妈妈使劲吃 超重婴儿多

争议：孕妈该不该吃海鲜？

英国科学家最新研究发现：孕妇在怀孕期间多吃鱼生下的孩子较之那些妈妈在妊娠期间不吃或是少吃鱼的孩子会更聪明。这个结果在科学界引起了很大争议。

据路透社报道，英国布里斯托尔大学的研究人员日前在《www.Tulaoshi.com柳叶刀》医学杂志上撰文指出，孕妇在怀孕期间多吃鱼生下的孩子较之那些妈妈在妊娠期间不吃或是少吃鱼的孩子会更聪明，而且自我发展能力也更强。

这项研究的结果注定会引起争议，因为之前美国一些专家曾建议，孕妇在怀孕期间应该限制海鲜食物的摄入量，以避免海鲜食物中的汞毒素伤害胎儿正在发育中的神经系统。但是，这次研究的首席研究员约瑟夫?希贝尔恩表示，海鲜食品富含omega-3脂肪酸，这种脂肪酸对于胎儿大脑发育十分重要。

研究人员表示，象之前美国一些健康专家建议的那样把孕妇每周摄入鱼和海鲜的数量限制在340克之内并不能保护她们的孩子大脑发育不出问题，他们称，那些不吃海鲜的孕妇也许反而可能伤害到胎儿，因为胎儿大脑发育需要来自海鲜食品中的重要的保养物质。

希贝尔恩表示：这次的研究结果让我们也大吃一惊，之前我们并没有预计到会得到这样一个明确的结果，即孕妇降低海鲜摄入量会对胎儿不利。

如果怀孕期间多吃鱼和海鲜的孕妇生下的孩子再和怀孕期间从不吃海鲜的孕妇生下的孩子相比，反差就更明显一些。后者在8岁时智商相对较低的几率要比前者高出48%。

英国环境保护组织表示，上述研究的结果提醒政府部门应该尽可能保证海鲜食品免遭污染，这项研究强调了保证海鲜食品洁净的重要性，以便其不含有可能伤害大脑发育的汞毒素或其他化学物质。由于工业污染，生活在水中的鱼有可能受到污染体内生成汞毒素，这种物质对胎儿和儿童尤其有害，因为其有可能造成神经发育问题。

2004年，美国环境保护局和药监局建议孕妇和儿童限制海鲜摄入量以防汞毒素，对此，希贝尔恩说：如果你看看海鲜食品中富含的营养物质，拿这些营养物质和可能含有的有害物质进行比较的话，看起来美国方面的建议产生的伤害实际上要比带来的益处更大。

纽约罗切斯特医学中心的加里麦耶斯和菲利浦戴维森博士在《柳叶刀》上发表的评论文章称：这次的研究结果强调指出，鱼和海鲜食品在孕妇食谱中的重要性，也进一步证实了多吃鱼可以补脑这样一个广为流行的说法。
 
　　研究人员对8000多名英国妇女生下的孩子进行了跟踪研究，看看如果这些妇女在怀孕期间按照每周摄入鱼和海鲜的数量超过340克会对她们的孩子产生何种影响。研究人员发现，上述怀孕期间多吃鱼和海鲜的妇女生下的孩子较之那些少吃鱼和海鲜的妇女生下的孩子在发育能力测试中表现得更出色，这一测试的内容包括沟通能力、协调能力以及智商等，前者在5岁之前身体协调能力更强，7岁时行为能力更优秀，8岁时智商值更高。

孕产妇食欲不振“建议餐”

