营养师：夏日药粥最相宜

生育年难觅科学月子餐

都市女报济南讯 坐月子，饮食很重要。“月子餐”如何摆脱老样子，成为一些准妈妈们的呼声。昨天，山东省千佛山医院营养科主任杜慧真介绍了产妇坐月子期间应该如何补充营养及应该注意的问题。

“老三样”坐月子让人担心

昨天，市民王女士向本报反映，坐月子时，吃什么一直都是她考虑的问题。他们夫妻俩的父母都不在济南，坐月子时，月嫂负责带孩子，她的一日三餐就成了问题。平时老公的工作比较忙，实在抽不出时间来照顾她。家里也没有人懂得坐月子应该吃些什么以及如何做饭。她想如果有人能帮她把一日三餐配好，并送上门那就太好了。

市民刘女士也说，双方父母都在济南，坐月子时，老人肯定又要按照老方法照顾她。每天要吃很多鸡蛋，还要喝一个月的红糖水和小米汤，“老三样”让她担心会受不了。要是有家酒店专做丰富多样的月子餐，她就不用担心了。

济南酒店鲜有供应月子餐

不久前，上海某酒店已经推出了月子餐，专门为产妇提供周到的专业服务，免除了她们的后顾之忧。据悉，这家酒店除提供丰富多样的菜品和一日三餐送上门的服务外，还提供中医师上门把脉、新生儿泳池按摩等服务。

济南很多医院旁的小饭店也发现了这个商机，针对产妇推出了一www.Tulaoshi.com些特色菜。但这些小饭店并没有系统的月子餐营养菜单，只是加了些适合产妇的菜品。济南市烹饪协会的一位工作人员说，目前济南市的酒店都没有推出月子餐配送业务。由于大部分产妇都是双方的父母做月子餐，如果预定酒店的月子餐，双方父母也都会觉得很没面子。

月子餐营养均衡最重要

山东省千佛山医院营养科主任杜慧真介绍，产妇可以通过多吃肉类和鸡蛋来保证每天摄入100克左右的蛋白质，鸡蛋每天2到3个就可以了，最好不要油炸。可以喝红糖水来补铁，但时间不宜太长，一般应在10天以内。

产妇要注意均衡营养，吃一些蔬菜和水果，但不要吃含草酸的蔬菜如竹笋和葱等，也不能吃刺激性的蔬菜。别吃生冷水果，西瓜和荔枝最好不吃。产妇每天还应摄入6克左右的食盐，食物里应放少量的盐。

坐月子期间，产妇完全没必要大补特补。营养太多不仅产妇的身体承受不了，还可能通过乳汁影响到宝宝健康。

对于想要提供月子餐的酒店，杜慧真主任建议酒店首先不要往月子餐里放花椒、茴香等温热性的调料。

产后佳肴菜：红烧狮子头

红烧狮子头

【配方】半肥瘦猪肉400克，番茄2个，红萝卜、洋葱各半个，芫荽少许 ，红花(中药店 有售)6克，腌料(盐半茶匙，生抽、生粉、酒各1茶匙，姜汁、葱汁、糖各半茶匙，清水1汤 匙)、芡汁料(盐1/4茶匙，糖、酒各1茶匙)适量。

【做法】猪肉分割成肥肉及瘦肉2部分，分别切幼粒，剁碎，一同放入大 碗中，加入腌料 拌匀至起胶，成多个肉丸，放入滚油中炸至金黄色盛起。红花加水1杯半煎至0.75杯红花汁 。番茄切块，红萝卜、洋葱去皮洗净，切块。烧热锅，下油2汤匙爆香番茄、红萝卜，加入 红花汁、调味料及狮子头焖30分钟，放入洋葱再焖片刻，以生粉水打芡，拌匀及放上芫荽即成。

【特点】红花是妇女的保健良药，有活血、通经、止痛等功效，能消除疲 劳，强身健体，并有滋养的功效，产后食用最佳。但要谨记红花会破血，怀孕时不能食用。

产后一周再开始喝老母鸡汤

最近有研究表明，刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤。这是因为母鸡体内含有较多雌激素(母鸡越老体内雌激素越多)，被产妇吸收后会抑制催乳素的分泌，从而造成产妇乳汁不足，甚至无奶。正确的做法是，待产后一周(5～7天)乳汁已经分泌正常了，再开始喝母鸡汤，就不会有无奶之Tulaoshi.com忧了。

