孕妇孕期如何摄入足量营养

准妈妈孕期吃酸有讲究

很多准妈妈怀孕期间都喜欢吃点酸的，但专家指出，怀m.tulaoshi.com孕期间吃酸也要讲究科学性，有的酸性食物不宜多吃。

市天和医院营养科主任窦若兰说，孕妇可选择番茄、橘子、杨梅、石榴、葡萄、绿苹果等新鲜果蔬，这样既能改善胃肠道不适症状，也可增进食欲，加强营养，有利于胎儿的生长。有的孕妇喜欢吃山楂，这一嗜好不能纵容。因为山楂虽然富含维生素C，但含有刺激子宫收缩的成分，有可能引发流产和早产，尤其是妊娠3个月以内的早孕妇女及既往有流产、早产史的孕妇更不可贪食山楂。无论是鲜果还是干片，还是少食为好。

此外，孕妇不要吃腌制的酸菜，因为人工腌制的酸菜虽然有一定的酸味，但维生素、蛋白质、矿物质等多种营养几乎丧失殆尽，而且腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高，显然对母体、胎儿健康无益。孕妇忌食杏及杏仁。杏味酸，性大热，且有滑胎作用，是孕妇饮食之大忌。

菠菜富含叶酸，是蔬菜中上佳之选。但菠菜含草酸也多，草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，可将菠菜放入开水中焯一下，大部分草酸即被破坏掉。此外，莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸有效，可适当服用。

孕期健康遵循9项饮食原则

9项饮食原则

营养师陈雨音说，孕期想要吃的健康，就该遵循以下事情：

*素食的妈妈容易缺乏维生素B12，吃全素的人则需要另外再补充。

*饮食方面要多吃新鲜天然的食物，少吃加工过的食物，如香肠、腊肉等。

*选择应时应节的蔬菜，以尽量避免农药残留。

*零食、甜食多含食品添加物以及色素等，孕期最好减少食用。

*最重要的就是保持均衡营养，不要偏食。

*辛辣、刺激性的食物，应该减少食用。

*少摄取动物性油脂，因其含有自由基。

*少吃炸的食物，避免血管、器官受自由基的伤害。

*浓茶、咖啡、烟、酒都别沾，二手烟也要尽量避免。

文/王锦萍 采访咨询/陈雨音(营养师)李宜燕(小儿科主治医师)

孕妇孕期如何摄入足量营养

孕妇孕期如何摄入足量营养

准妈妈孕期营养ABC

营养是确保身心健康的基础，成为准妈妈后，不仅要维持自身的营养需要，还要将一个肉眼看不见的受精卵在短短的9个月内孕育成3000克左右的胎儿，外加胎盘、子宫、乳房的发育和为分娩、哺乳所做的积极储备，这些物质的来源均依靠母亲摄入的营养。

A　孕早期

对于大部分准妈妈来说，怀孕最初3个月会胃口不佳，看到平时喜爱的食物都会恶心反胃，不免要担心摄入营养不足，会影响宝宝的生长。其实在孕早期的3个月内，虽然是胚胎分化发育最显著的阶段，但其体重每日只增加1克左右，准妈妈的体重增加也不多，所以需要的营养是比较有限的，故不必强求补充营养。可以想吃什么就吃什么，应以少食多餐、m.tulaoshi.com清淡爽口和易消化为原则，并多吃绿色蔬菜和水果。

孕早期应摄入足量的优质蛋白质，或至少不低于未孕时蛋白质的摄入量，以提供胚胎发育的需要。对于吐得泪水涟涟的准妈妈们，信条是：吐管吐、吃管吃、吐完再吃!要坚信早孕反应总会结束的!补充碳水化合物以面粉、稻米、玉米、小米、红薯和土豆等为好。这些食物容易消化，在胃内停留的时间较短，可缓解孕早期的不适。

