给孩子吃蔬菜的八个注意

你的孩子快乐吗？

　　你的孩子快乐吗？谈及该话题，不少家长坦言，当然是希望孩子快乐啊，但无奈生活中却常常事与愿违。大家抱怨着孩子有这样那样的问题，言语中流露出焦躁和不耐烦，而这些不快发生时，相信孩子自身也没有快乐可言。

　　哪些生活中的行为容易导致孩子不快乐？家长又如何针对性地加以改造？本期嘉宾对该话题继续深入指导。

　　宝宝1岁后要定“规则”

　　育儿专栏中，说到“宝宝打爷爷”的案例。祖辈及父母们为了显示自己对宝宝的慈爱，不仅不对宝宝的坏行为予以制止，反而乐呵呵地接受，这在很多家庭中都普遍存在。

　　智慧泉儿童教育发展中心课程总监苏玲指出，宝宝长到1岁多时，是培养好习惯与坏习惯的“关键期”，有些行为需要被制止的。可分为：危险类，如爬高、玩电源插座、手指伸入电扇中等；破坏类，如重复玩开关或音响、敲打贵重家具等；攻击或伤害别人，如抓人头发、眼镜、打人等。

　　“对于危险类行为，家长一般会严厉制止，但有些过于慈爱的家长，对宝宝的破坏行为，则是‘睁一眼闭一眼’。”

　　如何判断孩子哪些行为可接受？苏玲建议家长，可以用“宝宝岁数+8”作为衡量标准，也就是设想一下：这个行为在8年后可以被允许吗？如果回答是否定的，那么家长就应该制止宝宝这一行为，以免日后成坏习惯，宝宝一旦形成坏习惯，就会最终为环境所不容，纠正过程是很不快乐的艰难过程。

　　纠错不当 孩子更不快乐

　　有一个妈妈为了纠正宝宝每次到超市都要买QQ糖的任性行为，决定不再给宝宝买了。第一次，宝宝大哭，妈妈只好妥协；第二次，宝宝大哭也不给买，可没想到宝宝突然躺到了地上，妈妈觉得尴尬，不知如何应对，只好又给买了；第三次，第四次，宝宝行为愈演愈烈……

　　苏玲告诉家长，如果没有掌握教育孩子的方法与技巧，就会导致自己和宝宝更大的不快乐。看来，爱需要方法，爱是需要学习的。

　　“当1岁左右的宝宝，最初出现我们不期望出现的探索行为时，我们通常只需要抓住他的手，同时告诉他'不可以'就行了。这样简单的动作和语言才符合他的年龄与理解力。过于戏剧性的表情、动作和语言只会让宝宝好奇和惊喜，再次尝试的可能性增加。”

　　但随着宝宝16个月左右开始进入“叛逆期”，这时候，单纯的制止是没有效果的，需要给宝宝建立一定的规则，同时家长应态度坚决，树立规则的权威，必要时可以用适度冷淡来惩罚孩子。

　　日常生活中，家长常犯的错误是，一开始时未能及时制止宝宝行为，或未能树立自己的权威，到后来当宝宝行为变得无法忍受时，家长情绪激动地管教宝宝，又再带来新的问题，同时伴随更大的不快乐。

　　孩子为啥不快乐？

　　普遍有这三大硬伤

　　培养一个“快乐宝宝”，咋就这么难？中国家庭教育指导实验基地讲师王志明指出，家长都希望孩子能快快乐乐过好每一天，但在实际教养过程中却存在三大硬伤。

　　把孩子当成私家车

　　多数家长在孩子出生后，满心欢喜的同时，渐渐把孩子当成自己的私有财产，想怎么支配就怎么支配，想怎么教育就怎么教育。这好比他们拥有了一辆新的汽车，想往哪里开就往哪里开，总觉得自己什么都比孩子懂。

