孕妈咪自制营养饴情蔬果汁
孕妈咪自制营养饴情蔬果汁
清凉的蔬果汁和果冻 让我们一起动手吧!
很想喝一杯清凉的饮料啊!何不自己动手将营养丰富的蔬菜和水果做成饮料和果冻呢?不仅能够补充孕期不足的养分,还能美美地清凉一夏呢。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yunqi/)蔬果汁&果冻的食用原则
自制凉品的重点!
怎样喝蔬果汁、吃果冻呢?如何确保充分摄取其中的养分呢?又有什么注意事项呢?一起来看看食用原则吧!
现打现喝确保蔬果汁养分不流失
新鲜蔬果汁含有丰富维生素,若放置时间过久会因光线及温度破坏维生素效力,营养价值变低。因此要“现打现喝”,才能发挥最大效用,最多于20分钟内喝完。
应选择时令的新鲜蔬果为好
蔬果汁的材料,以选择新鲜当令蔬果最好。蔬果由于放置时间久,维生素的含量逐渐减少,对身体的益处也相对减少。
如想摄入蔬果外皮营养,需彻底洗净
蔬果外皮也含营养成分,苹果皮具有纤维素,有助肠蠕动,促进排便;葡萄皮则具有多酚类物质,可抗氧化。但蔬果要清洗干净(洗净后,再用盐水浸泡数分钟),以免喝到残留的虫卵和农药。
早上或饭后2小时喝易吸收
早上喝一杯果菜汁,成为一天的精力来源,所以价值最高,避免晚上睡觉前喝,会增加肾脏的负担,反而对身体有害。糖分稍高的果汁也不利于控制孕期体重。喝蔬果汁一次最好不要超过500CC。
妊娠期糖尿病的要注意控制糖分
患有妊娠期糖尿病的孕妈咪需要控制血糖,在喝蔬果汁前必须计算里面碳水化合物的含量,并将其纳入饮食计划中,并不是喝越多越健康。
蔬果汁要逐口慢慢地喝
果菜汁虽是液体,也要一口一口与口腔的唾液混合后才喝下,这样才容易在体内完全吸收。若纤维过多,可用过滤器滤掉一些,纤维渣可倒入汤中,或自制面条、蛋糕、松饼时加入,可充分摄取营养。
最好不要加糖
因为糖分解时,会消耗很多的维生素B1及B2,如果打出来的果汁不可口,可以加些蜂蜜,改变风味,若口味太浓,可以加矿泉水稀释。
各种蔬果混合搭配
各色蔬果都要吃,兼顾维生素C、E、A和B,敢于尝试新口味,不妨从食谱中自己变化,不要只吃用一两种蔬果,各种蔬果的营养不同,不要偏食某几种,否则仍会造成营养不均衡。
亲手自制蔬果汁和果冻
成品蔬果汁已将纤维质过滤掉,并添加很多糖,对健康其实没有帮助,而果冻会加入一些添加剂,所以蔬果汁和果冻还是以新鲜现打不过滤的为佳。
用鱼胶粉/鱼胶片代替果冻粉
鱼胶粉是一种动物性的蛋白质,热量非常低,几乎接近于0,其中却含有大量的矿物质和水溶性的膳食纤维。相对于成品的果冻粉,鱼胶粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制作过程中可以随心所欲调整口味。
准妈妈吃得好还要吃得巧
对于准妈妈而言,孕育一个聪明伶俐、健康活泼的小宝宝是最大的心愿,而足够的营养就是最基本的保证。如何掌握合理饮食补充足够营养,南京市妇幼保健院营养科戴永梅主任建议,孕期饮食应多样化,做到粗细搭配、荤素并用,蔬菜水果都有,膳食巧妙搭配才能起到全面合理营养的作用。
准妈妈营养应丰富充足
