孕晚期助睡眠食谱：莴苣肉片

孕妈咪预防浮肿的饮食疗法

•南昌大学第一附属医院妇产科 肖 红(副主任)

别紧张，浮肿很正常

怀孕后期，孕妈妈下半身的血管由于受到增大子宫的压迫，影响毛细血管的血液畅通循环，尤其是脚踝、小腿等部位的液体停滞增加，血液回流受阻，导致浮肿。

如果你还长时间站立工作、来回走动，或持续同一姿势不变，更容易引起浮肿。

舒适3法

1.泡脚

用热水泡脚，把脚抬高，有利于下肢静脉中的血液回流到心脏，减轻浮肿带来的不适。

2.运动

每天做轻松的腿部运动，消除紧张度，促进血液循环；平时做一些简单的足部运动，看电视时，用脚趾滚动小球或小棍；每天晚上做完家务后，仰卧于地上，双腿高高竖起，靠在墙上，保持5～10分钟。

3.休息

尽量避免长时间站立和长时间活动。长时间活动后，一定要休整，从足部开始向上按摩，或者轻轻抚摸。晚间睡觉时，把腿部垫高，这样第二天起床时，你一定会感觉特别舒服。

饮食调理也有利

通过饮食来调整浮肿，能够起到缓解的作用。

1.多tulaoShi.com吃蛋白质

吃足够量的蛋白质，保证每天要摄入含有丰富的优质蛋白质的畜、禽、肉、鱼、虾、蛋、奶等动物类食物及豆类食物。

2.蔬菜水果不能少

蔬菜和水果中含有人体必需的多种维生素和微量元素，可以提高机体抵抗力，加强新陈代谢，还具有解毒利尿等作用。

3.不要吃过咸食物

水肿时要吃清淡的食物，不要吃过咸的食物，尤其是咸菜，以防止水肿加重。水肿较严重时，需适当控制水分的摄入。

4.不要吃难消化和易胀气的食物

少吃或不吃难消化和易胀气的食物，如油炸的糯米糕、白薯、洋葱、土豆等，以免引起腹胀，使血液回流不畅，加重水肿。

去肿食谱

饮食上多吃一些瓜果蔬菜，少吃含盐量高的食物，有助于预防和消除浮肿。这里给大家推荐三款明星食物。

•冬瓜

夏天是冬瓜、西瓜等瓜果的旺季，可以多多吃哦，它们含有丰富的钾以及不能被身体迅速利用的果糖，能减少体内水分，有利尿解毒的作用，对预防和减轻浮肿有很好的效果。

•酒酿汤圆

酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，有益气、活血、散结、消肿的作用。把这个当早餐，会使钠盐摄入降到最低，有效预防浮肿。

•鲤鱼红豆汤

鲤鱼含丰富的优质蛋白，人体消化吸收率高达96%，提供必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒的作用。赤小豆含有较多的皂角甙，刺激肠道，有良好的利尿作用。

孕妇不宜吃的水果

准妈妈如何科学补充叶酸

Q1：孕妇补叶酸是食补还是吃人工合成叶酸：

    人工叶酸比天然叶酸稳定、高效，这在维生素中很难得。当然天然蔬菜水果中还有很多营养价值非常高的营养成分，药片代替不了。

    Q2：孕妇补叶酸的科学剂量?

    準妈妈们一定要注意微克和毫克单位的差别，别吃成那种5mg的(现实中真的很常见)。至于，究竟是补充400微克还是800微克目前还是有一定争议的。自1998年以来,加拿大和美国政府要求食品生産商在麵粉、玉米粉中添加叶酸，所以他们实际上通过膳食摄入的叶酸就比咱们国家高。不过我个人以及学界的主流还是倾向于400微克足矣。

    Q3：孕妇补叶酸的时机?

    由于很多人刚怀孕的时候都不知道自己已经怀孕，所以个人建议的是从準备怀孕就开始服用每日400微克的叶酸，一直吃到怀孕叁个月以后，再往后继续服用也可以，就是不见得有明显效果。

    Q4：哪些蔬菜含天然叶酸，怎样烹饪最佳?

    鸡毛菜、甘蓝、奶白菜、油菜等富含叶酸，叶酸在酸性环境下，100摄氏度就会溶解了，一般食物加工后会损失50%-90%。所以最好的烹饪方法就是不烹饪、生吃。但这种方式往往不太实际，因为生吃会有很多安全隐患。所以其实服用叶酸补充剂是最经济的方案。

    Q5：叶酸的补充量太大是否会影响维生素B12的吸收?

    叶酸(m.tulaoshi.com)补充量太大确实会影响B12，所以要关注每日叶酸的补充量。

    此外，素食準妈妈更需要注意维生素B12的补充，因为维生素B12主要存在于肉类，植物性食物几乎都不含维生素B12，所以素食者任何时期都容易出现B12缺乏。

    如果素食孕妇仍然坚持不吃肉的话，可以适当多吃些海藻类食物或通过补充剂来补充。一般孕妇推荐量是2.6微克维生素B12，吃些B族维生素片都可以满足。
 

产前保健粥：豆腐皮粥(图)

豆腐皮粥

豆腐皮与健脾养胃、止渴除烦的粳米及冰糖共煮成粥，具有益气通便、保胎顺产、滑胎催生的作用。产妇临产前食用，可使胎滑易产，缩短产程，是产妇产前保健佳品。

豆腐皮性味甘、淡、平，有清肺养胃、止咳、敛汗的作用。主治肺热咳嗽、便秘等症。

豆腐皮与健脾养胃、止渴除烦的粳米及冰糖共煮成粥，具有益气通便、保胎顺产、滑胎催生的作用。产妇临产前食用，可使胎滑易产，缩短产程，是产妇产前保健佳品。

原料：豆腐皮50克，粳米100克，冰糖适量。

制作：

1.将豆腐皮放入清水中漂洗干净，切成丝。

2.将粳米淘洗干净，放入锅内，加清水适量，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥将成，加入豆腐皮、冰糖，续煮至粥成。

