解暑绿豆汤 孕妇要少喝

做个孕期美食家(图)

做个孕期美食家

Q：我现在孕6个月，前几个月的不舒服已经没有了，现在胃口很好。听家里人说我现在是要供给两个人的营养，所以要尽量多吃饭，但是我又怕吃太多会影响以后的体形。请问我现在真的需要一人吃两人饭吗？

A：当怀孕时，您需要额外增加营养来保证您自己和胎儿的健康。但不是要您吃平时的两倍那么多。每天只需要增加300卡路里，一个烤马铃薯约含有120卡路里，所以，您每天的饮食不必增加太多。

在怀孕期间也不要限制自己的饮食，不然的话，您未来的宝贝可能会缺乏蛋白质、维生素和矿物质。低热量的饮食会破坏孕妇的脂肪储备，这样会产生一种叫做“酮体”的物质，在饥饿时，酮体会在孕妇的血液、尿液中出现。母亲体内持续产生酮体会导致胎儿的智力低下。

Q：我现在刚怀孕两个多月，害喜特别严重，吃什么吐什么。但为了孩子的营养够，我还是尽力吃。请问克服怀孕早期的呕吐反应，有什么好办法吗？

A：恶心和晨吐现象经常发生于怀孕的妇女。大多数恶心现象在孕早期出现，随着过渡到孕中期，多数孕妇会感到症状改善。如果您的身体出现以下的表现，可能引发恶心和晨吐现象，平时要注意：您闻到特殊的气味；想吃某些食物；感到劳累；感到紧张压力；或者没有什么明显原因。

您可以通过改变食物的种类和进餐时间来减弱不适症状：少餐多次，例如每天6到8餐；不要长时间不吃东西；在两餐之间喝饮料，但不要在吃东西时；不要吃那些油腻的、油炸的或很多调料的食物；不要吃坚硬的、不干净的或有令人不愉快气味的食品；劳累时要多休息。

Q：都说怀孕了喜欢吃酸的，我也是这样，那么是所有酸的食物都可以吗？要注意什么呢？

A：准妈妈嗜酸有益，因为酸味食品可促进消化，还可以提高食物中钙、铁及维生素C的吸收，有益于胎儿的发育。但也要讲究科学性。孕妇宜吃西红柿、橘子、杨梅、石榴、葡萄、绿苹果等新鲜果蔬，不要吃人工腌制的酸菜、醋制品，一些人工制品虽然也是酸的，但是营养成分受到破坏；还有腌菜中含有亚硝酸等有害物质。另外，山楂TuLaoShi.com和山楂片由加速子宫收缩的成分，要禁止使用，否则有可能诱发流产。

怀孕期间营养应该注意的问题

1、孕妇还应坚持适度的户外活动和家务劳动，以增强肌力，改善胃肠功能。若能做到这些，绝大多数孕妇是可以防止便秘发生的。

2、孕妇要防治便秘，首先要多喝开水，并养成每天早晨起床后喝一杯温开水和按时大便的习惯。其次，平时饮食不要过于精细，要多吃些蔬菜、水果，主食也要粗细粮搭配。膳食纤维不但能促进肠道的蠕动，还可保留肠道中的水分，使大便软化易于排出。 .

3、要防止体重增加过快，掌握一个标准，妊娠早期共增加 0.75kg-1.5kg为妥；中期平均每月增加 1kg；晚期到临产时，孕妇体重总增加 9kg-15kg为宜。把握好孕妇体重增加的速度，对优生无疑是大有裨益的。

4、孕妇要注意食谱的广泛，不挑食，不偏吃，大鱼大肉并不补，平衡饮食最重要。精细食物和烹调不当，可使食物营养成分降低。 

5、孕妇脂肪的摄入一方面由于孕妇血脂已较平时升高，另一方面，脂肪在一天总热能中的比例过高，会导致肥胖，因此，要求膳食中脂肪应适量。一般占总热量的30%-35%就可以了。

6、蛋白质作为人体必须的营养成分很重要，但作为能量消耗，其效率远低于碳水化合物，过多的摄入蛋白质不但增加能量转换的负担，还容易造成钙等金属物质的流失。孕妇蛋白质的摄入主要是质量，要求优质蛋白质所占比例大于2/3。尤其提倡吃富含DHA的海鱼，富含钙、锌的牡蛎及富含碘的海带、紫菜。
 