　　特别在孩子0-3岁时，对大人的依赖特别强，孩子不得不在大人的各种手段下委曲求全，导致很多时候孩子都是在家长的压迫下成长，如此这般孩子当然不快乐。

　　家长太急功近利

　　孩子来到世界上，本来是无忧无虑的。但是由于家长望子成龙、望女成凤的急切心态，看见别人的孩子学会了某样东西，自己的孩子不会，就会开始着急，千方百计让自己的孩子也去学，孩子学不来，再加上家长的攀比，往往喘不过气来，使得原本应该是快乐学习的状态，变成了学习是痛苦的过程。

　　常听见家长这么问孩子：“今天在学校老师有没有提问你啊？”“今天老师有没有表扬啊？”“今天在学校表现好不好啊？”不仅如此，孩子大一点，上小学后，家长的问题一般是：“今天在学校表现好不好啊？”“考试考了多少分啊？”这也是导致孩子不快乐的又一大原因。

　　家长要关心的应该是，孩子能否快乐过好每一天，因为一个人的一生最根本的责任就是快乐过好每一天，如果能快乐过好每一天，那他才能给身边的人带来快乐，才能给家庭创造快乐，才能给这个社会带来和谐，所以家长应该多问的是这样的问题：“今天在幼儿园过得开心吗？”“今天在学校过得快乐吗？”

　　不了解孩子认知规律

　　多数家长不了解孩子的认知规律，人类一个特殊的本能就是学习的本能。孩子在0-6岁的这个时期，对周围的事物都有学习的冲动，都想通过自己的亲身经历去实践，通过经历去积累经验，但是很多父母不了解孩子的这个规律，孩子在家里砸个鸡蛋也心疼半天，撒一把米也会指责，想自己去拿开水壶，碰都不让碰，导致了孩子学习认知的规律受到严重的限制，导致很多孩子在郁闷中成长。

　　家长要做的是，协助孩子去经历，满足孩子对这个世界的好奇心，在帮助孩子去形成经验的同时，灌输正确的价值观。例如，一个3周岁的孩子想自己拿开水壶倒水，在父母的帮助下让孩子形成自己的经历，同时告诉孩子，拿开水壶倒开水要注意哪些事项等等。

让孩子快乐吃蔬菜的几个小花招

　　怎么让孩子快乐地吃蔬菜

　　孩子的味蕾密度较高，对同样味道的敏感度高，因此往往会拒绝那些有特殊气味的蔬菜，如韭菜、大蒜、葱姜、芹菜、茴香、辣椒、胡萝卜之类。但只要家庭不因此而拒绝这些蔬菜上桌，让孩子感觉它们是膳食中的一部分，随着年龄增长，他们很可能会慢慢接受这些味道，自然而然地改掉偏食的毛病。如果孩子不爱吃某些蔬菜已经成为习惯，那么不妨试一试以下这些对幼儿有效的“小花招”。

　　增加孩子与蔬菜见面的机会

　　中国人多半重视肉类的烹饪，对蔬菜的烹调甚少下功夫，单调的样子和口味可能已经挫伤了孩子吃蔬菜的积极性。试试在白米里加入甜玉米、甜豌豆、胡萝卜小粒、蘑菇小粒，再点上几滴香油，美丽的“五彩米饭”一定会使孩子兴趣大增。又如家里不再做纯肉菜，而是在炒肉的时候配些芹菜、青椒等，炖肉时配上土豆、胡萝卜、蘑菇、海带等，也会增加孩子吃蔬菜的机会。另外，吃面条的时候不要只放炸酱，可配上黄瓜、豆芽、焯白菜丝、烫菠菜叶等。

　　把蔬菜“藏”起来

　　很多孩子爱吃带馅儿食品，如不喜欢吃胡萝卜的孩子对混有胡萝卜馅儿的饺子并不拒绝。因此，父母们可以经常在肉丸、饺子、包图老师子、馅饼馅里添加少量孩子平时不喜欢吃的蔬菜，久而久之，孩子就会习惯并接受它们了。

