多吃油条将导致宝宝痴呆

孕妇在怀孕期间需要全面均衡的营养补充，其中叶酸、必需脂肪酸的补充对胎儿及新生儿的发育显得格外重要。

叶酸的名字听起来好像和植物的叶子有关，这是因为1941年Mitchell从菠菜叶中分离出一种具有促进生长作用的化合物，并将其命名为“Folic acid”，

拉丁文的意思是“叶子”。人类本身不能合成叶酸，必须从食物中获得以满足生理需要。叶酸与人体内许多重要的代谢过程有关，补充叶酸可以预防巨幼红细胞贫血及心血管疾病的发生。最重要的是，如果孕期缺乏叶酸，会造成胎儿先天性畸形和孕妇流产。神经管畸形(NTD)是常见的胎儿先天性疾病，美国NTD发病率约为1/1000，丹麦为1.4/1000，我国也有发生。胎儿神经管畸形，主要表现为胎儿脊柱裂、无脑畸形，最终导致患儿神经系统发育严重损害、瘫痪或宫内死亡、自发性流产。近30年来研究发现，在妊娠28天以前或受孕前给予足够的叶酸能有效地减少NTD的发生。更有意义的是对那些曾经怀有NTD胎儿病史的妇女来说，在再次怀孕前给予大剂量的叶酸补充，可以有效预防下一个胎儿发生NTD。

亚油酸、 a-亚麻酸都是人体的必需脂肪酸，在人体内，亚油酸和a-亚麻酸可以分别衍生为花生四烯酸(ARA)及二十二碳六烯酸(DHA)，后二者应被认为是胎、婴儿的条件必需脂肪酸，也是胎儿、婴儿脑及视网膜的结构和功能脂肪酸。在孕26～42周,胎儿大脑、视网膜中长链多不饱和脂肪酸随胎龄而增加，其中DHA增加最显著。视网膜磷脂酰乙醇胺中的DHA、AA随胎龄增加而增加, AA、DHA的增加被认为与孕后期胎儿视网膜光感受器迅速发育有关。因此，亚油酸、 a-亚麻酸及其衍生物AA和DHA是维持胎儿大脑和视网膜正常发育所必需的。

胎儿所有的营养都是通过胎盘从母体得到的，母亲是胎儿唯一的营养来源。为维持胎儿的正常发育，预防先天性畸形，因此有必要给孕期的妇女补充亚油酸、 a-亚麻酸和叶酸。目前一些专门为孕妇设计的奶粉，如安满智孕宝孕妇奶粉，每100g就含有叶酸900mg、a-亚麻酸0.2g和亚油酸0.8g，能够为孕妇提供有效的营养补充。

(中山大学公共卫生学院医学营养系　冯翔 讲师）

超全面不同孕期的营养要点(1)

准妈妈小芳说：因为工作的关系，我的作息很难正常，睡多、睡少、几点睡、几点起床都不是我能决定的，而饮食也因为在外工作的关系，吃什么也不能完全由自己控制;我在还没有怀孕前，有时候会抽一点烟，而咖啡就比较常喝，但这些习惯在一知道肚子里有小宝宝之后，对我而言就是必须改掉的坏习惯了!一开始，觉得有些习惯是长久建立起来的，要改应该不容易，但是妈妈的毅力真的很坚强，在我改变这tulaoShi.com些习惯的时候，完全没有一点留恋或不舍，想到有个宝宝正在我肚子里成长，那样的喜悦真的难以形容。

为了让肚子里的胎宝宝健康成长，许多准妈妈都能像小芳一样戒掉平时的不良习惯，同时培养起健康的饮食习惯。那么，各个孕期的营养要点是什么呢?
 