孕期高胆固醇又贫血吃什么

早餐喝一杯凉开水帮助排便

问题：怀孕6个月后，我便秘的情况越来越严重，这是怎么回事？饮食上怎么调节呢？

蔡东联：孕妇防止便秘，要保证三餐正常，尤其是避免早晨空腹，多吃含纤维素的食物，如糙米、麦芽、全麦面包、蔬菜、水果等，能促进消化；每日至少喝1000毫升水；切忌忍着不排便或排便不定时。

宋新：每天，将一根香蕉、一小块木瓜放入榨汁机打碎，加入250毫升牛奶饮用，可以很好地缓解便秘；早晨起床后马上喝一杯凉开水或牛奶，也能帮助排便。

高胆固醇又贫血多吃红、黑、黄食物

问题：怀孕7个月，患有缺铁性(图老师整理)贫血。动物肝脏是补铁最好的食物来源，但其胆固醇和低密度脂蛋白又有点高，不能多吃动物肝脏。

宋新：鱼肉、禽肉(鸡肉、鸭肉)等，饱和脂肪酸含量少，还含一定量的铁。但吃鸡肉等动物食品，一定要去皮，因为动物皮含胆固醇高。如果吃了胆固醇高的食物，最好同时吃一些豆制品。

蔡东联：补铁还可吃动物血、瘦肉，以及红、黑、黄色的植物性食物，如红枣、黑木耳、黑米、海带、紫菜等，含铁丰富。在此推荐一个补铁食谱：

花生枸杞蛋用料：花生仁100克、鸡蛋2个、枸杞子10克、红糖50克、大枣10枚做法：先将花生仁、枸杞子煮熟，然后放入红糖、大枣和鸡蛋，再煮片刻。

用法：每天1次，连服10~15天。

核桃补脑一天五六个足矣

问题：听人说吃核桃有助于胎儿大脑的发育，有些孕妈妈一天吃几十个核桃，整个孕期算下来，会吃一麻袋的核桃。

唐玉萍：核桃是个好东西，孕妇只要合理食用，确实有助于胎儿大脑的发育。但是，再好的东西，吃多了也不好。核桃里含有的一些不饱和脂肪酸，会对维生素E造成消耗，使人体产生较多的自由

孕期滥补母儿遭殃

每到冬至前后，各大中药店、大型超市内保健品、营养品的销量直线上升。人们都想乘冬令进补的大好时机好好地补一补身子，连孕妇也不例外。

孕期滥补，母儿遭殃

妇女怀孕以后，为了适应胎儿的生长发育，母体全身各系统的负担明显加重，适当、合理的调补可以改善孕妇的内脏功能，而滥补则会加重内脏的负担，特别是肝的解毒和肾

排泄功能，严重时甚至使其内脏功能受到损害。对于身体虚弱，或有慢性疾病的孕妇，滥补将会“虚其虚”，也就是使虚弱者更虚，虚不受补；而身体壮实，或肝阳亢盛者，大补则会导致“实其实”，也就是使阳亢症状(如高血压、头痛面赤、烦燥易怒、口苦咽干、大便干结、舌红、苔黄腻、脉弦滑)加重，使湿浊阻滞者的湿阻症状(如浮肿、胸闷、身重、头晕、纳呆、苔厚腻、脉滑)更明显。而这些都将惊动腹中的胎儿，不论其内脏器官的形成，还是功能的完善都会受到影响，可能导致胎儿流产或患先天性缺陷、先天性疾病。

