夏季美食：薄荷牛肉卷

　　特色

　　薄荷在使用方法上如此简便，新鲜的薄荷又比干制的薄荷要更好，那就乘春夏薄荷生长极佳的季节种植一盆薄荷吧。薄荷的适应性非常强，是新手最易种植的香草，只要保证它的水分充足，在光线明亮但不直接照射的地方，它就可以快速地生长起来，这样你可以随时采下新鲜的薄荷叶食用，泡茶入菜均可。千万不要担心采摘薄荷叶对薄荷有何损伤，薄荷是越采摘越茂盛的香草之一。不过，在此要特别提醒：薄荷的芳香辛散www.Tulaoshi.com功能对于体虚多汗者不宜多用。

　　用料食材：

　　越南春卷皮，6张

　　瘦牛肉，50g

　　薄荷，50g

　　朝天椒，2枚

　　蒜，1瓣

　　绿豆芽，50g

　　粉丝，10g

　　青柠，1枚

　　调料：

　　鱼露，1汤匙

　　白砂糖，1汤匙

　　做法

　　1、牛肉切薄片，每片都用刀背拍松。薄荷洗净一半切碎，一半取叶留用。粉丝泡发。朝天椒切片。蒜切末。

　　2、青柠取汁，加入鱼露、白砂糖、冷开水(2汤匙)、朝天椒片和蒜末调匀成调料汁。

　　3、大火烧开煮锅中的水，放入牛肉片烫熟。

　　4、在牛肉汤中放入放入绿豆芽汆烫片刻捞出控干，再放入粉丝，煮熟过凉。

　　5、将熟牛肉、粉丝、绿豆芽和薄荷碎放入碗中，倒入调料汁拌匀。

　　6、越南春卷皮放入加入少许白醋的温水中浸泡至回软(约20秒)。

　　7、将越南春卷皮铺在案板上，在中间排放3片薄荷叶，然后在薄荷叶上放上拌好的馅料，包紧即成。

4款孕前排毒食谱推荐

　　一、海带

　　海藻类所含的胶质能促使体内的放射性物质随大便排出体外，故可减少放射性疾病的发生。海带就是一种良好的排毒剂，海带中含有一种叫作硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。海带排骨汤是比较容易做的一道家常汤。

　　海带结萝卜排骨汤做法

　　主料：排骨、海带结、白萝卜

　　配料：姜片、料酒、盐

　　海带结萝卜排骨汤的步骤：

　　1、海带结提前泡发，白萝卜洗净去皮切块。

　　2、排骨洗净，用开水汆一下捞出。

　　3、沙锅内放水，水开后放排骨、姜片、料酒，再大火烧开后转小火炖1小时左右。

　　4、再将海带结和白萝卜放入，大火煮开后转小火炖30分钟。

　　5、最后加适量盐调味即可。

　　海带表面有一层略带甜味的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，它具有良好的利尿作用，可以治疗肾功能衰竭、药物中毒、浮肿等。而萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用，是海带+萝卜，双重排毒利尿作用，是日常餐桌上不可缺少的食疗佳品。

　　二、燕麦

　　燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，比较常见的是做燕麦粥早餐，单独的燕麦粥或许有点太乏味，如果加上一些蔬果如苹果、葡萄干，营养又口味丰富，那么这道燕麦蔬果粥实在能持续释放保证一个上午的充沛精力，草莓正当季，又是瘦腰水果之王，那就来做一道暖胃的早餐——草莓燕麦粥吧。

　　草莓燕麦粥做法

　　主料：燕麦100g、草莓100g

　　配料：牛奶200ml、水800ml

　　草莓燕麦粥的步骤：

　　1、草莓切丁。

　　2、锅中水烧开，倒入燕麦片，迅速搅拌。

　　3、盖上锅中火盖烧一分钟，转小火。

　　4、加入牛奶，关火，加草莓，即成。

　　这道草莓燕麦粥营养搭配全面且暖胃，浓郁的麦香加上牛奶的绸滑，配上草莓的清甜，草莓还可以用香蕉或芒果代替，实在是美味的早餐呀。

　　三、芦笋

　　芦笋，被誉为蔬菜之王，不仅含有丰富的维生素、多种氨基酸，其所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。中医认为芦笋味甘、性寒，归肺、胃经，有清热解毒，生津利水的功效。芦笋不仅营养丰富，而且味道鲜美，脆爽微甜，春天正当季，就来做一道清炒芦笋虾仁吧。

　　清炒芦笋虾仁做法

　　主料：新鲜虾、芦笋

　　配料：盐、料酒、淀粉、姜、葱

　　清炒芦笋虾仁的步骤：

　　1、虾洗净放冰箱速冻半个小时,取出剥壳去虾肠(留下尾巴最后一段的虾壳).

　　2、用少许盐,料酒和淀粉腌制剥好的虾仁,放冰箱冷藏十分钟取出待用.

　　3、芦笋浸泡洗净后,削去老皮,斜切成段.

　　4、姜切丝,葱切段.

　　5、炒锅烧热,放油,煸炒姜丝和葱段至出香味后,把姜丝葱段捞出扔掉.

　　6、把虾仁放入油锅滑炒至变色,入芦笋一起煸炒片刻,加少许盐调味出锅.