一、孕早期营养配餐3要点

要点一：热量和蛋白质的供给

女性在怀孕期间由于胎儿、胎盘以及自身体重增加和基础代谢增高等因素的影响，需要有充足的热量的摄入。世界卫生组织建议女性怀孕早期每日增加热量150千卡。另外，作为一个聪明的准妈妈，补充优质蛋白质也是非常重要的，蛋白质是构成宝宝机体的重要成分。

蛋白质是人体中重要的物质基础。胎儿需要蛋白质构成自己的身体组织，孕妇需要蛋白质供给子宫、胎盘及乳房的发育。因此，供给孕妇以充足的蛋白质极为重要。因为，充足的蛋白质可以预防妊娠毒血症等合并症这;能调整产褥期的生理过程，增加乳汁的分泌;而且蛋白质还是脑细胞的主要成分之一，是脑组织生长、发育、代谢的重要物质基础;蛋白质占脑干重量的35%，是脑细胞产生兴奋与抑制过程中的主要物质，在记忆、语言、思维、运动、神经传导等方面都有重要作用；蛋白质不足还会影响胎儿中枢神经系统的发育和功能。

孕早期营养不良致胎儿脑畸形

宝宝大脑的发育不是一出生就定型，0～3岁都是宝宝脑部发育的黄金期。本文针对宝宝脑部发育的过程及所需要补充的营养，提醒家长把握住婴幼儿脑部发育的黄金期，养育出一个聪明可爱的宝宝。

脑部发育从胎儿开始

神经系统的发育从胚胎开始，最早在18天时，胚胎就可看到最原始的神经组织──神经板的出现。经过一连串的成型过程，大约一个月左右可以看到大脑的雏型。因此怀孕第一期(前3个月)以中枢神经系统成型为主。

接着怀孕第二期(第4～6月)为神经移行──母细胞由中心部移行至脑部皮层。怀孕第三期(第7个月之后)主要是神经母细胞分化成多种不同功能的神经细胞。

大脑整体结构大约于3岁时完工。有趣的是，新生儿的大脑微观下神经细胞彼此间的联结(称为突触)有如杂草丛生，数量多且杂，远远超过成人神经网络，然而这就像欠缺规划的都市街道一般，数目多却毫无效率可言。唯有经过不断学习的过程，修剪这些杂乱无章的神经网络，才能将经常使用的神经传递路径拓宽成高速公路，铲除不常使用的、无功能的羊肠小道。由此可知，出生后虽然大脑外型大致定型，但大脑内部的神经网络仍处于时时建构、时时修正的状态。

孕期营养补充须适当

既然大脑成型在怀孕第一期就开始，因此母亲营养状态从怀孕早期便可能影响宝宝日后大脑外型及功能。孕妇早期若营养不良，就可能造成胎儿脑部畸形。举例来说，如维生素A缺乏可能造成大脑过小及眼睛畸形，叶酸不足可能造成神经管缺陷。

既然孕妇营养对胎儿脑部这么重要，那么大量额外补充维生素是有益无害的吗？其实过犹不及。过多的维生素A已被证实可能造成中枢神经畸形。因此孕妇营养的确要注重，但营养补充要适度，不可过量。

孕期还需要什么其他的营养

叶酸：孕妈妈每天需要400毫克叶酸来预防神经管畸形。

叶酸对于任何可能怀孕的女性都是非常重要的。叶酸是B族维生素的一种，能够避免胎儿发生神经管畸形。补充充足的叶酸还能够预防唇裂和先天性心脏病的发生。

在妊娠早期，补充叶酸是最重要的事情。所以，至少在您准备怀孕的前一个月，就要补充足够的叶酸。已经怀孕的妇女每天都要补充。

一个简便的获得足够的叶酸的办法是每天服用复合维生素。大多数的复合维生素中都能保证叶酸的含量。但要注意查看药瓶的标签，购买那些标明含量在400毫克或每日所需100%含量叶酸的产品。还有一种途径是吃那些标明每日所需100%含量叶酸的谷物类产品。检查包装上的营养含量标签的说明。另外像橙汁、菠菜和豆荚类的蔬菜也是叶酸的极好来源。