缺啥补啥，适可而止

那么对于急需增加营养的孕妇来说，该如何进补呢？

首先应该知道，孕妇需要增加的营养主要是热量、蛋白质、脂肪、各种微量元素和维生素，而这些营养物质在平时可供应的食物是已基本能够提供。孕妇应从怀孕早期即向营养门诊的医师进行咨询，并根据自己的体重、胎儿的生长情况，估算出自己每天各种营养素的需求量，采取“缺什么补什么”的原则，科学调配膳食，尽量从食物中获取所需要的营养。对于某些营养物质严重缺乏的孕妇，当食物不能满足其需求时，则必须通过补品进行针对性补充。孕妇在选择和服用补品以前，必须充分了解补品的适用范围、不良反应、有效成分和剂量，避免误服和过量服食。比如，为了防止缺钙孕妇的胎儿发生先天性佝偻病，缺钙的孕妇必须在孕期补充一定量的钙剂。常有一些孕妇在每天喝两瓶牛奶的同时，大量补充钙剂，结果补钙过多，不仅引起孕妇胃肠道不适和罹患结石症，还可能使胎儿颅骨变硬，使之不能顺应产道变形而导致难产。

凉热有时，孕期宜凉

对于处于阴血偏虚、阳气相对偏盛状态的孕妇来说，进补时应采取“宜凉忌热”的原则。人参属于大补元气的营养品，具有补虚作用，能增强脏腑功能，对于体虚气弱的孕妇，可在医生的指导下适量服用。但如果大剂量、长时间服用，可以加重阴虚火旺等症状，出现恶心、呕吐、水肿、兴奋、烦燥、高血压等中毒反应，气盛则推动“胎气”，导致流产、死胎。因此孕妇应避免桂圆、鹿茸、鹿角胶等热性滋补品。除了滋补药品以外，孕期还不宜吃热性食品，如狗肉、羊肉、胡椒粉等。即便是水果，也应吃性味平、凉之物，如西红柿、梨、桃子等。

孕妈咪食谱：清蒸枸杞虾

清蒸枸杞虾

【材 料】沙虾200克、枸杞15-20粒、葱1棵、姜3片

【调味料】A料：米酒1/4小匙 B料：盐1/4小匙

【做 法】

1、葱洗净、切段，姜去皮、切片。

2、沙虾洗净，去除须角，并且挑除肠泥(图1)，洗净沥干备用。

3、沙虾分别排入深盘中，每只虾子不可重叠，撒上枸杞，铺上葱段、姜片，滴入A料，撒上B料即可。

4、蒸锅中倒入2杯水大火煮开，放入排好枸杞虾的蒸盘(图2)，隔水蒸5一7分钟即可熄火端出。

猪肝鸭血吃出孕妇好气色

对付妊娠贫血有三招

孕育宝宝是个幸福而又辛苦的事，有人听说吃核桃等坚果类，可以给胎儿补脑，就天天吃核桃，结果吃坏了胃口；有人怕胖，怕妊娠高血压，连主食都不敢吃；更多的职业女性因没时间做饭，还是像怀孕前一样，一天三餐在凑合，结果导致妊娠贫血的发生。

河南中医学院一附院营养食疗科主任王慧琴介绍了几个饮食原则和补血食谱。

一是多吃含铁丰富的食物。

动物肝脏富含矿物质。像卤鸡肝、猪肝等，一周吃两次。鸭血汤、蛋黄、瘦肉、豆类、菠菜、苋菜、番茄、红枣等食物含铁量都较高，可经常吃。

二是食物要多样化。

多吃含维生素C丰富的果蔬，经常进食牛奶、胡萝卜、蛋黄。这些食物可以补充维生素A，有助于铁的吸收。没时间做饭的职业女性，可带些自己喜欢的牛肉干、卤鸡蛋、葡萄干、牛奶、水果等上班。三餐间补充些零食，也不失为纠正贫血的好方法。职业女性周末一定要给自己煲点排骨汤、鸡汤等，平时家中冰箱里放些罐装八宝粥、黄瓜、番茄、鸡蛋、火腿肠等，做早餐食用。

三是妊娠中后期多吃高蛋白食物。

妊娠中后期胎儿发育增快，只要每周体重不超过1公斤，就要多吃高蛋白食物，比如牛奶、鱼类、蛋类、瘦肉、豆类等，这些食物对贫血的治疗有良好效果。但要注意荤素结合，蔬菜、水果也要跟得上，以免过食油腻东西伤胃。

