儿童成长必需的九大营养素
1、维生素A
维生素A的缺乏是一个世界性的营养问题，不仅普遍存在发展中国家，而且存在于发达国家。维生素A缺乏多见于0-6岁儿童，少见于成人。儿童在断乳或无条件乳类喂养时，由于普通的面粉中不含维生素A，极其容易造成维生素A缺乏，缺乏维生素A会使小儿抵抗病毒能力下降、生长发育缓慢。
维生素A的食物来源：萝卜和动物肝脏、维生素AD滴剂
2、维生素B
处于生长发育中的孩子们，好动，活动量增加，要及时增加与热量代谢相关的维生素B族，其中维生素B1被称为大脑及肌肉的维生素，维生素B2在食物加工时极其容易损失。
B族维生素的食物来源：肉类
B族维生素富含于动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜、鱼、蔬菜等食物中。它是一类水溶性维生素，大部分是人体内的辅酶。
3、维生素C
维生素C影响儿童牙齿、骨胳的形成，缺乏后可使牙齿、骨胳变得脆弱，容易发生损伤和折断。因此儿童缺乏维生素C可以影响牙齿的生长和骨胳的形成。
维生素C的食物来源：水果和蔬菜
4、维生素D
维生素D是一种特殊的维生素，它不但能帮助钙的吸收，有效地促进骨钙化，促进成骨，医学研究还发现了维生素越来越多的作用，如增加机体免疫力、降低糖尿病、心血管疾病、癌症的发生率等。维生素D可以通过阳光中的紫外线直接照射皮肤而合成，但因为宝宝不宜长时间直接暴露于阳光下，因此父母亲应及时地给小儿补充维生素D，让孩子骨骼健康生长。
维生素D的食物来源：动物肝脏、维生素AD滴剂
5、钙
钙是儿童生长发育最重要的常量元素之一，儿童生长发育阶段必须摄入充足的钙，以保障儿童旺盛的骨骼生长需要。
钙的食物来源：牛奶
6、铁
铁是人体必需的微量元素，铁的缺乏是发展中国家最主要的营养问题，儿童及妇女尤为明显。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/baobaofushi/）铁的食物来源：黑木耳
7、锌
锌在儿童生长发育阶段有极重要的作用，长期的锌缺乏会给儿童的生长发育造成严重影响，提醒年轻的父母亲给孩子准备食物时，别忘记准备一些含锌丰富的食品。
锌的食物来源：牡蛎、坚果类
8、DHA
DHA俗称脑黄金，它的出现掀起了市场的一股补脑热潮，也被快速应用到了儿童快餐食品中。DHA对脑神经传导和突触的生长发育有着极其重要的作用。DHA在人体中难以自身合成，但在大脑、视网膜、神经组织中却大量存在着。DHA有助于提高学习、记忆能力和视力。
DHA的食物来源：鱼类
9、卵磷脂
卵磷脂是大脑必要的活性物质。儿童和青少年从膳食中补充适量的卵磷脂可提高智力。
卵磷脂的食物来源：大豆和蛋黄
宝宝必需营养素 你真的会给补吗？
钙、铁、钾、维生素E和纤维素，这些词汇听起来可能离我们的日常生活有些遥远。但如果要说奶酪、香蕉、橙子和大虾的话，你是不是就会觉得亲切了很多呢。每天给能够吃辅食宝宝的餐桌上多增加一些这样的健康食品，宝宝就能轻松地获得前面提到的5种机体最需要的营养素哦。必需营养素之一：钙
1.营养素的作用：钙是促进人体骨骼发育的重要营养素。儿童时期和青春期又是人体骨骼发育的关键时期。如果在这个时期，宝宝（特别是女孩）缺钙不但影响生长发育，还会增加成年后骨质疏松的发病几率。因此，父母一定要让宝宝多吃含钙丰富的食物。许多含钙丰富的食物中还富含维生素D。维生素D不但能够促进钙的吸收，而且还有预防Ⅰ型糖尿病等疾病的功效。 2.营养缺乏现状及原因：最新官方统计数据显示，在4~8岁的宝宝中，有三分之一的宝宝表现出不同程度的缺钙。由于宝宝摄入了大量的果汁而导致牛奶摄入不足，是造成宝宝缺钙现状的重要原因之一。 3.营养素来源：奶酪、酸奶酪、牛奶、强化了钙的麦片粥、强化钙饼干、果汁或豆奶等食物都含有丰富的钙。 4.tips：不喜欢喝奶也没关系。假如你的宝宝在1岁时，暂时不喜欢喝奶，妈妈也不用着急。让宝宝多吃些奶酪或其他强化了钙的食品同样可以达到补钙的目的（奶酪中含钙比牛奶还要丰富）。必需营养素之二：维生素E
