怎样看银耳有没有变质?

小婚季

小婚季

2016-03-11 10:51

在现代都市生活中,大家都越来越好学,那么今天图老师【银耳】栏目为你带来银耳的知识,不了解的朋友们赶紧看看吧!

银耳经验分享

图钉问:

家里买的银耳也不知道是什么时候买的,今天突然想做银耳莲子吃,又担心这些银耳已经坏了,怎样判断银耳是不是变质了呢?

图老师答:

变质的干银耳呈焦黄色或者绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不宜,易碎,蒂部有黑点或橘红色斑块,经水泡发后发黏,且有异味。如果发现银耳长有绒毛状则是发霉了。
吃了变质的银耳容易引起黄杆菌外毒素中毒,这种毒素对人体大脑、肝脏和肾脏都有严重的损害,如果发现吃银耳后,有头痛、头晕、恶心、呕吐、呕血、咯血、血尿等现象,要及时就医治疗。

银耳的功效与作用

银耳护肝解毒

1、现代医学研究发现,银耳所含氨基酸中的酸性异多糖,能提高人体免疫力,有扶正固本作用,对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效;并能促进肝细胞蛋白质与核酸合成,提高肝脏的解毒能力,从而起到保肝护肝的作用。

银耳防癌抗癌

2、银耳糖浆可增强巨噬细胞的吞噬能力,提高机体对原子能辐射损伤的保护能力,也是人们防癌抗癌的良药。

银耳护肤美容

3、银耳中含有类阿拉伯树脂胶,可润泽肌肤,对皮肤角质有良好的滋养润泽作用,从而实现延缓衰老的目的。常食银耳可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性。因此,银耳也是一种高级天然美容品。

银耳滋补

4、祖国医学认为,它具有滋阴润肺、益气和血、补脑提神的作用。它作为一种珍贵的滋养性食品和补药,不但适十一切老弱扫研、病后体虚者食用,而且对于高血压、血管硬化等患者也很适宜。

孕妇三个月 咳嗽痰多 今天喝冰糖雪梨银耳

图钉问:

孕妇三个月,咳嗽痰多,今天喝冰糖雪梨银耳姜汤,突然感觉很不适,怎么啦?

图老师答:

你这种情况是炎症感染引起的反应情况,可以根据情况使用消炎药治疗控制

孕妇喝银耳汤有什么好处

孕妇喝银耳汤好吗

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com)

1、银耳汤,性平,味甘,孕妇是可以喝的。银耳汤具有润肺止咳、补肾健脑等功效。尤擅长补益肺气,可以提高肺组织的防御功能,提高机体的免疫能力,从而增强体质,是孕妇进补的上乘佳品。适用于干咳痰少、口干咽干、饮食减少、心烦失眠、手足无力等症。

银耳汤的营养价值

2、银耳汤的营养成分丰富,包含天然植物性的胶质、蛋白质、粗纤维、维生素,还有氨基酸以及钙、磷、铁、钾、镁等多种矿物质元素。有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥、美容嫩肤等功效,对于咳嗽、口干舌燥、体虚、气短乏力者尤为适合。

孕妇喝银耳汤的好处

3补肺益气

银耳具有润肺止咳、补益肺气的功效,可以提高肺组织的防御功能,提高机体的免疫能力,特别适合咳嗽及口干舌燥的孕妇食用。

预防孕期肥胖

孕妇喝些银耳汤,能预防便秘和具有减肥的功效。这是因为银耳含有非常丰富的膳食纤维,这些膳食纤维能够帮助孕妈妈促进肠胃的蠕动,同是就可以减少肠道对脂肪的吸收,所以有助于治疗孕期女性的肥胖。

滋阴清热

银耳汤不但滋补而且还不腻滞,有滋阴清热、安神助眠的作用,特别是适合一些阴虚火旺、体虚燥热的孕妈妈食用,最好是一周2次最佳,一次15克即可。

增强孕妇抵抗力

银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;孕妇喝些银耳汤还能增强体质,预防感冒。

美容养颜

银耳富含胶原蛋白,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效,而且还能给皮肤细胞提供充足的养分,防止皮肤老化。很多孕妇在怀孕期间脸上都会长一些斑点,食用银耳汤能够防治这些斑点的发生。

促进钙吸收

银耳中富含维生素D,能促进钙吸收,孕妇喝些银耳汤,有助于胎儿的骨骼发育,避免新生儿低钙血症的发生。

孕妇喝银耳汤的做法

4、食材:银耳10克,莲子6克,红枣10个,冰糖适量。
做法:
1、银耳泡发后,除去根部泥沙及杂质,撕成片状;红枣洗净去核,备用。

2、砂锅加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣、冰糖,先大火烧开,再用小火慢炖。
3、待银耳煮至熟烂,汤汁粘稠,盛入碗中即可。
功效:健脾开胃、润肺益气、滋阴养颜。

隔夜的银耳能喝吗?

图钉问:

昨天下午煮了一大锅银耳,没吃完,放在冰箱里用保鲜膜封住口了,今天还能不能吃呢?