下面推荐几款补血食谱

1.菠菜鸭血汤

原料：菠菜80克、鸭血50克、嫩豆腐20克、枸杞20克

做法：先将鸭血、豆腐切成薄片。锅中放少许油，放葱末、姜末炒后，加入鸭血、豆腐翻炒片刻，然后加枸杞和适量清水。待水沸两分钟后，加菠菜和调料即可。

功效：该汤富含铁、钙、蛋白质和维生素，热量较低，不仅可以纠正贫血，还有清火通便作用。

2.胡萝卜炒猪肝

原料：胡萝卜、猪肝各100克，水发黑木耳30克

做法：胡萝卜切成菱形，猪肝剔去筋膜，切片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌一下。锅中放油，将拌好的猪肝放入八分热的油中过一下，变色盛出。然后炒姜、蒜，加胡萝卜、木耳翻炒，熟时放入猪肝。出锅时放少许蒜苗或青椒丝，色香味更浓。

功效：这tulaoShi.com道菜益气补血，适合血虚、面色萎黄者服用。

孕期聪明进食原则(图)

孕期聪明进食原则

孕期聪明进食原则

通过以上的介绍我们已经知道了准妈妈在孕期中所需要的营养物质以及各种营养物质的重要性。那到底要如何进食才是聪明的呢？其实，准妈妈孕期所需要的营养物质就在我们日常的食物中。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水就在我们的饭桌上，只要准妈妈不挑食，正常的饮食是完全可以满足孕期宝宝生长发育需要的，不必专门去补充。

中医认为"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。"这一论述不仅指出平衡膳食所应包括的食物种类，还阐明了各种食物在膳食所应占的地位。

当然，每一位准妈妈的身体情况都是不一样的，有一些孕妇确实在怀孕的某一阶段需要补充一些营养物质，来满足自身的需要。

合理饮食＝聪明饮食

孕期的饮食不一定要精、多，而是要合理。所谓合理营养是指：

◆膳食中应该含有人体所需要的一切营养物质，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、无机盐(包括微量元素)和水。

◆摄入的食物应该易于消化、吸收，尽可能多样化，并能促进食欲和具有饱腹感。

◆食物中不应含有对机体有害的物质。

◆要注意合理的加工烹调，减少营养物质的损失。

◆主、副食品的搭配，各种营养物质之间的比例要合理。

每一位准妈妈对营养物质的实际需要量是不一样的，应具体分析，单独指导。但每一位准妈妈的饮食也都可遵循下列同一规律：即膳食中要做到“荤素兼备，粗细搭配，少吃多餐，品种多样”，这样就能保证你孕育一个健康、聪明的宝宝了。

糖尿病孕妇怎么吃才安全

糖尿病孕妇怎么吃才安全

□北京协和医院临床营养科营养医师 陈伟

近几年，在各大城市妊娠期糖尿病或糖耐量异常已经成为威胁孕期健康的重要疾病。许多孕妇既怕血糖升高不敢吃食物，又怕孕期营养不够而摄食过多，致使很多患者的生活质量下降。合理的膳食安排能提供妊娠所需的能量和营养素且不易导致餐后高血糖。

能量摄入 妊娠期能量摄入应基于妊娠妇女孕前体重和合适的体重增长率，即理想体重的孕妇(身高体重指数19.8～26)可维持孕期体重增加11.5～16Kg，低体重孕妇(身高体重指数19.8)者可增加12.4～18Kg，而超重孕妇(身高体重指数26)体重增加7～11.5Kg。超出此范围则容易发生妊娠期糖尿病或血糖控制不佳。

碳水化合物 按照2007年美国糖尿病学会的推荐，糖尿病患者每日40%～65%的能量来自碳水化合物，并且每日碳水化合物摄入不建议低于130g。英国糖尿病学会推荐55%的热能来自于低血糖指数食物，以便最大程度降低餐后血糖。但是对于妊娠糖尿病患者碳水化合物摄入占总热能的40%～50%的比例，可能对维持孕期血糖正常更为合适。

对于妊娠伴糖尿病的妇女，餐后血糖的控制水平是发生巨大儿的重要因素。至于有明显胰岛素抵抗的妇女需要将膳食中碳水化合物与单不饱和脂肪酸的比例进行适当调整，既能维持血糖控制，又能在保证摄入总能量充足的前提下保证胎儿的正常发育。