1.营养素的作用：维生素E是一种抗氧化剂，可有效预防细胞损伤，是宝宝生长发育不可或缺的重要营养素。 2.营养缺乏现状及原因：内布拉斯加州林肯大学研究表明，80%的8岁以下的儿童（包括2/3的学龄前儿童）日维生素E摄入量不足。 3.营养素来源：鳄梨、坚果、花生酱、葵花籽、植物油、番茄酱、麦芽、菠菜等食物中均富含维生素E。 4.tips：小宝宝食用低脂食品要适量。低脂或脱脂食品因其含有较少的饱和脂肪，常常为人们所亲睐。但值得注意的是，脱脂或低脂食品中维生素E的含量也很低。如果宝宝长期食用例如脱脂牛奶等脱脂或低脂食品，容易造成维生素E缺乏。因此，如果担心宝宝脂肪摄入过多，父母可适量让宝宝喝些低脂牛奶。至于脱脂牛奶则不建议长期给宝宝饮用。必需营养素之三：纤维素
1.营养素的作用：虽然纤维素难于消化，但是它对于宝宝来说仍然十分重要。纤维素可延缓胃排空，增加饱腹感，而避免宝宝因摄入过量食物导致体重增加。同时纤维素可促进肠胃蠕动，增加排便量从而达到预防便秘的目的。另外，坚持食用富含纤维素的食物，可有效降低成年后患各种慢性病的风险。 2.建议摄入量：官方推荐儿童日纤维素摄入量为19~25克（基本接近成人的日需求量）。但从实际出发，建议父母遵循“加五原则”，即用宝宝的年龄加五（克），得到宝宝日纤维素需求量。比如，4岁的宝宝，用4加5，9克即为宝宝日纤维素需求量。两片全麦面包或半碗糙米饭中的纤维素含量即可达到9克。 3.营养素来源：许多水果中都含有丰富的纤维素，比如：山莓、黑莓、梨、橘子、苹果等。除此之外，谷类、豆类、全麦面包、燕麦粥、爆米花、坚果、亚麻籽、红薯、嫩豌豆等食物中纤维素含量也很高。 tulaoshi4.tips：宝宝获得纤维素应该主要通过的谷物类食品。如果宝宝对全麦面包或糙米这样的富含纤维素的食品暂时不愿接受的话，妈妈可以先给宝宝一些他喜欢的谷类食物作为过渡。如果宝宝喜欢白面包，不妨在面包片上放些富含纤维素的水果片，通过这样的方式，宝宝同样可以得到纤维素的补充。必需营养素之四：钾
1.营养素的作用：钾是人体不可缺少的微量元素，对维持人体正常的生命活动具有重要的意义。其主要作用是维持神经和肌肉的正常功能，同时可起到调节体液酸碱平衡，调节血压和保持细胞内适宜的渗透压的作用。 2.营养缺乏现状及原因：调查显示，儿童钾的实际摄入量低于推荐量的60%。造成钾摄入不足的主要原因是儿童日常饮食中蔬菜和水果的缺乏。 3.营养素来源：香蕉、柑橘、橙汁、红薯、马铃薯、酸奶酪、牛奶、哈密瓜、杏干、西红柿、番茄酱和鱼类（尤其是比目鱼和鳕鱼）中含钾丰富。 4.tips：推荐好吃又补钾的超级零食——红薯薯条。做起来也很简单，不妨自己DIY一下：把红薯切段，裹上橄榄油烘烤，直至薯条颜色变深并变脆。必需营养素之五：铁