　　把蔬菜做得漂亮可爱

　　幼儿对食物的外观要求比较高。如果食物不能吸引他们，他们就会将吃饭当成一种负担。因此，为幼儿准备食物时应尽量把色彩搭配得五彩斑斓，形状做得美观可爱。这样，幼儿感到吃饭这件事本身便充满乐趣，自然会集中精力。孩子不喜欢吃胡萝卜吗？将它切成薄片修成花朵形状，和甜玉米粒一起放在米饭的表面蒸熟，孩子也许就会愿意把“花朵”吃下去。

　　让权威人士和其他小朋友来影响孩子

　　笔者接触过这样一个案例：燕燕是个有点任性的小姑娘，在家里从来不吃芹菜。她最崇拜的人就是一年级的女老师，最信任的人就是自己的两个好朋友。为了帮助燕燕改掉不吃芹菜的坏习惯，父母和老师商量之后，让老师请燕燕去老师家吃一顿饭，而且特意做了一个炒芹菜。为了在老师面前证明自己是一个好孩子，燕燕勇敢地把自己盘中的芹菜全吃干净。老师很是高兴，大大地夸奖了燕燕一番，说她不挑食，爱吃菜，是个好孩子。此后，父母打听到燕燕的两个小朋友都愿意吃芹菜，于是把她们请来共进晚餐，又做了炒芹菜。看见小朋友吃得津津有味，燕燕便跟着吃起来。奶奶本想提醒大家燕燕不吃芹菜，被燕燕的爸爸用眼色拦住了。以后，全家人都忘记燕燕是不吃芹菜的，于是她自己也很快忘记了。

　　用食品知识吸引孩子

　　孩子的共同特点是喜欢听故事，用讲故事的方式向孩子介绍食物的特点，幼儿很容易接受，可以在心理上增加对食物的感情。例如，在给孩子吃萝卜之前，先讲小白兔拔萝卜的故事，然后给孩子看大萝卜的可爱形状，最后将它端上餐桌，孩子可能就会高高兴兴地品尝小白兔的食物了。

　　找到替代蔬菜

　　如果孩子暂时无法接受某一两种蔬菜，哪怕是营养很好的蔬菜，也不必过分紧张，可以找到与它营养价值类似的一些蔬菜来满足孩子的营养需要。比如说，不肯吃胡萝卜的可以吃富含胡萝卜素的绿菜花、豌豆苗、油麦菜等深绿色蔬菜。关键是让孩子在吃蔬菜时总是快乐的，培养他们热爱蔬菜的感情。

　　总之，只要父母洞悉孩子的心理，找到问题的症结，准能让孩子不知不觉当中爱上蔬菜。对其他孩子不爱吃的有益的食品，也可照上述方法办理。

让孩子快乐入园的实用小花招

　　不少宝宝开始上幼儿园时都会哭天抹泪的。在家时不是妈妈奶奶照看，就是妈妈姥姥呵护。现在一个人去了幼儿园，当然会不适应。如何让宝宝尽快喜欢上幼儿园的生活呢？我们约请了几位“过来人”妈妈，说说她们是如何和宝宝一起度过这个“艰难时期”的。

　　全家动员，女儿爱上幼儿园

　　女儿终于成了一名幼儿园小朋友。

　　此前已经听到许多关于小孩刚上幼儿园如何哭闹的故事。所以在女儿上幼儿园前，全家人达成一致：不管她怎么哭闹、不适，都要坚持住！

　　女儿回家就发蔫地赖在沙发上，嘴里哼唧着：“妈妈，不上幼儿园，别送我去幼儿园……”每隔十几分钟就要哼唧一次。

　　发蔫的原因，因为女儿是唯一中午“坚持”没睡午觉的孩子。老师就搬了俩小板凳，陪女儿在走廊欣赏了一中午的雨景，倒也很特别。

　　全家人都有些发愁，女儿不吃不喝也不玩，在沙发上“卧”了两个多小时。

　　“不去幼儿园”的“抗议声”不时响起。小小的模样儿还显得挺坚强！姥姥先坚持不住了，拿了一堆零食放在女儿怀里。女儿一定是看到了一棵可以“帮助”她的“姥姥树”，抱住姥姥边哭边喊：“姥姥，不去……幼儿园……”姥姥也带着哭腔哄女儿：“好……好……不——”