图老师答:

喝隔夜银耳对健康是极为不利的,最好是煮了当天就喝完,实在喝不完,放到冰箱,密封保存好,偶尔喝一次隔夜的也不会有什么大问题。
银耳之所以不能隔夜喝主要是,银耳是一种高级营养品,银耳汤中含有较多的硝酸盐。隔夜的银耳在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐类,亚硝酸会使血液中的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而丧失携带氧气的能力,使人体缺乏正常的造血功能所需的铁,进而导致贫血。

银耳的营养价值

银耳富含胶质

银耳富含胶质

1、银耳含有大量的胶质,这类成分是人体胶原蛋白合成的主要原材料,食用银耳能补充胶原蛋白,促进肌肤保水锁水,有滋润肌肤的功效,同时天然胶质也具有滋阴的作用,能祛除黄褐斑、雀斑等,有美容作用。

银耳含有丰富的维生素D

2、维生素D是人体能够合成的一种维生素,只需要经常晒太阳就能补充大量的维生素D,但有些人由于疾病原因,机体对维生素D的消耗较多,经常处在房间里,又很多好接触太阳,身体内缺乏维生素D。

银耳中含有大量的天然维生素D,能直接通过食用银耳补充维生素D,对缓解钙质的流失和促进生长发育都很有帮助。

银耳含有多种糖类物质

3、银耳的成分比较复杂,除了含有很多的胶质外还含有大量的多糖类,包括海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

银耳含有很多的胡萝卜素

4、人体对维生素A的需求量比较高,而且这种维生素在机体中的储存时间是有限的,一定的时间内不摄入机体就会陷入缺乏现象。

食用银耳能补充机体缺乏的维生素A,主要是银耳中含有加多的胡萝卜素,能为机体合成维生素A提供原料,缓解缺乏症状。

冬季养生甜品

功效:这款甜品甘甜糯润,有补中益气、养血安神,生津消渴的功效,尤其适宜于体虚肠燥便秘患者,但是糖尿病人不宜多食。红薯黑米汤中含有丰富的蛋白质、碳水化合物,维生素A,尼克酸,维生素C,钙、磷、钾、铁等矿质元素。

红薯黑米粥

1、做法:将100克黑米,150克红薯,50克红枣分别洗净处理好待用。在锅中加入适量清水,煮沸后首先放入黑米,几分钟后关火倒入清洁的容器中浸泡3小时。然后在锅中加入清水,放入红薯、红枣,大火煮开,再加入泡好的黑米,再次煮沸后,文火熬30分钟,加入白糖即可。

功效:这款甜品甘甜糯润,有补中益气、养血安神,生津消渴的功效,尤其适宜于体虚肠燥便秘患者,但是糖尿病人不宜多食。红薯黑米汤中含有丰富的蛋白质、碳水化合物,维生素A,尼克酸,维生素C,钙、磷、钾、铁等矿质元素。

桂圆鹌鹑蛋

2、做法:将10枚桂圆肉,2只鹌鹑蛋,15克红糖一起放入碗中,加入少许水放在锅上蒸熟后即可。每天清晨使用一次。

功效:有效防治过敏性紫癜。

银耳参羹

3、做法:将40克银耳泡开、洗净与5克西洋参和适量冰糖一起放入电饭煲中煮半个小时即可。

功效:银耳参羹这款甜品中的银耳可以有效滋阴降火,西洋参可以补中益气,所以这款甜品可以有效滋润肌肤,养颜美容,补气血。

胡萝卜红枣鸡汤

4、做法:将1只母鸡与200克胡萝卜、12颗红枣、60克金针菜洗净后一起炖煮,大火煮沸,小火慢炖2小时,加入适量调料即可。本款养生汤可以经常使用。

功效:这款汤品中的胡萝卜可以补充人体所需的维生素A,红枣可以补铁补血,而鸡汤中含有丰富的氨基酸,所以胡萝卜红枣鸡汤可以润肌肤、益气血、美容颜。

白木耳的功效与作用及禁忌

白木耳能增强免疫力

增强免疫力

1、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能,能增强人体的体液免疫能力,对流感等病的预防有显著的增强。

抗癌抑癌

2、白木耳富含矿物质,丰富的硒元素就是其中之一,研究发现,癌症患者的血液里硒元素严重缺乏,硒有很好的抗癌抑癌的效果。而且白木耳还含有特殊的多糖类化合物,这些营养物质能阻止致癌物质在我们体内的硝化反应,所以经常食用白木耳有预防癌症的效果。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com)

美容护肤

3、研究表明,白木耳富含大量的植物胶质,这些胶质的构成成分跟我们皮肤的胶黏蛋白类似,所以长期食用白木耳可以使我们的皮肤更加水润弹滑。而且白木耳之所以无色,是因为白木耳含有一定的色素淡化成分,所以我们食用白木耳后,这些色素淡化成分会直接作用于我们的皮肤,使我们的皮肤变得更加的白皙,对雀斑,黄褐斑有很好的治疗和预防效果。

降血压

4、白木耳富含矿物质和生物碱,食用白木耳能达到治疗气管炎,降低血压,防止动脉硬化的效果。

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