑鍔熸晥锛屼笉浠呮槸瀛曞鐞嗘兂鐨勬粙琛ヨ惀鍏婚鍝侊紝鑰屼笖鏈夊埄浜庤儙鍎跨殑鐢熼暱鍙戣偛銆傞€傚悎姘旇涓嶈冻銆佸け鐪犲姊︾殑瀛曞椋熺敤銆?

妞存爲铚?

4、妞存爲铚滅殑鐗圭偣灏辨槸鏃犳薄鏌撱€佸彛鎰熶匠锛屾瘮涓€鑸渹铚滃惈鏈夋洿澶氱殑钁¤悇绯栥€佹灉绯栥€佺淮鐢熺礌銆佹皑鍩洪吀銆佹縺绱犮€侀叾绛夛紝鑳芥弧瓒冲瓡濡囩殑钀ュ吇闇€姹傦紝涔熸槸鍚嶈湝銆傚叿鏈夋竻鐏€佽В姣掋€佹姂鑿屻€佸姪娑堝寲銆佹鼎鑲犮€侀槻渚跨鐨勫姛鏁堬紝杩樻湁涓€瀹氱殑闀囬潤鍌湢浣滅敤锛屽浜庡け鐪犮€佷究绉樼殑瀛曞灏ゅ叾閫傚悎銆?

蜂蜜的种类有哪些？

图钉问：

市场上到底有多少种类型的蜂蜜啊？每次去买蜂蜜都挑花了眼了，功效有什么不一样吗？那种蜂蜜是最好的蜂蜜呢？

图老师答：

蜂蜜的种类有很多，其功效也有差异，常见的蜂蜜有下面这些：
1、冬蜜：养气润肺，理肠胃。
2、桂花蜜：消肿止血，润喉通肠。
3、龙眼蜜：补脑益智，提高记忆力。
4、柑橘蜜：生津止渴，开胃润肺。
5、荔枝蜜：安神，活络止血。
6、党参蜜：补血气，静心宁神。
7、枸杞蜜：明目清肝，滋阴壮阳。
8、枣花蜜：补血，养胃和脾。
9、黄连蜜：清热排毒，润肠通便。
10、人参蜜：通经活血，养颜安神。
11、枇杷蜜：止咳化痰，清肺和胃。
12、蜂巢蜜：消炎止痛。
13、蜂蜜醋：消食，降低血脂。
14、玫瑰蜜：健脾护肝，理气解毒，适合月经不调，肝胃气痛。
15、洋槐蜜：性清凉，可舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用。临睡前服用有安神效果。
16、紫云英蜜：清热解毒、祛风明目、补中润肺、消肿利尿之特殊功效。可辅助治疗风痰咳嗽、喉痛、火眼、痔疮。
17、益母草蜜：活血去风，滋润养颜。
18、五倍子蜜：补肾益气，调理体虚。
19、椴树蜜：美容养颜，嫩白肌肤。
20、荆条蜜：祛风解毒，润肠通便。
21、桂花蜜：消肿止血，润喉通肠。
22、百花蜜：养肝护肝，润肺化痰。
23、龙眼蜜：补脑益智，增强记忆。
24、柑桔蜜：生津止渴，润肺开胃。
25、野藿香蜜：消暑化浊，开胃止呕。
26、桉树蜜：健脾养胃，调理胃病。
27、雪脂莲蜜：清热解毒，滋润肌肤。各种蜂蜜的效果有些许差异，你可以根据自身想要调理的地方选择合适的蜂蜜。

喝蜂蜜水的好处和坏处

喝蜂蜜水的好处和坏处

喝蜂蜜水的好处

1减肥

蜂蜜水虽然喝起来甜甜的但绝对不会让人增肥，这也是为啥它受很多减肥人士喜爱的原因。这是因为蜂蜜中让你感到甜的成分不是蔗糖，而是果糖和葡萄糖，这两种糖可以迅速被人体直接吸收，运动后饮用可以消除疲劳，恢复体力，而不容易转化为脂肪。并且蜂蜜中的B族维生素能促进体内脂肪消耗，释放能量。

有一项针对一百多位百岁老人的调查发现，其中80%的老人常常使用蜂蜜。蜂蜜中含有18种氨基酸，其中8种是人体的必需氨基酸，可以被人体直接吸收。蜂蜜中所含的多种酶可以促进食欲和消化，还有抑菌抗菌作用。

蜂蜜水中所含的丰富的B族维生素，如B1、B2、B3、B6和维生素PP以及维生素C可以增强人体的免疫功能，防止心血管疾病。

晚上睡觉前一杯蜂蜜水是很多人熟知的养生方式，因为蜂蜜水容易被人体消化吸收，可以清肺、滋润肠道，改善便秘。

蜂蜜水中所含的微量元素硼、锰、锌、铜等有利于调节人体内的酸碱平衡，提升人体体质。

蜂蜜中的某种酶可以产生一种抑制口腔细菌的作用，主要是作用于损害牙齿和造成龋齿的细菌。蜂蜜作为一种碱性食品，可以改善口腔酸性易滋生细菌的环境，也能达到有效抑菌的作用。不同种类的蜂蜜抗菌能力相差也比较大，所以如果要抗口腔细菌，应该有针对性地进行购买。

蜂蜜水中的营养成分能够清洁血液，增加血管的通透性，所含的钾可以维持电解质平衡，降血压，促进心脏和心血管功能，可以改善心脏功能不全。

蜂蜜水不仅能排毒减轻肝脏排毒负担，还能促进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用，可以有效养肝护肝。

蜂蜜对缓解失眠也具有一定的功效，睡前口服一勺蜂蜜或是一杯蜂蜜水，可以静心安神，尽快进入睡眠状状态。

由于蜂蜜水中的葡萄糖和果糖极易被人体吸收，迅速给身体供给能量，所以饮用蜂蜜水可以快速补充体力，解除疲劳，增强人体对疾病的抵抗力。

喝蜂蜜水的坏处

2、因为蜂蜜中所含的糖分能让人体迅速吸收，所以血糖过高的人，糖尿病患者，高血脂患者人群不宜服用；另外，夏秋季节不宜生吃蜂蜜，宜用40度左右的温水冲服，避免营养流失。

蜂蜜不能和什么一起吃?

图钉问：

都说蜂蜜有养颜的效果，所以我也想买一些放在家里吃，但是不知道吃蜂蜜的话有那些需要注意的地方，比如长期食用蜂蜜的话有哪些食物是需要忌口的，还有哪些人不太合适吃蜂蜜？

图老师答：

蜂蜜与豆腐，同食会耳聋；　蜂蜜与大米，同食会伤胃；　蜂蜜与洋葱，同食会伤眼睛；蜂蜜与韭菜，同食会引发心病；　蜂蜜与豆浆，冲服，会产生变性沉淀，人体无法吸收；　蜂蜜与鲫鱼，同食会中毒(可用黑豆和甘草解毒)；　　蜂蜜与蒜头，同食疳积；蜂蜜与葱，同食会中毒；蜂蜜与莴苣，同食致腹泻；　　蜂蜜与生姜，同食肚子痛；体寒之人要用热水冲服，火旺之人应用冷开水冲兑；　　腹泻不宜吃蜂蜜，否则会加重症状；

蜂蜜搭配要谨慎，否则小心要你命