足量喝牛奶营养又补钙

营养专家教你如何给孩子补钙

　　家长都知道要给孩子补钙，那到底该如何补呢？中山大学公共卫生学院营养系苏宜香教授介绍，钙最好的来源就是奶。对于半岁以内的孩子如果母乳充足，是没有必要补钙的，如母乳不够，建议补充低剂量的钙。当半岁以后，如果母乳无法满足需求了，可以添加配方奶，配方奶中也含有钙，只要有足够的奶量不用额外补充钙的，但当孩子奶量减少，就要适当补充钙了。

　　1岁以后，随着孩子添加辅食的量越来越多，家长仍要给孩子保留喝奶的习惯。1到3岁之间每天的喝奶量不低于400毫升，如果孩子不爱喝奶，可以考虑从膳食中来补钙。

　　和很多人想象的不同，骨头汤、肉中的钙其实并不多。绿叶菜中的钙含量倒很丰富，比如说菠菜、空心菜Tulaoshi.Com等。不过绿叶菜中有草酸的成分，会影响钙的吸收，也会使菜吃起来有股涩味。在烹调前，可以把绿叶菜先用水焯一下，这样草酸就会出来了，菜也更好吃。

　　豆制品也是含钙比较高的食物，比如说石膏点的豆腐、豆腐干，也可以经常给孩子吃一点。豆子本身和豆浆中植物蛋白丰富，但钙含量并不高。

准妈妈奶酪补钙最新吃法

　　奶酪烤鸡翅

　　原料：黄油50克，奶酪50克，鸡翅6个，盐适量。

　　做法：

　　1、将鸡翅洗净，在沸水中焯一下，捞出沥干，用盐腌制2小时。

　　2、将黄油放入锅中融化，烧热后放入鸡翅，平铺在锅中。

　　3、用小火将鸡翅正反两面煎至色泽金黄，然后将奶酪擦成碎末，均匀撒在鸡翅上。

　　4、奶酪完全变软，并进入到完全熟烂的鸡翅中，关火装盘即可。

　　营养提示：奶酪是含钙最多的奶制品，奶酪中的钙很容易吸收，因此，对于准妈妈来说奶酪是较好的补钙食品。

　　奶酪还含有丰富的维生素A，能增进人体抵抗疾病的能力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；奶酪中的B族维生素含量丰富，可以促进代谢，加强活力，美化皮肤。

　　★ 奶酪的其他吃法

　　奶酪三明治

　　全麦面包两片、奶酪一片，少许黄油。

　　不粘锅预热，放入黄油，待其融化后放入第一片面包，然后是奶酪片和第二片面包。煎30秒钟后看面包已经变成金黄色就要准备翻面了，翻面的时候在锅里再放一点点黄油，然后将另外一面也煎m.tulaoshi.com成金黄色。 火不要开得太大，不然的话会导致面包已经糊掉了奶酪还没有化。出锅前可将切好的番茄片夹到面包中。

