孕期缺钙对准妈妈的危害
孕妇缺钙的通常表现为牙齿松动、四肢无力、腰酸背疼、头晕、贫血、妊娠血压高症。如果母体缺钙严重,可造成肌肉痉挛,引起小腿抽筋以及手足抽搐或手足麻木,还会导致孕妇骨质疏松,进而产生骨质软化症。关节、骨盆疼痛:如果钙摄取不足,为了保证血液中的钙浓度维持在正常范围内,在激素的作用下,孕妇骨骼中的钙会大量释放出来,从而引起关节、骨盆疼痛等。
孕期缺钙对胎儿的危害
孕妇缺钙不仅会影响自身的健康,还会影响胎儿的发育,主要影响是骨骼和牙齿发育,如身材矮小、骨骼发育异常、出牙迟、牙齿排列不整齐等。
易患先天性佝偻病先天性佝偻病表现为,新生儿囟门增大,前后囟相通,并常伴有低钙惊厥。有的还会导致新生儿出生后易得先天性喉软骨软化病,当新生儿吸气时,会出现先天性的软骨卷曲,而且,新生儿还可能患上颅骨软化、方颅等佝偻病。更重要的是,由于钙对新生儿的智力与神经系统发育起着十分重要的作用,所以缺钙会直接影响孩子将来的智力发育。同时,缺钙的新生儿免疫系统差,出生后会体弱多病。 &nTulaoshi.Combsp;
孕期如何补钙
少量多次补钙效果好:这样比一次大量补钙吸收效果好。
选择最佳的补钙时间:钙容易与草酸、植酸等结合,影响钙的吸收,因此补钙最佳时间应是在睡觉前、两餐之间。
骨头汤不是最好补钙方式:用1公斤肉骨头煮汤2小时,汤中的含钙量仅20毫克左右,因此,用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要。
补钙同时适量补充维生素D:维生素D能够调节钙磷代谢,促进钙的吸收。除了服用维生素D外,也可以通过晒太阳的方式在体内合成。
适量室外运动与光照:孕妈咪可以在室外进行适量的运动,同时可以享受明魅的阳光。
补钙并非越多越好:孕妈咪过度补钙,会使钙质沉淀在胎盘血管壁中,引起胎盘老化、钙化,分泌的羊水减少,胎宝宝头颅过硬。
孕期补钙食谱推荐
榛仁莴笋扇贝
原料:榛仁、莴笋、扇贝、盐、鸡精、料酒、色拉油、香油、淀粉。
做法:榛仁用水浸泡,去掉外皮后,下入油锅炸脆。莴笋去皮、切丁、扇贝肉切丁,一起用沸水焯一下。用蛋清将淀粉调成糊,放入扇贝肉腌一下。锅内放少许底油,下入扇贝丁、莴笋丁煸炒,调味后放入榛仁,芡后淋少 许香油即成。榛仁应除去外皮,以免口感发涩。
酸奶布丁
原料:酸奶、牛奶、各色水果、明胶粉、糖。
制法:牛奶加适量明胶粉、糖煮化,晾凉后加入酸奶,倒入玻璃容器中混匀; 加入各色水果丁后冷藏,以促进凝固。
香葱拌虾皮
原料:小葱、虾皮、红彩椒、盐、香油适量
做法:虾皮洗净后汆水;小葱切小段、红彩椒切丝;虾皮加人小葱段、红彩椒丝、盐、香油少许即可。
香酥鹌鹑
原料:鹌鹑3只,酱油、料酒、花椒盐、花椒、大料、白糖、葱、姜、盐、食用油各适量。
做法:将鹌鹑去除内脏,清洗干净,用开水将鹌鹑稍煮一下捞出,待用。把准备好的酱油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鹌鹑放入大碗中,加入水没过鹌鹑,上锅蒸3~5分钟。将锅置火上,放入食用油烧热,然后将蒸好的鹌鹑放入锅内炸至皮起脆,取出,随花椒盐一起食用。
南瓜蒸肉
