鱼和肉里的脂肪不完全燃烧,会产生大量的V—氨甲基衍生物,这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。因此,烹调鱼肉时应注意火候,一旦烧焦,千万别再吃。
宝宝害虫2:腐烂的白菜
腐烂和没腌透的白菜中,都含有致癌性亚硝酸盐。
宝宝害虫3:碱性食品中的味精
味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠,使其失去鲜味;当它被加热到120℃时,会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此,在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时,应在起锅前放味精,避免长时间煎煮。
碱性食物如:菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带等。
宝宝害虫4:水果中烂掉的部分
水果腐烂后,微生物在代谢过程中会产生各种有害物质,特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用,可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以,尽管去除了腐烂部分,剩下的水果仍然不能吃。
宝宝害虫5:用卫生纸或毛巾擦过的水果
&nbsm.tulaoshi.comp; 许多卫生纸的消毒不彻底,携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等;其中的填料和粉屑残留在餐具、水果上,也会对健康造成影响。
宝宝害虫6:涂在筷子上的油漆
油漆筷子的使用现在仍然很普遍,但很多人都不知道,这些油漆中含有铅、苯等化学物质,常常随着油漆的剥落被我们吃进体内,造成一定的健康危害。
宝宝害虫7:烧烤食品
所有的烧烤食品中,都容易出现一种致癌能力相当强的物质苯并芘,这和油炸食品中的油反复使用,所产生的是同一物质。
宝宝害虫8:用报纸包的食品
油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质,它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品,它就会渗到食品上,然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5~2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩;重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止,甚至导致死亡。
宝宝害虫9:霉变的大米、花生和玉米
其中含有黄曲霉素,是目前世界上公认的强致癌物质,容易引起肝癌和食道癌。有人以为,多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质,其实黄曲霉素一旦污染食物,是很难彻底清除的。
宝宝害虫10:茶垢
有人认为,茶垢是茶水长期沉积形成的,对身体无害,平时很少去洗,其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质,如亚硝酸盐等,可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变。
半岁大的宝宝可以逐渐添加国辅食了,可是,半岁大的宝宝吃什么呢?怎么抓住宝宝的胃口,让宝宝吃得香呢?图老师小编将告诉各位靓妈们半岁宝宝的食物制作原则,及适合半岁宝宝的4款食谱。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yunfushipu/)宝宝辅食制作原则
食材的选择方面:以新鲜为主。
水果宜选择橘子、柳丁、番茄、苹果、香蕉、木瓜等皮壳较容易处理、农药污染及病原感染机会少者;蛋、鱼、肉、肝等要煮熟,以避免发生感染及引起宝宝的过敏反应;蔬菜类像胡萝卜、菠菜、青江菜、空心菜、豌豆、小白菜,都是不错的选择。
制作前的准备工作:
制作辅食之前,要洗净食材、餐具及手,严格注意卫生问题。
烹调方面:
宝宝的牙齿及吞咽能力未发育完全,制作时要将食物处理成汤汁、泥糊状或细碎状,宝宝才容易消化。初期给予宝宝辅食时,食物浓度不宜太浓,如蔬菜汁、新鲜果汁,最好加水稀释;辅食尽量采用自然食物,最好不要加调味料,如香料、味精、糖、食盐等;在食材的烹煮方面,尽量不要太油腻;烹调后的辅食,不宜在室温内放置过久,以免食物腐坏;制作辅食要注意食物温度,为避免破坏食物中的营养素质,不宜放置在微波炉中加高温。
宝宝都喜欢外表可爱的小零食,但它们很多都是高糖高脂,甚至还含有很多化学药剂,对宝宝成长不利。其实,妈妈们可以自制一些小零食,还有助于宝宝睡眠,何乐而不为呢?本文,图老师小编即将为妈妈们推荐6款助宝宝睡眠的零食,愿宝宝们健康成长。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yunfushipu/)宝宝好睡眠——牛奶