当然早孕反应在每个准妈妈身上的表现程度都不同，对于再也吃不下东西的剧吐型准妈妈，就必须输液补充每日必需的营养。否则饮食摄入的碳水化合物不足，肌体就要动员分解体内的脂肪来供应能量，这将会引起酮症酸中毒而危及母儿的健康，甚至生命。

常量和微量元素、维生素对早期胚胎器官的形成、发育有着重要作用。所以孕早期应多食铁、锌含量较多的食品，如畜禽肉类及内脏、核桃、芝麻等；多食含钙多的食品，如奶类、豆类、海产品等。而由于肾脏中流失的B族维生素增加，所以多食含B族维生素多的食物如小米、玉米、燕麦、黄豆等也很有益。另外，孕早期适量补充叶酸，还可以减少胎儿发生神经管畸形(如无脑儿、脊柱裂)的机会，其主要食物来源有动物肝、肾，鸡蛋、豆类、绿色蔬菜、水果和坚果等。

孕早期每日膳食食构成

主粮(稻米、面) 　　　　 200克--250克

杂粮(小米，玉米、燕麦、豆类) 　　　25克一50克

蛋类 　　　　1只

牛奶 　　　　250克

动物类食品(畜禽肉类及内脏、水产品) 　　　　150克一200克

蔬菜(其中绿色蔬菜占2／3) 　　　　　20克 400克

水果 　　　　　50克～100克

植物油 　　　　　20克

孕妇必吃的坚果：腰果(图)

腰果

营养丰富，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。具有补充体力和消除疲劳的良好功效，还能使干燥的皮肤得到改善。同时还可以为孕妈咪补充铁、锌等。

摄入量： 5～8粒(约10～16克)

Tips1：与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，因此，应避免吃得太多。

Tips2：腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成过敏，孕妈咪一定要谨慎。

挑挑选选：选择外观呈完整月牙形、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富、无蛀洞、无斑点的腰果，而黏手或受潮现象的，表示鲜度不佳。

准妈妈补充钙宝宝身体健康

据中国营养学会调查表明，孕妇每天的钙吸收应该达到1200-1500毫克，但是大多数准妈妈钙的日吸收量却远远低于这个标准，导致新生宝宝会因为血钙不足而发生惊厥和佝偻病也屡见不鲜；而且如果妈妈怀孕时摄入钙不足，宝宝的骨骼会发育不良，出牙也比较晚。

另外，由于钙具有维持毛细血管通透性的功能，缺钙宝宝会有水肿发生，更重要的是钙对于新生儿智力发育与神经系统也十分重要，缺钙会影响到宝宝将来的智力发展。钙除了是宝宝健康生长不可或缺的元素以外，对于妈妈也同样重要。

孕妇在妊娠中期多会有抽筋、腰腿酸痛、骨关节痛、浮肿等现象，这些都是由于缺钙所致，严重者甚至会转变为高血压、难产、骨质疏松、软骨症、骨盆畸形、牙齿松动、产后乳汁不足等病……由此可见，为了宝宝妈妈都健康，每一个准妈妈都应该有“健康钙念”。除了要多吃牛奶、酸乳酪等高钙食物外还需要适当地补充一些钙剂。由于准妈妈每天对钙的需求量很大，所以最好选择一些高含量、高吸收的钙尔奇D。

准妈妈们要是能够注意每天补充钙剂，不但未来的宝宝健康聪明，而且自身产后的恢复也较快，骨质密度不受影响，身体自然不会因为怀孕而受到终生的伤害了。 杨军

孕期盲目进补威胁宝宝健康(1)

新生儿出生体重等于或大于4000克，就是巨大儿。北京市巨大儿平均出生率已高达7.4％，十年间巨大儿出生率翻了一倍。除巨大儿外，妊娠糖尿病越来越普遍，十个孕妇中就有一个糖耐量异常。