原料:南瓜1个,五花猪肉400克,黄酒、酱油、红糖、老汤、葱、姜、花椒粉、食用油、味精适量。
做法:将南瓜表面切成一个方形切口,将里面的瓤挖干净,待用。将五花肉洗干净,切成薄片,葱、姜切成末,待用。把黄酒、花椒粉、葱姜末、酱油、红糖、老汤、食用油、味精一起调好放入南瓜内,再将洗干净的五花肉放入南瓜内,将南瓜放在盘上,上笼蒸熟即可。
鸭血豆腐汤
原料:鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐,淀粉,胡椒粉等。
制法:鸭血、豆腐切丝,放入煮开的上汤中炖熟;加醋、盐、胡椒粉调味,以 淀粉勾薄芡,最后撒上香菜叶。
奶汁烩生菜
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yunqibaojian/)原料:生菜、西兰花、牛奶、上汤。
做法:把生菜、西兰花切小,炒锅中油烧热,倒入切好的菜;加食盐、上汤等调味,盛盘,西兰花在中央;煮牛奶,加一些上汤,用食盐、淀粉及味精调味,熬成稠汁,浇在菜上。
银鱼豆芽
原料:银鱼20克、黄豆芽300克、鲜豌豆50克、胡萝卜丝50克。
做法:银鱼焯水,沥干,豌豆煮熟;炒锅加底油,葱花爆香,炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝;略炒后加入煮熟的豌豆,可调成糖醋味。
韭菜炒虾皮
原料:虾皮30 克,韭菜300 克,盐、食用油、味精适量。
做法:把韭菜择洗干净,将水沥干,切成2厘米长的段。将虾皮清洗干净,把多余的水分挤出去。把锅放在火上,将油放入锅内烧热,把虾皮放入锅内先炸一下,随后将韭菜、盐放入锅内,加少量水,翻炒几下,放入味精调味,出锅即可食用。
南瓜蒸肉
原料:南瓜1个,五花猪肉400克,黄酒、酱油、红糖、老汤、葱、姜、花椒粉、食用油、味精适量。
做法:将南瓜表面切成一个方形切口, 将里面的瓤挖干净,待用。将五花肉洗干净,切成薄片,葱、姜切成末,待用。把黄酒、花椒粉、葱姜末、酱油、红糖、老汤、食用油、味精一起调好放入南瓜内,再将洗干净的五花肉放入南瓜内,将南瓜放在盘上,上笼蒸熟即可。
在煲骨头汤时,放入少许食醋虽然可以提鲜,但并不能帮助孕妈咪提高补钙效果,且汤中含有较多脂肪,不利于孕妈咪控制体重。
冬季将至,又是一年滋补的好时节,说到滋补莫过于喝汤,煲点骨头汤成了不少家庭慰劳孕妈咪们的首选。但在煲汤过程中,很多人会往汤里搁点醋,觉得这样更有利于孕妇补钙。这个观点究竟有没有科学依据,我们还得听听专家怎么说。
骨头含钙,但不溶于水
虽然动物体内99%的钙都存于骨骼当中,但钙只有成为离子状态进入肠道才能被人体吸收。因此,凡是口服的食物或补充剂,要想分辨是否适合补钙,得同时考虑钙含量、溶解度、吸收率、成本这四个因素。
究竟骨头汤里有多少钙呢?空军航空医学研究所助理研究员,营养学博士杜鹏表示:在骨头汤中加入人体最大可接受酸度的食醋,骨汤中钙离子的含量也不过5~10毫克/100克,仅为鲜牛奶中钙含量( 80~110毫克/100克) 的1/10到1/20,按照一碗骨头汤重300克计算,所含钙量最多也就是30毫克左右,仅为孕妇每日需要量(1000~1200毫克)的1/40。此外,钙的吸收需要维生素D的参与,骨汤中维生素D的含量微乎其微,不能有效地将骨钙转化为人体吸收的钙质。
