关于产后饮食宜忌的问题,清朝单南山《胎产指南》云:“新产之后,禁膏梁,远厚味,食粥茹蔬,乃切务也。”他还提出了一些具体要求:如刚分娩后不久,毋令食牛、羊、猪、鹅肉、鸡子、面物,虚人难消化;毋食梨、凉粉、冷菜、凉药、冷水、豆类等寒凉壅气之品,防止血块凝结;毋多食胡椒、艾、酒,血块虽得热流通,新血亦不宁,防崩漏;诸如枳术丸、香砂丸等药物,也须谨慎使用,以防温燥之性,重损新血。
产后应忌生冷 产妇由于分娩消耗大量体力,分娩后体内激素水平下降,胎儿和胎盘的娩出,都使得产妇代谢降低,体质大多从内热到虚寒。因此,中医主张产后宜温,过于生冷的食物不宜多吃,以利气血恢复。若产后进食生冷或寒凉食物,会不利气血的充实,导致脾胃消化吸收功能障碍,并且不利于恶露的排出和瘀血的消散。
一些凉拌菜未经高温消毒,产妇体质较弱,抵抗力差,容易引起胃肠炎等消化道疾病。从冰箱里拿出来的水果和菜最好温热后再吃。对于体质较虚的人来说,宜少吃苦瓜、枸杞菜、萝卜缨、芹菜等过于寒凉的菜肴。
适当进食蔬菜水果是有益的。大多蔬菜只要经过适当的烧煮,性味不一定是寒性的。且蔬菜中有大量维生素,对于产妇体力恢复大有好处。蔬菜中的水分和纤维素,水果中的果胶对防止产后便秘也是有利的。
产后忌辛辣温燥及烟酒 辛辣温燥食物可助内热,使产妇虚火上升,有可能出现口舌生疮、大便秘结等症状,也可能通过乳汁使婴儿内热加重。因此,产妇饮食宜清淡,产后5~7天应以软饭、蛋汤等为主,不要吃过于油腻和辛辣的食物,例如大蒜、韭菜、辣椒、胡椒、茴香、肉桂、酒等辛辣温燥食物和调味香料。产后饮酒,不仅对自身健康不利,酒精还会通过乳汁进入新生儿体内,造成危害。产后吸烟可因尼古丁抑制乳汁分泌导致母乳不足。
产后忌大补 一味地强调产后多虚而大补是片面的观点。每个人的体质不同,对营养的需求也不完全相同,不适当或过量补充营养品或中药补品,反而有害身体。即使确因产后体虚须用中药补品,也要等到产后恶露排出或颜色不再鲜红再考虑进补。分娩不久饮桂圆汤是许多地方的习俗,其实就不妥。因为桂圆中含有抑制子宫收缩的物质,不利于产后子宫的收缩恢复,不利于瘀血的排出。
产后如果恶露排出不畅、下腹隐痛,可吃一些红糖水或是益母草煲汤,或是产复康之类的中药。如果没有这类情况,就不必吃。有些体质特别热的产妇,反而会因吃了这类活血化瘀的食物或药物,引起产后出血或便秘。最安全的补法是因人而异,在医生的指导下确定进补方案。
此外,下列食品应避免食用:
①刺激性饮料,如浓茶、咖啡,会影响睡眠及肠胃功能,亦对新生儿不利;
②酸涩收敛食品,如乌梅、山楂、柠檬、橘、柑等,以免阻滞血行,不利于恶露排出;
③过咸食品,过多的盐分会导致浮肿;
④麦乳精,麦乳精是以麦芽为原料生产的,含有麦芽糖和麦芽酚,而麦芽对回奶十分有效,会影响乳汁的分泌。
总之,产后多虚寒,饮食宜温,过食生冷不利于气血恢复;产后多阴血虚,亦不可过食辛辣温燥及烟酒,以免伤阴耗气;产后不可盲目进补,要在中医指导下辨证施补。
太多人想减肥,可减不下来。1米62的曾女士曾经有60公斤,即使不吃饭、不吃菜,甚至只吃蔬果也减不下来。如今,她儿子3岁了,体重控制在50公斤左右,想吃什么就吃什么,巧克力、雪糕、大鱼大肉,什么都不用顾虑。别人都羡慕,为什么做了妈妈,身材还保持得这么好?她把以下5点经验贡献出来和大家一起分享:
第一、产后不要急着吃老母鸡等发物。
中国传统产妇生完孩子就要吃老母鸡补养,所以多数产妇在生完孩子后第一口喝的就是鸡汤。不是说不能吃,而是最好晚几天吃。因为母鸡等发物,吃后容易致胖。一个月子最多吃两只鸡,最好和家人一起吃。因此,曾女士是“产前胖,产后瘦”;