1.营养素的作用：铁是人体中血红蛋白的主要组成成分，血红蛋白之所以能够将氧输送到全身的每个细胞中去，与其组成中含有铁元素有密切关系。铁元素还参与大脑的发育，长期铁缺乏可导致学习能力下降，并伴随行为障碍。临床显示铁缺乏可加剧血液对铅的吸收，从而增加儿童铅中毒的风险。 2.营养缺乏现状及原因：近期研究显示，20%以上的1~3岁儿童均缺铁。在超重的宝宝中，缺铁的现象更是相当普遍。高热量、低营养的日常饮食是导致儿童肥胖和铁元素缺乏的主要原因。 3.营养素来源：虾、牛肉、鸡肉、豆类、番茄酱、大豆仁、葡萄干、全麦面包等食物中均含铁丰富。 4.tips： 在宝宝的辅食中有意识地加入肉类。出生6个月以后，小宝宝容易因体内铁储备的耗竭而出现缺铁性贫血，因此含铁丰富的食物就显得必不可少。最开始接触肉类，妈妈可以先选择肉泥给宝宝食用，你可以购买市售的罐装肉泥或者自己在家制作。可以先从鸡肉泥开始添加，然后是白色鱼肉，9个月以后可以给宝宝适当尝试添加瘦肉。 维生素C促进铁吸收。比起动物性食品，植物性食品中的铁元素相对不易被人体吸收。为促进植物性食品中铁元素的吸收，妈妈可在食谱中适当增加维生素C含量丰富的水果。比如新鲜的草莓或芒果，这些水果中富含的维生素C能有效促进人体对铁元素的吸收。宝宝脑发育5大必需营养素
科学研究表明，婴幼儿出生后大脑仍在迅速发育。为使大脑发育得更快、更好，脑细胞必需的营养素发挥着重要作用。那么，哪些是宝宝大脑发育最需要的必需营养素?1.脂质
对于宝宝体格发育来说，蛋白质是最重要的营养素，而对于大脑来说，脂质却是第一重要的营养素。人的大脑细胞大约有60%是由脂质组成的，是形成脑细胞和脑神经纤维必不可少的构成成分，因此也被称为“结构脂肪”。
脂质也就是不饱和脂肪酸，包含卵磷脂、胆固醇、糖脂、神经磷脂等，其中以卵磷脂含量最多，需求量也最大。磷脂、胆固醇、糖脂等是脑细胞的组成成分，可维持神经细胞的正常生理活动，并参与大脑思维与记忆等智力活动;脂质中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸，是人体不可缺少的必需脂肪酸，对脑细胞和神经的发育起着极为重要的作用。研究证实，如果大脑缺乏脂质，智力发育就会受到很大影响，甚至引起智能缺陷。
富脂健脑食物
* 各种坚果及果实类，如核桃、芝麻、松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁、花生、芒果、金针菜。
* 各种鱼类，特别是牡蛎、海螺、乌贼、章鱼、虾等含量更高。鱼肉中富含的一种不饱和脂肪酸，是脑细胞发育必需的营养素，尤其是在脑发育早期。
* 各种肉类，如牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉及野兔肉等。
2.蛋白质
蛋白质不仅是身体快速生长发育的宝宝所需要的重要营养素，同时也是脑细胞的主要成分。人的脑细胞大约有35%是由蛋白质组成的，仅次于脂质。
宝宝在2岁之内，特别是出生后前半年，是脑细胞不断增多及神经传导纤维外层髓鞘不断完善的阶段，大脑细胞和神经髓鞘的生长发育都需要大量的蛋白质。同时，神经细胞之间互相传递信息时，也需要蛋白质沟通活动。
蛋白质由多种氨基酸组成。色氨酸、酷氨酸对人脑思维活动有重要帮助;谷氨酸是增强人脑记忆的重要营养素。特别是牛磺酸，可使脑神经细胞总数增加，并能促进神经细胞网络形成，使脑功能更健全，非常有利于胎儿及婴幼儿的脑细胞发育、增殖和成熟，在婴儿脑发育过程中发挥着重要作用。母乳中富含牛磺酸，因此母乳喂养具有良好的健脑作用。
富蛋白质健脑食物
* 各种乳类及肉蛋类，如母乳、牛奶、蛋类、野兔、野鸡、鹌鹑及牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉。
* 各种动物脑，特别是猪脑、牛脑、羊脑所含的氨基酸比例，与人的大脑细胞氨基酸比例十分接近，是促进智力发育的最佳食品。