　　我咳嗽两声，姥姥的话音就顺势变了：“不哭了，宝宝，中午和谁看雨景了？”

　　真是歪打正着，女儿就把她上幼儿园留下的最好印象讲啊讲……然后疲惫地睡去。

　　第一天的坚持成功了。呵呵，就这样，全家总动员，坚持了一周，女儿“毫无怨言”地上幼儿园了。

孩子吃蔬菜有三“怕”

　　蔬菜是个好东西，可是千万记得，蔬菜不是万灵药，吃得不恰当，照样惹麻(图老师整理)烦!平时的一些“不拘小节”之过，害得宝宝身体遭罪不值得!还是小心为上!

　　一怕：炒豆芽菜欠火候

　　豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。

　　否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

　　不少人会经常食用绿豆芽，只因它经济实惠。但很少人知道绿豆芽还具有很高的药用价值，使用得当可以达到健康减肥的功效。想了解实惠的绿豆芽食疗减肥法么?

　　二怕：炒苦瓜不焯

　　苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。

　　苦瓜清热降火，有益身心健康。可是味道实在太苦，所以我们经常想一些补救的办法……想了解怎样才能让苦瓜不苦么?

　　三怕：绿叶菜存放过久

　　剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久。

　　如今，打包这一良好的习惯已经越来越流行啦，可是大家有没有想到打包的食品回去后，如何更好的利用它的营养价值呢?究竟怎么热剩菜才没有害处呢?

让孩子快乐吃蔬菜的6个招数

　　蔬菜中的丰富营养对孩子有多么重要，每个有点基本营养常识的妈妈都心知肚明：蔬菜富含维生素C和胡萝卜素，对生长发育必不可少;蔬菜里面有钾、镁、钙、铁等多种矿物质，对维持孩子体内的酸碱平衡极为重要;蔬菜含有抗氧化促免疫的生理活性物质;蔬菜里有丰富的膳食纤维，可以打扫肠道清除毒素和废物……养成从小爱吃蔬菜的良好饮食习惯，必会让孩子受益终生。

　　然而，父母必须正视的问题是：孩子很容易挑食厌食。孩子毕竟是孩子，与大人的想法不一样。要想让孩子乖乖地吃蔬菜，恐怕还需要多动脑筋，了解孩子的生理和心理特点。

　　很多调查发现，孩子不吃菜的主要原因是心理问题而不是生理问题。有些孩子是因为第一次品尝蔬菜时味道不佳，以后便一直拒绝这种蔬菜;有的孩子是因为感觉蔬菜的独特风味或口感不合心意而放弃，还有许多孩子是因为父母、家人、朋友不爱吃某种蔬菜也跟着挑食。

　　问题一：孩子不喜欢某些蔬菜的口味

　　儿童和成人的区别之一，就是味觉敏感度的不同。孩子的味蕾密度较高，对同样味道的敏感度高，因此往往会拒绝那些有特殊气味的蔬菜，如韭菜、大蒜、葱、姜、芹菜、茴香、辣椒、胡萝卜之类。

　　这种时候，家长不必过于苛求。不妨在生活中慢慢引导，或者用其他营养价值相似的蔬菜代替这些蔬菜。但是也不要因为孩子不肯吃，家庭餐桌上就拒绝这些蔬菜的光临，更不能经常提醒孩子不爱吃什么东西。只要让孩子感觉到它们是膳食中的一部分，随着年龄增长，很可能会慢慢接受这些味道，自然而然地改掉偏食的毛病。

