孕期水果餐：香蕉百合银耳汤

孕妇春季进补宜多平补少温热

春季万物始动，阳气发越，饮食应重在健脾壮阳，减酸为甘，适量增加蛋白质、B族维生素、钙、镁的摄入量。“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，春季宜多吃水果蔬菜，菜宜少放油糖盐。

由于春天气候多变，会直接影响人体上呼吸道黏膜的防御功能，全身的抗病能力也会下降，当体质不佳时，病菌、病毒等就会乘虚而入。因此，在春季，孕妇生活的方方面面必须考虑春季气候，饮食也不例外。

a.孕妇早晨起来喝两杯水，一杯白开水，一杯淡盐开水，多喝水可有效预防“气象综合症”；

b.孕妇临睡前，冲泡一杯由玫瑰花、酸枣仁、茯苓、甘草混合的玫瑰晚茶，可以消疲劳、安睡眠；

c.孕妇食用如蜂蜜、香蕉、百合、冰糖、白萝卜等养阴润燥的食物，则能缓解“上火”症状。

d.孕妇食用以大枣、山药、大米、小米煮的粥，不仅养生，还可预防胃炎、胃溃疡的复发。

e.孕妇春季宜摄食适量的羊肉、狗肉、雀肉、黑枣等能够恢复和调整人体阴阳平衡的食物。

f.韭菜最www.Tulaoshi.com适宜在春季食用，因为春季气候忽冷忽热，韭菜性温，最适合保养人体内的阳气。

必须注意的是，孕妇春季进补以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气，俗话说的“鱼生痰，肉生火，白菜豆腐保平安”是有一定科学道理的。

牛奶泡面包补锌的好方法

要补锌，首先要保证饮食均衡，摄入多样化，专家说，这是解决孩子缺锌问题的基本原则。动物内脏、瘦肉、鱼肉，以及贝壳类等海产品都是含锌量丰富的食品，另外还有蛋黄、坚果类食品都应该多吃，这才能从根本上保证锌元素摄入足量。

吃米是造成锌缺乏的重要原因
　　不少父母对孩子缺锌感到困惑，现在生活水平不低，孩子吃得好、穿得好，怎么会缺锌呢？
　　美国专家解释说，主食是造成这种情况的重要原因。大多数人主食吃米、吃面已经是一种习惯，但实际上，在米面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收，导致缺锌，少年儿童缺锌就会影响正常发育。
　　不过，存在于主食中的植酸也有一个特点，如果把它发酵，植酸就会减少，不再对锌的吸收产生影响。因此，吃馒头、面包就比吃米饭更有利于锌的吸收。
　　在我国，南北方的饮食习惯不同，就能看到很明显的对比：习惯吃馒头的北方人长得比较高，而习惯吃米饭的南方人则相对矮一些，这在一定程度上跟锌的摄入量有关。另据调查，吃面包的西方人，缺锌状况就相对较少。

　　挑食的孩子容易缺锌
　　虽说米、面跟孩子缺锌有很大关系，但也不能全都归因于此。如果孩子原本就吃得不够，即使全吸收了，也很难达到正常水平。专家说，有些孩子挑食挑得很厉害，尤其那些不爱吃肉的孩子，摄入锌元素太少，极其容易缺锌。
　　专家解释说，某些父母的错误观念也会导致孩子缺锌。比如动物的肝脏是含锌很丰富的食品，但有些父母却认为肝脏是进行解毒的器官，所以一定带有毒性，于是不让孩子吃，进而影响了锌元素的摄入量。
　　此外，专家提到了特别容易被父母忽视的一点，长得太快的孩子也容易缺锌。锌是促进身高增长的重要元素，孩子长得太快，对锌的需要量就会大大增加，如不能及时补充，自然也会导致缺锌。

