此外,还可加入海带、木耳、紫菜、魔芋等含有丰富胶质的食物。植物中的胶质具有抑制脂肪吸收、营养和润滑肠道、帮助排便的作用。把富含膳食纤维的黑米、糙米、笋丁、蕨菜等与米饭混合煮食,既能延缓碳水化合物的消化速度,又能提高饱腹感。把大米和红豆、黄豆等各色豆子按1∶1的比例配合制成的豆饭,不仅发挥了蛋白质的互补作用,也显著提高了饱腹感。因此同样一碗饭的分量,由于加入了不同的材料使饭的分量减少,从而降低了热量的吸收。
加料米饭对身体和皮肤都有益处,可预防便秘、痤疮、高脂血症和心脑血管疾病,但对于胃肠功能较弱者及消化道疾病患者,则应控制膳食纤维的摄入量。
孕前(孕前3~6个月)
特点 大部分女性在怀孕后会开始注意饮食的选择和营养的补充,却往往忽视了孕前的营养补充,实际上,孕前的营养补充对孕期健康有着非常重要的作用。因为在孕早期(1~3个月),大部分女性会发生恶心、呕吐、食欲降低等早孕反应,影响营养素的正常摄入和吸收,而这一时期是胎儿发育最重要的时期,许多重要的器官,如心、肝、胃、肠、肾等都在这一时期分化完毕,大脑也在急剧发育,对营养素的需要量也增加,因此,这段时期的营养主要来源于孕妇体内储备的营养,即孕前营养。
膳食要求
1.平衡膳食:一般情况下,女性在计划怀孕前的3个月至半年就应注意饮食调理,最重要的是做到平衡膳食,从而保证摄入均衡适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素,这些营养素是胎儿生长发育的物质基础。有的女性孕前肥胖,担心怀孕后体形不良,因而限制进食,这样做会使体脂消耗,酮体增加,对胎儿的健康发育不利。因此,不应限制进食和盲目减肥,以免影响优生,已经偏于肥胖的女性若计划怀孕,应在孕前通过合理的营养搭配及适量的体育锻炼,尽量达到或接近理想体重。
2.孕前检查:对某些孕妇存在的特殊营养问题或疾病如贫血等,应在孕前进行检查和诊断,针对所缺乏的物质和营养加以补充,待恢复或治愈后再考虑怀孕。
3.补充叶酸:如果孕早期缺乏叶酸,将影响胎儿神经管的正常发育,继而导致以脊柱裂和无脑畸形为主的神经管畸形。神经管畸形主要发生于怀孕开始的3个(m.tulaoshi.com)月之内,但如果从怀孕之后再增补叶酸,由于受孕时间不能马上确知,等到已经确定后再增补,则为时已晚。此外,增补叶酸后,叶酸浓度达到理想水平也需要一定时间。因此,育龄女性应从计划怀孕前3个月开始,每天服用400微克叶酸,这样到怀孕时,体内叶酸已达到理想水平,以后应继续补充,直至怀孕满3个月,这样可以有效预防胎儿神经管畸形的发生。
4. 饮食卫生:要注意食物的选择,避免食用被污染的食物、腌制食品、罐头及腊肉等。食用蔬菜时,应注意清洗干净,水果应去皮后再食用。另外,家庭炊具尽量使用铁锅或不锈钢制品,避免使用铝制品及彩色搪瓷制品,以防铅元素对人体细胞产生伤害。
5.增加某些微量营养素的摄取:钙、铁、维生素A等微量营养素缺乏不但对女性身体健康造成影响,还会直接影响胎儿的生长发育,因此计划怀孕的女性应特别注意这些营养素的供给。也可请医生帮助诊断,对自己的营养状况做全面了解,有目的地调整饮食,重点增加平时体内含量偏低的营养素的摄取。
6.避免营养过剩:孕前在保证营养的同时,也注意不要营养过剩。体重超重或肥胖是妊娠、分娩的不利因素,也是妊娠高血压、妊娠糖尿病等疾病的危险因素。因此孕前的饮食应做到营养丰富不过量,避免引起肥胖。
7.戒烟、戒酒:烟草、酒精对胚胎发育的各个阶段都有明显的毒性作用,如容易引起早产、流产、胎儿畸形等。有吸烟、饮酒习惯的女性,孕期必须禁烟戒酒,并要远离吸烟环境。
有的男性,由于精子量少或无精而引起不育,其原因较为复杂。如果不是机能障碍所致,请在日常生活中补充下列食物:如鳝鱼、泥鳅、鱿鱼、带鱼、鳗鱼、海参、墨鱼、蜗牛,其次有山药、银杏、冻豆腐、豆腐皮。
因这些食物中含赖氨酸高,是精子形成的必要成分。另外,体内缺锌亦可使性欲降低,精子减少。遇到这些情况,应多吃含锌量高的食物,每100克以下食物中含锌量为:牡蛎100毫克、鸡肉3毫克、鸡蛋3毫克、鸡肝2.4毫克、花生米2.9毫克、猪肉2.9毫克。在吃这些食物时,注意不要过量饮酒,以免影响锌的吸收。倘是严重缺锌,则最好每日口服醋酸锌50毫克,定期测定体内含锌量。