孕妈的美“栗”食物

孕妇营养―重视补铁

铁是人体中制造血红蛋白的重要原料。怀孕后，由于体内原先贮备不足，而机体对铁的需求量日趋增大，加上吸收率低，因此，也许你会患缺铁性贫血症。贫血会减弱我们机体的抵抗力，严重影响胎儿生长(图老师整理)发育。

我们要及时补充铁。多吃富含铁质的食品如动物内脏、其中以猪肝的含铁量最高。瘦肉、紫菜、海带等也含有一定量的铁质。还可以吃补充铁剂和铁强化食品。需要注意的是：在补充含铁食物时，应避免与牛奶、茶叶同服，最好与含维生素C丰富的水果等同服。维生素C能够提高铁的吸收率。

多吃油条将导致宝宝痴呆

在美国长岛地区，长期流行着一种震颤麻痹性神经系统疾病，后经过科学家试验，发现当地土壤中含铝的成分高得惊人。又有人用含铝高的饲料喂养动物或直接把铝注入猫的脑内，结果这些动物都变成了痴呆。也有科学家解剖了一些因痴呆而死亡的病人，同样发现其大脑中含有高浓度的铝元素，最高者可达正常人的30倍以上。由此判断铝的超量对人的大脑是极为不利的。

在油条的制作时，须加入一定量明矾，而明矾正是一种含铝的无机物。炸油条时，每500克面粉就要用15克明矾，也就是说，如果孕妇每天吃两根油条，就等于吃了3克明矾，这样天天积蓄起来，其摄入的铝相当惊人了。这些明矾中含的铝通过胎盘，侵入胎儿的大脑，会使其形成大脑障碍，增加痴呆儿的机率。

孕妇春季进补以平补为原则

春季万物始动，阳气发越，饮食应重在健脾壮阳，减酸为甘，适量增加蛋白质、B族维生素、钙、镁的摄入量。“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，春季宜多吃水果蔬菜，菜宜少放油糖盐。 由于春天气候多变，会直接影响人体上呼吸道黏膜的防御功能，全身的抗病能力也会下降，当体质不佳时，病菌、病毒等就会乘虚而入。因此，在春季，孕妇生活的方方面面必须考虑春季气候，饮食也不例外。

a.孕妇早晨起来喝两杯水，一Tulaoshi.com杯白开水，一杯淡盐开水，多喝水可有效预防“气象综合症”；

b.孕妇临睡前，冲泡一杯由玫瑰花、酸枣仁、茯苓、甘草混合的玫瑰晚茶，可以消疲劳、安睡眠；

c.孕妇食用如蜂蜜、香蕉、百合、冰糖、白萝卜等养阴润燥的食物，则能缓解“上火”症状。

d.孕妇食用以大枣、山药、大米、小米煮的粥，不仅养生，还可预防胃炎、胃溃疡的复发。

e.孕妇春季宜摄食适量的羊肉、狗肉、雀肉、黑枣等能够恢复和调整人体阴阳平衡的食物。

f.韭菜最适宜在春季食用，因为春季气候忽冷忽热，韭菜性温，最适合保养人体内的阳气。

必须注意的是，孕妇春季进补以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气，俗话说的“鱼生痰，肉生火，白菜豆腐保平安”是有一定科学道理的。

准妈妈如何选择酸味食物

很多妇女怀孕后特别喜欢吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促进胃蠕动，有利于食物的消化和各种营养素的吸收。所以怀孕后爱吃酸味的食物是有利于胎儿和母体健康的。