铁：孕妈妈每天需要30毫克的铁，是一般女性正常的两倍。

美国疾病控制与预防中心(CDC)推荐孕妇从她们第一次产前检查开始采取低剂量的铁补充剂(30毫克/天)或含铁的多种维生素。询问一下医生她推荐多少。医生开具的或在药店购买的孕期维生素补充剂中一般都含有所需剂量的铁。但最好查看一下说明确定一下。孕妇还应该多吃铁含量丰富的食物，包括：鲜红色的瘦肉、鱼、禽类、干果、全谷物食品和强化铁食品。

孕妈妈需要额外的铁质来满足身体里增加的血液的需求量。铁能帮助血液系统维持正常，另外，母亲还要为分娩后的一段时间的需要储存一部分铁。

铁质过少会导致称为“贫血”的情况发生。如果患有贫血症，整个人看上去显得苍白无力，容易疲倦。医生通过孕期各阶段的血液化验来诊断贫血，如果医生发现您患有贫血，她会用一些特别的铁补充剂来治疗，每天服用一到两次。

钙：孕妈妈每天大约需要1000毫克的钙。大部分的孕妈妈摄入的钙量都不足。所以在孕期要调整饮食以获得足够的钙。低脂或脱脂的奶制品、酸奶、奶酪、或其他的奶制品都含有很多的钙。吃多叶的绿色蔬菜和钙强化的食品像橙汁和早餐谷物食品都可以提供钙质。但如果饮食中不能提供1000毫克的钙，和您的医生讨论来使用哪些钙补充药。

水：孕妈妈每天至少要喝约2升的水。如果每运动一小时要额外再补充一杯水。

在孕期里食物中的水分扮演了非常关键的角色。他将食物中的营养携带到您的身体各处。他还有助于预防便秘，痔疮，肿胀，尿路和膀胱的感染。引用足够的水分，尤其在孕晚期，可以预防脱水。没有足够的水分会导致胎儿发育不良甚至早产。

果汁里面含有水分，但是果汁里还含有大量热量(糖)，会导致您体重额外增加。咖啡、软饮料、含咖啡因的茶饮料事实上减少了体内的水分。因此咖啡因饮料不能增加每日身体所需的水分。[本文由北京美中宜和妇儿医院提供]

准妈妈如何选择酸味食物

很多妇女怀孕后特别喜欢吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促进胃蠕动，有利于食物的消化和各种营养素的吸收。所以怀孕后爱吃酸味的食物是有利于胎儿和母体健康的。

很多新鲜的瓜果含酸味，这类食物含有丰富的维生素C，维生素C可以增强母体的抵抗力，促进胎儿正常生长发育。

因此喜吃酸味食物的孕妇最好选用一些带酸味的新鲜瓜果，如西红柿、青苹果、橘子、草莓、葡萄、酸枣、话梅等，也可在食物中放少量的醋、西红柿酱，增加一些酸味。

最好不要经常吃咸菜和醋腌制品，这类食物中的维生素、蛋白质等营养成分受到了破坏，而且可能存在致癌物质亚硝酸盐，对胎儿和母体有害tulaoshi无益。

多吃油条将导致宝宝痴呆

在美国长岛地区，长期流行着一种震颤麻痹性神经系统疾病，后经过科学家试验，发现当地土壤中含铝的成分高得惊人。又有人用含铝高的饲料喂养动物或直接把铝注入猫的脑内，结果这些动物都变成了痴呆。也有科学家解剖了一些因痴呆而死亡的病人，同样发现其大脑中含有高浓度的铝元素，最高者可达正常人的30倍以上。由此判断铝的超量对人的大脑是极为不利的。

在油条的制作时，须加入一定量明矾，而明矾正是一种含铝的无机物。炸油条时，每500克面粉就要用15克明矾，也就是说，如果孕妇每天吃两根油条，就等于吃了3克明矾，这样天天积蓄起来，其摄入的铝相当惊人了。这些明矾中含的铝通过胎盘，侵入胎儿的大脑，会使其形成大脑障碍，增加痴呆儿的机率。