孕期食物的质和数量都要增加,以保证孕妇的需要和胎儿生长发育的需要。要避免偏食,要比平时摄入更多的营养平衡食物。热能的摄入量要比妊娠前期增加约8%,妊娠后期要增加约20%。但是,也要避免暴饮暴食,因为营养摄入过多会使孕妇肥胖,胎儿过大,容易造成难产,并且与将来中、老年肥胖有关。众所周知,肥胖被认为是高血压、糖尿病、心脏病等多种多样成人病的病因。
各种营养要比例适宜
膳食平衡指每种营养素的供给,既不能过少,也不能过多,而且要多样化,各种营养素之间要有适宜比例,不能偏食,因为偏食不能保持营养物质的供给平衡,容易造成营养不良。积极预防贫血,要摄入充分的富含铁的食物,如瘦肉、鱼类、蔬菜(菠菜等)、肝脏、大豆制品等。这不仅对母亲的贫血有预防作用,而且也可以防止贫血对胎儿的不利影响。
多吃富含维生素类食物
维生素是调节母亲状态和胎儿生长发育不可缺少的营养素。要经常多食用新鲜蔬菜、水果、海藻类。这些食品还有调节及通便等作用。妊娠时如发生便秘,会压迫子宫,并且由于体内激素的关系会使肠蠕动减慢。在这种情况下,预防对策是多摄入富含纤维的食物,多饮用牛奶和乳酸饮料。
妊娠各期食谱有不同
妊娠头3个月,胎儿生长慢,所需营养与平时差不多,但要克服恶心、呕吐反应,保持心情舒畅,坚持进食;难以进食时,不要强制进食;当有食欲时,要选择喜欢吃的食物;在正常情况(图老师整理)下,当妊娠呕吐减轻时,要考虑营养平衡的膳食。
妊娠4-7个月时,孕妇的食欲大增,胎儿生长加快,除了一日三餐外,可于下午加一餐。因为该期间容易发生便秘、水肿现象,蔬菜和水果要多吃,饮食应偏淡。
妊娠的后3个月,胎儿生长特别快,要储存的营养也特别多,要多吃些动物性蛋白质、维生素,对胎儿的生长和产后哺乳将有一定的促进作用;由于胃受到压迫,每餐的进食量适当减少,进餐次数增加四到五次,注意避免发生营养缺乏。
孕期食物有三忌
一忌不洁食物,不洁食物可引起胃肠炎、痢疾,污染的食品不仅有致癌作用,还可诱发胎儿畸形。
二忌食过咸、过甜或油腻食物。过咸的食物可引起或加重水肿,并可能与妊娠中毒症的发生有关。过甜或过于油腻的食物可致肥胖。孕妇食用的菜和汤中一定要少加盐,并且要少吃含盐分较多的加工食品。
三忌食刺激性食物。如浓茶、咖啡、酒及辛辣调味品等,特别是怀孕7个月以后,要尽可能避免摄入上述食品。这些刺激性食物对孕妇不利,可使大便干燥,会出现或加重痔疮。有吸烟、饮酒习惯的人,怀孕后为了胎儿的健康,要绝对禁烟和禁酒。
孕早期营养菜谱:豆芽生鱼片
生鱼片
怀孕期间除了保持营养均衡之外,还要特别增强下列营养素的摄入:
叶酸、铁、钙、蛋白质
叶酸——胎儿脑发育中的“支柱”
叶酸是与胎儿脑发育有关的重要维生素,在孕前和早期补充一定量的叶酸可以防止胎儿神经管畸形。
爱心提醒:
如果缺乏叶酸,有可能造成巨幼细胞性贫血。[详细]
铁——留住你的血色红颜
铁质摄入不足很容易患上缺铁性贫血,对孕妇及胎儿都有严重的不良影响,可能会导致早产或生下低出生体重儿,胎儿也可能患上缺铁性贫血。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yunqi/)爱心提醒:
1、如果血色素持续下降,会引起机体免疫力下降,易感染,胎儿营养不良,发育迟缓等。
2、重度贫血甚至会引起分娩时凝血功能的障碍、大出血等危及生命的后果。[详细]
