牛奶、羊奶、酸奶 哪个好？

牛奶、羊奶、酸奶，哪个好？

    大家都喜欢喝牛奶、羊奶、酸奶及一些奶制品，但是这些奶制品哪个更营养呢？下面，我们就来对比下：

    牛奶PK羊奶，哪个更有营养？

    羊奶的营养价值要明显高于牛奶等其他乳品种类，因而被国际营养学家誉为奶中之王。很早之前，在欧美一些国家，羊奶就备受欢迎。营养学家通过羊奶与其他乳品的对比实验发现，羊奶营养成分全，是最接近人类母乳的天然乳品。

    有研究显示，羊奶含有丰富的矿物质、微量元素和维生素，用羊奶喂养的婴儿，身高、体重、骨密度，均超过牛奶喂养的婴儿些，血液中维生素和有益微量元素的含量，也较高于喝牛奶的婴儿。用牛奶喂养的婴儿易产生过敏性皮炎、湿疹、腹泻和便秘，而羊奶的脂肪球容易被吸收，所以婴儿不会发生过敏及便秘，也不会发胖，是易过敏体质孩子的最佳选择。羊奶中还含有较多的免疫球蛋白，可提高婴幼儿免疫力和抵抗力。另外羊奶核酸含量较高，对婴幼儿大脑发育、增强智力十分有益。羊奶中的上皮细胞生长因子也是婴幼儿肠胃及肝脏等器官发育的重要因子。

    因为羊奶丰富的营养价值，妇幼专家提倡母乳喂养的同时，或没有母乳来源的家庭，可将相应的配方羊奶粉作为婴儿代乳品。

    由此可见，羊奶的营养价值是优于牛奶的。

    牛奶PK酸奶，哪个更有营养？

    很多人争论的酸奶好还是牛奶好的话题，似乎已经有了定论。其实，酸奶的原料就是牛奶，鲜牛奶经巴氏法消毒后加入有益的乳酸菌，再经发酵作用而制成发酵的乳制品，即酸奶，经过这样的加工后，不仅促使人体对牛奶中的营养成分的消化吸收大大增加，还具有很好的保健功能。

    一岁以内的宝宝，无论是鲜牛奶还是酸奶，都不适合饮用，因为这个时候宝宝的最佳饮品是母乳，其次是配方奶。一岁之后，通常情况下酸奶较好，酸奶不仅具备了牛奶的原有优点，其在制造过程中将牛奶中的蛋白质和乳糖分解，使人体更加容易吸收。酸奶还能促进消化，抑制肠道内腐败菌的繁殖。但是，虽然乳酸菌会生成抗生素，能够抑制很多细菌，但同时也破坏了人体内部有益的细菌，如果长期饮用酸奶，会影响宝宝自身系统的 完善，可能对正常消化功能造成干扰，对患有肠胃炎的宝宝及早产儿体弱儿更加不利，加上酸奶味道可口，也会影响宝宝对于白开水的接受程度。所以，过量的酸奶也会对肠胃造成一定的损失，家长还需特别注意。

    牛奶PK奶酪，哪个更有营养？

    世界上不同的奶酪可能有几百种。传统上，是把全脂牛奶发酵变酸，然后加入凝乳酶进行固化，脱去没有凝固的液体，得到的固体挤压成型，就得到了奶酪。不同的牛奶、不同的具体操作条件，得到的奶酪在组成、风味和口感上不尽相同。现代生产中，也有不经过发酵，而使用有机酸加凝乳酶来制作奶酪的工艺。

    与牛奶相比，奶酪留下了脂肪、酪蛋白、脂溶性的维生素以及和酪蛋白结合在一起的钙。奶酪中含有牛奶中的大部分成分，说它的营养价值远远高于牛奶，是基于相同重量来做的比较。一百克全脂牛奶中的水差不多有九十克，奶酪中的营养物质总量当然比它要多得多了。

    如果我们只考虑牛奶和奶酪中的固体成分，奶酪是不是更有营养呢？如果奶酪是发酵而来的，那么有一部分蛋白会被水解，其结果主要是味道上的改变，几乎没有营养方面的意义。如果计算相对含量的话，奶酪中的乳糖含量会低一些，这对于乳糖不耐受的人有一定意义。由于脂肪全都进入奶酪，所以它的相对含量就要高多了。因此，全脂奶酪是属于高脂肪高热量食物，对心血管健康并不好。

    当然，奶酪本身还是一种不错的食物，含有丰富的优质蛋白和钙。对于奶制品工业来说，奶酪的保存运输都比牛奶要方便。更重要的是，奶酪有各种各样不同的风味，(m.tulaoshi.com)能满足不同的口味需求。但是，如果考虑营养方面的价值，奶酪没有什么比牛奶更好的地方。

六个月以上宝宝的牛奶食谱

    牛奶营养丰富，很适合给婴幼儿食用。这里，图老师小编就给妈妈们推荐适合6个月以上宝宝食用的牛奶食谱，一起来学习下吧。

    1.牛奶补钙粥

    营养分析：孩子天性喜欢新鲜，多样化的美食，我们可以变换花样巧妙搭配各种营养，这款牛奶补钙粥就是其中一种新花样。

    制作方法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥，加入3调羹奶粉，搅拌均匀即可。

    2.南瓜牛奶大米粥

    营养分析：南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，对宝宝的视觉有用，并含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质等。有机菜粉保存了蔬菜中的天然维生素、叶绿素、膳食纤维、微量元素等营养成分，对宝宝的胃肠道消化功能非常有益。

    制作方法：

    1、南瓜切成块，放笼上蒸软。

    2、白米煮成烂粥，加入蒸软去皮的南瓜拌匀。

    3、加入合生元配方奶和香油拌匀，最后洒上合生元有机绿色菜粉，加糖调味即可。

宝宝美味辅食推荐

    随着宝宝的长大，就要逐渐给宝宝添加辅食了，而且不同年龄的宝宝要添加不同的辅食。这里，图老师小编就为妈妈们介绍几款不同年龄宝宝吃的辅食食谱，希望宝宝们喜欢。

    【鱼肉泥】

    原料：净鱼肉50克，白糖、精盐各少许。

    做法：将收拾干净的鱼放入开水中，煮后剥去鱼皮，除去鱼刺后把鱼肉研碎，然后用干净的布包起来，挤去水分。将鱼肉放入锅内，加入白糖、精盐搅匀，TuLaoShi.com再加入100毫升开水，直至鱼肉煮烂即成。

     适合年龄：6个月以上宝宝

    【三色鱼丸】

    原料：三文鱼（或鳕鱼）肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升，鸡蛋1个，水发木耳5克，芝麻油、盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。

    做法：将青鱼肉去刺，剁成泥，分3次加入鸡蛋清、盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅匀；将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的热水锅中，旺火汆熟、捞出；将胡萝卜、青椒、木耳切丁，起油锅，旺火下葱姜末煸香，再放入胡萝卜、青椒、木耳略炒，倒入剩下的肉汤，煮片刻，下入鱼丸即成。

    适合年龄：2岁以上宝宝

    【鱼肉蔬菜粥】

    原料：鱼白肉30克，胡萝卜1根，海带清汤半杯，白萝卜20克，酱油适量，米饭半小碗。

    做法：鱼刺剔净，鱼肉炖熟并捣碎，将白萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好，将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮，煮至粘稠时放入酱油调味即成。                   

    适合年龄：2岁以上宝宝

    【鱼肉蒸糕】

    原料：鱼肉1/2块，洋葱半个，鸡蛋1个，精盐适量。

    做法：鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌。把搅拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸10分钟即可。

    适合年龄：3岁以上宝宝