很多新鲜的瓜果含酸味，这类食物含有丰富的维生素C，维生素C可以增强母体的抵抗力，促进胎儿正常生长发育。

因此喜吃酸味食物的孕妇最好选用一些带酸味的新鲜瓜果，如西红柿、青苹果、橘子、草莓、葡萄、酸枣、话梅等，也可在食物中放少量的醋、西红柿酱，增加一些酸味。

最好不要经常吃咸菜和醋腌制品，这类食物中的维生素、蛋白质等营养成分受到了破坏，而且可能存在致癌物质亚硝酸盐，对胎儿和母体有害无益。

孕早期如何保持营养平衡？

孕早期的妈妈最苦恼的莫过于孕吐反应了。孕吐是由于体内激素水平变化导致消化道的不适而产生的，口中感觉有说不出的异味，口水分泌增多，厌油腻、晨起恶心、返酸，严重的会有呕吐。
　　
    孕吐使孕妇进食困难，日常膳食中的营养素又常因烹调方式的不科学而大大流失，同时由于孕妇消化功能的减弱，胃口差，大量的食用蔬菜、水果，肉类和主食受到限制。这时营养素的吸收率很难保证，容易出现营养不均衡及营养不良。但孕早期是胚胎形成的关键时期，营养物质不均衡，严重时会引发流产、畸胎及胎儿大脑发育异常，更重要的是孕期（尤其是孕早期）叶酸的缺乏），会增加胎儿神经管畸形的发生率。研究表明，怀孕后的妈妈每日服用800微克的叶酸可有效预防胎儿神经管畸形的发生。
　　
      孕早期的妈妈一定要注意保持充足、均衡的营养，尤其是多种维生素矿物质的补充，包括维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、叶酸、维生素B12、钙、铁、锌等能有效促进胎儿细胞分裂，并预防营养素缺乏而引起的流产、畸胎、胎儿大脑发育异常。早孕反应剧烈的孕妇也可选择品质优良且安全的营养补充食品，以保障均衡营养摄入，促进胎儿的健康成长与发育。

孕妇吃什么能增强抗病能力

茶叶，含有茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等营养成分。但各种茶所含成分不同，绿茶含锌量极Tulaoshi.com为丰富，而红茶的浸出液中含锌量则甚微。锌元素对胎儿的正常生长发育起着极其重要的作用。因此，专家认为喜欢喝茶的孕妇可以适量喝点淡绿茶，淡绿茶对加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育，是大有好处的。

但是，孕妇如果喝茶太多、太浓，特别是饮用浓红茶，对胎儿就会产生危害。茶叶中的咖啡因具有兴奋作用，饮茶过多会刺激胎儿增加胎动，甚至危害胎儿的生长发育。茶叶中含有鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素结合成为一种不能被机体吸收的复合物。孕妇如果过多地饮用浓茶就有引起妊娠贫血的可能，胎儿也可能出现先天性缺铁性贫血。　

饮用淡绿茶对孕妇对胎儿有益，但绿茶中也含有鞣酸，也会妨碍铁的吸收。因此孕妇在饭后1小时再饮用淡绿茶，就不会影响铁的吸收了。没有饮茶习惯的孕妇最好喝点富含维生素C的饮料，因为维生素C能帮助铁的吸收，还能增强机体抗病能力。

增强孕妇食欲3步走

放松心情！喝点汽水快速补充水分与糖分

对于食欲不振，甚至出现严重呕吐现象的孕妇，有个不太一样的建议，就是放松心情，喝点汽水吧！

他进一步解释，对恶心、呕吐而食欲不振的孕妇而言，最怕出现脱水、因养分不够而动用到体内蛋白质，造成尿丙酮过高，因此在不舒服时，若是慢慢喝个几口汽水，借着单醣类好吸收的特性(造成正常人肥胖的主要原因)，不仅可以补充水分，也可适时补充醣类的养分和电解质。

当然他也深知提出这样的做法，需要辅以实证医学才算数，但是专家医师强调，治疗是针对个人，而不是写论文或统计，在非常时期总有些非常的做法。何况汽水不是药品，若能以此发挥暂时性功能，其实无伤大雅；若想吃点冰淇淋，就让孕妇吃一点，只要能引起孕妇的食欲，倒无须刻意禁止，但要注意的是不宜过量。他笑说，当孕妇能一次喝下大口汽水，就表示食欲已经回复正常了，度过非常时期后，还是应回归到均衡饮食的轨道。

少量多餐！避免脱水

怀孕初期至少有3/4的妇女，会出现某种程度的恶心、呕吐现象，而引发食欲不振。临床上，从轻微的不舒服，以至于持续呕吐造成严重脱水、电解质不平衡及虚脱的案例，时时可见。值得注意的是，恶心、呕吐有时也是怀孕并发症的前兆。