喝红枣乌鸡汤 调经又美容

女性喝汤有讲究

喝汤可以养颜，那么，应该怎样根据自己的具体情况来煲汤呢？

睡眠不好、皮肤晦暗：适合喝虫草老龟汤。冬虫夏草与老龟一起煮汤饮用，有健脾、安神、美白的功效，是白领女性四季适宜的补品。惟一的缺点是食材太贵。

脾胃不强、火气很大、满脸痘痘：建议喝土茯苓老龟汤。可清热解毒、健脾胃，假如你小便赤黄，那就喝这道汤吧。

工作太忙、压力大：可喝西洋参甲鱼汤。比起人参来，西洋参由于品性温和，对那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。

肺热、咳嗽多痰：虫草煲水鸭汤。主要作用是补肺益肾、止血化痰，但中医认为鸭肉凉性，所以更加适合夏季食用。需要注意的是，脾胃虚寒和患胃溃疡的人尽量不要食用，以免适得其反。

月经不调，皮肤粗糙：红枣乌鸡汤。红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容。

传统“月子”VS现代做法(2)

碰撞5

传统观念 坐着哺乳时腰背、手臂、脚下用靠垫，避免过度用劲。

现代做法 多采用侧卧姿势哺乳。

认同程度 90%

专家评说 手腕疼痛、腰酸背痛是“月子病”的常见表现之一。这与产妇坐着哺乳“拼体力”不无关系，因此一定要用靠垫在腰背、手臂或脚下枕靠，节省用力。最好的哺乳姿势是侧卧位，妈妈省力，宝宝也舒服。不哺乳时，应佩戴产妇专用的棉制胸罩，支托乳房，改善乳房血液循环，有助于恢复乳房形态。

无论是否吸吮到乳汁，孩子一出生就让其吸吮乳头。既能让宝宝吃到宝贵的初乳，又能刺激乳头，促使泌乳素分泌，产生足量的乳汁。尽早哺乳还可刺激子宫收缩，有利于子宫复旧。母乳喂养最好每1.5小时到2小时一次，即便宝宝正在睡觉。只有不断吮吸，才能保障乳汁泌出通畅，减少乳腺炎和乳房下垂的发生。乳房疼痛严重者，适当采用局部热敷。

碰撞6

传统观念 产后就用束腹带恢复体形。

现代做法 待产褥期结束后再用。

认同程度 0%

专家评说 为恢复妊娠前的美好形体，束腹带必不可少，但是产后立即使用，不利于子宫复旧，易造成子宫脱垂。剖宫产切口最好暴露，多和空气接触，过早用束腹带对愈合不利。使用束腹带的合理时间是产后约42天后。产褥期内的活动、哺乳、排尿足以消耗体力，减轻体重。一般来说，产后半年时体重恢复到孕4个月时为好，即比正常体重多7-8斤。

碰撞7

传统观念 每天一碗红糖水鸡蛋活血化瘀。

现代做法 产褥期前2周内吃红糖，主要通过中药调理补气血。

认同程度 30%

专家评说 红糖确有活血化瘀的功效，但是贯穿整个产褥期的后果是，恶露淋漓不尽。所以，产褥期前2周内吃红糖有益，之后应停用。现在，通常用中药补益气血，如益母草、产复康等。

产褥期饮食原则是高热量、高蛋白。每天三餐加三顿点心，总热量比平时增加800千卡，避免暴饮暴食。适量碳水化合物，多采用煲、炖、煮的烹饪方式。蛋白质比平时增加50%，以动物性蛋白质为主，一天最多吃二三只鸡蛋，通过其他食物来补足蛋白质量。避忌生冷刺激的食物，尤其是冷饮。也要避免油腻、过甜、过咸的食品。王鸿翔(上海市第一妇婴保健院副主任医师)

月子食谱 产褥期宜选用的滋补品

红糖、芝麻、鸡蛋、小米、血糯米粥、母鸡炖汤、猪蹄炖汤、炖鱼汤

催乳饮食一览

1.黑芝麻250克炒熟研末用猪蹄汤送服

2.虾米或鲜虾烧菜

3.鲜鲤鱼同大米煮粥

4.清炖鲫鱼或鱼汤

5.花生仁同大米煮粥

6.黄花菜煨猪蹄或炖鸡汤

剖腹产后饮食营养是康复关键

剖腹产虽然在减少产妇产前痛苦和增加胎儿安全分娩方面要胜于自然分娩，但其弊端也不少。首先是产妇术后恢复要比自然分娩慢得多，刀口完全愈合和身体完全恢复需要1—2个月，甚至更久一些。如果发生术中意外或术后刀口感染，则会带来更多的麻烦。尤其应该明确指出的是，在一些人中间流传有剖腹产的婴儿头脑聪明、体格健壮的说法，这是不科学的和毫无根据的。相反，据研究，剖腹产新生儿的脐血中，免疫球蛋白含量比自然分娩的新生儿要低，能抗病的补体含量更低。所以，剖腹产生的新生儿更易感染疾病。从婴儿角度看剖腹产也不如自然分娩。

