辅食添加有技巧有哪些

婴幼儿期辅助食品添加顺序

合理喂养是保证婴幼儿生长发育的重要物质基础。从营养角度来看，母乳对小婴儿比其他食物为忧，在其他方面母乳喂养也有许多好处，如可增进母子感情，方便，经济等等，是其他食品不能够替代的。但是随着婴儿逐渐长大，母乳喂养必须过渡到混合喂养，并准备断奶，所以应该在适当的时候给婴儿添加各类辅助食品。

添加的目的是补充人乳的营养不足·，增加营养以满足迅速的生长发育，为断奶作准备。因此添加辅助食品要根据婴儿需要和消化道成熟程度，按一定顺序进行。

添加辅食的顺序

月龄    添加的辅食   供给的营养素  1——3个月鲜果汁，青菜氺，钙，鱼肝油制剂维生素A，C，D和矿物质4——6个月米糊，烂粥，蛋黄，鱼泥，菜泥，水果泥补充热量，动植物蛋白质，7—— 9个月烂面，磨牙饼干，鱼，蛋，肝泥，肉末增加热能，训练咀嚼，动物鉄，维生素，纤维素，矿物质。10——12个月厚粥，软饭，挂面，馒头，碎菜，豆制品，带馅的面食热能，维生素B，矿物质，蛋白质，维生素，纤维素，

训练咀嚼。

在添加辅食的过程中，婴儿进食一种新的食物往往不能习惯。而且他的消化和吸收功能尚未成熟，容易出现紊乱，因此添加辅食必须遵循一定的原则：从少量逐渐增量，食物应从稀到稠，要从细到粗，增加食品种类，要习惯一样再加一样。添加新的辅助食物一定要在孩子健康，消化功能正常的时候添加，患病的时候最好缓加。千万不要随心所欲，急于求成。以免造成宝宝的消化不良。

8月份，天气开始逐渐变凉。宝宝的胃口会变好，爱吃，能吃。此时添加辅食就更要遵循由少到多的原则。同时，一定要给宝宝多喝水，因为喝水不单单是补充水源的事，而是以水为动力，促进宝宝的消化。防止消化不良的出现。 文/美中宜和

辅食添加有技巧

迎玖话题

随着宝宝的成长，6个月后单纯依靠母乳喂养已经不能满足宝宝的生长需要，如果不及时添加辅食，宝宝的生长发育就会减慢或者停滞，也容易引起各种营养缺乏或感染性疾病，不利于培养宝宝良好的饮食习惯。

专家解疑

专家：刘纪平(北京儿童医院保健中心主任医师)

婴幼儿过早添加辅食不利健康

有些家长从孩子出生第2～3个星期起，不管母乳是否充足，就给婴儿加喂米汤、米糊或乳儿糕，认为这种半固体谷类食物

比妈妈的奶更有营养、更耐饥。其实，这是不科学的做法。虽然母乳看起来稀薄，但实际上含有的营养素和所供给的能量都比米糊、乳儿糕更多，质量更高。特别是3个月以内的婴儿，消化谷类食品的能力尚不完善，不适宜进食米、面类食品。谷类食品中的植酸又会与母乳中含量并不多的铁结合而沉淀下来，从而影响婴儿对母乳中铁的吸收，容易引起婴儿贫血。

何时给小儿添加辅食？添加何种辅食？

随着宝宝年龄的增长，单纯由奶类供给营养远不能满足婴儿正常生长发育的需要，为了宝宝的健康成长，必须及时添加各种辅食，以弥补奶类的不足。一般来说，在宝宝出生15天后，就可以口服浓缩鱼肝油滴剂；人工喂养的小儿2个月，可添加稀释的菜水、果汁水。3个月时可喂菜汤、果汁及番茄汁，不需再加水而直接喂哺。4个月后开始加米粉鸡蛋黄。5个多月可喂菜泥、水果泥、烂粥。8个月后要减少喂奶量，增加面条、馒头、鱼、肉、鸡蛋、肝泥、粥或软饭等。10～12个月时可喂软饭、带馅食品、豆制品、蛋糕、馒头片等。1～2岁可断母奶，但仍应注意其他乳类的供给，并供给小儿充足的食物，以保证其正常的生长发育。

