玉兰豆腐煲-孕期食谱
豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。玉兰豆腐煲是孕期的一款好食谱。
主料:豆腐300克
辅料:香菇(鲜)50克玉兰片50克虾米10克
调料:色拉油50克大葱10克姜10克料酒10克淀粉(豌豆)5克酱油5克白砂糖5克盐5克味精1克
制作工艺
1.豆腐切成3厘米长、2厘米宽的片;海米用温水泡软;水发香菇切片;葱姜洗净,葱切段,姜切片;淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克。
2.油烧热,豆腐下锅炸到金黄色捞出,余油倒出留适量,把葱段、姜片、香菇、玉兰片放入锅炒出香味,倒入黄酒、酱油和350克开水。
3.豆腐、白糖、味精放入锅中烧开,移到小火慢烧,待其烧透,盛入煲锅即可。
工艺提示因有过油炸制过程,需准色拉油500克左右。
菜品口感汁浓味厚,咸香适口。
饮食助分娩 为产前妈妈精选4道菜
孕妈咪要想顺利分娩,不仅要有充足的睡眠、愉悦的心情,还要在饮食上多下功夫。根据医生的营养推荐,图老师小编为妈咪们整理出了4道食谱,帮助各位孕妈顺利生产宝宝。 产前饮食有讲究妈咪要懂以下两点
TIPS1:临产期间吃易消化的食物临产期间,由于宫缩的干扰及睡眠的不足,孕妈胃肠道分泌消化液的能力降低,蠕动功能也减弱,吃进的食物从胃排到肠里的时间(胃排空时间)也由平时的4小时增加至6小时,极易存食。因此,妈咪们在产前最好不要吃不容易消化的和油性大的食物。临产时,若妈咪恶心、呕吐、进食过少时,应及时报告医生。
临产前还可以准备一些容易消化吸收、少渣、可口味鲜的食物,如面条鸡蛋汤、面条排骨汤、牛奶、酸奶、巧克力等食物,同时注意补充水分,尽量让自己吃饱吃好,为分娩准备足够的能量。
TIPS2:产前可常喝汤如果你准备给宝宝哺乳,孕40周时就要保证每天80-100克的蛋白质。莲藕性平,健脾开胃,益血生肌;红枣性温,补脾合胃,益气生津。妈咪们产前可以常喝莲藕、红枣、章鱼干、绿豆、猪爪一起煲的汤。总而言之,如果妈咪们在产前吃不好睡不好,就容易紧张焦虑、导致疲劳,从而很可能引起宫缩乏力、难产、产后出血等危险情况。 为产前妈妈精选4道菜分娩不再恐惧
食谱1:白雪映花菜准备食材:花菜150克、鸡蛋3个、红萝卜10克、表椒1只、花生油8克、盐8克、鸡精2克、白糖2克、熟鸡油1克。做法:1、花菜切成小颗,鸡蛋去黄留白,红萝卜去皮切菱形小片,青椒切菱形小片。2、烧锅加水,待水开时,加盐少许,下花菜煮至熟透,捞起盛入碟内。3、另烧锅下油,锅不能太热,把鸡蛋白调入盐,鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内,淋鸡油铲起,成入花菜上即可。TIPS:炒蛋白时锅要洗净。锅要烧干、炒时火不能大,以免炒焦。营养功效:花菜含碳水化合物、蛋白质,还含多种维生素,对产前孕妇具有补脑髓、益心力、强筋骨的作用,对消化道溃疡也有良好的疗效。
食谱2:营养牛骨汤准备食材:牛骨1000克,红萝卜500克,番茄、tulaoshi.com椰菜各200克,洋葱1个,黑胡椒5粒,盐适量。做法:1、牛骨洗净,剁块,放入沸水锅中焯去血水,捞出用清水冲洗干净备用。2、胡萝卜去皮洗净,切滚刀块;姜、洋葱分别洗净切片。3、炒锅中倒入植物油烧至五成热,下入洋葱片、姜片稍炒出香味备用。4、煲锅中注入适量清水煮沸,加入牛骨、胡萝卜块煲约2小时,再放入炒好的姜片、洋葱片,继续煲1小时,加盐调味即可。营养功效:营养牛骨汤中的牛骨含有丰富钙质,对孕妇及胎儿都有益,怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候,特别需要钙质,因此应常饮用牛骨汤。
食谱3:大枣煮猪脚准备食材:猪脚500克,大红枣30克,花生米30克,生姜、葱、花生油、盐、味精、绍酒、胡椒粉、清汤各适量。做法:1、猪脚洗净砍成块,大红枣、花生米用水泡透,生姜去皮切片,葱切段。2、锅内加水适量,烧开,放猪脚,煮净血水,倒出。3、将油倒入锅中,放入姜片、猪脚块,淋入绍酒爆炒片刻。4、加入清汤。5、加入大红枣、花生米、葱段,用中火煮至汤色变白,加盐、味精、胡椒粉调味即可。营养功效:这道大枣煮猪脚加了丰富的配料,实现均衡丰富的营养,满足产妇所需各种营养,并且补血益气,强身通乳。
食谱4:山药玉米莲藕排骨汤准备食材:猪小排1根,藕250克,山药250克,甜玉米1个,姜2个,水8碗。做法:1、将排骨斩件,放水里煮开,去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。2、山药刨皮后切滚刀块备用。3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。4、甜玉米切件,准备2片生姜。5、将排骨,姜和清水一起倒入汤锅里,大火煮开。将山药,莲藕和玉米放入煮开的汤锅里,烧开后转小火煲2小时。6、加盐调味即可。营养功效:藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。