但是，若孕妇有剖腹产指征时，如骨盆畸形、臀位、前置胎盘、高龄初产妇、巨大儿等，自然分娩可能有困难，容易出现难产，这就应该由医生根据孕妇的具体情况，决定是否进行剖腹产。在现代医疗条件下，一般说来，剖腹产手术还是安全的。因此，必须作剖腹产时，孕妇及其家属应该主动与医生合作，愉快地接受手术。

由于剖腹产手术对www.Tulaoshi.com产妇身体会有一些损伤，所以产妇应懂得一些自我保健常识，以利早日康复。

1、早期下床活动，是帮助子宫收缩、促进伤口愈合、防止肠粘连的主要环节。手术时腹腔打开，使一部分空气进入腹腔，而术后往往活动小，使肠蠕动减弱，容易发生肠胀气和粘连。所以产妇不要静卧，术后麻醉消失恢复知觉后，要进行机体活动。24小时拔出尿管后尽早忍痛下床走走，能增加肠蠕动、早排气，防止肠粘连及血栓形成。同时经过活动，血液循环加快，促使子宫收缩，利于伤口早日愈合。

2、注意伤口渗液及有无感染，保持伤口部位周围的清洁，渗出液较多时，及时请医护人员查看，并更换敷料。痒时不要搔抓，防止伤口感染化脓。如伤口疼痛并局部发硬，用手摸有波动感，说明伤口感染化脓，应及早诊治。

3、注意饮食营养是产妇康复的一个重要方面，术后产妇要担负喂养婴儿的重任，更应注意饮食，遵医嘱进食。产后有乏力、纳差等现象属正常反应，不要担心。应食易消化的食物。在腹胀排气前不能吃产气多的食物。排气之后，可以和一般正常产妇一样吃营养丰富的食物。

4、注意卫生。产妇剖腹产后抵抗力低，如不注意卫生易引起感染。产妇除照常刷牙、洗脸、洗手外，及时更换会阴垫及因出汗和乳汁弄湿了的衣服，卫生用品要经常消毒、勤换。不要过早地将伤口部位形成的痂皮揭去。在伤口拆线前用温水擦洗全身，拆线后可洗澡，但以淋浴为好。

5、及时采取避孕措施。房事一般于产后42天、恶露完全干净后开始。初期宜用避孕套，产后3个月应去原手术医院放环。如果一旦受孕，做人工流产，会特别危险。

6、剖腹产的妈妈与阴道产的产妇不同，为了避免在复原运动中伤口疼痛或不小心扯裂，产后的复原操，最初以呼吸为主，等到伤口愈合之后，再进行较大动作的肢体伸展。

妈妈断乳塑身期的营养关键

3.断乳塑身期

营养关键词：迈开腿、管住嘴

宝宝出生几个月后，新手妈妈逐渐应付自如，准备回归以往的社交生活，忽然发现当务之急是减肥塑身。

还在哺乳的妈妈不要急着塑身。一方面，维持乳汁分泌需要额外的营养和能量；另一方面，控制饮食带来的种种精神压力，会影响泌乳。等到宝宝七八个月，已经能够顺利吃辅食的时候，再考虑塑身事宜。减肥不宜快，需要毅力打持久仗，在做好充分心理准备之前不要仓促开始，否则减肥失败带来的阴影会长期存在。

塑身最永恒的方法就是运动与控制饮食结合——“迈开腿、管住嘴”。根据自身情况选择运动方式之外，合理控制饮食非常重要。

必要营养不可少

塑身的目的是重塑健康平衡的机体，不是自虐，首先要保证必要的营养需要。蛋白质、脂肪、铁、钙和各种维生素不能缺少。

少吃主食，但不能不吃

很多人提到碳水化合物色变，减肥不吃主食。但是，肥胖往往是脂肪摄入过多引起的。正确的饮食方式是减少主食，每餐控制在50克之内，除了三餐之外，不再偷吃糖果、点心和饮料。