第二、母乳喂养。生完孩子,开始母乳喂养。
喂了10个月,身材一天天变得匀称。在产前,曾女士的身材有些不匀称,上细下粗,属于梨形体型。可后来,身材越来越匀称。原来略显肥粗的下半部分逐渐变细。通过实践,才知道原来母乳喂养真能让身材、尤其是臀部以下变瘦。回头想想,当时腿部在最后哺乳期间已经明显纤细许多。如果当时再坚持喂几个月,一定会有更大改善;
第三、停止母乳喂养后注意均衡饮食。
由于在母乳喂养期间,宝宝的营养基本都从母乳中来,所以在哺乳期间,母亲的营养一定要跟上,可以适当多吃些有营养的荤素食。但是停止母乳喂养后,很多妈妈暂时还调不过胃口,仍然大吃大喝。原来超过自身需要的营养都通过奶水供应给宝宝,而现在多余部分则只能转到母亲身上,稍不小心,就可能成为赘肉。因此一旦停止母乳喂养,尤其是产前有肥胖史的妈妈一定要注意控制饮食,不要因单纯饮食问题而在短时间内致胖;
第四、晚餐注意适量控制。
晚餐是瘦身最重要的一餐。常有人为减肥,早上不吃饭,中午吃一点点,到晚上饱餐一顿。殊不知:早餐不吃容易患胆结石,中餐吃不好容易营养不良,而晚餐大吃大喝脂肪则在夜间疯狂增长;第五、冬季注意控制体重。冬季严寒,吃得多,运动相对少,赘肉容易“应运而生”。
3.断乳塑身期
营养关键词:迈开腿、管住嘴
宝宝出生几个月后,新手妈妈逐渐应付自如,准备回归以往的社交生活,忽然发现当务之急是减肥塑身。
还在哺乳的妈妈不要急着塑身。一方面,维持乳汁分泌需要额外的营养和能量;另一方面,控制饮食带来的种种精神压力,会影响泌乳。等到宝宝七八个月,已经能够顺利吃辅食的时候,再考虑塑身事宜。减肥不宜快,需要毅力打持久仗,在做好充分心理准备之前不要仓促开始,否则tuLaoShi.com减肥失败带来的阴影会长期存在。
塑身最永恒的方法就是运动与控制饮食结合——“迈开腿、管住嘴”。根据自身情况选择运动方式之外,合理控制饮食非常重要。
必要营养不可少
塑身的目的是重塑健康平衡的机体,不是自虐,首先要保证必要的营养需要。蛋白质、脂肪、铁、钙和各种维生素不能缺少。
少吃主食,但不能不吃
很多人提到碳水化合物色变,减肥不吃主食。但是,肥胖往往是脂肪摄入过多引起的。正确的饮食方式是减少主食,每餐控制在50克之内,除了三餐之外,不再偷吃糖果、点心和饮料。
清淡饮食,少盐少油腻
食物过咸、味道浓重、辛辣都会刺激食欲不由自主多吃两口,增加能量摄入。而且盐分摄入过多增加饮水引起体内水潴留。塑身如同戒烟,一定要做好耐得寂寞的准备。
雪蛤豆腐羹
原料:鸡蛋豆腐1盒,水发雪蛤2克,蟹黄汤适量。
做法:水发雪蛤放在鸡蛋豆腐上蒸3分钟,后淋上蟹黄汤即可。
海参冬菇汤
原料:海参、虾仁、竹笙、香菇、芦笋段、口蘑、姜片各少许。
做法:将海参、竹笙、香菇改刀汆水,再加入清水、姜片,烧开改小火炖10分钟即可,出锅淋少许香麻油。
甜虾沙拉
原料:各色生菜20片,什锦水果50克,芦笋2根,甜虾2个,葡萄干少许,腰果少许,核桃少许,柠檬片1片,紫叶生1片,沙拉酱6克。
做法:将季节水果(火龙果、脐橙、草莓)及小番茄洗净切成丁,取一杯子铺上紫叶生,将杂果丁置入杯中。甜虾去壳留头尾放于杯上,生菜及焯熟芦笋尖插在杯缘上,撒上三种坚果及柠檬片,配沙拉酱即可。
草莓薏仁优酪
原料:各色腰果20克、核桃仁1两、薏仁1两、草莓5个、淡奶油50克、糖10克。
做法:腰果、核桃仁炸熟后碾碎,加入白糖、淡奶油加糖煮沸,加入炸熟的薏仁和切丁的草莓一起装杯即可。