　　问题二：孩子对某些食物有偏好

　　多数家庭中都经常说“鸡汤大补”、“水果营养好”、“大虾很高级”之类的话，但是说蔬菜如何“滋补”、“高贵”、“时髦”的家庭肯定不多。

　　家庭成员对食物的评价，会潜移默化地改变着孩子对食物的态度。餐桌本身就是进行饮食教育的最好课堂，父母便是孩子的第一个营养课教师。培养孩子爱吃菜的第一步便是营造一个良好的饮食氛围。一般来说，如果父母饮食习惯非常科学，不挑食，不说什么食品好吃难吃，什么食品高贵低贱，对孩子又不过分溺爱，孩子偏食挑食的机会便会减少。

　　为了让孩子喜爱蔬菜，父母应当在餐桌上经常赞美这些食物，让孩子在耳濡目染中培养对蔬菜的感情。父母对各种蔬菜都充满兴趣，对各种风味都能欣赏，孩子便会受到影响，慢慢地接受各种蔬菜的新鲜口味。

　　问题三：家庭烹调水平不够，或者没有适应幼儿的特点

　　很多家庭的烹调方式仅仅考虑了大人的口味特点和饮食方式，却没有为孩子特别设计他们更能接受的烹调形式。

　　孩子娇嫩而敏感，菜肴的块应当小一些，调味要清新一些，不可过咸、过辣、味道过于刺激。颜色安排上应当尽可能色彩鲜艳，外观漂亮，吸引孩子的注意力。

给孩子吃蔬菜的八个注意

　　给孩子吃蔬菜也有要注意的事项，家长们要谨记。

　　一、预防为主，早下手，从孩子刚学会吃东西时起，就要给孩子吃青菜。

　　二、平时尽量少给孩子吃零食，并且多让孩子参加体育锻炼，让他在吃饭前有“饥饿感”。

　　三、做菜时要讲究烹调技术和方法，要适合儿童的年龄特点，应把菜切得碎些、炖得烂一点儿，并且要注意变换花样和色彩搭配，以求引起孩子的食欲。

　　四、孩子进餐时，可以先上青菜，稍后再上肉、蛋和其他主食。

　　五、把青菜和肉蛋掺在一起做成馅儿，包成饺子、包子、丸子等，这样说不定会受到孩子的欢迎。

　　六、有些父母本人就有不爱吃青菜，但是为了纠正孩子的偏食行为，父母必须以身作则，带头吃或与孩子比着吃。

　　七、对于较大的、初懂人事的孩子，(图老师整理)父母应该耐心地向他们讲道理，告诉孩子青菜也是人体必需的食物，含有多种重要的营养素，吃它们有很多好处，孩子想快点长大、长得结实和头脑变得聪明，都离不开它们。

　　八、如果孩子实在不愿吃，也不要强迫，避免孩子边吃边哭，影响孩子的身心健康，反而起到坏作用。

　　最后，需要强调的是，虽然水果里也含有丰富的维生素和一定数量的营养物质，但与青菜并不相同。因此，不能用多吃水果来代替吃青菜。

如何让孩子更加快乐呢？

　　建议1--家庭传统意味着快乐“长久”

　　无论是每天共进晚餐，还是每年一起庆祝生日或节日，对一个家庭而言，没有什么比建立家庭传统更有价值的了。过春节时的饺子、鞭炮，或是过生日时的蛋糕、蜡烛，这些传统都十分重要，因为它们赋予孩子生活的意义，加强家庭成员之间的感情，教给孩子“长久”的含义。

　　同样珍贵的是每个家庭独特的小传统，例如每个周末全家外出晚餐，每个月末全家一起看一场儿童电影等等，这些熟悉而亲密的传统习惯会带给孩子强烈的安全感。

　　建议2--歌唱的鸟儿最快乐

　　人们常说音乐可以陶冶人的情操，一点儿也不错。在古代，西方人坚信音乐可以医治一个人肉体和心灵的创伤。而在现代，儿童医学研究发现，给患病的孩子听他们喜爱的歌曲，可以减轻他们的疼痛症状。成年人也都有这样的经历，听一首好歌有时会让人精神振奋，身心舒展。而对孩子来说，每当全家一起唱一首他喜爱的儿童歌曲，他都会很快乐。