清淡饮食，少盐少油腻

食物过咸、味道浓重、辛辣都会刺激食欲不由自主多吃两口，增加能量摄入。而且盐分摄入过多增加饮水引起体内水潴留。塑身如同戒烟，一定要做好耐得寂寞的准备。

雪蛤豆腐羹

原料：鸡蛋豆腐1盒，水发雪蛤2克，蟹黄汤适量。

做法：水发雪蛤放在鸡蛋豆腐上蒸3分钟，后淋上蟹黄汤即可。

海参冬菇汤

原料：海参、虾仁、竹笙、香菇、芦笋段、口蘑、姜片各少许。

做法：将海参、竹笙、香菇改刀汆水，再加入清水、姜片，烧开改小火炖10分钟即可，出锅淋少许香麻油。

甜虾沙拉

原料：各色生菜20片，什锦水果50克，芦笋2根，甜虾2个，葡萄干少许，腰果少许，核桃少许，柠檬片1片，紫叶生1片，沙拉酱6克。

做法：将季节水果(火龙果、脐橙、草莓)及小番茄洗净切成丁，取一杯子铺上紫叶生，将杂果丁置入杯中。甜虾去壳留头尾放于杯上，生菜及焯熟芦笋尖插在杯缘上，撒上三种坚果及柠檬片，配沙拉酱即可。

草莓薏仁优酪

原料：各色腰果20克、核桃仁1两、薏仁1两、草莓5个、淡奶油50克、糖10克。

做法：腰果、核桃仁炸熟后碾碎，加入白糖、淡奶油加糖煮沸，加入炸熟的薏仁和切丁的草莓一起装杯即可。

营养师：夏日药粥最相宜

盛夏时节，人们喜爱食粥，因为粥不仅容易消化吸收，且有补脾、和胃、清肺等功能。以下几种药粥适宜盛夏食用。

红枣粥　大米300克煮粥，七成熟时，再放入红枣00—200克同煮成粥。食用后具养心润肺，补五脏功用，对治疗贫血、肝炎、高血压等有一定疗效。

菊花粥　将淘净的大米200克入锅煮至六七成熟，放入洁净的菊花15克同煮，粥熟后放入冰糖食用，可作清凉饮料，防止中暑，久服还能平肝明目。

扁豆粥　将干扁豆50克浸透煮酥，再与大米同煮为粥。能清暑化湿，健脾止泻，对脾胃虚弱、大便稀薄及暑天肠胃不适的人最适宜。

荷叶粥　将鲜荷叶茎煎煮液汁，过滤后加入大米煮成粥。能清热解暑，凉心暖脾，助消化，对小儿夏季风热尤为合适。

薄荷粥　将大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，再将此汤加适量白糖倒入粥内，搅匀后凉服。可辅助治疗伴头痛目赤、咽喉肿痛等症状的夏季感冒。

百合粥　将淘净的大米200克与剥好洗净新鲜百合100克共煮成粥。食用对患肺结核、慢性支气管炎、更年期综合征、神经官能症的患者特别适宜。

绿豆粥　将绿豆100克、大米100克，加水煮粥食用，有解毒祛毒、清暑生津的功能，能解热止渴，预防中暑，对疮毒痈肿也有较好的治疗效果。

赤小豆粥　取洁净的赤小豆100克，加水煮至六七成熟，再将500克大米倒入一起煮粥。有解热、祛暑、解毒、利尿等功能。

莲藕粥　鲜藕200克、大米100克，白糖少许。将藕洗净切片，与大米同煮为粥，待熟时调入白糖服用。此粥益气养阴、健脾开胃，可治疗老年体虚、食欲不振、大便溏薄、热证口渴等。

银耳粥　干银耳6克(清水发泡洗净)，糯米100克淘净入锅加水烧开。放入银耳，小火慢煮成粥，调入冰糖即成。此粥滋阴生津，润肺养胃，益气和血，可治虚劳咳嗽，痰中带血，阴虚口渴等。辽宁　韦公远

产后的饮食要注意什么?

...阴道分娩后的产妇要多喝水，分娩当日可进食清淡、易消化的食物，第二日起，就可以吃普通的饮食了，食物应富有营养，保证足够的热量及水分。

...剖宫产的产妇，手术当日不进食，多用静脉输液以保证当日的入量，次日，在肠道排气之前，可进食流质或半流质如：藕粉汤、稀粥、萝卜汤、煮得较烂的面条等，不能吃甜食及牛奶等，以免引起肠涨气。一般术后第三日多数产妇已肠道排气，并已开始下地活动，此时可进食普通饮食，但要清淡，易消化，富有营养tulaoshi.com。

有的产妇知道产后营养的重要，但进食过多，营养过剩，引起产后体重过度增加、肥胖等情况发生。产后既要注意营养，饮食多样化，保证各种营养物质、维生素及矿物质及热量的供给，同时又要防止营养过度的情况发生。