有资料显示,我国大多数湖泊水质的钙都在2毫克m.tulaoshi.com/100毫升左右,北京自来水硬度一般在300-600ppm(用溶质质量占全部溶液质量的百万分比来表示的浓度,也称百万分比浓度),1ppm作为硬度单位代表1毫克/升的碳酸钙含量,也就是说你喝的饮用水往往都比骨头汤含钙多。
之所以如此,是因为虽然骨头里有大量的钙,却主要是以羟磷灰石(hydroxyapatite)的结晶存在,它是不溶于水的。骨头中虽然还含有微量的非结晶态骨盐,但其中主要的磷酸钙、柠檬酸钙、碳酸钙也都难溶于水,一般熬汤很难将其中的钙盐溶解。
用醋煲汤浓度高,可验不可行
又有人说了,那加醋行不行呢?确实,钙盐和醋酸反应可以生成醋酸钙,在100℃下醋酸钙的溶解度是29.7%,理论上是可行的。蒋卓勤教授的研究也证实,在不放水纯用醋煮的情况下,骨头汤中的钙浓度甚至能高过牛奶。不过这个方法的实用价值并不高。首先,这么做出的汤很难喝;其次,大量的醋酸会随着挥发污染空气,腐蚀家具,甚至引发呼吸系统疾病;最根本的一点,照这个方法熬一斤的猪蹄大概得买数十元的醋。
所以,按照中国营养学会推荐每日钙摄入量800毫克,换算成骨头汤的话得喝几十升。真要是补钙,还是吃好三餐,多喝牛奶吧。对于孕期准妈妈来说,则要科学有效地进行补钙,晒太阳、服用钙剂都是非常不错的选择,特别要注意的是,有些准妈妈吃了很多钙剂都未有效补钙,其实并不是因为缺钙,而是缺乏维生素D,维生素D是促进钙吸收非常重要的元素,对于孕妇而言尤其重要。孕妇补钙,最好选择含有维生素D3的钙制剂。
喝汤需谨慎,补钙要科学
俗话说“厨师的汤、唱戏的腔”,“要想味道好,定用汤来煲”。汤的美味自古为人所称道,其中骨汤按照色泽可分为清可见底的“清骨汤”与口味浓重的“白骨汤”。而传统中餐最常见的白骨汤就属猪骨汤了。
缺钙会影响孩子的发育。钙对于强壮孩子的骨骼和牙齿、促进神经和肌肉功能、帮助血液凝固和激活将食物转化为能量的酶都具有重要作用。北京大学第一医院的儿科专家梁芙蓉介绍,奶制品(比如牛奶)摄入不足(这是中国汉族传统膳食方式中存在的问题),是导致很多孩子钙摄入量不足的原因。当然,奶也不是喝得越多越好 。宝宝补钙的一个重要方法就是从含钙的食物中摄取钙。
所以,为了让宝宝不缺钙,你特别需要了解什么食物含钙高。以下是一些含钙高的食物及其含钙量供你参考,不过,需要注意的是,由于产品的品牌不同,水果或蔬菜的大小不同,其中的含钙量也会有一些差异。
100克瑞士干酪:含钙量725毫克
100克契达干酪:含钙量720毫克
100毫升酸奶:含钙量118毫克
120毫升强化钙的橙汁:含钙量175毫克
1图老师00毫升牛奶:含钙量104毫克
半袋强化牛奶:含钙量150毫克
100克豆腐:含钙量138毫克
100克青豆:含钙量200毫克
100克油菜:含钙量140毫克
100克苋菜:含钙量180毫克
在为宝宝安排饮食 的时候,如果你采纳以下烹饪方法,可以让宝宝最大程度地摄取钙:
做麦片粥、热可可和汤时,用牛奶代替水。