钙——胎儿骨骼发育“密码”
钙是人体骨骼、牙齿的重要组成成分,胎儿从一个受精卵长到出生时的50厘米左右的身长,需要消耗母体大量的钙。
爱心提醒:
轻度缺钙就可能会引起孕妈咪腿抽筋、肢体麻木、失眠等症状。严重时会影响宝宝的骨骼发育,引致先天性佝偻病,佝偻病主要影响儿童骨骼和牙齿的生长,可能出现鸡胸和O型腿等。
推荐菜谱:
豆芽生鱼片
材料:豆芽200克,生鱼肉300克,葱段、姜丝适量,胡萝卜数片,酒2茶匙
腌料:姜汁、盐各半茶匙,油2茶匙,胡椒粉少许
芡汁料:盐、糖各半茶匙,生油2茶匙,生粉1茶匙,麻油少许,清水3汤匙
做法:豆芽洗净,热油爆香姜片,炒豆芽八成熟;
鱼肉洗净,切片,腌料拌匀;
热油,加酒、加芡汁料煮滚,放入生鱼片煮熟,再加入豆芽、胡萝卜片猛火炒匀即可上碟。
孕妇孕期膳食八大注意事项
不到0.001毫克重的受精卵在9个月的时间里长成3500克重的胎儿,所需要的营养全部来自孕妇。因此,保证母体有良好的营养摄入,才能为婴儿创造一个最佳的生活环境。
一、整个孕期母亲体重要增加9~15公斤,因此孕妇的食量摄入要比平时约增加10~20%。对早孕反应引起的恶心、呕吐,可以少食多餐,饮食宜清淡。可吃些酸枣、桔子等酸味水果,而不宜吃腌菜之类。
二、孕期中间3个月,胎儿每天增重10克,孕妇食量应有所增加。因为子宫胀大压迫肠道,容易造成便秘,孕妇宜多吃蔬菜,多饮水。
三、在孕期最后3个月内,胎儿增重一倍,大脑细胞激增,是孕妇营养的关键阶段,要注意数量充足、合理均衡的膳食。
四、在孕期中后期每天平均膳食要额外增加9克优质蛋白,相当于吃300克牛奶,二只鸡蛋或50克瘦肉,如果是植物性蛋白则要多吃15克,相当于200克豆腐或大米。 五、孕期血容量猛增30%,需要700毫克铁来制造红血球,每天的需要量是平时的三四倍,宜多吃瘦肉、禽、鱼等动物性食物。每周吃二三次猪肝,必要时可服用铁剂,但不宜饮茶。
六、如果孕妇乳制品吃得不够多,宜服用钙片,并多晒太阳。
七、供给充足的维生素,每天要进食500至700克蔬菜,最好中、晚餐后吃一份水果。
八、控制食盐用量,菜不要太咸,对下肢浮肿的孕妇,更要注意。
孕期食谱:三鲜豆腐(图)
三鲜豆腐
【三鲜豆腐】
原料:
豆腐250g,虾米10g,蘑菇250g,胡萝卜100g,油菜100g,花生油50g,料酒25g,酱油、味精、精盐、水淀粉、高汤各适量,姜25g,葱20g。
制法:
1. 将豆腐洗净切片;蘑菇洗净,煮一下切片;胡萝卜切片;油菜洗净,沥干;虾米用温水发好;葱切丝;姜切末。
2. 勺内放油上火,烧热后下虾米、tulaoshi.com葱、姜、胡萝卜煸炒,放入酱油、料酒、精盐、蘑菇,再炒几下,加高汤,放豆腐,烧开后加油菜、味精,烧沸后用淀粉勾芡即可。
特点:清淡宜人。
功效:含丰富的植物蛋白及钙、锌等,有利于胎儿的生长发育。
妊娠初期吃多肝脏易致畸胎
有些孕妇想多吃动物肝脏,补充营养。可营养学最近研究证实,在妊娠初期吃动物肝脏,可能导致胎儿畸形。
这是因为,动物肝脏尤其是鸡、牛、猪的肝,每100克含维生素A的平均值,为正常每日规定饮食量所含维生素A值的4-12倍。
研究表明,维生素A过量会引起发育异常,很可能阻碍腭的生长发育,使两侧腭叶未能及时吻合形成腭裂,即兔唇。