让孕妇不发胖的饮食技巧

让孕妇不发胖的饮食技巧

怀孕，要不要节食?

千万不要节食。这可不是让你挨饿的时候，而是让你吃好的时候。也就是说，你需要放弃一部分自己喜欢的食品，比如不要过度贪恋甜食、甜饮料等，而要“大嚼”些自己不太喜欢但营养丰富的东西。

生活是不公平的。一块巧克力蛋糕给胖人带来的是贴在臀部的脂肪，而轮到那些在孕期有权利增加12千克体重的瘦人身上，它却能消失的无影无踪!今天，孕激素令你胃口大开(一个屈服引诱的借口)，那我们推荐你去嚼嚼芹菜茎。

“当丰满的女人怀孕时，一生中，她会第一次以胖为美。这时，她准许自己不受标准约束，第一次感到自己美丽。”助产士古萨热解释道，这种感觉让你难以下定控制体重的决心。

让孕妇不发胖进食小技巧

饮食并非少吃就能减肥;如进食的技巧、食物的烹调、饮食的选择等等，皆是控制体重的关键。同样的营养价值，如果选择热量较低的食物，对体内的宝宝并没有差别，但是对于母亲本身，可是影响很大唁!而且这些观念及技巧，对于产后恢复身材也很有帮助。

进食行为改变：

改变进餐顺序：先喝水-再喝汤-再吃青菜-最后才吃饭和肉类。

养成三正餐一定要吃的习惯。

生菜/水果沙拉应刮掉沙拉酱后再吃，或要求不加。

肉类应去皮且不吃肥肉，只吃瘦肉部份。

油炸食品先去油炸面皮后再吃。

浓汤类只吃固体内容物，但不喝汤。

带汤汁的菜肴，将汤汁稍加沥干后再吃。

以水果取代餐后甜品。

以茶、开水或不加糖的饮料及果汁，来取代含糖饮料及果汁。

注意食物的种类及吃的份量。

吃完东西立刻刷牙，刷过牙就不再进食。

睡前三个小时不再进食(但白开水除外)。

烹调方式改变：

尽量用水煮、蒸、炖、凉拌、红烧、烤、烫、烩、卤的烹调方式。

以上的烹调方式尽量不要再加油，可加酱油(非酱油膏)。

善用葱、蒜、姜、九层塔、五香粉、花椒粒、八角及一些中药材业增加美味。

烹调时少加入糖。

烹调时少加用勾芡。

烹调时少加入酒。

煮饭、买菜前，先算好吃饭人数及份量，避免吃下过多剩菜。

青菜可多吃，但是最好以烫的为主，或将汤汁滴干以减少油脂的摄取(或用清汤、开水洗)。

孕妇食谱-甜椒牛肉(图)

甜椒牛肉-孕妇食谱

材料：

米50克·盐·牛肉100克·洋葱2个·蒜瓣1个·去籽甜椒1个·水75毫升·番茄糊2汤匙·油1茶匙·月桂2片·柠檬皮2小块·白酒或高汤75毫升·胡椒·磨过的葛缕子1/2茶匙·法式鲜乳酪1汤匙

本食谱做法：

1、将米放入加盐的水中煮20分钟。将牛肉切成块状，去皮的洋葱切为8块，把剥了皮的蒜瓣剁碎。清洗甜椒，处理后，大略切块。在番茄糊中加水，并搅匀。

2、锅中热油，将牛肉放进煎锅，煎5分钟。加入洋葱后，继续煎5分钟。接着放甜椒，再加热5分钟，之后把月桂、柠檬皮和蒜放进锅中。最后倒入番茄糊，搅拌一番，小火煮5分钟。