鱼浑身是宝,是上好的食疗佳品,尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美,营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为,墨鱼性味甘、咸、平,有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。
值得一提的是,墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品,女子一生不论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益。据记载,妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕,最益妇人”。
墨鱼食疗方:
取鲜墨鱼2只洗净,与瘦猪肉250克一起炖熟,食盐调味,每日一次,5天为一疗程,治妇女带下。
用墨鱼250克,洗净切片,加生姜30-50克切成姜丝,加油盐同炒佐膳,可补血通经,治血虚经闭。
将墨鱼肉与猪脚炖汤饮服,5日为一疗程,对妇女产后乳汁少有效。
产后有些事多少可偷点懒,但只有饮食绝不可马虎。产后的饮食重点一定得符合下述3条件,
(1)、补充因生产所消耗的体力;
(2)、可充分制造乳汁;
(3)、避免发胖。
饮食秘决为何?
1). 确认一天所需的卡洛里 产后所需的卡洛里,如为完全哺喂母乳者一天约需求2500卡,哺喂牛奶者一天1800卡,若为混合营养品的情况,则可参考左页,依照乳汁分泌情况来决定所需的热量。 乳汁分泌不足的人若与完全哺喂母乳的人吃的一样多,当然就会摄取过量的卡洛里。
2). 重质不重量为基本之道 对于卡洛里或营养所需量不甚了解的人,总之遵循控制食量、提高品质的原则,而其要点为各种食物都吃。
3). 严控脂肪的摄取 怀孕中,母体为了准备授乳而储存了3kg的脂肪。因此产后不可 食用过之含油脂的食物,否则乳汁会变得粘绸,乳腺也容易阻塞。做菜时应少放点油。
4). 尽量少吃零食及泡面 甜食及泡面类食品一旦吃进体内全都将转变成脂肪。而且过多的点心也会破坏整个饮食均衡,另外也得多注意泡面食品中的添加物。
5). 煮过的蔬菜比生的好 维它命在授乳期将经由母乳转给宝宝,而母亲本身来说也是不可欠缺的营养素,因此每天都需食用含丰富维它命源的蔬菜,而炒过或煮过的效果将比生食好,尤其可增进脂溶性维它命A、D的吸收。
6). 多吸收水分 多吸收水分可促进母乳的分泌,不过在身体回复期吃太多冰品并不恰当,其实水分的补给可由猪肉料理或炖品等取得,而且还可摄取大量的维它命及蛋白质,实为一石二鸟之计。
7). 早餐一定要吃 因为不习惯半夜授乳而打乱生活的步调,因此睡眠不足、食欲不振,结果常常忽略了早餐。而且授乳期的早餐要比平常更丰富、更重要,切记不可破坏一天三餐的基本饮食模式。
8). 充分的钙质 母体中的钙质因为哺乳而大量流失,所以需注意钙质的摄取及增进钙质吸收的维他命D(香茹、萝卜干丝等)。
9). 咖啡、酒需适量 酒与咖啡过量的话将会渗入乳汁中分泌出来。而且酒精类的热量也相当高,一不小心就成了肥胖之源。
10). 由爸爸负责采购 产褥期带宝宝一起外出购物并不妥当,所以应暂时请爸爸早些回家购买生活用品,以新鲜丰富的材料做出内容多变的三餐,早日成为一个充满朝气的妈妈。
女人怀孕的时候往往又馋又挑食,但是科学家忠告,要想自己的孩子将来营养均衡,孕妇首先要管住自己的嘴。
据《苏格兰人报》28日报道,一项最新的研究显示,准妈妈能通过她们育前的饮食影响到她们宝宝的口味。研究人员相信,在哺乳期间,新妈妈的饮食习惯与孩子对食物的喜好有很大关系。专家建议,想让孩子爱吃绿色蔬菜,孕妇自己就要多吃蔬菜。
-胎儿通过子宫可以品尝食物的味道