专家指出，由于盲目进补，目前很多孕妇营养状况很不乐观，这将威胁到孩子一生的健康状况。 
 
   建议有慢性病家族史的孕妇，一定要加强对孕期营养的监控。

有慢性病家族史最需警惕

孕妇在孕期究竟该如何科学把握营养摄入的尺度呢？专家建议女性朋友，在怀孕前就该对自身的营养状况进行评估，如果有糖尿病、高血压等慢性疾病的家族史、肥胖，更需要提高警惕。

专家指出，怀孕期间特别需要避开一些进补的误区。常见的孕期营养误区包括多吃水果少吃饭、荤素搭配不合理、猛吃补脑补钙食物等。一般来说，孕妇在孕期体重增长控制在11至13公斤，属合理范围。但临床发现，逾一半的孕妇tuLaoShi.com超出合理范围，这使妊娠期肥胖、妊娠期糖耐量异常等现象日益增加。

孕期补虚养身：牛奶鹑蛋

菜品：牛奶鹑蛋

工艺：煮

口味：甜味

类别：气血双补调理 益智补脑调理 孕妇食谱 补虚养身调理

主料：鹌鹑蛋100克

辅料：牛奶300克 白砂糖50克

制作工艺

牛奶煮沸后将鹑蛋逐个打入，加白糖适量。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

健康提示

效用：补益五肘，补充营养。适用于肋膜炎、心脏病、哮喘、神经衰弱、营养不良等症。

脾调养药膳

食谱营养

鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的，不可多食。

牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。

牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。

食谱相克

牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；

准妈妈营养不发胖的美食

如何吃得既营养健康又不会发胖，是每位孕妇的必修课题。定时定量：三餐不定时，最容易发胖， 也会导致身体不健康。所以，定时定量才是健康饮食方式。拒绝快餐店的诱惑：外食的烹调方法，常是高油、高盐、高糖，其所造成的后果当然是高胆固醇、高卡路里。所以，减少外食机会，尽量自己动手做菜，既卫生又能控制调味料的量，才能吃出健康。

青椒酿饭

材料：绿蕃茄、干香菇、洋葱、红甜椒、青椒、火腿肉、白饭。

调味料：咖哩粉、色拉油。

做法：干香菇泡软切细丁、绿蕃茄、洋葱火腿切小细丁。青椒、红椒对半去籽，

一半切细丁另一半内部刮净备用。色拉油起油锅，将全部丁状材料入锅爆香，放入白饭及咖哩粉共拌。拌香之饭置于另一半青、红椒内，入烤箱以摄氏170度，烤25分钟。

功效：青椒、红椒含高量的维生素C。

乌鸡糯米葱白粥

材料：乌鸡腿、圆糯米、葱。

调味料：盐。

做法：乌鸡腿洗净、切块滚烫洗净沥干。将乌鸡腿加4碗水熬汤，大火开后转小火，约煮15分钟，再入圆糯米煮，开后转小火煮。葱白去头须，切细丝，待糯米煮熟后，再加入盐调味，最后入葱丝闷一下即可。