孕期补钙准妈妈知道多少

　　孕妇孕期缺钙的表现：

　　1.孕妇孕期缺钙易患妊娠期高血压。

　　2.孕妇孕期缺钙易引起关节、骨盆疼痛。

　　3.孕妇孕期缺钙易造成肌肉痉挛，引起小腿抽筋以及手足抽搐或手足麻木，还会导致孕妇骨质疏松，进而产生骨质软化症。

　　3.孕妇孕期缺钙表现为牙齿松动、四肢无力、腰酸背疼、头晕、贫血等。

　　新生儿缺钙的表现：

　　1.新生儿缺钙易得先天性喉软骨软化病

　　当新生儿吸气时，先天性的软骨卷曲并与喉头接触，很易阻塞喉的入口处，并产生鼾声，这对新生儿健康是十分不利的。

　　2.新生儿缺钙易患病

　　易患颅骨软化、方颅TuLaoShi.com、前囟门闭合异常、肋骨串珠、鸡胸或佝偻病等。

　　3.孕妇缺钙影响胎儿发育

　　主要影响是骨骼和牙齿发育，如身材矮小、骨骼发育异常、出牙迟、牙齿排列不整齐等。

　　4.孕妇孕期缺钙影响胎儿智力发育

　　钙对新生儿的智力与神经系统发育起着十分重要的作用，所以缺钙会直接影响孩子将来的智力发育。

　　5.新生儿缺钙免疫系统差，出生后会体弱多病

　　准妈妈补钙分为四个阶段：

　　孕早期不宜大量补钙

　　因为一是会影响孕妇胃口，妊娠早期激素对胃酸有抑制作用，胃酸偏低就影响胃口;二是消化功能降低，又容易导致影响钙的吸收。孕早期胚胎生长速度非常缓慢，孕妇在孕早期的钙推荐摄入量和孕前一样。如果膳食均衡，只要注意摄取含钙丰富的食物(如奶及其制品、虾皮、豆制品、芝麻酱、海带、深绿色蔬菜等)即可。

　　孕中期除了补钙还要进行一些辅助工作

　　孕妇补钙最迟不要超过怀孕20周，因为这个阶段是胎儿骨骼形成、发育最旺盛的时期，妊娠中期妈妈对钙的需求量增加到了1200毫克。除了食物补钙还应该配合吃 钙片。平时应多运动晒太阳，适量运动对肌肉和胎儿都有好处，晒太阳能促进维生素D在人体的合成，有助于改的吸收。

　　孕晚期也要坚持补钙

　　妊娠晚期是宝宝蓄积骨量最多的时期，需要妈妈每天提供150-450毫克的钙，平均每天约350毫克。准妈妈应该坚持之前的好习惯继续补钙。中国营养学会推荐孕晚期和哺乳期的妈妈每天应摄入1200毫克的钙，这样才能够保证妈妈和宝宝骨骼的“双赢”。

宝宝冬季营养建议：合理补钙 户外多晒

　　冬季天气干燥寒冷，受寒冷气温的影响，宝宝的食欲和机体的生理功能会发生不同程度的变化，导致抗寒抗病能力降低。同时，这个季节也是各种传染病的多发期。因此，在日常生活中，聪明妈妈若能了解冬季宝宝饮食的原则，从饮食入手，增强宝宝的身体抗寒和抗病能力，就可以很好地帮助宝宝健康过冬。

　　宝宝冬季饮食应注意什么？

　　一、 明确认识，合理控制

　　有科学表明，肥胖是一切疾病的根源。很多错误妈妈认为：冬天气温较低，宝宝们为了抵抗寒冷应该多吃一些高热量、高脂肪的食物。现代科学研究证实：在寒冷气候下，机体的内分泌系统也被调动起来，使人体的产热能力增加。因此，冬季无需再额外地给宝宝增加进食量来获取更多能量。妈妈们应特别注意为宝宝合理搭配饮食，控制脂肪摄入，杜绝肥胖。进入幼儿期后，粮谷类应逐渐成为小儿的主食，建议摄入一些豆类，也是动物蛋白的较好替代品。

　　二、 合理补钙，户外多晒

　　冬季寒冷，宝宝们户外活动时间大大缩减，与阳光“亲密接触”的机会也相应减少，很容易出现缺tulaoShi.com钙的现象，为此，妈妈们应该多带宝宝出门呼吸新鲜空气，多晒太阳，也可遵照医嘱为宝宝适量口服鱼肝油补充维生素D，同时还应让他们多吃一些富含钙质的食物，如奶制品、豆制品、鱼虾等。

　　三、维生素好，抵抗力高

　　冬季如果雨雪少空气燥，宝宝很容易患上感冒等疾病，妈妈可以多给宝宝吃一些富含维生素的食物。维生素A能增强人体的耐寒力；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，并且对血管具有良好的保护作用；维生素D能促进钙的吸收。苹果、橘子、柚子、动物肝脏、大白菜、油菜、马铃薯、红薯、胡萝卜都是不错的选择。

　　四、膳食纤维，便秘走开

　　冬天宝宝运动少，较易出现大便干燥的问题，因此应注意膳食纤维的补充。

　　五、生冷食品，宝宝莫碰

　　注意让宝宝少食生、冷食品，以免刺激肠胃，造成腹痛、腹泻，脾胃虚寒的孩子尤要注意。冬季应以热食为主，以煲菜类、烩菜类、炖菜类，或汤菜等为佳。另外，建议妈妈们多采用炖、煮、蒸、煲、烩等健康的烹调方式。