* 大豆及大豆制品，如豆腐、豆浆、豆奶、腐竹及大豆油等，含有优质植物蛋白和丰富的不饱和脂肪酸及磷脂，对大脑发育非常有益。
* 各种鱼和虾，特别是非养殖性鱼虾的蛋白质含量更高。
3.糖类
糖类也称为碳水化合物，它虽不是脑细胞的组成成分，但却是大脑细胞活动的惟一能源。脑组织本身并不能贮存葡萄糖，只能利用血液提供的葡萄糖产生能量。
脑细胞对葡萄糖的消耗量很大，几乎占人体血液中葡萄糖含量的2/3。如果饮食中糖类摄入不足，就会使脑细胞活动受到很大影响，从而阻碍脑发育。
富糖健脑食物
* 各种谷类杂粮，如小米、玉米、黑米、香米、大米、面食。
* 红枣、桂圆、蜂蜜及土豆等。
4.维生素C、D、E及B族
虽然宝宝每天对维生素的需要量并不是很多，但它却对大脑发育有重要的作用。其中，对宝宝大脑发育影响最大的是蔬菜和水果中富含的维生素C、E及B族维生素。
这些维生素质量高，容易吸收，被称为“儿童智慧能源”。研究证明，维生素C是仅次于脂质的健脑营养素，它可使脑细胞结构更坚固，使脑功能更灵活，敏锐，提高智力;B族维生素能够促使脑细胞兴奋，增强脑细胞功能，其中的叶酸能够防止胚胎神经管发生畸形;维生素E可使脑保持旺盛的活力;维生素D可使脑和神经细胞反应敏捷，变得果断而机智。
富维生素健脑食物
* 维生素C健脑食物是草莓、橘子、苹果、梨、红果、山楂、红枣及菠菜、龙须菜、花椰菜、甘蓝、菜花、凤梨、香菜、绿茶等。
* B族维生素含量较多的食物是糙米、玉米、花生、小豆、蚕豆及核桃、芝麻、金针菜、鹌鹑肉、鳝鱼及蔬菜、水果、蘑菇等。
* 维生素E健脑食物是苹果、胡萝卜、圆白菜、芹菜、莴笋、青豌豆、蛋类、橄榄油、燕麦、大豆、花生、芝麻、牛肉、鸡肉、猪肉等。
* 鱼类是富含维生素D的健脑食物，特别是鱼肝油。
5.钙质
钙是宝宝生长发育中非常重要的一种营养素，不仅对建造骨骼、坚固牙齿及调节心脏有重要作用，而且它对脑和神经细胞的信息传达也有很大影响，可以保证大脑顽强地工作。当宝宝身体缺钙时，就会导致神经衰弱、神经过敏、睡眠不安等神经症状，从而影响脑发育。
富钙健脑食物
* 杏仁、花椰菜、金针菜、荠菜、橄榄、扁豆、海藻及其他海草等。
* 牛奶、奶粉、乳酪、乳酸菌、沙丁鱼、蛤、虾、芝麻等。
特别公告栏
营养学家指出，固然应让儿童从饮食中充分摄取健脑食物，但有些健脑食物也不可过多食用，不然反会损伤大脑。这些过多食用损脑的食物是——
1.肉类
有的宝宝很爱吃肉，肉类食物在饮食中比重很大。如果一味偏食肉类，会使宝宝呈酸性体质，致使大脑迟钝，不灵活，影响智力发育。因此，不能一味偏吃肉类，在吃肉类等酸性食物时，还应同时多吃碱性食物，如各种蔬菜和水果、牛奶等，使体内保持微碱性状态，这样对大脑发育非常有益。
2.精米精面
精米精面失去了很多有益于大脑发育的营养素，而大脑需要的是多种营养素。因此，不要给宝宝久吃精米精面，应在饮食中增加各种杂粮和糙米糙面。
3.奶油
奶油吃起来又香又甜，宝宝非常爱吃。但过多食用会妨碍血液流动，影响毛细血管向脑细胞输送必需养分，不利于大脑正常的发育。
知道吗？宝宝脑发育5大必需营养素
科学研究表明，婴幼儿出生后大脑仍在迅速发育。为使大脑发育得更快、更好，脑细胞必需的营养素发挥着重要作用。那么，哪些是宝宝大脑发育最需要的必需营养素？
1.脂质
对于宝宝体格发育来说，蛋白质是最重要的营养素，而对于大脑来说，脂质却是第一重要的营养素。人的大脑细胞大约有60%是由脂质组成的，是形成脑细胞和脑神经纤维必不可少的构成成分，因此也被称为“结构脂肪”。