功效：补气养血、安胎止痛，改善气血虚弱所致之胎动。

桔皮姜茶

材料：桔皮、嫩姜。

做法：新鲜桔皮洗净，用刀刮去内层白膜，切细丝备用。嫩姜洗净切细丝。将姜丝加两碗水煮，大火开后转小火，约煮5分钟，再放入桔皮煮1分钟，即熄火。当茶饮用。

功效：舒肝、解郁、止痛，可改善妊娠气郁、情绪不佳而造成的腹痛。

芝士手卷

材料：紫菜、芝士各一片、洋生菜、蕃茄。

调味料：沙拉酱。

做法：西洋生菜洗净，蕃茄洗净、切片。先铺上紫菜再将芝士、西洋生菜、大蕃茄依序排上。最后淋上沙拉酱并卷起即可。

功效：紫菜、芝士均富含钙质，但因芝士盐分偏高，如有高血压或水肿的情形，应限量食用。

香蕉薯泥

材料：香蕉、马铃薯、草莓。

调味料：蜂蜜。

做法：香蕉去皮、用汤匙捣碎，马铃薯洗净，去皮，移入电饭锅中蒸至熟软，取出压成泥状，放凉备用。将香蕉泥与马铃薯泥混合，摆上草莓，淋上蜂蜜即可。

功效：香蕉及马铃薯富含叶酸。怀孕前期多摄取叶酸食物，对于胎儿血管神经的发育有帮助。

让怀孕成为新健康机会

很多女性都认为孕期是她们一生中唯一一个不需要节食，可以随心所欲吃喝的时期。孕妇确实需要补充一定量的卡路里，但是随心所欲是不行的，要重新考虑一下你的饮食习惯才行哦！

怀孕对于改善你的饮食习惯是一个绝妙的时期，因为你已开始了一项长达一生的工作---抚养孩子。你在怀孕的10个月甚至以后更长的一段时间，都必须保持最健康的状态，而且还要帮助你的孩子保持健康。

不要混淆健康饮食习惯与节食的概念。不管你怀孕与否，它们表达的意思从来都不完全一样。那些节食的人最关心的不是健康，而是他们的体重。当然，如果你平时就非常注意合理饮食、健康搭配的话，那么相信在你的余生，都不会为体重而烦恼了。

知道什么是你应该吃的

养成健康的饮食习惯，会帮助你在家庭的择食结构上做出明智的选择，从孕期开始就培养孩子(他还在你肚子里)学会如何把新鲜的水果、蔬菜、蛋白质、谷物以及豆制品作为美味又营养的食品，当然这些也是你孕期所需要的。而不是从小就贪恋高热量、高脂肪、低营养的垃圾食品。一个靠垃圾食品长大的孩子，在健康和体重方面都会出现问题，即使不是在少年时期，长大后这些问题也会显露出来。

孕妇每日所需的热量为2200-2500卡，而一个成年女性每天需要的热量为1800-2200卡(活动量越大，所需热量越多)，这个区别并不是很大。与专家建议的一般女性每天需要摄入的营养量相比，孕妇所需的营养略高一些，大约为5份或稍多的新鲜水果和蔬菜，2-4份的富含蛋白质和钙的食物，4-6份的谷物、豆类和富含铁的食物，还包括一些脂肪等。在怀孕的第二、三阶段，尤其要注意摄入的食物应该是高营养的，而不是高热量的。因此购买罐头或袋装食物的时候，一定要注意包装上标注的所含热量的大小。

注：“份”的量因人而异。例如：如果每日摄取食物总量为1300克，蔬菜(包括水果)、淀粉和蛋白质的摄取比例为5:5:3，则每份食物为100克。也就是说每天应吃500克的水果和蔬菜，500克淀粉类食物，300克蛋白质类食物。

晓得什么是你不应该吃的

听到这个话题你可能感到很吃惊，其实在怀孕时，饮食一般没有什么禁忌，除了那些会对自己和孩子的健康造成威胁的食物(例如熏肉、生鸡蛋、寿司等)之外，不要因为怕发胖或是其他原因，限定自己不能吃这、不能吃那。记住，越是告诉自己不能吃什么，越会让你对这种食物产生更强烈的好奇心，解决之道就是食物的多样化和适度化，每样都吃点，每样都不要吃太多。博采众家之长，点到为止。

饮食要多样化

学习什么食物有益、什么有害只是学习的第一步而已。如果你还将面包加熏肉看作是高营养食品，认为冰淇淋仅仅是"冰的糖水"的话，食物教育对你来说已经是至关重要的了。

如果早已知tulaoshi道对你来讲，什么有益什么不好，那么你要做的就只是制订一份饮食计划了。一般的女性在怀孕期间都会服用维生素来补充营养，但这并不意味着你就不用注意饮食了。产前补充的维生素并不能满足你所有的营养需要，多样化的食物才是确保你得到所需的全部营养的关键。如果你只是重复的吃某一种食物，你会失去一些重要的营养，尤其是在孕期。