添加辅食有哪些事项值得家长们特别注意？

给孩子添加辅食应注意以下事项：

(1)由少量开始，逐渐增多。当孩子愿意吃并能正常消化时，再逐渐增多。如孩子不肯吃，就不要勉强地喂，可以过2～3天再喂。

(2)辅食要由稀到干，由细到粗，由软到硬，由淡到浓，循序渐进逐步增加，要使孩子有一段逐渐适应的过程。

(3)要根据季节和孩子身体状态来添加辅食，并要一种一种地增加，逐渐到多种。如果孩子大便变化不正常，要暂停增加，待恢复正常后再增加。另外，在炎热的夏季和孩子身体不好的情况下，不要添加辅食，以免孩子产生不适。

(4)辅食宜在孩子吃奶前饥饿时添加，这样孩子容易接受。随着辅食的逐渐增加，可由每天代替半顿奶逐步过渡到代替一顿奶。

(5)要注意卫生，婴儿餐具要固定专用，除注意认真洗刷外，还要每日消毒。喂饭时，家长不要用嘴边吹边喂，更不要先在自己嘴里咀嚼后再吐喂给婴儿。这种做法极不卫生，很容易把疾病传染给孩子。

(6)喂辅食时，要锻炼婴儿逐步适应使用餐具，为以后独立用餐具做准备。一般6个月的婴儿就可以自己拿勺往嘴里放，7个月就可以用杯子或碗喝水了。

(7)家长在喂婴儿辅食时，要有耐心，还要想办法让孩子对食物产生兴趣。

制作辅食有哪些要遵守的原则？

制作辅食要本着“多次、少量、现做”的原则。小孩刚开始添加辅食时，量比较小，所以在制作辅食的时候，会有一些麻烦。有时做一点，孩子吃不完，父母觉得每次做挺费事的(一天要添加两三次)，不如一次多做些，存到冰箱里，下次拿出来稍加热就给他吃。其实，冰箱里并不是安全的，细菌的繁殖在冰箱里仍然可以进行。我们主张孩子的辅食尽量现做现吃(m.tulaoshi.com)，可以把生食(比如猪肝等)切成小块分别用保鲜袋装起来，冻在冰箱里，要吃时，只取出一小块给孩子做，而不是冻一大块，然后都做了，放在冰箱里分顿给孩子吃。

几种常见辅食的制作方法

菜水或果汁：将新鲜蔬菜或水果洗净切碎，以一碗菜一碗水的比例，先将水煮开，再将切好的菜或水果放入锅内，加盖煮3～5分钟，稍冷后，将水滤出即可食用。

番茄汁：将番茄洗净，用开水烫后去皮，再用消毒纱布包住番茄，用消毒调羹挤压成汁。

橘子汁：将橘子外皮洗净，切成两半，每半在消毒过的挤汁器上旋转数分钟，待果汁流入槽内，用消毒纱布过滤后，取出橘子汁。

蛋黄：将鸡蛋洗净，放在冷水锅中煮熟，煮得老一些，取出去壳，剥去蛋白，将蛋黄压成泥状，用开水调成糊状。

菜泥和水果泥：将白菜或油菜嫩叶洗净切碎，放在蒸锅中蒸熟，取出捣碎，去掉菜筋，用勺搅拌即成菜泥。胡萝卜泥制法与菜泥相同，水果泥是将苹果或香蕉洗净，苹果切成两半，香蕉剥去一边皮，用勺刮成泥，随刮随喂。