脂质也就是不饱和脂肪酸，包含卵磷脂、胆固醇、糖脂、神经磷脂等，其中以卵磷脂含量最多，需求量也最大。磷脂、胆固醇、糖脂等是脑细胞的组成成分，可维持神经细胞的正常生理活动，并参与大脑思维与记忆等智力活动；脂质中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸，是人体不可缺少的必需脂肪酸，对脑细胞和神经的发育起着极为重要的作用。研究证实，如果大脑缺乏脂质，智力发育就会受到很大影响，甚至引起智能缺陷。
富脂健脑食物
* 各种坚果及果实类，如核桃、芝麻、松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁、花生、芒果、金针菜。
* 各种鱼类，特别是牡蛎、海螺、乌贼、章鱼、虾等含量更高。鱼肉中富含的一种不饱和脂肪酸，是脑细胞发育必需的营养素，尤其是在脑发育早期。
* 各种肉类，如牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉及野兔肉等。
2.蛋白质
蛋白质不仅是身体快速生长发育的宝宝所需要的重要营养素，同时也是脑细胞的主要成分。人的脑细胞大约有35%是由蛋白质组成的，仅次于脂质。
宝宝在2岁之内，特别是出生后前半年，是脑细胞不断增多及神经传导纤维外层髓鞘不断完善的阶段，大脑细胞和神经髓鞘的生长发育都需要大量的蛋白质。同时，神经细胞之间互相传递信息时，也需要蛋白质沟通活动。
蛋白质由多种氨基酸组成。色氨酸、酷氨酸对人脑思维活动有重要帮助；谷氨酸是增强人脑记忆的重要营养素。特别是牛磺酸，可使脑神经细胞总数增加，并能促进神经细胞网络形成，使脑功能更健全，非常有利于胎儿及婴幼儿的脑细胞发育、增殖和成熟，在婴儿脑发育过程中发挥着重要作用。母乳中富含牛磺酸，因此母乳喂养具有良好的健脑作用。
富蛋白质健脑食物
* 各种乳类及肉蛋类，如母乳、牛奶、蛋类、野兔、野鸡、鹌鹑及牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉。
* 各种动物脑，特别是猪脑、牛脑、羊脑所含的氨基酸比例，与人的大脑细胞氨基酸比例十分接近，是促进智力发育的最佳食品。
* 大豆及大豆制品，如豆腐、豆浆、豆奶、腐竹及大豆油等，含有优质植物蛋白和丰富的不饱和脂肪酸及磷脂，对大脑发育非常有益。
* 各种鱼和虾，特别是非养殖性鱼虾的蛋白质含量更高。
3.糖类
糖类也称为碳水化合物，它虽不是脑细胞的组成成分，但却是大脑细胞活动的惟一能源。脑组织本身并不能贮存葡萄糖，只能利用血液提供的葡萄糖产生能量。
脑细胞对葡萄糖的消耗量很大，几乎占人体血液中葡(m.tulaoshi.com)萄糖含量的2/3。如果饮食中糖类摄入不足，就会使脑细胞活动受到很大影响，从而阻碍脑发育。
富糖健脑食物
* 各种谷类杂粮，如小米、玉米、黑米、香米、大米、面食。
* 红枣、桂圆、蜂蜜及土豆等。
12为宝宝补充24种必需营养素
宝宝生长发育，需要很多营养，你知道这些营养素都是什么吗？了为保证宝宝营养的摄取，你在给宝宝准备饮食时，应该注意什么呢？蛋白质
维持生长发育、提升免疫机能、合成红血球。奶、蛋、鱼、肉、豆类。
维生素A
促进牙齿与骨骼正常生长、维持上皮组织正常、抵抗感染、改善眼睛干涩、使眼睛适应光线的变化。肝脏、蛋黄、奶类、深绿色及红黄色蔬果。
维生素B1
增进糖类代谢，使注意力集中、增强记忆力与活力，缺乏时易焦躁，失眠。蛋黄、肉类、肝脏、全谷类、奶类。
维生素B2
产生能量、缺乏时引发口角炎、脂漏性皮肤炎、眼睛畏光与发痒。奶类、肝脏、酵母。
维生素B6
帮助红血球与蛋白质正常代谢，缺乏时易贫血抽筋。全麦制品、小麦胚芽、猪肝。
维生素B12