【早餐】

·汉堡

材料：圆面包1个、荷包蛋1/4个、起司半片、火腿半片、小黄瓜数片、番茄1片。

调味料：沙拉酱1/2茶匙。

做法：

1.圆面包自中间横剖开，涂上沙拉酱。

2.将荷包蛋、起司片、火腿片、小黄瓜片、番茄片依次夹入面包中，即可。

·水果：芒果100克

·早点心：优质乳1杯

【午餐】

·海味粥

材料：米1杯、虾仁40克、海参和鲯鱼各20克、香菇2朵、红葱头末和芹菜末各少许、虾米5克、高汤1杯、小白菜100克。

调味料：盐半茶匙、香油少许。

做法：

1.将白米洗净，海参、鲯鱼切块，小白菜切段，备用。

2.起油锅，加入红葱头末、香菇丝、虾米爆香，放水，加入白米煮成粥。

3.待米熟后，加入海参、虾仁、鲯鱼，煮至粥软。

4.放入小白菜，大火略煮两分钟，再放入调味料及芹菜末，即可。

·水果：奇异果1个

·午点心：水果银耳汤

材料：白木耳5克、菠萝80克、草莓2颗。

调味料：冰糖8克。

做法：

1.白木耳洗净，泡发后去蒂，撕成小块。水果洗净切片。

2.将2杯水煮开，加入白木耳约煮6～8分钟后，加入冰糖煮溶。

3.盛于器皿中，放入水果即成。

【晚餐】

·白米饭1碗

·炒什锦青菜

材料：青花菜50克、胡萝卜80克、青椒和红椒各50克、豌豆夹50克、花椰菜50克、蘑菇50克、大白菜100克、水1/2杯、大蒜1茶匙(切碎)、食油3大匙。

调味料：糖1茶匙、蚝油2大匙、鱼露1大匙。

做法：

1.把所有的青菜洗净后，切成小块。

2.用中火把油烧热后，爆香大蒜。

3.加入青菜和水一起炒熟；然后加入鱼露、糖和蚝油，调味。

·芒丝煎鱼

材料：吴郭鱼、油5大匙、蒜头(连皮拍碎)2颗、面粉适量、生芒果(切丝)1个、蒜辣鱼露适量。

做法：

1.将鱼洗净，擦干水分，抹上一层薄薄的面粉。

2.蒜头爆香，以中火煎鱼至两面都呈金黄色。

3.配上生芒果丝，蘸蒜辣鱼露一起食用。

备注：如不喜欢吃酸，可配以蒜头炒笋丝代替生芒果丝，再加上蒜辣鱼露，是一道非常开胃的越南菜。

·豌豆虾仁

材料：小河虾300克、甜豆仁100克、蛋1个，姜、葱、蒜、玉米粉各适量。

腌虾料：蛋白半个、玉米粉1茶匙、盐适量。

调味料：高汤1大匙、味精和糖各1/4匙、麻油和胡椒粉各适量、日本太白粉适量。

做法：

1.小河虾收拾干净后，用少许太白粉揉搓，放入水中洗净，滴净水分，再用干净布吸干，加腌虾料，腌20分钟。

2.甜豆仁用少许盐水汆烫后倒出，备用。

3.锅中入油，油温烧至150度，入虾仁过油，至虾仁变白后捞出，爆香姜、葱、蒜，下甜豆仁和小河虾仁翻炒数下，滴酒数滴，再下调味料，然后再拌炒数下，即可起锅。

·金针排骨汤

材料：小排骨130克、金针30克、花菇4朵、姜适量。

调味料：盐1/2匙、味精1/4匙、麻油适量。

做法：

1.小排骨放入滚水中汆烫洗净后，放入炖盅内。

2.金针叶剪掉蒂头，泡水洗净。花菇泡水发胀后，剪掉菇柄，切小片状，放入排骨盅内，加姜片、清水、调味料，用玻璃纸密封，再放入蒸笼用大火蒸1小时，使排骨完全酥烂，然后加调味料，即可。

·水果：草莓160克

·晚点心：牛奶250克

产妇应吃哪些水果

有些人认为，水果是生冷的食物，产妇怕着凉，吃生冷的水果对身体有没有好处呢？实践证明，产妇适当吃些水果，不仅能增加营养，帮助消化，补充维生素和矿物质，而且水果还有一些特殊的医疗作用，对产妇的身体健康，很有帮助作用，那么，产妇应吃哪些水果呢？

1.香蕉：香蕉中含有大量的纤维素和铁质，有通便补血的作用。产妇多爱卧床休息，胃肠蠕动较差，常常发生便秘。再加上产后失血较多，需要补血，而铁质是造血的主要原料之一，所以产妇多吃些香蕉能防止产后便秘和产后贫血。产妇摄入的铁质多了，乳汁中铁质也多，对预防婴儿贫血也有一定帮助作用。

2.橘子：橘子中含维生素C和钙质较多，维生素C能增强血管壁的弹性和韧性，防止出血。产妇生孩子后子宫内膜有较大的创面，出血较多。如果吃些橘子，便可防止产后继续出血。钙是构成婴儿骨骼牙齿的重要成分，产妇适当吃些橘子，能够通过产妇的乳汁把钙质提供给婴儿，这样不仅能促进婴儿牙齿、骨骼的生长，而且能防止婴儿发生佝偻病。