烂粥：大米约30克，洗净后浸泡1小时，加水300ml，放锅内文火煮1～1.5小时，煮成糊状即可食用。

蒸蛋羹：将鸡蛋搅拌均匀，加1倍水，放在锅内小火蒸熟食用。 　　　

宝宝缺钙的10大危险信号

妈妈可以定期到儿童保健机构为宝宝做钙质检测。测头发，宝宝每克头发中正常的含钙量应在500到2000微克，低于250微克为严重缺钙，含量在350微克左右为中度缺钙，450微克的为一般性缺钙。 

1、宝宝多汗，与温度无关，特别是八睡后头部出汗，使其头颅不断磨擦枕头，时间久了可见枕秃圈。 

2、哭闹不止，夜惊，醒后哭闹难入睡。 

3、出牙延迟，牙齿参差不齐，上下牙不对缝，咬合不正、牙齿松动，易崩折，过早脱落。 

4、精神烦躁，对周围环境不感兴趣，不如以往活泼。 

5、前囱门闭合延迟，常在1岁半后仍不闭合。 

6、前额高突，形成方颅。或常有串珠肋，各个胁骨的软骨增生连起似串珠样，常压迫肺脏，使宝宝通气不畅，容易患气管炎、肺炎。 

7、缺钙严重时肌肉肌腱均松弛，腹壁肌肉、肠壁肌肉松弛可引起肠腔内积气而形成腹醐彭大如蛙腹状;脊柱的肌腱松弛可出现驼背。 

8、一岁后缺钙可使骨质软化，站立日寸因身体重量使下肢弯曲，表现为×和O形腿，易发生骨折。 

9、厌食、偏食也与缺钙有关，人体钙元素摄八不足，易导致食欲不振、智力低下、免疫功能下降。 

10、出现湿疹也与缺钙有关，常见于头顶、颜面、耳后，伴有哭闹不安，枕后及背部多流汗。

2007 不可不知的育儿关键字

“营养银行”、“生长债”、“维生素中毒”这三个“新名词”现已成为婴儿喂养的热点概念，但对许多父母而言，它们究竟代表着什么含义，有什么重要含义，却并不非常清楚。在这里，中国医师协会儿童健康专业委员会主任委员、亚洲儿科营养联盟主席、全国儿童营养喂养协作组组长丁宗一教授为大家做了解释。

营养银行

根据几十年的研究和观察，我们发现在儿童期的早期，特别是生后第一年，如何给予均衡的、充足的营养素，使得肌体对营养物质的调节和控制模式达到正常的生理水平，可以保证年长期、青少年期，甚至于中老年期营养素的丢失保持在正常的水平和速率内，防止提前出现一些那个年龄组不该出现的疾病，这就相当于在银行里存了钱，等到需要钱的时候，你可以用提出钱来使用，我们形象的比喻为“营养银行”。

因此，我们必须了解营养的三个方面含义：一个是大家很熟悉的各种营养素，一个是营养行为，再一个是营养气氛。它们统称为营养过程，它是一个生命现象。这三个成分正确，营养的结局就好。所谓营养结局，是指儿童生长发育能力获得潜能发挥和健康状况保持。这一整套的过程，都相当于一个银行提供的不同的服务功能，我们称之为“营养银行”。

生长债

我们在研究宫内生长发育的时候，发现当宫内发育迟缓的胎儿在出生后，会出现一个加速的追赶的生长的现象，学术上称做“追赶式生长”。“追赶式生长”的生物学意义，是保证生命生存的最基本的生理成熟度。如果在宫外生长时，不能追赶应有的生理成熟度，孩子就会死亡。

因此，小孩在出生后，如果在三类食物形态喂养过程中，有一个阶段没有喂好，这个阶段所应该长的那部分的生长潜能就得不到发挥，在下一个阶段和日后也不能弥补，我们学术上把它叫做宫外生长迟缓，没有追赶式生长，这个欠的就是形成一个生长债。