造成恶心、呕吐的原因至今未明，怀孕时期肠胃蠕动速度减慢，消化时间增长，这可能与黄体素有关，另外，动情素也会增加其严重度。这种征状从最后一次月经算起5～6周开始，可以持续到14～15周，许多妇女闻到特别食物或香烟就引起呕吐，有人甚至还出现口水流个不停的现象。

如果孕妇有长期的恶心、呕吐，有必要检查清楚是否由其它疾病所引起，如肠胃炎、肝炎、尿道炎等。对严重的患者应检查其尿液，了解尿中的丙酮、血液中的电解质，以防发生脱水现象，而这也是决定患者是否需要用点滴治疗的指针。有些学者会提到，一些孕妇因对怀孕的排斥或对家庭的不满，也会产生这种现象，透过心理辅导与社工的支持，将对她们有极大的帮助。

针对有这些现象的孕妇，最好能少量多餐，避免食用一些不喜欢的食物，由于维生素或铁剂也会引起呕吐，这时不必服用。严重者，可打点滴，但长期打点滴，对怀孕的影响还是未知数，必要时，产科医师会开立药物做为治疗之用。

瓜果！开胃必备武器

瓜果，是开胃的必备武器。像柑橘和金桔，就有开胃二宝之美誉。虽然瓜果在一般人眼中，是性凉的食物，不宜多吃。不过，对于食欲不振的孕妇来说，能引起胃口比什么都重要，只要注意适量，就无须担心性凉的问题。

有兴趣的准妈妈，不妨打起精神，不管上街买现成的，或是自己动手做，就是要让自己的食欲变得比较好，同时也能吃出不一样的口感。

陈皮

专家指出，陈皮堪称广东人一辈子不可或缺的养生圣品，行气健脾、燥湿化痰陈皮一入胃，养胃、健胃，可让人体肠胃功能愈趋健全。因此，广东人几乎家家有陈皮，随时用来入菜、泡水喝，所散发的清香气味，对胃口不好的人别有一番吸引力。

陈皮就是所谓的风干橘子皮，取自一种特殊品种的橘子，奇酸无比，但是去肉取皮，放在夏日阳光下曝晒，年复一年，竟也能治各种疑难杂症，特别是晒过几十年以上的老陈皮，效果更是不凡。当中又以广东新会所产的更是有名。提醒你，如果去中药行购买时，必须指明广皮。

怎么吃？

1. 煮白粥：煮粥时，加上数片陈皮，让白粥凭添淡淡清香。

2. 煮麦片：可说是一道健康食物，若再加上新疆葡萄干，口感甜而不腻。

3. 陈皮红豆紫米粥：先将陈皮与红豆(红豆一碗)一起煮到滚，再加入1/3的紫米，继续熬煮到开。紫米味香微甜，粘而不腻，补血益气，暖脾胃，不会令人产生胀气。

适宜孕早期妈妈的健康DIY

孕早期(1~3个月)

或多或少的妊娠反应令准妈妈们在这个时候往往食欲不振。我的经验是，此时的健康菜单最好采取少食多餐的方法，一切清淡可口、健脾和胃、富含消化酶的食物是最适合的准妈妈们的了。不要给自己太多的压力，也不必刻意强迫自己吃用那些平日不喜欢的食物，如果肠胃由于惯性的不适应造成呕吐，反而会增加流产的可能性呢。如果，此时担心这个阶段营养摄入不够充足，可以及时咨询专业的营养师，他们会给你一些安全有效的建议。

此外，在这个阶段，一切敏感的孕妇如果讨厌牛奶气味可以尝试适量食用脱脂奶粉，或把牛奶放在菜中做成奶汤，或在果汁中加入少量牛奶做成果汁牛奶，既合乎自己的口味又保证营养。如果进食的嗜好有了改变也不必忌讳什么，只要不违背营养原则，按身体的需要去吃就好。就像老话说得那样，多吃些酸的食品可以帮助增进在这个阶段不愠不火的食欲。