3.山楂：山楂中含有丰富的维生素和矿物质，对产妇有一定的营养价值。山楂中还含有大量的山楂酸、柠檬酸，能够生津止渴、散瘀活血。产妇生孩子后过度劳累，往往食欲不振、口干舌燥、饭量减少，如果适当吃些山楂，能够增进食欲、帮助消化、加大饭量，有利于身体康复和哺喂婴儿。另外，山楂有散瘀活血作用，能排出子宫内的瘀血，减轻腹痛。

4.红枣：红枣中含维生素C最多，还含有大量的葡萄糖和蛋白质。中医认为，红枣是水果中最好的补药，具有补脾活胃、益气生津、调整血脉的作用，尤其适合产后脾胃虚弱、气血不足的人食用。其味道香甜，既可口嚼生吃，也可熬粥蒸饭熟吃。

5.桂圆：中医认为，桂圆味甘、性平、无毒，为补血益脾之佳果。产后体质虚弱的人，适当吃些新鲜的桂圆或干燥的龙眼肉，既能补脾图老师胃之气，又能补心血不足。(卓丝)

孕妇疑问：水果竟然比牛奶更能补钙？

导读：众所周知，牛奶的含有丰富的钙质，孕妇喝牛奶可以强壮骨骼，给宝宝提供更多的钙质元素，防止宝宝缺钙，但是水果也竟然能够补钙，吃适量的水果能够调节身体的酸碱性，维持人体骨骼的强度。

欧洲一项研究称，水果比牛奶更能强壮骨骼。研究人员评估了1345位12~15岁青少年的营养习惯及骨质健康程度。结果显示，喜欢吃水果的孩子具有最强壮的骨质。水果的钙含量很少，为什么能起到壮骨作用呢?

人体的内环境酸碱度必须维持高度稳定。有的食物会让血液偏酸，称为成酸性食物；有的却能让血液偏碱，称为成碱性食物。这两类食物只有保持恰当的平衡，才有利于人体内环境的稳定。

鱼、肉、蛋、海鲜和精制米面都是成酸性食物，而蔬菜、水果、海藻等属于成碱性食物，牛奶、豆类、水果具有微弱的成碱性。如果食物中成碱性食物不足，而成酸性食物过多，超过了人体的缓冲能力，为了维持正常代谢，就不得不动用骨骼中的钙来中和酸性物质，造成钙的大量流失，从而降低骨质密度。水果是成碱性食物，多吃水果可以帮助人体维持骨骼的强度——上述研究结果证明了这个理论。需要特别提醒的是：在正常摄入三餐、营养素齐全的情况下，吃水果具有健康效果。但是如果每天只吃水果，不吃或少吃其他食物，钙的摄入量会严重不足，反而会降低骨质密度。

为防生物碱孕妇要少吃薯类

马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。那么，怎么吃薯类才能吃好呢？

首先，要有量的保证，每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大约应在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低中风的危险。

对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的，加上反复高温加热，产生聚合物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，所以要尽量少吃。

营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。

但值得注意的是，薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。

另外，如果孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。

饮食胎教中必备的东西(图)

饮食胎教中必备的东西

对脑发育有积极影响的蛋白质成分有谷胱甘肽和牛磺酸。这种成分富含于内脏汤、新鲜的鱼肉里面。但是对于那些不喜欢肉食类的人则可以从豆、豆腐等食物中摄取到植物性蛋白质。

用心去做胎教才会有效果，胎教是一个充满乐趣和情趣的活动，如果是强逼自己做胎教，那是绝对不会有效果的。饮食胎教也是一个道理。

要是想在一种欢快的气氛里进行胎教，那首先要注意以下几个问题。

•禁止强行饮食

要是因为没有吃过而强行进食的话，那是一种特别愚蠢的行为。我特别同情拧着鼻子吃婆婆家送来的鲱鱼的那些孕妇。虽然饭是一种补药，但是如果强行进食那就绝对不是补药。正确的饮食胎教是，即使是一顿普通饭菜也要吃得可口而精细。