　　补锌先要摄入足量，然后保证吸收
　　要补锌，首先要保证饮食均衡，摄入多样化，专家说，这是解决孩子缺锌问题的基本原则。动物内脏、瘦肉、鱼肉，以及贝壳类等海产品都是含锌量丰富的食品，另外还有蛋黄、坚果类食品都应该多吃，这才能从根本上保证锌元素摄入足量。
　　当然，摄入足量后，还要尽量保证多吸收。所以，专家建议，应该多吃些发酵食品，比如可以在吃米饭之外，吃些面包、馒头等面食；还应该增加奶制品的摄入，因为奶制品中不含有植酸，不会影响到锌的吸收，并能加强营养。而对于要断奶的孩子，在添加辅食时，可以试试推荐的方法：用牛奶泡面包喂孩子。
　　专家建议，可以定期到医院给孩子查一查微量元素，一旦发现孩子缺锌，就应该在医生的指导下服用锌剂。因为这种药剂需要有相应的服用时间和服用量，不能随便乱吃。比如，锌剂不要在饭后立即服用，否则可能又被化合掉，而失去了补充的意义。专家还强调，最好不要自己去买保健品来吃。因为保健(保健食品)品中的含锌量较低，很难起到补充作用，并且目前市场上的相关产品太杂，有些在质量上难以保证。

孕期水果餐：香蕉百合银耳汤

香蕉百合银耳汤

材料：干银耳15克 、鲜百合 120克 、香蕉2根、枸杞5克、冰糖80克 、水3杯

做法：1.干银耳泡水2小时，加(图老师整理)水3杯入文火炖半小时取出备用； 2.香蕉去皮，切成小片 3.将煮好的银耳、鲜百合、香蕉片、枸杞、冰糖放入炖盅中，炖半小时即可。

专家点评：百合与银耳含丰富的矿物质元素，具有滋阴、温补、润肺的作用，香蕉含钾丰富，而且很利于消化、吸收。此汤甜润可口，是孕妈咪养阴安胎、生津整肠的好汤，由于含蔗糖多而不利于体重增加过多的孕妈咪服用，也不利于晚餐后服用。

蜜烧红薯能促进胎儿生长发育(图)

蜜烧红薯-促进胎儿生长发育

蜜烧红薯孕妇常食能祛病强身，促进胎儿生长发育，防止便秘。

原材料：红心红薯500克，大枣、蜂蜜各100克，冰糖50克，植物油适量。

制作过程：

1、红薯去皮洗净，切成橄榄状；大枣洗净去核，切成细末。

2、锅置火上，放油烧热，下红薯炸至外表起壳，捞出沥油，锅复上火，清水烧沸，放入冰糖溶化后，倒入红薯，大火烧至汁稠，加入蜂蜜，撒入大枣末推匀，再煮5分钟装盘即成。

营养师友情提示:

本品晶亮红润，甜软味香；红薯含有大量胶原和黏多糖物质，是多糖蛋白质的混合物，也富含纤维素；蜂蜜有补中润燥、缓急解毒功效，孕妇常食能祛病强身，促进胎儿生长发育，防止便秘。

孕期营养品补充的原则

药补不如食补，再好的营养品也不如天然的食物，不能因为有了营养品而忽视从食物中摄取孕期所需的营养。营养品补充只是补充不足。

蛋白质

世界卫生组织建议：孕中期以后每天增加9克优质蛋白(300毫升牛奶或2个鸡蛋或瘦肉50克)。

如以植物性食物为主，每天应增加蛋白质15克(干黄豆40克或豆腐200克或豆腐干75克，或主食200克)。

我国营养学会推荐：孕中期开始每天增加蛋白质15克，晚期增加25克。动物性蛋白质占总蛋白质量的2/3为好。

是否需要额外补充蛋白粉？

体重55千克，从事极轻体力劳动的孕妇，孕中期每天应摄入蛋白质80克，从事轻体力劳动者应摄入85克；孕晚期，从事极轻体力劳动的孕妇应摄入蛋白质90克，从事轻体力劳动者应摄入95克。

500毫升奶提供15克蛋白质，1个鸡蛋提供4.5克蛋白质，200克瘦肉提供40克蛋白质，200克豆腐提供15克蛋白质，200克主食提供15克蛋白质，加起来约90克蛋白质。