　　六、 宝宝娇嫩，补品慎用

　　有的妈妈认为宝宝冬季气虚体寒，应当多多进补，其实如果补品食用不当，不仅会使宝宝食欲下降，还可能引发肠胃问题，甚至出现性早熟的现象，因此一定要注意慎用补品。

　　七、营养齐全，搭配合理

　　宝宝膳食应包括以下五类食物：1、粮谷类及薯类食品。2、乳类食品。3、鱼肉禽蛋及豆类食品。4、蔬菜水果类食品。5、油糖盐等调味品及零食。其中膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比接近1：1：4～1：1：5，此外应在各类食物中，不同的食物轮流使用，使膳食多样化，从而发挥出各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的。

　　八、注意卫生，健康饮食

补钙禁忌：维D不是营养品

　　导读：有些家长知道维生素D可以帮助钙的吸收，因此经常给孩子补充维生素D。事实上，维生素D并不是营养品，过量服用后，长期积聚在儿童体内，会引起食欲下降、恶心和消瘦等症状，而患血钙和尿钙的概率也可能增高，肾、脑、心和肺等脏器也有可能异常钙化。

　　走出补钙误区

　　对于补钙而言，市面上任何添加了维生素D的补钙产品，对人体都会有一定的副作用!这是临床医学肯定的!

　　首先，大家都认为维生素D是辅助钙离子吸收，这是个误区。因为维生素D是要通过肝肾的代谢转换成为维生素D3，只有维生素D3才可以帮助钙离子在小肠内吸收，目前这些产品钙离子在小肠的吸收率，临床表现不会超过30%左右。这是科学依据并且得到医学界的肯定!

　　其次，钙离子在进入胃部的时候会与胃酸(离根酸等)产生化学反应，对胃部的刺激就不用说了，或许根据人体差异所表现出来的症状不一样，但是在临床医学里是肯定有的!所以在胃部就将你吃下去的钙至少被胃酸中和了一半，自然到小肠里的钙也是微乎其微了，能够吸收进去的可见太少!

　　再者，人体是可以通过阳光的照射自行在体内形成维生素D的，而且医学界证实，人一生对维生素D的需求是非常少的，如果你不是潜艇工作人员，只要每天有15分钟以上的日照，其自身转换的维生素D足可满足自身的需求，和帮助钙的吸收。所以与钙同补维生素D是不科学的，不但增加了人机体的代谢负担，严重的会产生肾结石!

　　安全补钙：单纯钙制品

　　孩子老人补钙，通过膳食是最好的途径，当然效果会比较慢，在比较缺乏的时候可以通过一些不添加任何辅料促进吸收的，单纯的钙制品还是比较安全的，钙的吸收率是最关键的，如果在不添加任何促进吸收的原料同时钙的吸收率可以达到90%以上，就是好产品。例如以下几款钙制品。