扩张你的视野

在怀孕时你很可能会厌恶某些食物，但是经常挑三拣四只能令你原地踏步。如果你自己还像孩子一样挑食，你又怎能说服你的孩子不要挑三拣四呢？勇敢一些。虽然当初因妈妈强迫你吃菠菜而令你到现在都很厌恶这种蔬菜的话，你可以从现在开始试着接纳它，因为你的孩子需要它，而且说不定你现在会觉得它味道很好呢？带着新的视角和心理准备来接近曾经令你反感的食物。从现在起买回一些新的烹饪书籍，或者再重新熟悉一下原来的书。尝试做一做新的菜，或者在以前的做法上加一些新的口味，甚至尝试用你曾经很反感的菜做个新花样。

找个替代品

丰富饮食知识的最大好处就是，当你特别想吃某种高糖高脂肪的食物时，你可以轻而易举地找到令你满意的、合适的替代品。例如当你想吃蛋糕时，就可以选择用全麦饼干和一杯脱脂奶来代替；如果你想喝可乐时，那就来一杯新鲜的果汁尝尝吧！

如果在某一个夜晚，除了蛋糕你什么也不想吃的时候，那么，好吧，就吃蛋糕吧---只要一小片就好了！适时地满足一下自己，但要懂得控制量。

吃两个人的饭？

不要相信人们常说的怀孕时你是在吃两个人的饭。吃好一个人的饭才是最重要的。孕期增加必须的额外的热量是很容易的事情。下面提供一些加餐的小建议，可以让你每天轻松地增加300卡的热量，又不会发胖。

一片涂有一勺花生酱的全麦面包，一杯脱脂牛奶。

半个甜瓜(100克)、半个香蕉，半杯葡萄汁(100克)。

玉米饼加1/2 碗的蔬菜沙拉。

另外午餐时喝上一碗汤或晚餐时吃一大块鸡肉也是个不错的选择。

在你孕期食品的清单上这些食物是不能缺少的：

- 麦片

- 全麦面包或饼干

- 季节性水果如苹果，梨，柠檬，草莓等

- 高钙橙汁

- 干果

- 深绿色带叶蔬菜如菠菜，甘蓝

- 其它季节性蔬菜如芦笋，绿菜花，豌豆芽

- 低脂或脱脂牛奶

- 低脂酸奶

- 精牛肉或鸡肉，鱼和鸡蛋

- 豆腐

孕早期美食：南瓜蒸肉

菜品：南瓜蒸肉

工艺：包裹蒸

口味：咸鲜味

类别：孕妇食谱 补虚养身调理 健脾开胃调理 便秘调理 青少年食谱

主料：南瓜600克 猪肉(肥瘦)500克

辅料：糯米100克

调料：酱油40克 腐乳汁15克 赤砂糖15克 江米酒10克 大葱10克 花椒10克 姜5克 各适量

制作工艺

1. 将南瓜带蒂从把的周围划入四方形刀缝，取把作盖，挖净瓤；

2. 猪肉刮洗干净，切成0.3厘米厚、5厘米长的片；

3. 将糯米、花椒混合，入锅炒黄，磨成粗粉；

4. 葱、姜洗净，切末；

5. 猪肉片用葱、姜、腐乳汁、酱油、红糖、江米酒和汤25毫升拌匀，加入米粉再拌匀，装入南瓜内；

6. 盖上盖，放在盘内，上笼蒸烂取出即成。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

相关人群

适于1～3个月的孕妇食用。

食谱营养

南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

食谱相克

南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；

与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；

与鹿肉同食可导致死亡；

南瓜也不宜与富含维C的食物同食。

猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

糯米：糯米不宜于鸡肉同食。