促进正常生长，代谢糖类与脂肪，缺乏时易疲劳，记忆力减退与消化不良。贝类、肝脏、鱼类、瘦肉、藻类、啤酒酵母。
维生素C
形成骨骼与牙齿生长所需的胶原，促进伤口愈合，提升免疫力，帮助铁的吸收、代谢叶酸、预防贫血。柑橘类水果、深绿色蔬菜、草莓、甜椒、番茄、番石榴、猕猴桃、木瓜、芒果。
维生素D
促进钙、磷的吸收与利用，帮助骨骼钙化与正常发育。香菇、鱼肝油、蛋黄、鱼类、肝脏、奶类。
维生素E
参与细胞膜抗氧化作用，防止溶血性贫血、维持细胞完整性、促进正常凝血、改善运动机能。植物油、小麦胚芽、大豆食品、全谷类。
维生素K
血液凝固所需营养素。 植物油、深绿色蔬菜。
叶酸
帮助制造血球、预防贫血与生长迟缓，有助消除焦虑。深绿色蔬菜、豆类、肝脏、瘦肉。
泛酸
有助抗体形成，代谢脂肪、糖类与蛋白质。肝脏、鱼肉、瘦肉、蛋、牛奶、乳酪（但易随着加工的过程而逐渐流失）。
烟碱酸
促进血液循环，提高记忆力，消除疲劳，帮助睡眠。肝脏、酵母、糙米、全谷类、奶类、蛋、瘦肉。
钙
帮助幼儿正常生长发育、稳定情绪，促进睡眠。奶类、鱼类、海带、深绿色蔬菜、豆类及其制品。
磷
构成骨骼与牙齿。 酵母粉、小麦胚芽。
铁
强化免疫机能、负责血液带氧功能。蛋黄、肝脏、燕麦、奶类、海藻类。
镁
构成骨骼的主要成分，能稳定情绪，帮助钙质吸收。深绿色蔬菜、五谷类、坚果类、瘦肉、奶类、牡蛎、海苔、豆类。
锰
预防骨质疏松、提升免疫力、维持中枢神经运作及脑部机能。蔬菜、水果、全谷类、豆类。
锌
强化免疫机能、帮助生殖器发育与伤口愈合。海鲜、肉类、肝脏、生姜、小麦胚芽、酵母、核果类。
铜
帮助骨骼与红血球的形成，促进伤口愈合。肝脏、虾蟹贝类、全麦食品、瘦肉、蘑菇、杏仁、豆类。
钴
是维生素B12的组成成分，与维生素B12一起帮助红血球的形成。肝脏、肉类、贝类、海带、紫菜。
钾
维持细胞正常含水量及正常血压，参与神经传导，正常肌肉反应。干海带、紫菜、豆类、奶类、水果。
DHA
大脑皮质及视网膜的主要物质，使脑细胞更活泼，提高学习与记忆能力，增进视力，提高免疫力。鱼油。
卵磷脂
构成细胞膜的主要物质，可保护细胞免于氧化伤害，有助脂溶性维生素吸收。豆类及其制品、蛋黄、肉脏、全麦食品。
成长好帮手 宝宝必需的九大营养素
1、维生素A
维生素A的缺乏是一个世界性的营养问题，不仅普遍存在发展中国家，而且存在于发达国家。维生素A缺乏多见于0-6岁儿童，少见于成人。儿童在断乳或无条件乳类喂养时，由于普通的面粉中不含维生素A，极其容易造成维生素A缺乏，缺乏维生素A会使小儿抵抗病毒能力下降、生长发育缓慢。
维生素A的食物来源：萝卜和动物肝脏、维生素AD滴剂
2、维生素B
处于生长发育中的孩子们，好动，活动量增加，要及时增加与热量代谢相关的维生素B族，其中维生素B1被称为大脑及肌肉的维生素，维生素B2在食物加工时极其容易损失。
B族维生素的食物来源：肉类
B族维生素富含于动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜、鱼、蔬菜等食物中。它是一类水溶性维生素，大部分是人体内的辅酶。
3、维生素C
维生素C影响儿童牙齿、骨胳的形成，缺乏后可使牙齿、骨胳变得脆弱，容易发生损伤和折断。因此儿童缺乏维生素C可以影响牙齿的生长和骨胳的形成。
维生素C的食物来源：水果和蔬菜
4、维生素D
维生素D是一种特殊的维生素，它不但能帮助钙的吸收，有效地促进骨钙化，促进成骨，医学研究还发现了维生素越来越多的作用，如增加机体免疫力、降低糖尿病、心血管疾病、癌症的发生率等。维生素D可以通过阳光中的紫外线直接照射皮肤而合成，但因为宝宝不宜长时间直接暴露于阳光下，因此父母亲应及时地给小儿补充维生素D，让孩子Tulaoshi.Com骨骼健康生长。