营养方：如果症状轻微，可以通过食用富含维生素B6的食物来缓解症状，如全麦面包、杂粮饭(粥)全谷物食品。睡前吃点蛋白质高但不会造成肠胃负担的食物，比如牛奶、酸奶什么的，就可以很好的维持血糖浓度，缓解晨间恶心及呕吐的发生。至于淀粉类食品(如膨化食品)、酒精以及含咖啡因的食物会加重恶心或呕吐发生，最好戒掉吧。

适宜孕早期妈妈的健康DIY

生姜甘蔗汁

原料：生姜2片 甘蔗1条(50g左右)

做法：甘蔗去皮榨汁，姜刮皮磨成蓉；将甘蔗汁、姜蓉、姜汁混合，并加入一杯水，小火炖30分钟，待温凉后饮用。

提示：在北方可能不容易买到甘蔗，用梨代替也是可以的。如果觉得此道汤的口味过于辛辣，可以在炖煮的时候只放姜汁，不放姜蓉。

营养备注：

姜，能够促进胃液分泌和消化吸收，散风寒，有很好的止吐功效。甘蔗的甜度可以中和姜的辛辣感觉，组合出港式早茶的温和味道。

美味蛋白饮

原料：豆浆、新鲜或速冻的玉米粒、美国大杏仁、小麦胚芽(烘焙熟的)

调料：木糖醇或白砂糖

做法：将煮熟或蒸熟的玉米粒和豆浆一同放入榨汁机，将玉米粒搅碎后倒出，加入杏仁碎(把杏仁装入保鲜袋，扎紧口， 用擀面杖擀碎)、小麦胚芽、少量木糖醇或白砂糖后即可饮用。

提示：这是高品质植物蛋白的大聚会！不同植物食材的蛋白质互补，大大提高了植物蛋白的质量，同时有助于肠道中的有益菌繁殖。

营养备注：

大豆蛋白可基本上算是完全蛋白，人体对豆浆中蛋白质的吸收率可达92%~95%，其中含有的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育和成长；而玉米含有丰富的B族维生素、纤维素等成分促进肠胃的蠕动，与豆腐混合食用后的蛋白质水平近乎于牛肉的蛋白质质量；此外，杏仁中的维生素E的含量超级丰富，蛋白质和纤维素的含量也较其他坚果更高，同时所含的饱和脂肪比其他坚果低。

孕妈的美“栗”食物(图)

孕妈的美“栗”食物

在孕期的准妈妈，是否会因为看到街边的糖炒栗子而感到嘴馋哪？是否担心栗子的淀粉太多、太甜而担心体重增长过度？

其实，栗子不仅好吃，而且还含有丰富的孕妈咪所需的营养。栗子，具有“干果之王”的美称，它不仅含有较多的淀粉，而且还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、锌以及多种维生素等营养成分，这些营养成分对准妈妈和宝宝都是有很大的好处的。

主要的好处体现在：

可以健脾补肾，提高抵抗力；

可以预防流产、早产；

可以缓解孕期胃部不适的症状；

可以帮助准妈妈消除水肿、缓和情绪，缓解疲劳；

还可以预防妊娠纹的出现；

可以促进宝宝的发育，特别是促进宝宝神经系统的发育；

栗子是典型的让孕妈咪美丽的食物，事实上栗子除了这些功效以外，还具有很高的药用价值。具有健脾养胃、易气、补肾、活血止血的作用；

以及治疗腰腿软弱无力、尿频以及因为脾胃虚寒所引起的慢性腹泻等作用。

平时我们吃栗子往往就是街头的“糖炒栗子”，其实，在日常生活中，栗子的吃法是多种多样的，可以生吃，也可以做成各种糕点。今天我就向大家介绍两道“美栗”食物----栗子粥、栗子烧鸡。

板栗 焖鸡 :

它可以起到缓解准妈妈腰部酸痛、下肢乏力的作用。在做这道菜之前，我们首先要准备好 材料 ，主要包括：干 净嫩鸡1只，板栗250克，大葱5段 ， 姜6片 ， 调料 有 绍酒2 汤 匙 ， 老抽3 汤 匙 ， 白糖5克 ， 盐5克 ， 植物油。