•禁止盲目跟随潮流

不要过于敏感电视或者杂志里“流行风”的饮食。DHA也是一样的。有很多人都说金枪鱼里含有的DHA非常补脑，所以很多人都争着抢着要吃DHA含量高的食品。DHA确实是占构成脑的约10%的脂肪。但是如果孕妇不喜欢吃金枪鱼，那又何必勉强自己呢？她可以吃平时爱吃的鱿鱼也无所谓的。

•不要迷惑于俗话当中

世上有很多关于怀孕的俗语。但事实上，那些俗语中有很大一部分是子虚乌有的。比如说，即使产月里吃鸭子肉，也并不会生出五指并拢的宝宝。并且即使吃了喜鹊肉也不会生出淫乱的孩子。所以我们没有必要轻信那些似是而非的俗语。

那如果我们想进行有效的饮食胎教，我们应该注意哪些问题呢？我认为首先需要我们注意并用实践证明这些问题。

•要符合自己的口味

在胎儿不缺少营养的情况下，你最好还是吃些自己喜欢并且可口的东西。但是那些妊娠反应现象特别严重的妈妈们，因为她们没有食欲，所以有可能患上忧郁症。我建议这个时候最好饿一顿。如果因为自责感而压力增强的话，反而会对胎儿更不利。

虽然吃一些膨化食品不怎么好，但是www.Tulaoshi.com如果你是特别喜欢吃方便面的孕妇，那你也没有必要强忍。这时你可以选择使用不饱和脂肪酸的豆油来制作的方便面，并只放半袋儿的人工调料。

怀孕了要与茶和咖啡说再见？

孕期什么问题最大？当然是吃！吃得好宝宝长得好，妈咪心情好麻烦少。但吃好≠多吃，也不是贵的就好，“营养每月一问”每期解答一个问题，让你吃得更健康！

Q、孕妈咪的问题 ？

我一直很喜欢喝茶，以前也很享受和朋友去咖啡厅品一下咖啡，觉得是种享受呢。可怀孕后，很多人跟我说孕妈咪不能喝茶和咖啡，这让我苦恼不已，我想请教一下专家，难道怀孕了，就要告别茶和咖啡吗？茶和咖啡对宝宝会有不好的影响吗？有没有一个什么量的限制呢？为什么国外的人怀孕后还在继续喝而且好像没有事情呢？

A、尽量减少茶和咖啡的摄入量

茶和咖啡都含有咖啡因成分，而咖啡因是一种兴奋剂，孕妈咪饮用过后会造成神经兴奋，变得多动，如果长期大量饮用，会直接导致出生的孩子患多动症的几率增加，严重的还会导致胚胎不正常代谢，并会减慢胎盘的血液循环，对胎儿造成损害。对于现代已经养成了喝茶或咖啡习惯的都市白领来说，最好在怀孕期间不喝或减少摄入量，但如果实在有困难，那么也应该在备孕前和胚胎发育的孕早期远离茶和咖啡，在孕中期以后尽量少喝。

提醒：孕期每天摄入咖啡因超过200毫克，流产几率增加一倍!

今年1月21日，美国医学杂志《美国妇产科学期刊》刊登了一项研究成果，提出妇女在怀孕期间摄取过多咖啡因会导致流产。研究人员通过实验发现，假如孕妇每日喝两杯或以上咖啡，流产的风险比没有喝含咖啡因饮品的孕妇足足高出1倍。不同茶和咖啡中的咖啡因含量是不同的，这项实验也表明，咖啡因的日摄入量200毫克是健康的分水岭，所以对于孕妈咪来说，如果实在戒不掉这种爱好，那么一定要看下所喝茶和咖啡中咖啡因的含量，为了宝宝的健康，每日咖啡因的摄入量不要超过200毫克。

提醒：孕妈咪一定要远离绿茶!!

对于是否可以喝茶这个问题，很多的孕妈咪都觉得不可以喝浓茶，但是可以喝一些绿茶。这里要提醒孕妈咪的是，这个常识是错误的。绿茶含有天然的抗氧化成分，可以防癌、美白、预防感冒，在日常生活中是一种有益于身体健康的饮料。但对孕妈咪来说，绿茶却是不健康的！因为绿茶含有会阻止新血管增生的成分，而孕妈咪正是身体进行新血管增生作用来孕育小宝宝的时候，如果这时喝绿茶，对胎儿的生长发育会产生不良影响。