煲仔黄牛肉可加强孕妇体力(图)

煲仔黄牛肉可加强孕妇体力

原材料：黄牛肉250克，母鸡肉60克，老姜、花椒、绍酒、精盐、味精、橄榄油各适量。

制作过程：

1、黄牛肉剁块，冷水漂半小时，汆水；母鸡肉剁块，汆水。

2、沙锅中放入牛肉块、鸡肉块，加老姜、绍酒、精盐、花椒、清水大火烧开，撇去浮沫，转小火煲至牛肉酥烂，加入味精，淋上橄榄油即成。

营养师友情提示:

本品汤清味醇，营养丰富，富含优质蛋白质，有补脾胃、益气血、强筋骨作用，是孕晚期孕妇加强体力的上好食物补充。

准妈妈产前应多吃助产食品

畜禽血：如猪、鸭、鸡、鹅等动物血液中的蛋白质被胃液和消化酶分解后，会产生一种具有解毒和滑肠作用的物质，可与侵入人体的粉尘、有害金属元素发生化学反应，变为不易被人体吸收的废物而排出体外。

海带：对放射性物质有特别的亲和力，其胶质能促使体内的放射性物质随大便排出，www.Tulaoshi.com从而减少积累和减少诱发人体机能异常的物质。

春韭：又称起阳草，富含挥发油、硫化物、蛋白质、纤维素等营养素。韭温中益脾、壮阳固精，其精纤维可帮助吸烟饮酒者排泄体内的毒素(孕妇慎用韭菜)。

海鱼：含多种不饱和酸，能阻断人体对香烟的反应，并能增强身体的免疫力。海鱼更是补脑佳品。

豆芽：贵在“发芽”，无论黄豆、绿豆，豆芽中所含多种维生素能够消除身体内的致畸物质，并且能促进性激素的生成。

鲜果、鲜菜汁：能解除体内堆积的毒素和废物，使血液呈感性，把积累在细胞中的毒素溶解并由排泄系统排出体外。

孕晚期助睡眠食谱：莴苣肉片

莴苣肉片

材料:莴苣300克、瘦猪肉150克

调料:酱油、料酒各少许，盐、醋、蛋清、淀粉、淀粉水、鸡精、葱段、姜片各适量

做法:

1.将莴苣去皮，择洗干净，切成薄片;瘦猪肉洗净，切片，盛放在碗内，加入盐、酱油、料酒和蛋清一起搅拌，然后加适量淀粉抓匀上浆。

2.锅中油烧至八成热，爆香葱段和姜片，再加入瘦猪肉片翻炒。

3.然后放入莴苣、料酒、酱油、醋、盐和鸡精一起翻炒，快熟时，加少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可起锅。

推荐理由：

莴苣含钾量较高，有利于促进排尿，它还含有碘元素，具有镇定作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠，莴苣中丰富的氟元素可促进牙齿和骨骼的生长；猪肉为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸、血红素，具有补中益气、生津液、润肠胃、丰肌体、泽皮肤等作用。在孕晚期，准妈妈临近分娩，会出现紧张、睡不着觉的情况，莴苣和猪瘦肉同食，有利于消除紧张，帮助睡眠，还能补中益气、养血补血。

孕晚期防妊高症要低盐饮食

今年37岁的温女士，怀孕36周时腿部出现了浮肿。家人劝她：“到医院检查一下吧！”她说：“听说怀孕都会浮肿，不碍事。”

谁知又过了几天，她的面部和上肢也出现了浮肿。7月中旬的一天，她突然头痛、头晕，继而发生抽搐，神志昏迷。家人拨打120急救电话，郑大四附院妇产科立即派医护人员到温女士家中抢救。检查其血压为200／128毫米汞柱，妇产科主任骆效黎为温女士检查发现，其尿蛋白有4个“＋”号，诊断为妊娠高血压征。经过用药治疗，温女士血压已降至正常。征得其家人同意后，温女士剖宫产产下3400克的男婴，经过10天精心治疗护理，母婴双双平安出院。

骆效黎主任说，妊高征严重威胁孕妇和胎儿的生命，应尽早发现其苗头，孕妇出现浮肿特别是妊娠后期严重浮肿，不可麻痹大意，应及时到医院妇产科检查。如果发现血压升高，尿蛋白出现一个以上“＋”号，就要采取治疗措施，以防病情发展。如果出现头晕、眼花、抽搐时，则应立即送医院救治。

妊娠后期，孕妇要注意休息，低盐饮食，吃易消化的食物，控制主食摄入量，少吃甜食，多吃蔬菜水果，特别是高龄产妇，要注意控制主食用量，以免产生巨大儿，造成妊高征和难产。(文/时仲省)

消除孕期水肿食谱：醋烹翅中

番茄炖牛肉

醋烹翅中(3人份) 醋烹翅中　原料：翅中10只、胡萝卜片、笋片、油、面粉、米醋及盐3克。

制法：

1、用花椒、姜水、2克盐把面粉调成面糊，将翅中放入腌制；

2、油锅炸挂糊的翅中，至8成熟，留底油、烧热，煸炒葱花、胡萝卜、笋片；

3、加糖、醋、1克盐和水，用淀粉勾薄芡，下入翅中烹制，至汁浓翅熟。

营养小秘诀：

醋烹的方法能让餐桌上荡漾着诱人的焦香和醋香，可很好地弥补低盐使食物味道不足的缺憾，也同样适(图老师整理)用于其他食材的烹制。