蛋白质 妊娠糖尿病患者膳食中蛋白质占总热能的12%～20%。但有研究表明红肉(猪肉、牛羊肉等)与半成品肉类的过量摄入可以增加妊娠糖尿病的发生危险，因此应注意适度减少红肉的比例，增加白肉(鱼肉、水产品、禽类)的比重(50%)。

脂肪 为了保持正常的血糖水平，膳食中脂肪总量所占的能量百分比可达35%～40%。但在总脂肪摄入量中，动物油脂、肉类、棕榈油、椰子油、全牛奶制品和普通的烧烤食品中的饱和脂肪所提供的能量应限制在脂肪供热的1/3或更少。对于妊娠糖尿病患者给予更低比例的饱和脂肪酸与反式不饱和脂肪酸，适量增加鱼油类不饱和脂肪酸。

膳食纤维 流行病学的调查提示膳食纤维，特别是可溶性纤维有控制餐后上升幅度，改善葡萄糖耐量和降低胆固醇的作用。膳食纤维的供给方式以进食天然食物为佳，并与含高碳水化合物的食物同时食用。可在饮食中多选些富含膳食纤维的燕麦片、苦荞麦面等粗杂粮，海带、魔芋粉和新鲜蔬菜等。

维生素及矿物质 妊娠时人体对铁、叶酸、维生素D的需要量增加了一倍，钙、磷、硫胺素、维生素B6的需要量增加了33%～50%，蛋白质、锌、核黄素的需要量增加了20%～25%，维生素A、B12、C和能量、硒、钾、生物素、烟酸的需要量增加了18%左右。因此建议在妊娠期有计划地增加富含维生素B6、钙、钾、铁、锌、铜的食物(如瘦肉、家禽、鱼、虾和奶制品、新鲜水果和蔬菜等)。

注：身高体重指数(BMI)=体重(kg)/身高2(m)

解暑绿豆汤，孕妇要少喝

虽然入秋，这几天温度又又回升趋势，很多准妈妈肯定觉得特别热，想喝冰水又不敢，喝饮料又怕有刺激，怎么解暑才好呢？

可以喝点绿豆汤，绿豆汤特别能解暑。孕妇可少量喝些，但不适合长期喝，绿豆属阴，对于那些性冷脾弱的人来说不适合长喝。在煮绿豆的时候，可加些红豆大枣一起煮，可补气养血。

孕妈妈，喝茶也是个好选择
另外，也可以喝些茶。茶叶的好处特别多，还含有丰富的锌，孕妇饮茶所生婴儿的血液中含锌量也较高。因此，喝茶无论对孕妇还是胎儿都是有益的。但喝太多会导致睡眠质量下降，间接影响胎儿。

每次饮用3-5克所冲泡的2-3杯茶水即可。爱喝茶的孕妇不妨少量饮用些淡绿茶，还能减轻口中不适。

孕妇喝水也有讲究
女人怀孕时必须喝足够的水，切忌口渴才饮水。
要上班的准妈妈们，起床后喝一杯新鲜的白开水(m.tulaoshi.com)。另外，在上班后、下班前，也可喝一杯水。孕早期多喝水可避免脱水，还可以降低血液中能引起孕吐的激素浓度。

对准妈妈们来说正确的饮水方法应该是：在怀孕早期每天摄入的水量以1000-1500毫升为宜，孕晚期则最好控制在1000毫升以内。饮水方法应该是每隔两小时喝一次水，一天保证8次、共1600毫升的饮水。

孕中期的开胃食谱：豆仁饭(图)

豆仁饭

豆仁饭，此饭开胃助食欲，和中益气，适用于妊娠中期孕妇食用，以摄入更多的营养素供给胎儿生长发育。

主料：

粳米 250克 蚕豆 100克 春笋 100克 腊肉(生) 50克

制作工艺

1.春笋、腊肉切成丁，嫩蚕豆洗净去皮。

2.将粳米洗净，倒入锅内，加水煮；快收水时，将蚕豆、春笋丁、腊肉丁撒饭上，加盖焖至肉、饭均熟，翻匀，起锅即可。

菜品口感 色泽美观，营养丰富。