比如：小孩在泥糊状喂养阶段，应该有丰富的泥糊状食物，使得他身长的生长在正常的速率内达到一定的生长标准，在青春期的时候，身高会达到一个比较满意的程度。如果泥糊状食物喂养没有得到正确和及时的喂养，那么他身高的生长速率不够，就会影响到他的最终身高，这个身高上所欠缺的部分就是生长债。所以，我们为了避免生长债，就应当在生后第一年，对三种形态的食物加强正确喂养。

维生素中毒

各种营养素，特别是维生素，有三种形态存在，它们分布在食物里头的时候，以自然食物的形式存在。当通过工业的办法，给它们提炼出来的时候，它们是以药物的形式出现。当超过了生理需要的剂量，以非生理的途径注入到体内的时候，它们就会产生毒性作用，也就是毒物。

例如：维生素A，当它存在在胡萝卜里的时候，它可以是食物的形态，吃的胡萝卜可以补充维生素A的生成。当通过工业的方法，制造出维生素A制剂的时候，它就成了药物。当过量使用维生素A的时候，可以产生维生素A中毒，它就是毒物。

我们过去强调了维生素不足和正确使用维生素补充剂，但是一些人以为这些东西越多越好，往往就造成了维生素中毒。为了避免这种情况，滥用或者过量使用维生素，我们提出了关于维生素中毒的概念。

喝果蔬汁首选番茄汁

果蔬汁是众所周知的健康饮品，不仅富含维生素、矿物质,而且热量又低。但选择果蔬汁饮料时，还是要适当考虑身体健康的需要。如要给婴幼儿选择饮料，最好选择矿物质水和tulaoShi.com维生素含量高的纯天然的果蔬汁。

医学临床研究表明，儿童发育阶段缺乏维生素会影响生长，而加强维生素摄入的最好办法是喝果蔬汁。不喜欢吃蔬菜，可以通过喝果蔬汁补充维生素及矿物质。值得强调的是,番茄中的维生素含量之高之全为各种蔬菜之首，所以番茄汁应为孩子的最佳选择。(晓荔)

宝宝辅食你添对了吗(图)

宝宝辅食你添对了吗

宝宝出生以后，主要吃乳类食物，但随着宝宝的长大，只靠母乳或奶粉一种食物已不能满足他们的全部营养需要了。因此，必须及时地给宝宝添加辅食，以提供宝宝生长发育所必需的营养素。新手爸妈们，你家宝宝的辅食添对了吗？

爸爸妈妈请注意宝宝4个月啦！

从WHO(世界卫生组织)提供的儿童生长发育监测评价表上不难看出，我国0~4个月的婴儿生长发育曲线走势良好，达到甚至超过国际标准，但4个月以后相当一部分婴儿的发育却低于国际平均水平。这和中国家长对辅食添加的认识不足以及营养搭配不合理等因素有关。事实上，婴儿4个月以后就应该重视辅食的添加了。

大量的科学研究证明，母乳所提供的营养素能够满足4个月以内婴儿的需要。如果母乳充足的话，则此时期的婴儿不需再添加其他辅食。但随着宝宝的长大，其对营养物质的需求量开始相应地增加，而他的胃容量又是有限的，即便母亲有充足的乳汁，也已不能满足宝宝生长发育的需要了。而母乳中铁、锌、维生素D等营养素含量也十分有限，因此宝宝4个月便需添加辅食来补充所需要的营养物质。

宝宝的辅助食品可分为四大类：谷类，蔬菜、水果类，动物性食品和豆类，以及油脂和糖类。

1.谷类：谷类食物是最容易为宝宝接受和消化的食物，所以添加辅食时也多先从谷类食物开始，如粥、米糊、汤面等。宝宝长到7~8个月时，牙齿开始萌出，这时可给宝宝一些饼干、烤馒头片、烤面包片，帮助磨牙并能促进牙齿生长。

2.蔬菜和水果：蔬菜和水果富含宝宝生长发育所需的维生素和矿物质，如胡萝卜含有较丰富的维生素D、维生素C，菠菜含钙、铁、维生素C，绿叶蔬菜含较多的维生素B，橘子、苹果、西瓜含维生素C。