准备好材料以后，我们就要开始做这道菜了：

首先，将 嫩鸡洗净，剁成小块， 放在菜盆里，把 板栗去壳和 去 膜 ；

第二，开火，在 锅 里 放油 ，等油 烧热 后 ， 就放 入生姜、葱， 炒出香味后，就将 鸡块 放入，直到将锅内 水分 炒 干 ；

第三， 加入酱油、精盐、白糖、绍酒 ，炒拌均匀后，然后倒入开水， 淹过鸡块 高度的3/4就可以了，用 大火烧沸，撇去浮沫， 在 改小火焖10分钟 ；

第四， 放入板栗 ，盖上锅盖 继续焖 10分钟即可 。

栗子粥：

栗子还可以熬成枣栗子粥，起到健脑强身的作用，具体的做法就是：

先把枣在开水里烫一下，去核，把栗子去皮，切成小块；

把大米洗干净，在锅中加适量的水，把栗子、大米放在锅中，等烧开后，就改用小火煮；

同时把枣放进去tulaoshi.com，一直煮到大米和栗子熟烂时就可以了。

准妈妈在享受美食的时候，还有一些是准妈妈需要注意的：

* 在挑选栗子的时候，要挑选表面光滑、饱满、无虫眼、无机械伤的栗子；

* 栗子虽然好吃，但是一次不宜多吃，否则会引起腹胀，在吃的时候，要细嚼慢咽，才能起到效果；

* 在保存栗子的时候，要放在干燥通风的地方，注意防止霉变；

* 变质、发霉的栗子不要吃，会引起中毒；

* 患有糖尿病的准妈妈不要吃的太多，以免影响血糖的稳定；

文/徐素珍

我们在享受栗子给我们带来各种美味的同时，也要注意其他应该注意的方面。

准妈妈摄取钙质五个妙招

怀孕妈妈和刚分娩的妈妈都是十分需要补充钙质的，而你所摄取的钙质足够了吗？

摄取钙质五个妙招小时候可能你的父母就会让你多喝牛奶，告诉你很多要喝牛奶的理由，例如可以让你骨骼强健、牙齿也会更好看等。但现在快要成为妈妈的你是否也应该好好了解钙质的好处呢？

准妈妈摄取钙质五个妙招

　　除了单调的牛奶喝法，还有很多其他建议：

在煮面条、麦片或其他谷类食品的时候可以加入低脂牛奶。

在煮浓汤或者酱汁的时候可以加一点低脂奶粉进去调味。

尽量选择低脂乳酸代替奶油等。

每天至少喝一杯牛奶，养成一个习惯，在外面吃饭的时候尽量点牛奶而少点汽水。

除了牛奶之外还可以选择一些低脂乳酪，如果想吃糖果的话也可以考虑一下巧克力牛奶。

钙质的益处

怀孕妈妈在怀孕7-9月对于钙质的需求是最大的，因为这时候宝宝的骨骼发育是最快的。而胎儿骨骼发育最需要的钙质基本上是从妈妈的骨骼中所摄取的。女性的身体可以感觉到胎儿增加的需求同时产生更多的维他命D，这种维生素能够让怀孕的女性和哺乳妈妈更加容易从食物中吸收更多的钙质。

宝宝来说，钙质不仅能够有助于宝宝的发育和强化母乳的营养，同时对于妈妈的健康来说也是十分有益的：

经期综合症会更少。有研究发现每天摄取1200毫克钙质的女性比其他的女性可以减少50%的经期综合症症状。

更少的身体脂肪。研究也发现如果膳食中有比较多地低脂的奶制品的话能够令脂肪细胞产生更多的脂肪。

专家发现原来怀孕期间也是母体骨骼生长的好时期。首先，你可以吸收更多的钙质，而且你的身体还会分泌出更多的能够强化骨骼的激素，最后由于宝宝的体重能够让母体的骨骼力量得到一个很好的锻炼机会。

我应该吃补充剂吗？

一般来说人体每天需要摄取1000毫克的钙质，但怀孕或哺乳的女性则需要每天摄取1200-1400毫克的钙质。如果你是担心你没有摄取到足够的钙质的话，可以咨询你的医生。但千万不要过量摄取钙质，这是因为过多的钙质可能会阻碍人体吸收其他的矿物质，可能会引起便秘或者增加出现肾结石的危险。