3、浇入酒或高汤，用葛缕子、盐和胡椒加以调味，均匀搅拌。盖上锅盖后，以小火煮15分钟。起锅前，拌入法式鲜乳酪。

青菜吃太多对胎宝宝也有害

吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。

某些蔬菜含较多的草酸易形成结石

菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。

易加重结石病情

大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。

不TuLaoShi.com易消化

粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。

影响钙、锌吸收

怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。

如果为节食、饱腹而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。
 

怀孕了你和宝宝要吃些什么

怀孕了你和宝宝要吃些什么

“健康”作为当今的流行词之一，不仅反映了时代文明的进步，更反映了人们对生活的精致追求。反映在孕期饮食上，即不是越多营养越好。其中讲究适量、成份、搭配等。 　　 　　

那么，当你怀孕了，你和宝宝吃些什么？相信本文会给你一个很好的启发。

你和宝宝吃些什么？ 　　 　　 　　 　

能量：3个月前，不需增加，到中晚期每日适当增加能量摄取。 　　 　　

蛋白质：每公斤体重摄入一克蛋白质的基础上，早期5克/天，中期15克/天，晚期20克/天，适当选用优质蛋白，如肉蛋奶禽。 　　 　　

脂肪：植物油及坚果类，可提供必须脂肪酸，尤其是不饱和脂肪酸；适量的海产品，可提供比较平衡的必须脂肪酸来源。 　　 　　

碳水化合物：多吃谷类、蔬菜和水果。 　　 　　

膳食纤维：多吃粗粮等有助消化的食物，以防止便秘。摄入量25~30g/d。 　　 　　矿物质：孕期易缺乏钙、铁、锌、碘、钠。 　　 　　

1）钙：适当地摄入一些乳制品，如牛奶、虾皮、蔬菜、海产品等。最好每天能够摄入250-500毫升的牛奶。同时提醒，哺乳期不要停止补钙。 　　 　　

2）铁：应经常补充含铁丰富的食物，如猪肝、蛋黄等。如已处于缺铁性贫血的状态（血红蛋白低于100g/L），请咨询医生。 　　 　　

3）锌：含锌丰富的为血、肉类、肝脏、蛋类等。摄入量约20mg/d。 　　 　　   

4）碘：干海带、海蜇、黄花鱼等海产品中富含碘。摄入量约175ug/d。 　　 　　

5）钠：减少钠的摄入，慎用富含钠元素的食品，如腌制食品、发酵粉（油条挂面）、汽水（含小苏打）和碳酸氢钠药物等。 　　 　　

维生素： 　　 　　

1）叶酸：孕前三个月和孕后三个月中，每天服用一片“斯利安”（0.4毫克每片）。 　　 　　

2）VB12：主要存在于动物肝、肾和肌肉，摄入量约2.6ug/d。它有益于肝功能和造血功能，对胎儿脑细胞发育很重要。 　　 　　

3）VB1：富含VB1食物有蛋黄、肝脏、大豆、花生、白菜、紫菜等，摄入量约15mg/d。孕期VB1不足易发生早产、流产或死胎等。 　　 　　

4）VC：主要存在于蔬菜和水果中，以桔子、西红柿、青椒、白菜、菜花中最丰富，摄入量约适应增加130mg/d。VC缺乏导致牙出血、分娩时出血不止，胎儿发育不良。 　　 　　

5）VA：大量存在于蛋黄、肝、胡萝卜、西红柿、南瓜和菠菜中，摄入量为早期800ug/d，中晚期900 ug/d。 　　 　　

6）VD：富含于鱼肝油、蛋类中，摄入量约10ug/d。它能促进钙吸收、促进骨骼和牙齿的构成。多晒太阳自身也可合成VD。 　　 　　

准妈妈们注意啦： 　　 　

妊娠早期，应以清淡，易消化，口感好为原则；中晚期，广泛摄取食物。 　　 　　

1）不要喝咖啡、可乐：如实在想喝，咖啡不要超过3杯，可乐不要超过60ml。 　　 　　

2）不要吃人工合成添味剂：如糖精钠、山梨糖醇、甜菊糖甙等。 　　 　　

3）不要饮酒：酒精会导致出生缺陷、智力发育障碍。 　　 　　

4）慎用中草药：约有三分之一的中草药被认为是不安全的。如，活血化瘀类的山楂、木耳可能会有致畸作用。 　　 　　