可见，从饮食中可以获取充足的蛋白质。怀孕初期可能有妊娠反应，食欲欠佳，但孕初期各种营养素需要量和孕前差不多。

元素钙

我国营养学会推荐：孕妇每天钙供给量为1500毫克。孕早期每天摄入量应在800毫克以上。孕4-5个月时，胎儿的骨骼和牙齿即已开始钙化；孕8个月时钙化加速；到足月时，20个乳牙坯全部都已形成。

正常饮食情况下，每天可获取800毫克元素钙，如果每天多喝500毫升牛奶，可获取500多毫克元素钙。

是否需要额外补钙？

孕四五个月后每天补充元素钙300毫克，孕7个月后每天补充元素钙500毫克。

元素铁

我国营养学家建议：孕妇的铁供给量为每天18毫克，孕期铁的总需要量为1000-3600毫克。动物性食品是铁的主要来源，孕早期每天可补充15毫克铁，28周前，主要以食物补充为主。孕7个月以后，血红蛋白降到最低点，会发生妊娠性贫血，胎儿肝脏还要储存400毫克左右的铁，以供出生后6个月内的消耗，孕妇每天可补充30毫克铁。

是否需要额外补铁？

一般建议在孕28周后开始补充药物铁。

元素碘

胎儿缺碘可导致新生儿先天性克汀病及脑损害。我国推荐：孕妇碘供给量为每天175微克。孕妇每周至少食入含碘丰富的食品2次。烹饪菜肴时，不要提前放入食盐，以免丢失碘。

是否需要额外补碘？

居住于内陆地区，几乎不吃海产品的孕妇应补充碘。

元素镁

低镁可引起早产。国外规定：孕妇每日供给450毫克镁，比正常成年女性多150毫克。含镁高的食品有绿叶蔬菜、黄豆、花生、芝麻、核桃、玉米、苹果、麦芽、海带等。

孕妇镁的摄入量常常不足。即使孕期饮食较为合理，其他营养都能达到供给量标准，镁常常也仅能满足需要量的60%左右。我国饮食中草酸、植酸盐和纤维素含量较高，会影响镁的吸收。

是否需要额外补镁？

如果孕妇不能通过食物摄入足量的镁，就应通过药物额外补充。

元素锌

胎儿期缺锌，可导致胎儿体重增长缓慢。我国推荐：孕妇每日锌的供给量是20毫克。孕前半期，每天膳食中锌的需要量应为26毫克，孕后半期应为30毫克。世界卫生组织(WHO)推荐：对于孕妇来说，每日饮食中锌的供应量为25～30毫克。加拿大卫生部门规定：孕妇锌供给量标准为每天13毫克。美国卫生部门规定：孕妇每天锌的供应量为25毫克。

孕早期，血浆中锌的浓度就有所降低。胎儿14周时，对锌的需要量可增加7倍；从孕3个月开始，直到分娩，胎儿肝脏中锌的含量可增加50倍。植物性食品锌的吸收利用率很低，动物性食品是锌的可靠来源。孕妇每天以摄入40-45毫克锌为佳；哺乳期每天摄入54毫克为宜。含锌量较高的食品有海产品、坚果类、瘦肉。100克牡蛎约含100毫克锌，100克鸡、羊、猪、牛瘦肉含3.0-6.0毫克锌，100克标准面粉或玉米面含2.1-2.4毫克锌。100克芋头含锌量达5.6毫克，100克萝卜、茄子含锌量为2.8-3.2毫克。