　　绿芦笋的笋尖富含维生素A，料理时可将尖端微露水面，能保存最多营养素。

　　小贴士：

　　1、芦笋清洗的时候多用清水泡并润洗，以免芦笋头的缝隙里残留沙土

　　2、要想让芦笋易入味,其实很简单,除了芦笋头上那段嫩头,下面一段都最好去掉老皮,还有就是切法,要斜切,这样保证又嫩又容易入味。

　　四、豆芽

　　中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。连绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣的，也有清热解毒、明目退翳之功。而小小豆芽也不能轻视，它含多种维生素，能清除体内致畸物质，促进性激素生成，也是一道排毒菜，而豆芽肉丝这道菜就实在家常得不能再家常了。

　　豆芽肉丝做法

　　主料：豆芽、雪里蕻、百叶、香蒜、胡萝卜、肉丝

　　配料：糖、鸡精

　　豆芽肉丝的步骤：

　　1、将肉丝用少许的鸡精、糖与油拌匀，静置10分钟。黄豆芽去根，百叶切、胡萝卜切丝，香蒜切碎。

　　2、锅内热油，六成热时，将肉丝下入，迅速滑散，一变色即盛出

　　3、锅洗净，重新热油，六成热时下入雪里蕻煸炒出香味，放适量的糖炒匀，再依次下入黄豆芽、胡萝卜、百叶炒匀

　　4、下入肉丝炒匀，放适量鸡精调味

　　5、临起锅前放入香蒜，迅速炒匀即可

　　需要注意的是，雪里蕻本身有点偏咸，所以喜欢稍淡口味的朋友，在整道菜中不再放盐也是可以的。

孕前饮食的确能影响生男生女

　　对于许多计划只想生女儿、或是想生男孩的夫妻来说，除了定期看妇产科，接受医生的建议之外，其实还有一个颇为值得一试的好方法，那就是通过平时饮食的控制，来达到影响受孕胎儿性别的目地。这种饮食控制，进而左右胎儿性别的方法，相信是许多新手夫妇所不太清楚的部分，下面介绍针对如何通过饮食控制而增加生男或生女几率的建议。

　　一、咸男甜女

　　吃巧克力有助于生女孩

　　南非有一种咸男甜女的说法，最近m.tulaoshi.com得到了科学家的证实。南非科学家认为，吃红肉和咸食快餐会生男孩，而吃巧克力则有助于生女孩。南非比勒陀利亚大学的科学家最近在动物身上进行的一项试验发现，食用多糖食物时，产下的幼崽雌多雄少;而血糖保持正常水平时，幼崽则雄雌比例约各占一半。研究主持人埃丽莎·卡梅伦教授表示，这项试验结果同样适用于人类。研究者表示，孩子性别是由精子中包含的一条染色体决定的，X染色体为女孩，Y染色体为男孩，男性饮食会改变携带X或Y染色体的比率。另外，饮食还会影响子宫环境，从而使之更适合携带X染色体的精子或携带Y染色体的精子。

　　提示：

　　吃巧克力是不错的孕妇饮食，可以调节情绪，可以产生快感，对孕妇妈妈来讲，心情好了以后，对胎儿生长发育以及胎儿的中枢神经系统的功能都会有良好的影响。但是巧克力也不能吃太多了，因为含的脂类比较高，吃多了以后，可能会影响其他营养物质的摄入。其次，吃太多的食物会引起机体代谢增加，使耗能增加，反而使胎儿得不到相应的营养。巧克力一个是高热，再者相对来讲耗能低，各有利弊，巧克力一天吃一粒，想吃的时候吃一点，不要使劲地吃。

　　二、碱性类的食物

　　根据科学家们对于食物的研究，发现有些食物的属性是酸性的，而有些则是碱性的，倘若一对夫妇在家庭计划的过程中，真的是很想生一个男生，那么为了增加生出男孩的机率，孕妇就应该要多吃一些碱性的食物，因为这类的食物可以平衡一下人体的酸碱度，使得人体呈现碱性的状态，增加Y精子顺利与卵子受精、结合的机会。一般来说，碱性食物包括有新鲜的蔬菜、牛奶、柳丁、香蕉、海带等。

　　三、高热量食物

　　英国科学家研究发现，婴儿性别与孕妇在怀孕之前的饮食习惯可能存在一定关联。但一些专家说，这一发现还需接受进一步研究的检验。

　　这项研究由牛津大学和埃克塞特大学的科学家共同完成。他们对英国700多名首次怀孕的女性进行了调查，请她们提供受孕前的饮食记录。结果发现，在怀孕前日常摄取含热量较高食品的孕妇中，56%的人后来生了男孩，而摄取含热量较低食品的孕妇生男孩的比例只有45%;怀孕前每天早餐吃谷物的孕妇中，59%的人后来生了男孩，而很少吃或不吃早餐的孕妇生男孩的比例只有43%。

　　提示：

　　女性怀孕前多吃香蕉和含钾、钙、维生素C等较多的食品，生男孩的机会也较大。科学家在解释新发现时推测说，特定的饮食习惯可能造成孕妇体内葡萄糖水平较高，这也许会更有利于携带Y染色体的精子存活。

　　四、蛤蚧

　　蛤蚧含有较高的雄性激素

　　蛤蚧，尤其是蛤蚧的尾部，含有较高的雄性激素，对女性性腺轴有一定的刺激和调整作用，但同时，也可能会使女性排卵增多，如果女性在服用蛤蚧期间怀孕，胎儿易出现双胞胎或多胞胎现象。