5）食品安全：避免食用鲨鱼、旗鱼、鲭鱼及牡蛎、生肉、软干酪等，一般的鱼类也要经加工、熟制后才可食用。

孕期气血双补--丽参鸡汤

孕期气血双补--丽参鸡汤

菜品：丽参鸡汤

工艺：煮

口味：咸鲜味

类别：气血双补调理 健脾开胃调理 孕妇食谱 补虚养身调理

主料：母鸡 500克

辅料：高丽参 40克

调料：姜 5克 各适量

制作工艺

1. 姜去皮洗净切片；

2. 鸡刮好去肠杂，洗净去皮及肥脂，再加入姜片辟味；

3. 丽参斩件；

4. 将全部材料放入煲内，加入4-6碗水，慢火煲3小时即可饮用。

健康提示

1. 参的功能为大补元气、通血泻火、提神止烦、调中开胃、而鸡含蛋白质、脂肪、糖等营养；

2. 此汤适合一家大小饮用。忌与萝卜同食，否则降低功效，而感冒发热亦不能饮此汤。

食谱营养

母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

食谱相克

母鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

准妈妈孕期应tuLaoShi.com多吃主食

很多爱美的女性都选择用不吃或少吃主食的方法，来达到保持身材目的。而如今，这一做法似乎还波及到了孕妇。不久前公布的“2007中国孕妇膳食营养调查”数据显示，孕妇平时的谷物摄入量仅为推荐量的50%，主食摄入量严重不足。

参与此次调查的中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副主任医师徐青梅告诉《生命时报》记者，充足的主食摄入，是保证胎儿发育和自身能量供应的基础前提。一般来说，一天才吃二三两米饭的孕妇，很容易出现能量不足。此外，长期主食摄入不足，还会造成酮体症，加剧孕初期的呕吐、恶心。

因此，徐青梅建议，孕妇平时吃的米、面不要过分精白，尽量选择中等加工程度的。主食不要太单一，应米、面、杂粮、干豆类掺杂食用，粗细搭配，有利于获得全面营养和提高蛋白质的营养价值。例如五谷杂粮粥、玉米发糕、窝头等，不但能为孕妇提供足够的基础能量，还可以提供不同的矿物质和多种维生素。由于孕吐反应，孕妇在孕初期可选择容易消化的食物，少食多餐，保持每日300—400克主食的量。例如，易消化的烤面包片、烤馒头片、饼干、粥等。到了孕中期和晚期，妊娠反应减轻，食欲增加，可每日在基础摄入量上，再增加100克的主食摄入。

当然，光注重主食是不够的。只有多样化摄入才能获得平衡的营养，最好能“一天一杯牛奶、两个鸡蛋、150克肉类、400克主食、500克蔬菜水果，外加适量食用油和豆制品”。

孕期食谱--肉苁蓉海参炖肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。肉苁蓉海参炖瘦肉此炖菜具有补肾益精，养血润肠的作用，是孕期的一款好食谱。

主料：

猪肉(瘦) 90克 肉苁蓉 90克 海参(干) 60克

辅料：

枸杞子 30克

调料：

盐 3克 味精 2克

制作工艺

1. 肉苁蓉洗净，浸软；海参浸发，洗净，切丝；枸杞子洗净；猪瘦肉洗净，切块。

2. 把猪瘦肉、肉苁蓉、海参、枸杞子放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3～4小时，加入盐、味精调味供用。

相关人群：适于4～6个月的孕妇食用。

准妈妈补钙食谱：奶汁烩生菜

奶汁烩生菜

原料　生菜、西兰花、牛奶、上汤。

制法　把生菜、西兰花切小，炒锅中油烧热，倒入切好的菜；加食盐、上汤等调味，盛盘，西兰花在中央；煮牛奶，加一些上汤，用食盐、淀粉及味精调味，熬成稠汁，浇在菜上。

补钙奥秘

与一般的蔬菜制作方法相比，奶汁烩菜可有效地提高菜肴的钙含量，其淡淡的奶香也更能迎合准妈妈的胃口。

健康饮食能降低孕妇患糖尿病风险

德国最大的健康保险公司DAX的专家5日表示，健康饮食能降低妇女在怀孕期间患糖尿病的风险。

据当地媒体报道，健康专家说，tulaoshi调查发现，5%至10%的孕妇患有糖尿病的早期症状，即血糖偏高。专家认为，虽然目前原因还不清楚，但其中70%至80%的孕妇可以通过多吃全麦面包、水果、蔬菜等降低血糖。

专家指出，妇女在怀孕期间患糖尿病的一个严重后果是胎儿会发育过快、体形过大，这将使孕妇的肺部和胎位受到影响。专家希望这种情况能及早被发现，通过健康饮食减少孕妇患糖尿病的概率。