是否需要补充药物锌？

要由医生来决定。摄入过多的锌，可影响铁的吸收利用。

维生素

孕妇肝脏受类固醇激素影响，对维生素利用率低，而胎儿需要量又高，因此孕妇对维生素需要量增加。

维生素A

帮助胎儿正常生长、发育。孕妇每天维生素A供给量为3000国际单位或胡萝卜素6毫克。

维生素D

对胎儿骨骼、牙齿的形成极为重要。孕妇每天供给量为10微克。

维生素B1

能促进胎儿生长，还可维持孕妇良好的食欲及正常的肠蠕动。孕妇每天供给量为1.8毫克。

维生素B2

与胎儿生长发育有关。孕妇每天维生素B2供给量为1.8毫克，尼克酸15毫克。

维生素B6

可抑制妊娠呕吐。孕妇每天供给量为1.5毫克。

维生素C

胎儿生长发育需要大量维生素C，它对胎儿骨骼和牙齿的正常发育、造血系统的健全和机体抵抗力的增强有促进作用。孕妇每天供给量为100毫克。

维生素B12、叶酸

能促进红细胞正常发育，如缺乏可发生巨幼红细胞贫血。叶酸可预防胎儿神经管畸形，补充叶酸推荐量是每天0.4-0.8毫克。

哪些食物会危害腹中的宝宝

怀孕后增加营养无可非议，但有些食品不但对孕妇无益，反而危害了孕妇腹中的“小宝宝(图老师整理)”。因为怀孕早期的胚胎发育，最易受外界有害物质的影响，以至发育畸形或流产。

那么，怎样避免摄入影响胎儿发育的食品呢？

1、喜欢酒类的孕妇，在怀孕早期，不能饮酒，到怀孕中晚期，对于一些少饮点儿酒类就可增加食欲、加快入睡的孕妇，每次只能饮果酒1小杯。有饮酒习惯的孕妇，在怀孕早期，可多吃水果或将新鲜水果捣成汁，加少量温开水冲服，这样既可避免喝酒，又可增加体内维生素的供应。孕妇在怀孕期应尽可能避免喝酒及吃含酒食品如酒心巧克力、酒酿等。

2、喜饮咖啡的孕妇，在怀孕早期不能喝咖啡，到怀孕中后期，每天喝咖啡要控制在两杯以内。

3、喜饮浓茶的孕妇，在怀孕期不能喝浓茶，可喝赤豆汤、绿豆汤和百合汤，用这些有营养的汤代替浓茶。因为浓茶会影响肠黏膜对铁的吸收利用，最终导致妊娠孕妇贫血，影响胎儿的生长发育。

4、对于工作忙，喜欢在外面买现成的食品食用的孕妇，应注意食品质量，选择近期制作出厂，外观新鲜，没有碰撞或破裂，不含色素及防腐剂的食品。不要选择腌熏制品，如腌肉、熏鱼等食品。因为质量不好的食品食用后会引起食物中毒，含亚硝胺高的食品，食用后，易引起胎儿畸形。

孕妇必吃的坚果：核桃(图)

核桃

核桃含有较高的亚油酸，在体内能合成DHA而被认为是必需脂肪酸，因而被认为有补脑、健脑作用。核桃也含有丰富的维生素E，能促进胎宝宝血管生长和发育。

摄入量：2～3个／天为宜(克)

Tips：有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。

挑挑选选：避免那些大小不均匀，壳面毛粗，而要挑选色黄个大油多、表面光洁、刻纹浅少的。核桃仁以肥大丰满、质干、色泽黄白净为佳，色泽暗黄、褐黄的质量比较差。

准妈妈补钙食谱：鸭血豆腐汤

鸭血豆腐汤

原料　鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐，淀粉，胡椒粉等。

制法　鸭血、豆腐切丝，放入煮开的上汤中炖熟；加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后撒上香菜叶。

补钙奥秘

豆腐是补钙高手，鸭血能满足准妈妈对铁质的需要。酸辣口味不仅能调动妈咪的胃口，还能促进钙质的吸收。

多吃莴苣有助胎儿脊髓发育

美国波士顿大学医学院人类遗传学中心主任奥布里·朱伦斯基博士，对2万多名历时三年的一项研究表明，在妊娠头6周服用含有叶酸的多种维生素的，可使婴儿患所谓神经管缺陷的危险减少50%-70%。朱伦斯基博士指出，这项研究是同类研究中最肯定的研究成果。

研究人员发现，在妊娠前后从未服用过含酸的多种维生素的妇女，或只在妊娠前服用过多种维生素的妇女中，其婴儿神经管缺陷率为3.5%。但是在妊娠头6周服用过含叶酸的多种维生素的妇女，婴儿神经管缺陷率只有0.9%。据观察，进入妊娠期7周www.Tulaoshi.com用多种维生素就没有什么益处了。

莴苣中有天然的叶酸成分，孕妇在妊娠期多吃莴苣，无疑有助于胎儿脊髓的正常形成。