这项研究是由美国费城莫内尔研究所一个研究小组进行的。他们发现,如果妇女在怀孕期间偏爱某种食物,那么胎儿通过子宫可以“品尝”到该食物的味道,这种首次的味觉体验对孩子的饮食喜好的形成起着很重要的作用。莫内尔研究所的朱莉·门尼拉研究的一组共45位孕妇中,一些孕妇在孕期的最后三个月,定时服用胡萝卜汁,还有一些女性是育后服用胡萝卜汁,其他一些女性没有服用胡萝卜汁。
-孩子熟悉母亲所食食物的味道
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/chanhou/)在孩子准备断奶时,研究人员对婴儿进行了对胡萝卜喜好程度的测试,发现:在孕期喝胡萝卜汁的妈妈生的婴儿,不仅能吃不少这种食品,在吃的时候,很少有拒绝的表情。但是,对那些没有接触过胡萝卜汁的妈妈生下的婴儿来说,当父母把胡萝卜口味的食物拿到婴儿嘴边,想检验一下孩子的味觉,结果发现,他们对这种东西不敏感。门尼拉认为,母乳最大的优势是,孩子熟悉母亲所食食物的味道。婴儿得到的信息显示的是,什么食物是安全的,什么食物是可食用的。这是一个奇妙的体系。起先在母亲的羊水中获得这种味道,而后在母乳中得到,最后在餐桌前首次食用。在羊水或母乳中对食物味道的体验,可能有助于孩子断奶后对这种食品的接受程度。
-子宫中的胎儿味蕾已经形成
她说:“仍有许多无法解答的问题,而且,遗传也起了很重要的作用。早期的经历可能影响着一个婴儿的饮食习惯,tulaoshi.com但并不是对每个孩子都是相同的。”她表示,在母亲子宫中的胎儿每天要消耗500毫升的羊水,此时,胎儿的味蕾已形成。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/chanhou/)10大饮食原则
1.平衡膳食
这是最基本也是最重要的一条原则。荤素搭配,营养均衡,既要让自己的身体能摄取足够的营养,又要避免营养过剩。
2.多喝开水
多喝水,是加强排毒一定要做到的功课,人体所有的生化反应都必须溶解在水中才能进行,包括废物的排出。因此在产后,一定要多增加水分的摄取。
3.增加生菜、水果的摄取
生菜、水果是许多抗氧化营养素,例如维生素C、维生素P等等的良好来源。抗氧化营养素是清除体内自由基的成分,可以减少我们的细胞受到伤害。
4.多吃粗粮,如糙米、全麦食品
吃白米饭只能摄取热量,得不到营养。所以需要以糙米、全麦食品等粗粮来代替精致的白米,不仅能吃到更多的营养素,膳食纤维还可以预防便秘、大肠癌。这对想减肥的人是很有好处的。
5.口味要尽量清淡
虽然生菜沙拉、水煮青菜是减肥者理想的食物,但是如果在上面涂上厚厚的一层沙拉酱、肉酱,那减肥计划就全泡汤。因为油、味精、酱油等调味料都是高热量的东西。
6.食物至少咀嚼10—20次后再吞咽
聪明的瘦身法应该尽量拉长用餐时间,一般一餐至少花20分钟以上。而更重要的是要细嚼慢咽,每口至少咬10—20下才可下咽,这样既可提早产生饱腹感,又不增加胃的负担。
7.只吃八分饱
如果过度限制热量摄取,往往会令人饿得半途而废,但若选择有营养的食物吃到八分饱,则不仅不会让人觉得饿,而且每天都会自然地减去至少500卡路里的热量。
8.吃过东西马上漱口
吃饱饭后马上刷牙,可以减少患口腔疾病的机会,也能使口气清爽,不易想吃东西,你可以在办公室准备一套旅行用的刷牙用品,随时保持口腔清洁。
9.远离零食
零食的热量极高,想要诚心减肥的,还是控制一下自己,千万别让零食出现在伸手可及的地方。否则会在不知不觉中吃进很多热量。
10.不要大吃大喝
感到肚子饿时,就选择性的吃点水果,缓解饥饿。因为过度饥饿状态下会比正常状态下吃得更多。