　　一、999乳酸钙

　　规格：5g*30袋

　　参考价格：48元

　　图老师小编点评：

　　1.这款产品适合1-12岁宝宝或儿童补钙的需要。

　　2.乳酸钙溶解性好，是缺钙病症中的首选产品，因为它是一种味道最好的、拥有高溶解度和高生物利用率的钙盐，是制作片剂的优秀钙源。

　　3.这款产品通过现代技术从粮食中提取的钙，溶解性好，吸收率高，它还添加了牛tulaoShi.com磺酸、低聚果糖及多种营养成份科学调配而成，对宝宝的成长有好处。

　　二、伊威婴儿溶解钙

　　规格：30包

　　参考价格：68.8元

　　成分：乳酸钙、海藻糖、酪蛋白钙肽、短链低聚果糖、冰糖粉

　　图老师小编点评：

　　1.“伊威牌”婴幼儿辅食上市十年来，深受广大家长和宝宝们的喜爱。

　　2.这款钙的溶解度高达99%以上，因此具有很高的吸收利率。

　　3.它是专为小婴儿设计的，适合宝宝稚嫩的肠胃。

　　三、优生妈咪乳钙

　　规格：750mg×30粒

　　参考价格：79元

　　配料：牛奶提取物、牛初乳、酪蛋白磷酸肽(CPP)、低聚果糖、低聚半乳糖、核桃油等

　　营养成分：每粒含钙110mg

　　图老师小编点评：

　　1、乳钙是直接从牛奶中提取出来的纯天然活性高乳蛋白钙，由于牛乳中含有丰富的乳糖和蛋白，吸收率高达62%—70%。

　　2、优生妈咪这款乳钙的钙含量非常高，添加了CPP，可以促进小肠、骨骼、牙齿对钙的利用，低聚果糖等更是能够帮助宝宝消化，帮助提高机体对钙的吸收。

　　补钙过量危害大

足量喝牛奶营养又补钙

　　足量喝牛奶营养又补钙 人要每日喝牛奶 曾有人提出所谓“牛奶是牛喝的，不是人喝的”、“牛奶有害”等言论，一时间很多人产生困扰，被人类饮用了几千年的古tulaoshi老食品牛奶到底怎么了?在新版“指南”中非常明确地提出应每日饮用牛奶，来获取机体需要的营养素。

　　牛奶的营养价值和对大众健康的贡献早已得到举世公认。奶类除含有丰富的优质蛋白质和维生素外，还含有相当高的钙质，而钙质的利用率也很高，是天然钙质的极好来源。大量高强度的研究证据显示，适量合理饮用牛奶有利于健康的维护。正基于此，每年5月的第三个星期二，被认定为“国际牛奶日”。 喝奶要足量 根据全国营养调查的数据，我国居民人均每天饮用牛奶仅为22毫升，仅为一袋250毫升牛奶的8.8%。

　　这个量是世界平均值的1/12，是欧美国家的1/30。这直接造成我国居民膳食钙质的摄入量普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半不到。我国婴幼儿佝偻病的患者也较多，这和膳食钙不足可能有一定的联系。大量研究表明，从儿童、青少年期培养适量饮用牛奶的饮食习惯，可有效补钙，提高其骨密度，从而延缓其发生骨质丢失的速度。鉴于目前我国居民的膳食特点，提倡每日至少保证一袋250毫升牛奶摄入是具有重要的现实意义的，对提升全民的健康水平是大有益处的。 正确饮用牛奶

　　●饮用时间:一天的任何时间段饮用牛奶并无实质上的差别，可依据个人习惯确定。虽有说法称“晚上喝牛奶有助于睡眠”，但其证据仍嫌不足。 ●饮用数量:每日总量以250至500毫升(1至2袋)为宜。每次饮用量不宜超过250毫升，对饮用后即有腹胀和腹泻者，可采用少量多餐的原则，将250毫升牛奶分为两次饮用。

解读营养缺钙与营养补钙

　　钙是人体中含量最多的矿物质。有99%存在于骨头及牙齿之中，一旦钙质不足，骨骼不仅生长速度减慢，而且易碎。成年后的宝宝还易患骨质疏松症；缺钙会影响牙齿发育。宝宝不仅出牙迟。牙列不齐，并且会增大日后患蛀牙的可(图老师整理)能性。