3.动物性食品和豆类：动物性食物主要指鸡蛋、肉、鱼、奶等，豆类指豆腐和豆制品，这些食物含蛋白质丰富，也是婴儿生长发育过程中所必需的。

4.油脂和糖类：油脂和糖是高热量食物。宝宝胃容量小，所吃的食物量少，热能不足，所以必须摄入油脂、糖这类体积小、热能高的食物，但要注意不宜过量，油脂应是植物油而不是动物油。

爸爸妈妈多小心三大原则四项禁忌

三大原则：

1.小量试喂，逐样尝试

即先加一种，小量开始，逐渐加量，由少到多，由稀到稠，由淡到浓，由细到粗，由一种到多种，循序渐进。不要几种辅食一起添加，应先试一种，隔3~5天再加另一种。这样可以使宝宝有逐渐适应的过程。

2.注意观察

添加辅食后要注意观察宝宝的皮肤，看看有无过敏反应，如皮肤红肿、有湿疹，应停止添加这种辅食。此外，还要注意观察宝宝的大便，如大便不正常也应暂停添加这种辅食，待其大便正常，无消化不良症状后，再逐渐添加，但量要小。添加过程中，如果婴儿对一种食品无不良反应时，再添加新品种的食物。

3.要有耐心

宝宝从吃流质食物(奶类)过渡到吃固体食物有一个适应和学习过程。吃流质食物主要是吸吮的动作，而吃米粉等固体食物，更多的要靠吞咽动作，所以孩子刚开始学会吞咽米粉，功能尚不完善，有一部分会吐出来。这并不表示孩子不愿意吃米粉，仍应坚持每天喂米粉1~2次。米粉调稀薄一点，用勺子将米粉放在孩子舌头的前半部分，1周左右孩子就可以适应，吞咽会逐渐顺利。

四项禁忌：

1.忌添加时间过早

刚离开母体的婴儿，消化器官很娇嫩，消化腺不发达，分泌功能差，许多消化酶尚未形成，此时还不具备消化辅食的功能。如果过早添加辅食，会增加婴儿消化功能的负担，消化不了的辅食不是滞留在腹中“发酵”，造成腹胀、便秘、厌食，就是增加肠蠕动，使宝宝便便量多、次数增加，最后导致腹泻。因此，出生4个月以内的婴儿忌过早添加辅食。

2.忌添加时间过晚

有些家长怕孩子消化不了，对添加辅食过于谨慎。孩子早已过了4个月，还只是吃母乳或奶粉。殊不知孩子已长大，对营养、能量的需要增加了，光吃母乳或奶粉已不能满足其生长发育的需要，应合理添加辅食了。同时，孩子的消化器官功能已逐渐健全，味觉器官也发育了，已具备添加辅食的条件。另外，此时孩子从母体中获得的免疫力已基本消耗殆尽，而自身的抵抗力正需要通过增加营养来产生，此时若不及时添加辅食，孩子不仅生长发育会受到影响，还会因缺乏抵抗力而导致疾病。因此，对出生4个月以后的孩子要及时添加辅食。

3.忌辅食过多

宝宝虽能添加辅食了，但消化器官毕竟还很柔嫩，不能操之过急，应视其消化功能的情况逐渐添加。如果任意添加，同样会造成宝宝消化不良或肥胖。让孩子随心所欲，要吃什么给什么，想吃多少给多少，又会造成营养不平衡，并养成偏食、挑食等不良饮食习惯，所以辅食添加过多、过滥同样也是不合适的。

4.忌辅食过细

有些父母给宝宝吃的自制辅食过于精细，使孩子的咀嚼功能得不到应有的训练，不利于其牙齿的萌出和萌出后牙齿的排列，食物未经咀嚼也不会产生味觉，既勾不起孩子的食欲，也不利于味觉的发育，面颊发育同样受影响。这样长期下去，宝宝的生长当然不会理想，还会影响大脑智力的发育。