在水果沙拉中加入酸奶,在煎饼糊、沙拉酱和奶昔中加脱脂奶粉,在土豆泥、蔬菜中加奶酪。
买强化钙的果汁、面包和麦片。
宝宝补钙就要补维生素D吗
你可能想不到,人对维生素D的需求量为每天400国际单位,从出生到50岁都保持不变。维生素D的作用很大,有助于人体吸收钙这样的矿物质,强壮骨骼与牙齿。维生素D也被称为“阳光维生素”,因为在阳光照射下,人体可以自己合成这种维生素。但维生素D的合成会受到烟雾、云、皮肤颜色深、SPF为8以上的防晒霜的影响,因此,最好确保你的孩子能每天从食物中获取200国际单位的维生素D。
含维生素D的食物
以下是维生素D的一些最佳食物来源(注意:食品的品牌不同,所含维生素D 的量会有些许差异):
100克灌装金枪鱼(油煎):200国际单位
100克大马哈鱼:363国际单位
半袋强化牛奶(全脂、低脂、或脱脂):49国际单位
1个大蛋黄:25国际单位
半茶匙强化人造黄油:10国际单位
宝宝验血不缺钙还要补钙吗
并不是所有的宝宝都要补钙,如果宝宝各方面的发育指标都很好,精神状况和骨骼发育都很好,就没必要补钙。一日三餐能给宝宝提供足够的钙,如每天给宝宝吃牛奶或奶制品,再加上蔬菜、水果或豆制品,基本上都能够满足宝宝每天钙的需要量。
盲目给宝宝补钙有什么副作用
如果盲目补充过多的钙质,不但会影响到孩子正常的食欲,而且大量的钙在肠道内还会影响锌、铁的正常吸收,这是由于铁、锌和钙都是二价阳离子,在肠道吸收时会互相拮抗的缘故,因此不能盲目地给孩子补充大量的钙。
宝宝每天需要多少钙
根据中国营养学会推荐每日膳食中钙的供给量,半岁之内母乳喂养的宝宝每天需要约300毫克钙,吃配方奶的宝宝约需400毫克钙。所以从理论上讲,在这一期间不应当或只能少量补钙,7个月至2岁孩子每天应摄入500~600毫克钙。通常在这一年龄范围,每日补钙量不超过200毫克比较安全。
钙的食物来源有哪些
立冬已经到来,意味着今年的冬天正式来临,天气也越来越冷。相关数据表明,寒冷的冬季是小儿缺钙的高发季节,此时的宝宝较其他季节更容易出现白天烦躁不安、夜里睡眠质量差、枕秃等缺钙症状。
缺钙高发期宝宝冬季需防缺钙
进入冬季后,随着气温的进一步下降,日照时间的逐步缩短,宝宝的户外活动时间也明显变少,尤其是在城市出现雾霾天气时,妈妈们更是尽可能避免宝宝外出,免受天气污染的影响。如此一来,宝宝与阳光的接触时间减少了,人体通过紫外线照射皮下脱氢胆固醇转变生成的维生素D也随之变少,肠道缺少了有效吸收钙质的载体,长此以tulaoshi往,机体就容易出现不同程度的缺钙症状。因此在冬季,家长更应该注意宝宝是否有缺钙症状。
家住北方的张兰近期就发现自己8个月大的宝宝不仅夜里睡不安稳,半夜经常惊醒,啼哭,还常常满身是汗,喂奶也不喝,怎么哄都没用,只有哭累了才睡一会儿。一段时间下来,家里人都被他折腾地疲惫不堪。小宝宝也变得精神不振,脸色发黄,体重不达标。到医院检查后,医生表示宝宝后脑有脱发带,且囟门较大,已经出现了缺钙的早期症状。
据医生介绍,入冬以后前来就诊的1岁内婴幼儿伴有缺钙症状的不断增多,并提醒广大家长若发现宝宝有烦躁、易哭闹、睡不沉,或者前囟门大、枕秃、出牙延迟等情况,最好及时就医确诊是否为缺钙所致。
冬季合理补钙春季成长更快