牛奶中含有两种催眠物质:一种是能够促进睡眠血清素合成的原料色氨酸,另一种是对机体生理功能具有调节作用的肽类。牛奶中还含有人体需要的几乎所有营养成分,很容易消化吸收,也很适合宝宝。因此睡前喝一小杯牛奶,将有助于睡眠。
牛奶炖蛋
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yunfushipu/)材料:土鸡蛋130g,纯牛奶250ml,糖、芒果、杏仁各适量。
做法:
1、将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好;
2、加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解;
3、打匀的蛋液用筛网过滤1次;
4、将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合;
5、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中;
6、碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔;
7、锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子,中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜;
8、将芒果丁、杏仁撒在上面即可。
宝宝好睡眠——小米
小米中含有丰富的色氨酸,它能促进大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的神经递质——五羟色胺。另外,小米含丰富的淀粉,食后使人产生温饱感,可以促进胰岛素的分泌,提高进入脑内色氨酸的量。如果孩子睡眠不好,可以熬小米粥给他吃。
小米南瓜粥
材料:南瓜300g,小米50g,水1000ml。
做法:
1、南瓜削皮,切块,加入适量水,放入搅拌机高速搅拌成糊状;
2、锅中倒入开水,将南瓜糊倒入锅内。再将小米倒入,煮10分钟左右即可。
宝宝好睡眠——水果
 tulaoshi.com; 水果中含有果糖、苹果酸以及浓郁的芳香,可诱发机体产生一系列反应,生成血清素,从而有助于进入梦乡。
五彩水果蛊
材料:木瓜250g,山竹100g,金奇异果100g,火龙果100g,橙子100g,樱桃50g,酸奶适量。
做法:
1、水果木瓜洗净对半切开,去籽,把肉用勺子取出,木瓜皮当容器;
2、金奇异果去皮切成片,火龙果去皮切成块,橙子去皮也切成块,山竹去壳取肉,樱桃洗净;
3、把备好的水果按喜好整齐排入木瓜盅中,加入酸奶即可。
宝宝好睡眠——葵花籽
葵花籽含多种氨基酸和维生素,可调节脑细胞的新陈代谢,改善脑细胞抑制机能。睡前嗑一些葵花籽,可以促进消化液的分泌,有利于消食化滞,镇静安神,促进睡眠。不过,太小的宝宝还是不要随便给他吃,以防危险。
葡萄干葵花小面包
材料:高粉300g,牛奶165g,葡萄干30g,蛋液30g,蜂蜜45g,盐3g,酵母5g,黄油30g,葵花籽适量。
做法:
1、把所有的原料(除黄油、葡萄干和葵花籽外)揉成面团,15分钟后加入黄油,再15分钟后加入葡萄干,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵;
2、发酵至2.5倍大时,分成9份,揉圆松驰15分钟;
3、纸杯排在烤盘中,把面团揉圆放入纸杯里,最后发酵至2倍大;
4、在小面包表面刷一层蛋液,散上葵花籽;
5、烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟(面包上色后盖上锡纸)即可。
宝宝好睡眠——大枣
大枣含蛋白质、糖、维生素C、钙、磷、铁等,有补脾安神的作用。
大枣糯米丸子
材料:糯米粥500g,大枣100g,熟糯米粉、杏脯、甘草杏各适量。
做法:
1、拿一口不粘锅,倒入糯米粥,中火翻炒,直至糯米粥中的水分剩下约1/3;
2、把熬干了的糯米铺到保鲜膜上,卷一下,卷成粗卷;
3、准备好熟糯米粉和大枣,枣子去核;
4、刀上沾水,把糯米条切成均匀的剂子;
5、分别把剂子放在干糯米粉里打个滚;
6、沾好糯米粉后在手里揉圆,压扁,包入一颗枣;
7、收口,再揉圆,若觉得有些粘手就再在糯米粉里滚一次;
8、杏脯和甘草杏点缀即可,也可以用葡萄干、枸杞或者青红丝点缀,颜色更丰富。
宝宝好睡眠——核桃
核桃是一种很好的滋补营养食物,能治疗神经衰弱、健忘、失眠、多梦。
核桃豆沙酥
材料:低粉100g,豆沙70g,核桃仁100g,鸡蛋2个,食用油75g,细砂糖70g,盐1/4勺,小苏打1/4勺,泡打粉1/4勺。
做法:
1、糖粉,低筋面粉、小苏打粉及泡打粉一起过筛;
2、加入1个全蛋,加入豆沙,盐及食用油,拌成均匀的松散状;
3、用手抓成均匀的面团,将面团放在保鲜膜内,放在室温下松弛30分钟左右;
4、取面团一小块,用手揉成小球状;
5、直接放在烤盘上,用手轻轻按的面团表面;
6、刷上一层全蛋液,放上一小块核桃仁;
7、烤箱预热后,180度,上下火烤20分钟左右,熄火后焖10分钟即可。