维生素D的食物来源：动物肝脏、维生素AD滴剂
5、钙
钙是儿童生长发育最重要的常量元素之一，儿童生长发育阶段必须摄入充足的钙，以保障儿童旺盛的骨骼生长需要。
钙的食物来源：牛奶
6、铁
铁是人体必需的微量元素，铁的缺乏是发展中国家最主要的营养问题，儿童及妇女尤为明显。
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7、锌
锌在儿童生长发育阶段有极重要的作用，长期的锌缺乏会给儿童的生长发育造成严重影响，提醒年轻的父母亲给孩子准备食物时，别忘记准备一些含锌丰富的食品。
锌的食物来源：牡蛎、坚果类
8、卵磷脂
卵磷脂是大脑必要的活性物质。儿童和青少年从膳食中补充适量的卵磷脂可提高智力。
卵磷脂的食物来源：大豆和蛋黄
9、DHA
DHA俗称脑黄金，它的出现掀起了市场的一股补脑热潮，也被快速应用到了儿童快餐食品中。DHA对脑神经传导和突触的生长发育有着极其重要的作用。DHA在人体中难以自身合成，但在大脑、视网膜、神经组织中却大量存在着。DHA有助于提高学习、记忆能力和视力。
DHA的食物来源：鱼类
儿童成长发育必需9种营养素
营养专家表示，儿童的身体处于生长发育时期，需要吸收大量的营养素。而人体中的某些营养素是人体自身所不能合成的，或无法长期贮藏的，需要从每天的食物中得到不断地补充。下面是儿童成长发育过程中所需的一些营养素介绍。
维生素A
维生素A的缺乏是一个世界性的营养问题，不仅普遍存在发展中国家，而且存在发达国家。维生素A缺乏多见于2-5岁儿童，少见于成人。儿童在断乳或无条件乳类喂养时，由于普通的面粉中不含维生素A，极其容易造成维生素A缺乏，缺乏维生素A会使小儿抵抗病毒能力下降、生长发育缓慢。
儿童维生素A的补充：
一是维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等；
另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋中。
维生素B
处于生长发育中的孩子们，好动，活动量增加，要及时增加与热量代谢相关的维生素B族，其中维生素B1被称为大脑及肌肉的维生素，维生素B2在食物加工时极其容易损失。
B族维生素的来源：
B族维生素富含于动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜、鱼、蔬菜等食物中。它是一类水溶性维生素，大部分是人体内的辅酶。
维生素C
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/baobaofushi/）维生素C影响儿童牙齿、骨胳的形成，缺乏后可使牙齿、骨胳变得脆弱，容易发生损伤和折断。因此儿童缺乏维生素C可以影响牙齿的生长和骨胳的形成。
维生素D
是一种特殊的维生素，帮助钙的吸收，能有效地促进骨钙化，促进成骨。北方的冬天时间长、日照时间短，维生素D不能在紫外线照射下发生变化而供人体使用，在北方生活的年轻父母亲更应及时地给小儿补充维生素D，并多晒太阳，让孩子骨骼健康生长。
含有维生素D的食物：
一般的食物维生素D含量不丰富。含量较多的食物有海产鱼类、蛋类和黄油。维生素D强化食品多为奶类食品和婴儿食品。近年来多数城市采用鲜奶强化维生素D的摄入。
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