那么,如何在冬季给宝宝有效补钙呢?对此,医生给出了自己的建议:
补钙是孕妈妈们非常关心的话题,孕期该如何补钙?孕妇每天需要补充多少钙?补钙喝骨头汤好还是喝牛奶好?广州红十字会医院营养科主任谭荣韶提醒各位准妈妈,孕期缺钙会影响宝宝发育,准妈妈孕期应该多吃含钙丰富的食物,并适量补充钙剂。
孕期缺钙影响宝宝发育
孕期为什么一定要补钙?谭主任强调,孕期补钙非常重要,这是因为胎儿发育和骨骼形成所需要的钙完全来源于母体,孕妇消耗的钙量要远远大于普通人,因此孕妇一定要摄入足够的钙。
如果孕期轻度缺钙,可调动母体骨骼中的钙盐,以保持血钙的正常浓度;如果母体缺钙严重,可能会造成肌肉痉挛,引起小腿抽筋以及手足抽搐,还可能导致孕妇骨质疏松,引起骨软化症;如果进一步缺钙还可能会影响胎儿的生长发育。
因此,准妈妈在孕期应该多吃含钙丰富的食物,如果食补不能满足需求,则应补充钙剂。
孕妇每天需要补充多少钙
谭主任表示,孕妇在不同时期需要的钙量是不同的。根据中国营养学会2(m.tulaoshi.com)000年出版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》,孕妇在孕早期钙的需求量是800mg/天,孕中期为1000mg/天,孕晚期为1200mg/天。孕妇钙的最高摄入量不超过2000mg/天,如果钙多于这个量,可能会造成一定的不利影响。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yunqibaojian/)孕期腿抽筋不一定是缺钙
腿抽筋就是缺钙吗?谭主任表示,缺钙会引起抽搐,但是抽搐不一定就是缺钙引起的,引起抽搐的原因有很多,如缺镁、缺钾等。孕妇如果在正常摄入钙的情况下还出现腿抽筋的情况,建议到医院检查是什么原因引起的。
孕期缺钙的主要表现有:
腿抽筋:一般在怀孕5个月左右时出现,往往发生在夜间。但是,有些孕妇虽然体内缺钙,却没有表现为腿抽筋,容易忽视补钙。
牙齿松动:钙是构成人体骨骼和牙齿硬组织的主要元素,缺钙能造成牙齿珐琅质发育异常,抗龋能力降低,硬组织结构疏松,如果孕妇感觉牙齿松动,可能是缺钙了。
妊娠期高血压综合征:缺钙与妊娠期高血压疾病的发生有一定的关系,如果准妈妈被妊娠期高血压所困扰,则有可能是缺钙。
关节、骨盆疼痛:如果钙摄取不足,为了保证血液中的钙浓度维持在正常范围内,在激素的作用下,孕妇骨骼中的钙会大量释放出来,从而引起关节、骨盆疼痛等症状。
孕期补钙喝骨头汤不如喝牛奶
很多人认为补钙就是要喝骨头汤,有的孕妇甚至一天三顿都喝骨头汤。但谭主任表示,喝骨头汤补钙,效果其实是很微弱的,因为骨头汤钙含量很低,约20mg/1000ml,而牛奶中100ml的牛奶约含钙100mg。可见,喝骨头汤补钙的效果远不如喝牛奶。
饮食补钙注意营养均衡
谭主任提醒各位准妈妈,补钙首先应该从丰富食物种类、均衡饮食结构入手,其次才是选择补充钙剂。中国传统膳食每天可供应钙质400-500mg,孕期应该膳食均衡,注意摄取含钙丰富的食物,如牛奶、豆制品、海带、虾皮、绿叶蔬菜等。同时,准妈妈还应该适当运动,常晒太阳,让体内自身合成维生素D,以促进钙的吸收。
补充钙剂宜选碳酸钙