　　建议3--快乐也可以放大

　　积极参加社会活动至少教给孩子两件事情。例如父母积极和孩子一起参加幼儿园的运动会，或者积极参与孩子的社区汇演，孩子会意识到父母对他的重视，这会大大增强他的自信心。同时，父母的参与也教给孩子“社会”的基本含义。它让孩子感到自己也是这个大社会的一部分，而每个人都可以通过它对别人作出贡献。专家研究还表明，奉献和快乐之间有着密切的关联。让孩子参加社区大扫除，或是探视社区孤老，即使是幼儿也会从中发掘付出的快乐。

　　建议4--再见吧！负面评论

　　成人们时常对各种人与事进行评论，其中不乏负面的东西。例如，父母评论孩子幼儿园的园长很无能，或者儿童医院医生很马虎等等。父母也许不会意识到这些评论对孩子产生的影响。

　　但事实上，它们会让孩子渐渐丧失对周围人和环境的信任，从而失去安全感，而没有安全感的孩子是不会快乐的。父母应该让孩子觉得世界是美好的，而人们本质上都是好人。

　　建议5--兴趣爱好是永远的快乐

　　专家研究发现，全身心投入到一项充满挑战的任务中，会给人带来很大的快乐。对于孩子而言，培养他的兴趣爱好，例如集邮、绘画等，让他投入其中，会让他很快乐。但这里的投入并非指给孩子安排满满的绘画课程或者舞蹈练习等，因为那样只会让孩子失去兴趣，失去从中得到的快乐。而兴趣爱好也不一定是指某种技能，例如集邮、拼图等，它们并不是某种竞技，却同样可以开发孩子的智力，更能让孩子学会投入的快乐。

　　建议6--花开叶落是快乐

　　生活在现今的高科技时代，成人们常常忘了亲近大自然。对孩子来说，大自然充满了神奇的力量，无论是雨雪、白云，还是花开、叶落，都可以从中发掘到很多快乐。亲近自然还可以培养孩子的各项感官能力、观察能力、反应能力。

　　建议7--小动物带来的

　　父母经常犹豫是否该让孩子饲养小动物，例如兔子、金鱼、小猫或小狗，因为它们需要时间和精力。即使孩子保证自己会全力照料小动物，通常大部分工作还是要由父母来完成。不过，专家研究发现，花工夫饲养小动物是值得的。因为当孩子感到担忧或害怕时，小动物的陪伴会让他们更觉安心。孩子从饲养的小动物身上可以学到忠诚、共鸣、依恋等情感。专家还认为，通过饲养小动物，孩子学会体贴和照顾他人，感觉自己有价值，有成就感。

　　建议8--温馨的家是快乐的田园

　　建议把家变得更温馨，看来是个小问题，但对孩子而言，这却是很重要的。如果家里乱七八糟，孩子会不希望小朋友来家里玩。另外，井井有条的家会给孩子带来平和与满足。需要注意的是，温馨不代表干净过头，因为舒适才是快乐的一个组成部分，而干净过头只会给孩子带来束缚。

　　建议9--吃得开心可以更健康

　　作为成年人，父母会注意饮食健康和饮食习惯，但孩子通常没有这些概念。所以，父母要为孩子及早建立正确的饮食习惯，包括全家坐下一起用餐，选择健康营养的食物等等。

　　建议10--运动的感觉真棒

　　无数的研究表明，经常参加体育运动不仅有助于孩子的身体健康，还有助于孩子的心理健康。健康强壮、体力充沛会带给孩子良好的自我感觉，让孩子快乐。另外，对孩子来说，跑、跳、游泳、骑车等等体育运动本身就十分有趣，而这不恰恰就是快乐的源泉吗？成长的一个过程。妈妈们要多一份宽容，多一份耐心！

　　让孩子的成长更加快乐，让孩子的心更加快乐，让孩子在快乐中健康成长吧！