　　钙的吸收利用和很多因素有关

　　1　维生素D又称阳光维生素，通过太阳光的照射获得，能有效促进钙的吸收。

　　2　蛋白质、乳糖增加小肠吸收钙的速度。

　　3　酸性物质使钙保持溶解状态更易吸收。

　　4　钙-磷比例钙和磷保持一定的比例才是最好的吸收，一岁前为1。5。1，一岁后为1：1。

　　5　檀酸和草酸容易与钙形成不溶性的植酸钙和草酸钙，影响钙的正常吸收。在沸水中煮一下，能去除食物中大部分的植酸和草酸。

　　钙缺乏将引起这些症状

　　多汗、枕秃、夜惊、囟门闭合迟缓、方颅、鸡胸，肋骨串珠，“×”型或“O”型腿、出牙迟缓，牙列不齐。

　　钙的食物来源

　　干酪、小麦、大豆粉、杏仁、鱼子酱，干无花果，绿叶蔬菜、奶，蛋、虾，牡蛎等。

　　妈妈的营养食谱

　　虾仁拉丝蛋

　　食材：鸡蛋300克，虾仁50克

　　调料：绍酒15克、精盐3克，

　　油600克（实耗油50克）

　　DIY：

　　1　将鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，斩成茸放入蛋中，加绍酒、精盐搅匀；

　　2　炒锅上火烧热，舀入油，烧至六成热时，将油向一个方向搅动旋转，

　　3　将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中，边倒边用竹筷顺原方向搅动，使其成长丝形，待浮至油面，用漏勺捞出。挑松，装入盘中即成。

　　营养指南：本菜特色是蛋丝松软细长，色泽金黄，腴美鲜香。虾肉和鸡蛋蛋白质含量都很丰富，并且都是含钙量很高的食物，虾肉中含钙量高达88%，能给宝宝补充丰富的钙质。

　　干酪面包粥

　　食材：米饭1两，面包片1片，干酪5克

　　调料：牛奶1杯

　　DIY：

　　1　将面包的边沿剪掉之后撕成碎片，干酪切碎备用：

　　2　将米饭入锅加牛奶煮至粘稠后加碎面包同煮；

　　3　煮成糊状后加入干酪，干酪开始溶化时将火关掉：

　　4　焖片刻后开锅盛盘即可。

献给宝宝的美味营养补钙食谱

　　我国膳食构成主要是以含钙成分低的谷类食物为主，同时蔬菜供应量较大，植酸、草酸及植物纤维等摄入量相应较多，影响钙在肠道内的吸收。造成钙摄入量不足。因此，对幼儿补钙而言，更重要的是调整饮食结构，注意饮食多样化，多食含钙丰富的食物，如牛奶、鱼、海带、虾米、豆类、紫菜等，并避免同食或少食经水焯后的含植酸、草酸的蔬菜，如：菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等，下面介绍几例含钙量较高的食谱以供参考。

　　松子毛豆炒干丁

　　原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末适量，色拉油25克，枸杞子10克，精盐、糖、味精、麻油、高汤适量。

　　制作：1、将松子入锅上火炒香备用。

　　2、毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗，沥水备用。

　　3、香干切成小丁，胡萝卜切成碎未，枸杞子冲洗干净备用。

　　4、色拉油入锅，油热后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子调味，煸炒少许时间，倾入毛豆，拌炒均匀，放入调料和适量高汤。收汤后，洒上松子拌匀，出锅。淋上麻油，盛入盘中放上装饰菜即成。

　　鱼松

　　原料：黄鱼肉750克、料酒50克，盐75克，葱、姜各15克，大料2粒，味精少许，麻油25克。

　　制作：1、鱼肉去皮，洗净后切7厘米长鱼段，葱切段，姜切片。

　　2、将鱼段放在盘内，加葱段、姜片、花椒、大料、料酒，上笼用旺火蒸20分钟取出，拣去调料、控干水分，顺着纹理撕成丝。

　　3、炒勺置火上，放入油，油热投入鱼丝，加盐、味精，炒至鱼肉水分干时，改小火边炒边揉，至鱼肉发松发亮时即成。

　　海带拌腐竹

　　原料：水发腐竹200克，水发海带200克，熟猪瘦肉100克，胡萝卜25克，黄瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。

　　制作：1、腐竹切寸长丝，入开水中焯透，捞出过凉，沥净水。

　　2、海带、胡萝卜、黄瓜洗净后，均切寸长细丝，熟瘦肉切丝，香葱、蒜瓣各适量，切末。

　　3、将各种丝料配备码好入盘内，洒上香葱末，上桌时加入全部调料，拌匀即食。

　　油菜海米豆腐羹

　　原料：豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，味精7．5克，盐8克，水淀粉20克，葱花10克。

m.tulaoshi.com　　制作：1、豆腐切成1．5厘米见方的丁，海米用开水泡发后切成碎沫，油菜摘洗干净切碎。